Notizie Food

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| Categoria Notizie Birra, Food | 199 letture

Chiude Beer Attraction 2017: vincente l’abbinamento delle birre alle tecnologie e al food

Beer Attraction 2017 brinda al successo della terza edizione che, con la sua formula vincente, l’ha portata a farsi in tre. Al core business della manifestazione, quello delle specialità birrarie e delle birre artigianali, si sono infatti aggiunte due nuove sezioni – Food Attraction, dedicata alle nuove proposte metropolitane della ristorazione e BB Tech Expo – Beer&Beverage Technologies, sezione dedicata alle tecnologie per birre e bevande – che ne hanno completato il format, consentendo di integrare le tre filiere in un’ottica sempre più business ed internazionale.

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| Categoria Notizie Birra, Food | 518 letture

domani inagurazione di Beer Attraction: nascono Food Attraction e BB Tech Expo

Beer Attraction si fa in tre e, dopo il grande successo della seconda edizione, dà vita a due nuove sezioni che ne completano il format: Food Attraction, dedicata agli ‘specialty food’ per i nuovi format metropolitani della ristorazione e BB Tech Expo – Beer & Beverage Technologies, sezione dedicata alle tecnologie per birre e bevande. Si realizza così un appuntamento di business del tutto nuovo e originale per il mercato horeca, che unisce la tradizione e la passione italiana per le specialità alimentari alla qualità delle birre artigianali: ‘specialty beers’ si uniscono a ‘specialty food’.

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Olio Capitale riporta l’extravergine di qualità a Trieste

Dopo il successo della decima edizione, Olio Capitale, il Salone degli extra vergini tipici e di qualità, organizzato da Aries – Camera di Commercio della Venezia Giulia in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio, ritorna a Trieste dal 4 al 7 marzo nella splendida cornice della Stazione Marittima, a pochi passi dal mare e in pieno centro cittadino, mettendo in esposizione i migliori oli del bacino del Mediterraneo con centinaia di etichette e produttori provenienti dalle principali regioni olivicole italiane, nonché da Croazia, Spagna e Grecia. Leggi tutto…

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Alla scoperta dei nuovi trend Beer&Food del mercato della ristorazione

Dalla street pasta al barbeque etnico, dal quickfood vegano agli special burger. Gli chef di CAST ALIMENTI guidano alla preparazione dei migliori abbinamenti. Street pasta, special burger, BBQ etnico, quickfood vegano: le nuove tendenze del mercato della ristorazione sono al centro del ricco programma di dimostrazioni a cura di CAST Alimenti, la scuola dei mestieri del gusto, che verranno proposte a Beer Attraction, la manifestazione di IEG –Fiera di Rimini dedicata al mondo della birra, al via sabato 18 febbraio (fino al 21).

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Salon du Chocolat 2017 da record: 34.000 presenze alla seconda edizione milanese

Che ci fosse interesse sul mondo del cioccolato e della pasticceria ce ne eravamo accorti. Ma pensare a 34.000 visitatori alla seconda edizione del Salon du Chocolat, andato in scena negli spazi del Mi.Co di Milano dal 9 al 12 febbraio, fa davvero impressione. Tantissimi ospiti, una pattuglia di pastry chef, maître chocolatier e chef che hanno animato i palchi della manifestazione con showcooking, dimostrazioni e degustazioni.

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Conserve Italia Food Service in primo piano a BeerAttraction 2017

Dove c’è la grande cucina professionale, Conserve Italia Food Service si conferma leader assoluto con i top brand Cirio Alta Cucina e Valfrutta Granchef. Prodotti “fuoriclasse” per qualità e versatilità che conquistano la moderna ristorazione e rafforzano la partnership con la Federazione Italiana Cuochi (FIC), in ogni occasione di alto valore professionale. Leggi tutto…

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Nasce Week&Food, il “fuori salone” che consolida la leadership di Tuttofood

Un autentico “fuori salone” fra tradizione e tendenze fusion, dove i professionisti incontrano gli appassionati. È Week&Food, la nuova settimana del food & beverage di qualità, che sotto il cappello Milano Food City, animerà Milano dal 4 all’11 maggio, promossa da TUTTOFOOD in collaborazione con Regione Lombardia, Comune di Milano e Confcommercio Milano in contemporanea con l’edizione 2017, a fieramilano dall’8 all’11 maggio. Leggi tutto…

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Le Strade della Mozzarella spegne dieci candeline

Dieci anni di Le Strade Della Mozzarella festeggiati a Milano. E parlando di mozzarella la pizza, da sempre alleata, non poteva che fare la parte del leone. “Abbiamo realizzato il sogno di due ragazzi di provincia”, hanno detto in apertura della kermesse Barbara Guerra e Albert Sapere, gli ideatori del congresso internazionale di cucina d’autore dedicato al mondo della bufala e ai grandi prodotti del Made in Italy che ha radunato a Milano il gotha della gastronomia italiana.

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Energia! olio in movimento per la sesta edizione dell’Olio Officina festival

Energia! Olio in movimento, è questo il tema portante della sesta edizione di Olio Officina Festival, la tre giorni incentrata sull’olio e i condimenti, ideata e diretta da Luigi Caricato. Dal 2 al 4 febbraio al Palazzo delle Stelline di Milano l’olio sarà l’assoluto protagonista. Incontri, dibattiti, degustazioni guidate, mostre, finger food e spettacoli, con un nutrito numero di relatori e il contatto diretto e il racconto in prima persona di chi l’olio lo vive direttamente sulla propria pelle, producendolo e presentandolo sul mercato.

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Al via il 38° Sigep, il salone del dolciario artigianale più importante al mondo

Attesi 200mila operatori da 170 Paesi. Quartiere sold out: compreso il primo step di ampliamento del quartiere. Oltre 1.000 imprese nell’expo e grandi eventi. Il panettone, protagonista sulle tavole delle festività natalizie, sarà nominato ambasciatore dell’alta pasticceria artigianale italiana nel mondo. Secondo Confartigianato, cresce la domanda di dolce artigianale, +9% rispetto all’anno scorso. Stimato un consumo di dolci natalizi pari a 14,7 miliardi. In aumento anche l’export dei prodotti dolciari natalizi made in Italy.

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Geometry of Pasta: il design incontra il cibo da cucine Arclinea

Quando il mondo del design incontra la cultura del cibo. Così è stato lunedi 19 dicembre al Centro Cucine Arclinea nel centro di Milano. Protagonista la pasta italiana di GEOMETRY OF PASTA, interpretata da Peter Gordon in collaborazione con Omar Allievi. Molti ingredienti freschi, verdura e frutta in primo piano, alimentata nella perfetta sintonia tra lo chef di origine neozelandese con lo chef italiano.

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