Archivio Documenti Bevande

Filtra per Categoria:
Pagina 31 di 31 1 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
| Categoria Documenti | 6449 letture

EVOLUZIONE DEI MICROBIRRIFICI E BREW PUB IN ITALIA

A cura di: Pasquale Muraca – Direttore “Annuari del Bere” Beverfood srl Milano – www.beverfood.com

Fonte: Da Annuario Birre Italia 2001 ©Beverfood Srl – Milano

SOMMARIO: Nascita e sviluppo delle produzioni artigianali di birra – Microbirrerie e brewpub oggi (2001) in Italia – Cresce e si qualifica anche l’offerta dei fornitori specializzati – Il settore attrae nuovi operatori

Rif. Temporale 05/2001

Leggi tutto…

| Categoria Documenti | 4208 letture

LA DEGUSTAZIONE DELLE BIRRE

A cura di: Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup – Scrittore e pubblicista in materia birraria – www.kuaska.it

Fonte: Da Annuario Birre Italia 2001 ©Beverfood Srl – Milano

SOMMARIO: L’esame Dell’aspetto – L’esame Olfattivo – L’esame Gustativo – Retrogusto E Corpo Della Birra – Liberare La Mente

Rif. Temporale 05/2001

Leggi tutto…

| Categoria Documenti | 4137 letture

EVOLUZIONE DEI LOCALI BIRRARI IN ITALIA

a cura di Silvano Rusmini
Direttore responsabile delle riviste – “Il mondo della birra” e “Locali Top” TUTTOPRESS Editrice Milano – http://www.ilmondodellabirra.it

Fonte: ANNUARIO BIRRE Italia 2001 – Beverfood srl Milano

SOMMARIO: Evoluzione dei locali birrari: La fase iniziale: anni ’60 e ’70 – La fase dello sviluppo: anni ’80 – Segmentazione delle tipologie: anni ’90 e sequenti

Rifer. Temporale: primavera 2001

Leggi tutto…

| Categoria Documenti | 33634 letture

LE BIBITE ANALCOLICHE FRIZZANTI Panorama Tipologico

A cura di: Marco Emanuele Muraca – Direttore “Annuari del Bere” Beverfood srl Milano – www.beverfood.com

Fonte: Sintesi di vari servizi pubblicati su Annuario Bibite e Succhi Beverfood 2004-05 gennaio 2005 e su Bevande Italia Beverfood 1999

SOMMARIO: Natura e composizione dei prodotti – Le motivazioni di consumo – Cenni Storici – Le bibite con succhi – Le bibite con aromi ed estratti – Gli aperitivi analcolici – Le bibite alleggerite – Le bibite fortificate – Mappa di classificazione – il processo produttivo

Rif. Temporale 05/1999

Leggi tutto…

Pagina 31 di 31 1 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31