Notizie Latte e latticini

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Forte ripresa del Parmigiano Reggiano dopo la crisi 2014-2015

Dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell’ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel 2008, fermo a 7,40 euro/kg), per il Parmigiano Reggiano il 2016 si è chiuso all’insegna di una decisa ripresa.

(nella foto in apertura Alessandro Bezzi, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano) Leggi tutto…

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Asiago Dop, meno produzione e più export nel 2016

Meno produzione, più consumi e export per l’Asiago Dop nel 2016: Questa la sintesi dei 12 mesi fatta dal Consorzio tutela formaggio Asiago che ha promosso un controllo delle produzioni del formaggio, ridotte del 3,35% rispetto all’anno precedente. Evitando così nel secondo semestre, spiega il consorzio in una nota, il calo delle quotazioni, in particolare per l’Asiago Stagionato. Leggi tutto…

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10° LSDM le tappe del 2017: da Paestum a New York passando per Milano e Londra

L’anteprima parigina dello scorso novembre dedicata a “La grande ècole de la friture à l’italienne” ha chiuso un anno importante per Le Strade della Mozzarella, pronto a dare il via al decennale con una serie di eventi che porterà il congresso internazionale dedicato alla cucina d’autore, a toccare le più importanti città del mondo senza dimenticare la storica “casa” di Paestum.

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Prezzo Latte: accordo con il gruppo Lactalis Italia; prezzo minimo a 39 cent/litro

Accordo sul prezzo del latte alla stalla. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che l’intesa è stata siglata con Italatte che fa capo al gruppo Lactalis con i marchi Parmalat, Galbani, Invernizzi e Cademartori, la più importante industrie casearie a livello nazionale, e prevede una quotazione minima di 37 centesimi al litro a gennaio, che salirà a 38 centesimi a febbraio per arrivare ai 39 centesimi di marzo e aprile, come punto di riferimento il mercato lombardo. Leggi tutto…

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Parmigiano Reggiano: via al piano quadriennale del consorzio. 15 milioni in più in comunicazione

Aumenteranno di 15 milioni le risorse che il Consorzio del Parmigiano Reggiano investirà nel prossimo quadriennio. Già a partire dal 2017, l’Ente di tutela metterà in campo 3,1 milioni in più per sostenere il buon andamento del mercato interno, portando gli investimenti da 8,8 a 11,9 milioni, e contemporaneamente aggiungerà 1,6 milioni sulle azioni all’estero, il cui valore passerà da 4,2 a 5,8 milioni. Leggi tutto…

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Accordo Latteria Sociale Mantova e Kaihan Co: il grana conquista la ristorazione giapponese

Grazie ad un accordo commerciale la Latteria Sociale Mantova fornirà alla società Kaihan Co., gruppo leader in Giappone nel settore della ristorazione, il grana padano Dop della Latteria Sociale a marchio “Special Selection – Santa Maria Formigada”, che l’azienda giapponese si impegnerà a distribuire dal febbraio 2017. Leggi tutto…

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Latterie Vicentine acquisisce la Latteria Sociale Montebello Vicentino, già socia di Agriform

I soci della cooperativa Latterie Vicentine si sono riuniti con il presidente Alessandro Mocellin e il consiglio di amministrazione per l’approvazione dell’acquisizione e le conseguenti modifiche alla Statuto sociale. L’operazione comporta l’incremento di 21 soci nuovi per Latterie Vicentine, che ora conferiranno il latte alla cooperativa di Bressanvido, con un apporto stimato del 6%. Leggi tutto…

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Granarolo entra nel settore degli snack al formaggio acquisendo il 30% della San Lucio

Granarolo S.p.A. – il maggiore operatore agro industriale del Paese a capitale italiano – annuncia l’acquisizione del 30% della San Lucio S.r.l., azienda proprietaria di GROKSÌ!, brand legato a un innovativo snack di formaggio cotto al forno, naturalmente senza lattosio e senza glutine per cui adatto anche a persone con intolleranze alimentari, ottenuto con un metodo brevettato che, permettendo di estrarre l’umidità presente nel formaggio, conferisce croccantezza ed esonera il formaggio da refrigerazione.

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Per Tradex, segnali positivi per la produzione di latte Italiano

Come evidenziato dalle più autorevoli analisi degli specialisti, la crisi del settore è dovuta da un eccesso di offerta e più precisamente da una crescita di produzione mondiale, la quale risulta essere superiore all’aumento dei consumi. In particolare, è stata l’Unione Europea a registrare il maggior incremento, con la fine del regime delle quote latte. Leggi tutto…

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