Notizie Caffè – Tè – Bevande Calde e Coloniali

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COFFEETEQUE VIBIEMME: Giuseppe Musiu vince la gara tra assaggiatori di caffè

Coffeeteque, il centro di formazione appena inaugurato da Vibiemme, ha aperto le porte agli amanti del caffè ospitando una tappa della competizione Best Coffee Taster, il concorso promosso dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC) e dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI).

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CAFFE’ VERGNANO: a Torino la finale del Best Barista Italia

 Il 15 e 16 ottobre presso il nuovissimo Coffee Shop 1882 “Eataly incontra Caffè Vergnano alla Mole Antonelliana”, collocato all’interno del simbolo della città di di Torino, si terrà la Finale del Best Barista Italia: dopo circa un anno di selezioni che hanno attraversato la nostra penisola da nord a sud e l’estero da Atene a Singapore, passando per l’Indonesia e la Slovenia, si arriverà, in due intensi giorni di gara, alla scelta dei migliori rappresentanti italiani.

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GIMOKA Caffè: Luca Passarella è il nuovo responsabile Vending e OCS

Da inizio settembre Luca Passarella è il nuovo responsabile del settore vending e OCS di Gimoka, la torrefazione valtellinese che proprio in questo settore ha conquistato una posizione di leadership. Luca Passarella, 33 anni, vanta una notevole conoscenza del settore, delle sue dinamiche, sfumature e dei vari player, essendo stato Responsabile Vendite mercato Italia e Balcani in Necta/N&W Global Vending. In Gimoka sarà un punto di riferimento valido e puntuale per rispendere alle aspettative non solo degli attuali clienti ma anche di quelli potenziali.

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L’OSSERVATORIO ILLY sul caffè svela i nuovi comportamenti di consumo dei giovani al bar

In occasione della presentazione della 15a edizione della Guida ai Bar d’Italia del Gambero Rosso, illycaffè ha presentato la prima ricerca dell’Osservatorio illy sul caffè nella cultura giovanile – Young Coffee Culture realizzata dall’Istituto di Ricerca Future Concept Lab. L’idea della ricerca nasce dall’esigenza dell’azienda di individuare le attitudini delle nuove generazioni nei confronti del bar e del consumo di caffè. Attitudini che si sono modificate in seguito ai cambiamenti economici e sociali che hanno coinvolto il mondo intero in questi ultimi anni.

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I vincitori del premio illy “BAR DELL’ANNO 2015”

Premio illy “Bar dell’anno” 2015 è stato assegnato a Bedussi di Brescia. Un premio alla creatività di questi giovani professionisti e alla capacità di osare. Un concetto di bar di qualità con un’offerta che riesce sempre a sorprenderti mantenendo un grande rispetto della materia prima. Un bar visionario che regala un’esperienza gastronomica di eccellenza.

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SALONE DEL GUSTO: l’incredibile viaggio del cacao

L’incredibile viaggio del cacao tra Vecchio e Nuovo mondo, tra storia e presente…Vieni a conoscerlo al Salone del Gusto e Terra Madre in tutte le sue forme. Di qualità…  Ci sono casi in cui le parole contengono un mondo e dicono molto di più di quello che significano. Ad esempio, cacao e cioccolato. Vi siete mai chiesti quale sia la loro origine e perché esistano due parole così diverse per un concetto, in fondo, simile? Nella loro etimologia c’è tutta la storia e il viaggio di questo prodotto. (Foto di Paolo Demetri)

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SALONE DEL GUSTO: Il lungo viaggio del caffè

C’era una volta una capra curiosa… Potrebbe iniziare così una storia sul caffè, la bevanda analcolica più bevuta al mondo dopo l’acqua, un rito quotidiano per milioni di persone in tutti i continenti. Secondo una leggenda tutto nacque in Etiopia, dieci secoli fa, quando alcune capre decisero di provare delle belle bacche rosse, succose, contenenti due chicchi verdi: erano bacche di caffè selvatico. Il consumo delle bacche rese le capre così attive, che per comprendere il mistero di quella trasformazione il loro pastore le portò all’Imam. Questi, per proibirne l’uso, gettò le bacche nel fuoco sprigionando un aroma straordinario e di fatto inventando la tostatura del caffè.

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LAVAZZA sponsor ufficiale del Salone del Gusto e Terra Madre 2014

Difendere la sostenibilità con passione, etica e attenzione alla qualità. È l’obiettivo ambizioso della partnership tra Lavazza e Slow Food: una collaborazione solida, che si ripete fin dal primo Salone del Gusto nel 1996 e che culminerà dal 23 al 27 ottobre nella decima edizione della manifestazione enogastronomica internazionale. Per la prima volta, infatti, Lavazza ha scelto il Salone del Gusto e Terra Madre 2014 come palcoscenico per svelare il nuovo Calendario Lavazza 2015. Il progetto – firmato come sempre da un grande protagonista della fotografia contemporanea – è stato realizzato insieme a Slow Food e avrà come protagonisti coloro che ogni giorno difendono con coraggio la propria terra e i propri progetti in Africa. Altra novità di questa edizione: il Calendario Lavazza sarà visibile al grande pubblico durante il Salone del Gusto e supporterà il progetto “10.000 orti in Africa”.

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Bialetti presenta CUORE: per gli amanti dell’espresso a casa

La storia di amore e di fedeltà nell’arte di preparare il caffè che lega Bialetti ai veri appassionati, si arricchisce di un nuovo capitolo con l’arrivo di Cuore, una novità assoluta nel campo delle macchine elettriche per caffè espresso a sistema chiuso. Frutto della passione di Bialetti per il design e risultato dell’investimento nello sviluppo di soluzioni tecnologiche innovative, Cuore ha uno stile unico, fatto per sorprendere ed emozionare. Cuore, infatti, è la prima e sola macchina per caffè sospesa: le sue linee morbide disegnano un cuore perfetto che poggia su un elegante supporto in metallo satinato progettato per sostenere e assicurare la massima stabilità.

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Le iniziative FIPE a TRIESTESPRESSO EXPO “Tazzina del caffè: ma quanto vale veramente?”

I caffè bar e i ristoranti italiani scendono in campo a Triestespresso 2014 con la loro organizzazione di bandiera, la Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Ampio il programma promosso dalla Federazione per fare il punto sulla situazione economica dei pubblici esercizi. “Il caffè tiene come prodotto di larghissimo consumo ma necessita di un rilancio della qualità e del servizio, spesso compressi da una competitività serrata e dalla presenza di realtà poco qualificate lungo tutta la filiera produttiva e distributiva” spiega Lino Enrico Stoppani, presidente della Fipe a un mese dall’inaugurazione della fiera nel Porto Vecchio di Trieste.

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MILANO ESPRESSO e Gran Premio della caffetteria 2014

Sabato 27 settembre si è svolta la manifestazione Milano espresso 2014 presso il palazzo della regione Lombardia, contenitore del 3° gran premio della caffetteria italiana. Molti i partner presenti che esponevano attrezzature e materie prime inerenti il mondo del caffè e non potevano mancare i torrefattori che hanno servito agli avventori caffè speciali e non solo. Durante l’evento sono stati prepararti e serviti più di 1400 espressi ottenuti da 4 diverse monorigini di qualità e assaggiati anche con altre tecniche di estrazione (nella postazione assaggio dell’Altoga). Sempre nella giornata dimostrazioni sull’arte di decorare i cappuccini con i colori dove anche i bambini sono stati protagonisti nel abbellire le bevande a base di latte e caffè.

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MUSEO DEL CAFFE’ DI TRIESTE: VI partnership tra i Musei Europei Del Caffè

Mercoledì 22 ottobre alle ore 17, presso la Sala Convegni del Centro Culturale “Gastone Millo” di Muggia, si terrà la sesta partnership fra “Musei Europei del Caffè”. A seguire è prevista l’inaugurazione della mostra “CAFFÈ vs KOFFIE e poi KAFFEE, CAFÉ, KÁVÉVAL” al Museo d’Arte Moderna “Ugo Carà”. Il titolo della rassegna richiama le lingue dei diverse paesi coinvolti e va a celebrare i dieci anni di gemellaggi intercorsi. L’iniziativa, curata da Gianni Pistrini, è organizzata dal Museo del Caffè di Trieste e dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Muggia.

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CAFFE’ HAITI ROMA a Londra per Welcome Italia

Caffè Haiti Roma parteciperà dal 26 al 28 Settembre a Welcome Italia, la più prestigiosa fiera del settore agroalimentare del Regno Unito. Presso l’Area collettiva dell’Arsial, allo stand L2, la storica torrefazione allestirà un punto degustazione ed una vetrina espositiva, con la possibilità anche di acquistare i prodotti dopo averli provati. Le miscele di caffè Haiti Roma saranno inoltre in esposizione presso lo stand L9.

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E’ sempre l’ora di un buon caffè: CAFFÈ MOTTA DECAFFEINATO

Per ogni momento della giornata, Caffè Motta propone il caffè Decaffeinato, un blend delicato e cremoso per chi ama il decaffeinato senza rinunciare al piacere di un buon caffè. Caffè Motta Decaffeinato è, infatti, una miscela unica e profumata di caffè “Arabica” e “Robusta” dal gusto perfetto, in grado di mantenere inalterate le caratteristiche tipiche di un normale caffè. La produzione del caffè decaffeinato si avvale di un innovativo processo di decaffeinizzazione naturale che Caffè Motta ha elaborato sfruttando la propria pluriennale esperienza nel settore e la continua attività di ricerca. Senza ricorrere all’impiego di solventi o altre sostanze chimiche, il metodo Caffè Motta garantisce un prodotto attentamente selezionato e rispondente a elevati Standard di Qualità.

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Goppion Caffè presenta COFFEETHERAPY, quando il caffè è cibo per l’anima

Il caffè è molto di più di una semplice bevanda. È un porto sicuro in cui rifugiarsi durante le tempeste di tutti giorni, è la pausa che ritempra dalle fatiche del lavoro o della casa, è l’amico di tante mattine assonnate.Antichissime le sue origini, conosciute da secoli le sue virtù rinfrancanti, è stato nel tempo studiato da ricercatori ed esperti nelle sue diverse funzioni sul nostro organismo. Si è così scoperto che fa bene al cervello, previene il diabete, è un potente antiossidante, aiuta il fegato, cura lo stress, aiuta gli atleti nello sport, ma soprattutto rende più felici.

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VBM Opening Days: un forum tra baristi nel segno dell’innovazione

Il 30 settembre presso Coffeeteque a Milano arriva il primo forum tra baristi nel segno dell’innovazione: una due giorni di idee per un coffee business più efficace, passando per i nuovi metodi di fare il caffè sino all’uso del caffè come ingrediente in cucina, spaziando dalla latte art a nuovi cocktail a base di espresso. Il caffè italiano è capace di rinnovarsi e può farlo partendo dai propri baristi. E’ questo il presupposto dei VBM Opening Days, una due giorni organizzata presso lo spazio Coffeeteque, la nuova struttura di formazione a Milano di Vibiemme, socio dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano e produttore di macchine per caffè.

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CAFFÈ CARRACCI: la novità di Co.ind s.c. per il mondo del caffè

Co.ind s.c. presenta caffè Carracci, un marchio che trova le sue radici nell’arte e nella cultura italiana e che esprime il punto di incontro della tradizione con la modernità, la qualità e lo stile made in Italy. Con Caffè Carracci, Co.ind si è voluta ispirare a questo spirito per migliorare la selezione e la produzione delle più pregiate miscele di caffè e per diffondere, in tutto il mondo, il vero e insostituibile piacere legato alle sensazioni gustative che solo un caffè espresso italiano di alta qualità può generare.

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CAMPIONATO BARISTI: il 3 ottobre finalissima a Londra, in 16 in gara per il titolo di Espresso Italiano Champion 2014

Sarà Londra a ospitare la finalissima di Espresso Italiano Champion 2014, il campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei). Sedici i professionisti che si sfideranno allo storico Royal Automobile Club di Pall Mall, tra loro anche una barista taiwanese e uno coreano. Per tutti un solo compito: tarare la propria attrezzatura e preparare in soli 11 minuti quattro espresso e quattro cappuccini perfetti, il tutto sotto gli occhi dei giudici tecnici e valutati poi da una giuria sensoriale che opererà secondo gli standard dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).”Portare la finale del nostro campionato baristi a Londra è un modo soprattutto per fare parlare di espresso italiano in una delle città a più alto tasso di innovazione nel caffè – afferma Luigi Zecchini, presidente Inei – Espresso Italiano Champion 2014 non è quindi solo la ricerca del barista più bravo, ma un’occasione per porre in risalto anche la tradizione del caffè italiano”.

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Formazione del Barista: Secondo Open Day MOKASIRS – 28.09.2014

Visto il successo della prima edizione, il giorno Domenica 28 Settembre 2014 si svolgerà il SECONDO OPEN DAY MOKASIRS presso lo stabilimento di Pavia della Torrefazione Moka Sir’s spa. Ancora una volta l’azienda aprirà le porte ai propri clienti e a tutti gli operatori professionali del settore Horeca interessati a conoscere la realtà della torrefazione e ad approfondire tutta una serie di tematiche legate al mondo del caffè e alla professione del barista. 

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