Notizie Caffè – Tè – Bevande Calde e Coloniali

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Competitive Data: MERCATO CAFFÈ nei pubblici esercizi in Italia nel 2013

Il 2013 fa segnare un calo dei consumi di caffè nel canale Ho.Re.Ca. del 2,6% a valore, ma nel contempo anche un ritorno a margini di profitto significativi per le aziende grazie a condizioni di acquisto della materia prima più favorevoli. A livello di aree geografiche mostrano un maggior dinamismo le aziende del Sud Italia, +0,4% a valore rispetto al 2012, mentre le aziende del Nord-Est mostrano la flessione maggiore – 2,3% rispetto al 2012.

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La COMMERCIALE ADRIATICA SRL festeggia i suoi primi 15 anni

La festa per celebrare i 15 anni dell’azienda romagnola si è svolta a Villa Savoia, un palazzo padronale del XVII di Glorie di Bagnacavallo (Ravenna). All’incontro hanno partecipato oltre 250 persone, molti amici dell’amministratore unico Enrico Paolo Costa – titolare dell’azienda, tutto lo staff della Commerciale Adriatica e oltre 150 clienti italiani e stranieri sia del settore Panafè (linea macchine da caffè) sia del settore Panice (linea prodotti trattamento acque potabili per uso domestico).

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Dal 23 al 25 ottobre 2014 ILLYCAFFE’ protagonista degli eventi collaterali di TRIESTESPRESSO Expo

illycaffè protagonista degli eventi collaterali di TriestEspresso Expo. Il brand simbolo del caffè italiano d’eccellenza nel mondo rende ancor più ricco il calendario della fiera professionale che si svolgerà dal 23 al 25 ottobre 2014 nei magazzini del Porto Vecchio di Trieste organizzata da Aries – Camera di Commercio di Trieste.

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‘Io bevo caffè di qualità’, un evento esclusivo promosso da QUARTA CAFFÈ

TAGS : Quarta Caffè, Sanapo, Godina, caffè specialty 

Il gotha del caffè si riunisce per la prima volta a Lecce per un evento esclusivo, firmato da Quarta Caffè: l’appuntamento è per giovedì 11 settembre presso Torre del Parco con ‘Io bevo caffè di qualità’, la manifestazione diretta dal campione italiano di caffetteria Francesco Sanapo, salentino di nascita, sul podio italiano tre volte tra il 2010 e il 2013, e dall’esperto Andrej Godina, dottore in scienza, tecnologia e economia dell’industria del caffè, salito alla ribalta per le recenti inchieste della trasmissione televisiva Report. L’iniziativa, pensata da Quarta Caffè all’interno delle iniziative a supporto di Lecce 2019, città finalista candidata come Capitale Europea della Cultura, è riservata ad appassionati ed esperti che vogliono scoprire nuovi percorsi sensoriali ed approfondire la loro conoscenza dell’universo del caffè.

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Il gruppo VOLCAFE stima in 142,7 milioni di sacchi la produzione mondiale di caffè per la stagione 2014-15

Il gruppo Volcafe (facente parte di ED&F Man) conferma la contrazione del raccolto di caffè, ma aumenta le stime sulla produzione totale citando un incremento in Colombia e Vietnam. L’ influente gruppo di analisi ha stimato in 142.7 milioni di sacchi la produzione mondiale di caffè della stagione 2014 – 2015, incrementando di 2.5 milioni di bags il forecast precedente.La variazione riflette l’ aumento a 47 milioni di sacchi della produzione brasiliana (+1.1 milioni rispetto alla rilevazione precedente), un valore questo che, tuttavia, si attesta in ribasso di 10.2 milioni di sacchi su base annua a causa del meteo sfavorevole che ha flagellato i raccolti brasiliani.

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ILLYCAFFè: Imparare l’arte del caffè con i corsi dell’Università del Caffè

Le vacanze estive degli studenti sono agli sgoccioli e le scuole si preparano per il riavvio delle lezioni: pronti i calendari per il nuovo anno scolastico. Anche l’Università del Caffè riaprirà i battenti a settembre ed il primo appuntamento è stato al Festivaletteratura di Mantova. Novità di questo anno riguardano il corso di Latte Art, le Monoarabica e le Ricette al caffè. A queste ultime sono stati infatti dedicati due corsi.

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CAFFÈ MOTTA Cialda Espresso riparte con gusto

Caffè Motta presenta la linea Cialda Espresso studiata nel tradizionale formato E.S.E. (Easy Serving Espresso) per ottenere facilmente un ottimo espresso come al bar, impiegando singole porzioni di caffè preconfezionato nella quantità giusta e con una ottimale pressione del macinato. Il metodo E.S.E., adottato da Caffè Motta per gli appassionati del brand e del buon caffè in tazza, è ideale per preparare un espresso in modo veloce, adeguato per il consumo di caffè sia in casa sia in ufficio. Attraverso l’utilizzo delle cialde, già predeterminate nel peso, nella macinatura e nella pressatura, quindi senza nessuna “manipolazione” esterna, il consumatore degusterà un caffè come al BAR così come da ricetta originale Caffè Motta.

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LAVAZZA all’IFA di Berlino con la nuova macchina ESPRIA PLUS

Anche quest’anno Lavazza sceglie l’IFA di Berlino per presentare in anteprima assoluta la sua nuova macchina Éspria Plus, ultimo modello di Lavazza A Modo Mio. Dopo il lancio di A Modo Mio Éspria durante la passata edizione, Éspria Plus è l’evoluzione della semplicità all’insegna dello stile: una macchina da caffè elegante, intuitiva e facile da usare. Contenuta nelle dimensioni, Éspria Plus è studiata per adattarsi agli spazi e alle abitudini dei consumatori più esigenti.

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GENOMA DEL CAFFE’: scoperto cosa lo rende tanto speciale

E’ stato sequenziato il genoma del caffè, scoprendo cosa rende tanto speciale questa bevanda amata in tutto il mondo: i suoi geni ed enzimi, unici e con una storia evolutiva tutta loro. Un successo che permetterà di fare luce sull’evoluzione della caffeina. Allo studio, pubblicato sulla rivista Science e coordinato dal Commissariato per l’Energia Atomica a Envy, in Francia, hanno partecipato anche ricercatori di Enea e Università di Trieste.

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PELLINI CAFFÈ investe nel mercato delle capsule espresso – Vendite in crescita per il I semestre 2014

Terzo anno consecutivo di trend positivo per Pellini Caffè. Qualità, cultura dell’espresso ed innovazione le parole chiave della nuova linea capsule Espresso Pellini TOP e Pellini Luxury Coffee . New entry nel segmento premium del mercato capsule, Pellini Caffè investe con decisione nel mercato dei porzionati trasferendo, anche in questo segmento, la sua storica cultura dell’espresso e lanciando la sua linea di capsule compatibili con macchine Nespresso®*

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BRITA PROFESSIONAL sponsorizza Christian Ullrich, campione del mondo di Latte Art

Il campione tedesco di Latte Art Christian Ullrich ha prevalso contro 31 concorrenti al Campionato Mondiale Latte Art a Melbourne, conquistando il titolo di campione del mondo con una prestazione eccezionale. BRITA Professional ha iniziato a sponsorizzare il campione quest’anno, aiutandolo a prepararsi per la competizione e fornendogli supporto in Australia in occasione della finale tramite la propria organizzazione locale. (Nella foto  Tim Bonaguro -a sinistra- di Brita Professional e Christian Ullrich)

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Il “CAFFÈ SOSPESO” della tradizione napoletana è ora diventato un movimento internazionale

Il “caffè sospeso”, un gesto di speranza e umanità tutto napoletano, sta spopolando all’estero grazie all’idea di John Sweeney, 28enne irlandese di Cork. Acquistare due caffè in un bar e lasciarne uno “sospeso” per un futuro cliente meno abbiente; questo concetto ha conquistato il giovane, tanto da convincerlo a creare un movimento, il Suspended Coffee, con quasi 300 mila fan su facebook. L’obiettivo è creare un network mondiale di bar ed esercizi commerciali certificati in cui è possibile lasciare un “caffè sospeso” potendo contare sulla buona fede degli esercenti. Gli aderenti al movimento, per rendersi riconoscibili, espongono all’esterno dei negozi il badge “Suspended Coffee Sponsor”.

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Il campione tedesco Christian Ullrich vince il campionato mondiale di Latte Art a Melbourne

Il campione tedesco di Latte Art Christian Ullrich ha prevalso contro 31 concorrenti al Campionato Mondiale Latte Art a Melbourne, conquistando il titolo di campione del mondo con una prestazione eccezionale. BRITA Professional ha iniziato a sponsorizzare il campione quest’anno, aiutandolo a prepararsi per la competizione, fornendogli supporto in Australia in occasione della finale tramite la propria organizzazione locale. (Nella foto  Tim Bonaguro (sinistra) di Brita Professional e Christian Ullrich.)

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Settembre, mese della solidarietà per i clienti di Nuova Simonelli

Per tutto il mese di settembre (dal 1 al 30) tutti i possessori di una macchina per caffè Nuova Simonelli hanno l’opportunità di diventare gratuitamente protagonisti di un importante progetto di solidarietà volto a garantire l’accesso all’istruzione ai bambini che vivono nelle coffee farms del Centro America. L’iniziativa è frutto della collaborazione fra Nuova Simonelli e Coffee Kids, l’organizzazione che lavora a stretto contatto con i partner di coltivatori di caffè nei Paesi del continente americano.

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Manager del caffè a lezione a TRIESTESPRESSO 2014

Sono gli affari, il business, il punto di forza di TriestEspresso. Anche negli eventi collaterali di formazione. Saranno dedicati ai manager e agli imprenditori del caffè, infatti, i mini-corsi per rendere più competitiva la propria impresa, per dare input e strumenti concreti con cui potenziare la propria rete vendita, ottimizzare i costi logistici, sfruttare le potenzialità del crowdfunding o del lean roasting tanto per fare qualche esempio. È questa una delle novità della settima edizione di TriestEspresso, la più importante fiera professionale dedicata al caffè espresso a livello mondiale, organizzata da Aries – Camera di Commercio di Trieste con la collaborazione di Assocaffè Trieste e il patrocino dell’ICO – International Coffee Organization, che si svolgerà dal 23 al 25 ottobre per la prima volta nel Porto Vecchio di Trieste.

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NESPRESSO presenta “The Positive Cup”, la nuova strategia a favore della sostenibilità

Nespresso ha presentato una nuova strategia a favore della sostenibilità, da realizzare entro il 2020, che prevede un investimento di 500 milioni di franchi svizzeri (414 milioni di euro) per migliorare le condizioni dei coltivatori e promuovere l’ecosostenibilità nell’approvvigionamento e nel consumo di caffè. La nuova iniziativa, denominata “The Positive Cup”, consolida gli sforzi già compiuti da Nespresso nell’ultimo quinquennio. Nei prossimi sei anni, Nespresso acquisterà il 100% del caffè utilizzato per la sua gamma permanente Nespresso Grand Cru da fonti sostenibili attraverso il programma Nespresso AAA, investendo oltre 15 milioni di franchi svizzeri in tre paesi africani produttori di caffè: Etiopia, Kenya e Sud Sudan. Il programma AAA, lanciato in collaborazione con la Rainforest Alliance nel 2003, mira a tutelare il futuro delle varietà di caffè più pregiate e di garantire il sostentamento degli agricoltori che le coltivano. Nespresso intende inoltre raggiungere la totale neutralità in termini di emissioni di carbonio grazie a programmi di selvicoltura volti a compensare la quota di CO2 prodotta.

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CAFFE’ HAITI ROMA insieme a VEGGY DAYS al Sana 2014

Caffè Haiti Roma è lieta di annunciare l’inizio di una nuova collaborazione con Veggy Days, il Franchising che offre a livello nazionale una scelta di qualità, basata sui valori del Vegan e del Bio. La presenza della storica torrefazione, relativa al Format Veggy Café, si intende inserita all’interno di un progetto più ampio di Veggy Days: offrire ad una popolazione sempre più sensibile all’alimentazione vegana ed in continua crescita un menù molto ricco ed assortito, alternativo alla ristorazione convenzionale, che valorizzi gli infiniti prodotti di Madre Natura, un menù adatto a clienti di tutte le età e rispondente alle diverse esigenze di un pasto fuori casa nell’arco dell’intera giornata (colazione, merenda, aperitivo, pranzo, cena o apericena).

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CAFFÈ ITALIANO IN ASIA: buone potenzialità commerciali, ma con politiche differenziate

L’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) continua nella sua opera di diffusione della cultura del caffè italiano in Asia. Tra fine agosto e metà settembre terrà infatti otto corsi di assaggio in Giappone, Corea e Cina. I corsi, alcuni di livello base e altri avanzato, saranno organizzati a Tokyo, Osaka, Seoul e Shanghai con la collaborazione dei partner locali. “L’Asia è certamente l’area del mondo in cui il bere caffè sta diffondendosi con maggiore rapidità e in questa cultura c’è naturalmente spazio per l’espresso italiano – commenta Luigi Odello, presidente Iiac – Ci sono quindi potenzialità interessanti per il nostro prodotto, ma la chiave essenzialmente è nell’approcciare in modo differenziato i mercati”.

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GRUPPO NESTLÈ: fatturato in crescita nel primo semestre 2014 a 43 m.di CHF

Nella prima metà dell’anno il Gruppo ha registrato una crescita del fatturato del 4,7%, composta per il 2,9% dalla crescita interna reale e per l’1,8% dalla politica dei prezzi. Le vendite totali sono state di 43 miliardi di CHF. Il franco svizzero forte ha continuato ad avere un sostanziale impatto negativo (-8,8%) e a seguito dei disinvestimenti, al netto delle acquisizioni (-0,7%), ha portato il totale delle vendite ad un calo del 4,8%.

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MC DONALD’S venderà anche il caffè confezionato con il marchio MC CAFÈ

A partire dall’anno prossimo McDonald’s entrerà sul mercato del caffè confezionato USA con delle confezioni di caffè tostato in grani, macinato e cialde a marchio Mc Cafè. E’ dal 2012 che il colosso americano del fast food aveva depositato il marchio McCafè anche per il caffè . L’operazione dovrebbe svolgersi in partnership con il gruppo Kraft

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