Notizie Caffè – Tè – Bevande Calde e Coloniali

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Il “CAFFÈ SOSPESO” della tradizione napoletana è ora diventato un movimento internazionale

Il “caffè sospeso”, un gesto di speranza e umanità tutto napoletano, sta spopolando all’estero grazie all’idea di John Sweeney, 28enne irlandese di Cork. Acquistare due caffè in un bar e lasciarne uno “sospeso” per un futuro cliente meno abbiente; questo concetto ha conquistato il giovane, tanto da convincerlo a creare un movimento, il Suspended Coffee, con quasi 300 mila fan su facebook. L’obiettivo è creare un network mondiale di bar ed esercizi commerciali certificati in cui è possibile lasciare un “caffè sospeso” potendo contare sulla buona fede degli esercenti. Gli aderenti al movimento, per rendersi riconoscibili, espongono all’esterno dei negozi il badge “Suspended Coffee Sponsor”.

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Il campione tedesco Christian Ullrich vince il campionato mondiale di Latte Art a Melbourne

Il campione tedesco di Latte Art Christian Ullrich ha prevalso contro 31 concorrenti al Campionato Mondiale Latte Art a Melbourne, conquistando il titolo di campione del mondo con una prestazione eccezionale. BRITA Professional ha iniziato a sponsorizzare il campione quest’anno, aiutandolo a prepararsi per la competizione, fornendogli supporto in Australia in occasione della finale tramite la propria organizzazione locale. (Nella foto  Tim Bonaguro (sinistra) di Brita Professional e Christian Ullrich.)

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Settembre, mese della solidarietà per i clienti di Nuova Simonelli

Per tutto il mese di settembre (dal 1 al 30) tutti i possessori di una macchina per caffè Nuova Simonelli hanno l’opportunità di diventare gratuitamente protagonisti di un importante progetto di solidarietà volto a garantire l’accesso all’istruzione ai bambini che vivono nelle coffee farms del Centro America. L’iniziativa è frutto della collaborazione fra Nuova Simonelli e Coffee Kids, l’organizzazione che lavora a stretto contatto con i partner di coltivatori di caffè nei Paesi del continente americano.

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 183 letture Triesteespresso Logo

Manager del caffè a lezione a TRIESTESPRESSO 2014

Sono gli affari, il business, il punto di forza di TriestEspresso. Anche negli eventi collaterali di formazione. Saranno dedicati ai manager e agli imprenditori del caffè, infatti, i mini-corsi per rendere più competitiva la propria impresa, per dare input e strumenti concreti con cui potenziare la propria rete vendita, ottimizzare i costi logistici, sfruttare le potenzialità del crowdfunding o del lean roasting tanto per fare qualche esempio. È questa una delle novità della settima edizione di TriestEspresso, la più importante fiera professionale dedicata al caffè espresso a livello mondiale, organizzata da Aries – Camera di Commercio di Trieste con la collaborazione di Assocaffè Trieste e il patrocino dell’ICO – International Coffee Organization, che si svolgerà dal 23 al 25 ottobre per la prima volta nel Porto Vecchio di Trieste.

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NESPRESSO presenta “The Positive Cup”, la nuova strategia a favore della sostenibilità

Nespresso ha presentato una nuova strategia a favore della sostenibilità, da realizzare entro il 2020, che prevede un investimento di 500 milioni di franchi svizzeri (414 milioni di euro) per migliorare le condizioni dei coltivatori e promuovere l’ecosostenibilità nell’approvvigionamento e nel consumo di caffè. La nuova iniziativa, denominata “The Positive Cup”, consolida gli sforzi già compiuti da Nespresso nell’ultimo quinquennio. Nei prossimi sei anni, Nespresso acquisterà il 100% del caffè utilizzato per la sua gamma permanente Nespresso Grand Cru da fonti sostenibili attraverso il programma Nespresso AAA, investendo oltre 15 milioni di franchi svizzeri in tre paesi africani produttori di caffè: Etiopia, Kenya e Sud Sudan. Il programma AAA, lanciato in collaborazione con la Rainforest Alliance nel 2003, mira a tutelare il futuro delle varietà di caffè più pregiate e di garantire il sostentamento degli agricoltori che le coltivano. Nespresso intende inoltre raggiungere la totale neutralità in termini di emissioni di carbonio grazie a programmi di selvicoltura volti a compensare la quota di CO2 prodotta.

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CAFFE’ HAITI ROMA insieme a VEGGY DAYS al Sana 2014

Caffè Haiti Roma è lieta di annunciare l’inizio di una nuova collaborazione con Veggy Days, il Franchising che offre a livello nazionale una scelta di qualità, basata sui valori del Vegan e del Bio. La presenza della storica torrefazione, relativa al Format Veggy Café, si intende inserita all’interno di un progetto più ampio di Veggy Days: offrire ad una popolazione sempre più sensibile all’alimentazione vegana ed in continua crescita un menù molto ricco ed assortito, alternativo alla ristorazione convenzionale, che valorizzi gli infiniti prodotti di Madre Natura, un menù adatto a clienti di tutte le età e rispondente alle diverse esigenze di un pasto fuori casa nell’arco dell’intera giornata (colazione, merenda, aperitivo, pranzo, cena o apericena).

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 575 letture Asia Caffè Consumatori

CAFFÈ ITALIANO IN ASIA: buone potenzialità commerciali, ma con politiche differenziate

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) continua nella sua opera di diffusione della cultura del caffè italiano in Asia. Tra fine agosto e metà settembre terrà infatti otto corsi di assaggio in Giappone, Corea e Cina. I corsi, alcuni di livello base e altri avanzato, saranno organizzati a Tokyo, Osaka, Seoul e Shanghai con la collaborazione dei partner locali. “L’Asia è certamente l’area del mondo in cui il bere caffè sta diffondendosi con maggiore rapidità e in questa cultura c’è naturalmente spazio per l’espresso italiano – commenta Luigi Odello, presidente Iiac – Ci sono quindi potenzialità interessanti per il nostro prodotto, ma la chiave essenzialmente è nell’approcciare in modo differenziato i mercati”.

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| Categoria Notizie Acqua Minerale, Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 527 letture Nestlè logo

GRUPPO NESTLÈ: fatturato in crescita nel primo semestre 2014 a 43 m.di CHF

Nella prima metà dell’anno il Gruppo ha registrato una crescita del fatturato del 4,7%, composta per il 2,9% dalla crescita interna reale e per l’1,8% dalla politica dei prezzi. Le vendite totali sono state di 43 miliardi di CHF. Il franco svizzero forte ha continuato ad avere un sostanziale impatto negativo (-8,8%) e a seguito dei disinvestimenti, al netto delle acquisizioni (-0,7%), ha portato il totale delle vendite ad un calo del 4,8%.

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MC DONALD’S venderà anche il caffè confezionato con il marchio MC CAFÈ

A partire dall’anno prossimo McDonald’s entrerà sul mercato del caffè confezionato USA con delle confezioni di caffè tostato in grani, macinato e cialde a marchio Mc Cafè. E’ dal 2012 che il colosso americano del fast food aveva depositato il marchio McCafè anche per il caffè . L’operazione dovrebbe svolgersi in partnership con il gruppo Kraft

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La riscoperta delle bevande di ORZO TOSTATO e altri surrogati del caffè

Caffè d’orzo, in tazza grande. Se ne sente ordinare al bar di caffè come questo, e non certamente per risparmiare, ma fino a qualche decina di anni fa i surrogati del caffè come orzo, malto, segale o cicoria erano una realtà obbligata – e l’unico modo di sostituire i preziosi chicchi di arabica o robusta (surrogato significa non a caso proprio questo). Oggi ritornano, per questioni di gusto e sull’onda della tendenza vintage.

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MERCATO CAFFÈ ITALIA 2013: calo dei consumi ma aumento dell’export

Secondo quanto emerge dai dati resi noti dal Comitato Italiano Caffè (CIC) in occasione dell’ultimo World of Coffee di Rimini, in Italia, se da una parte si registra un leggero calo dei consumi, dall’altra si assiste ad una crescita dell’export, segno che il made in Italy del food è ancora uno dei punti di forza del nostro Paese e che nel mondo si riconosce sempre di più l’eccellenza dei maestri torrefattori italiani nella lavorazione di una materia prima che viene da lontano.

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Latte e latticini | 750 letture cappuccino

IL CAPPUCCINO: origini, storie e leggende

Sembra infatti che il termine cappuccino prenda il nome dal frate dell’ordine dei cappuccini Marco da Aviano, inviato nel 1683 dal Papa a Vienna con l’obiettivo di convincere le potenze europee ad una coalizione militare contro i Turchi che la stavano assediando. Riconosciuto come il salvatore dell’Europa dal pericolo musulmano, pare sia stato lui ad aver inventato il cappuccino: durante il soggiorno in città il religioso -si dice- entrò in un caffètteria, ma non riuscendo a bere il caffè così forte, chiese qualcosa per addolcirlo. “Kapuziner!” esclamò un cameriere vedendo lo strano intruglio di latte bevuto dal frate..

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 520 letture Caffè Biologico Vergnano èspresso

IL CAFFÈ BIOLOGICO: caratteristiche, qualità e certificazione

Il caffè biologico è coltivato senza sostanze chimiche, e con rispetto nei confronti dell’ambiente, quindi senza disboscare per ottenere più chicchi di caffè. I concimi usati sono naturali e le pratiche agronomiche sono eco-friendly. L’uso dei pesticidi è bandito. Se poi il caffè biologico è venduto anche con la filosofia del rispetto delle persone (senza sfruttare i lavoratori), allora si parla di commercio equosolidale (Fare Trade) e in quest’ambito il caffè ha sempre assunto un ruolo centrale.

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A Londra impazza il CAFFÈ DEL TERRONE

Sorseggiare un caffè di sabato mattina allo stand-container di “Terrone Coffee” nel piccolo ma vivace Netil Market di Hackney, dopo una lunga chiacchierata con il suo “ideatore” Edy, è un’esperienza simile al trovarsi davanti a una bella fotografia. Ti rendi conto di come quello che, in maniera superficiale, consideravi “solo un caffè”, sia in realtà il risultato di una serie incredibile (per chi non sia esperto del settore, ovviamente) di fattori curati nei minimi dettagli: dalla qualità e la provenienza dei chicchi alle tecniche di torrefazione, dal tipo di macchina (in questo caso una splendida La Marzocco) alla quantità di miscela, tempo d’infusione e temperatura dell’acqua!

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QUARTA CAFFE’: una nuova sfida alla creatività

Dopo il successo della seconda edizione del concorso “Arte e Caffè” dello scorso giugno, Quarta Caffè propone una nuova sfida alla creatività, stavolta in chiave social network. E’ partito da pochi giorni, infatti, il concorso #quartaselfietime: un invito a raccontare, attraverso un selfie, la propria estate in compagnia del caffè.

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NUOVA SIMONELLI: in crescita del 15% il fatturato del primo semestre 2014

Sul piano commerciale il primo semestre 2014 ha segnato un nuovo successo per Nuova Simonelli. Il fatturato è aumentato di circa il 15% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno e a tale risultato – come ha sottolineato il direttore commerciale, Cosimo Libardo – ha contribuito il successo delle macchine di “fascia alta e medio alta”, sulle quali l’azienda ha investito in termini di ricerca, innovazione tecnologica e design. Investimenti che hanno contribuito anche ad elevare ulteriormente l’affidabilità dei prodotti e a diminuire gli interventi tecnici, sia nel post vendita, sia – ha sottolineato il responsabile qualità, Gionatan Mazzaferro – al momento del collaudo.

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MERCATO CAFFETTERIE UK: il fatturato delle catene di caffè a marchio è ora di 2,6 £ miliardi

Il mercato complessivo del bar caffè del Regno Unito è stimato in 16.501 punti e continua a mostrare una forte crescita delle vendite del 6,4% rispetto allo scorso anno con fatturato totale £ 6,2 miliardi. Secondo il definitivo rapporto di Allegra Strategies Project Café13 UK, il segmento delle catena di caffè a marchio ha registrato un fatturato di 2, 6 miliardi £ attraverso 5.531 punti vendita, offrendo una impressionante crescita delle vendite del 9,3%

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QUARTA CAFFÈ lancia il nuovo portale

Da oggi lunedì 4 agosto 2014, l’azienda simbolo del Salento è on line con il nuovo portale quartacaffe.com, frutto di un’attività di restyling complessiva, nuove tecnologie, nuova grafica, nuovi contenuti e la massima integrazione con il mondo dei social network. Per questo progetto, l’Azienda ha puntato sul software libero: grazie a questa tecnologia open source, aperta e condivisa dagli utenti della rete, è possibile creare, come è noto, dei prodotti e servizi con performance superiori rispetto a quelli del software commerciale, ottenendo allo stesso tempo grande versatilità e flessibilità.

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EATALY incontra CAFFÈ VERGNANO alla Mole Antonelliana nella nuova caffetteria del Museo Nazionale del Cinema

 

La vocazione storica e culturale di Torino, considerata la capitale del caffè dall’800, trova nuovo vigore nella nascita di una partnership tra Caffè Vergnano e Eataly per cambiare volto e gestione all’elegante caffetteria del Museo Nazionale del Cinema alla Mole Antonelliana di Torino. Due marchi d’eccellenza, quindi, per restituire il giusto lustro ad uno dei luoghi di ritrovo più frequentati della capitale piemontese, dai torinesi e dai numerosi turisti che ogni anno visitano il tempio della Settima Arte.

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Come assicurare la migliore CONSERVAZIONE DEL CAFFÈ

Quando le forbici tagliano una nuova confezione di caffè, ancora prima di vedere la polvere scura e compatta veniamo investiti da un aroma inconfondibile che pervade le nostre narici: forte, intenso, corposo, deciso, persistente… fugace come una sensazione che rischiamo di non ritrovare una seconda volta. Soprattutto quando fa caldo, soprattutto quando non lo si termina molto velocemente, soprattutto se lo si conserva nel modo sbagliato, il caffè perde il suo aroma – o peggio ancora finisce per sapere di qualcosa d’altro.

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