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Le bollicine del Trento Doc invadono Milano

@zarmalana.
Incontri spumeggianti, un grande banco d’assaggio e la presentazione del Concorso Miglior Sommelier d’Italia Premio Trento Doc. Le bollicine trentine hanno invaso Milano. Un’invasione pacifica a colpi di perlage e lieviti, per la prima volta tutti i produttori Trendoc si sono ritrovati in un grande banco di assaggio lunedi 26 settembre. Una degustazione esclusiva a Milano, una tra le piazze italiane più dinamiche quando si parla di sparkling, direttamente al Westin Palace, nella casa dei sommelier milanesi, sempre alla ricerca di nuove etichette da mettere insieme ai grandi classici.

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Ma Trento Doc a Milano non è stato solo un grande banco di degustazione molto partecipato, ma anche la presenza per sei giorni dal 22 al 28 settembre in alcuni locali selezionati dove le bollicine di montagna hanno incontrato i calici di città. Montagna e bollicine, condizioni geoclimatiche ideali per la produzione di spumanti di eccellenza, la prima Doc nel panorama mondiale assegnata a un metodo classico dopo lo Champagne, per una storia in questo caso centenaria.

Occasione anche per presentare il fitto programma del mese di novembre in terra trentina. Trentodoc bollicine sulla città, kermesse organizzata a Palazzo Roccabruna dal 19 novembre all’11 dicembre con l’Enoteca provinciale del Trentino, vedrà quest’anno l’esordio del tanto atteso Concorso Miglior Sommelier d’Italia Premio Trentodoc. Una collaborazione sancita insieme all’AIS Associazione Italiana Sommelier per celebrare l’eccellenza del mondo del vino insieme alle bollicine trentine.

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Tra le 28 cantine trentine presenti al Banco di Assaggio, Beverfood.com ha selezionato alcuni assaggi.

TRENTODOC MONFORT RISERVA 2009

Si tratta dell’ultimo arrivato in casa Simoni, cantina trentina “bianchista” che ormai da qualche anno si sta dedicando con passione alle bollicine di qualità marchiate Trentodoc. Il Monfort Riserva ha un uvaggio a base di Chardonnay 80% e Pinot nero 20%, uve prodotte ad un’altezza compresa tra i 400 e 600 metri di altitudine nelle vigne sopra Trento, 54 mesi sui lieviti che lasciano comunque grande freschezza in bocca.

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www.cantinemonfort.it

TRENTODOC CONTE FEDERICO BRUT RISERVA 2012

Per Conte Federico si tratta di una prima in versione riserva, etichetta annata 2012. A giudicare dagli apprezzamenti molto lusinghieri ricevuti in queste prime uscite sembra proprio che la partnership tra Agricola Masi e Conti Bossi Fedrigotti stia dando i frutti sperati. Rispetto alla versione brut maggior complessità ed evoluzione, inalterata la spalla acida.

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www.masi.it

 

TRENTODOC MOSER ROSE’ EXTRA BRUT 2012

Dopo il 51.151, l’azienda del grande ciclista Francesco Moser si è dedicata alla realizzazione di un rosé base di Pinot Nero. Terreni calcarei, vigne vecchie di trent’anni. Un bel colore rosa tenue ci accompagna in un bicchiere dove al naso escono sentori di frutti rossi abbastanza complessi, in bocca una nota sapida equilibrata da una buona freschezza. Novità in cantina sul finire di quest’anno, verrà sboccata una riserva con affinamenti sui lieviti più lunghi.

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www.cantinemoser.com

 

TRENTODOC PEDROTTI PAS DOSE’ RISERVA 111 2009

Tra i vigneron del Trentino, Pedrotti si distingue per un’attenzione con affinamenti lunghi, centenaria produzione concentrata sulle bollicine. La linea riserva si caratterizza per il Pas Dosé Riserva 111, un simbolo di continuità per questa azienda situata a Rovereto che affina i vini in una grotta naturale. 111 vuole essere il collegamento tra l’anno di fondazione dell’azienda 1901 e il 2012, in un ideale chiusura del cerchio di tre generazione di vignaioli del trentino.

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www.pedrottispumanti.it

 

TRENTODOC ALPEREGIS PAS DOSE MILLESIMATO 2009

Non si può parlare di Trentino senza dare uno sguardo al mondo delle cooperative. Un modello di successo, il Gruppo Mezzacorona con Rotari da anni è presente nelle linee Gdo, ma è anche in grado di offrire uno spumante di qualità, come il millesimo 2009 Alperegis, bottiglia selezionata per lo scaffale Ho.re.ca.

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www.rotari.it

 

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Le Aziende presenti al Banco di assaggio al Westin Palace:

  • ABATE NERO
  • AGRARIA RIVA DEL GARDA
  • ALTEMASI
  • BALTER
  • BELLAVEDER
  • BORGO DEI POSSERI
  • CANTINA ALDENO
  • CANTINA D’ISERA
  • CANTINA MORI COLLI ZUGNA
  • CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO
  • CANTINA SOCIALE TRENTO
  • CANTINE MONFORT
  • CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA
  • CESARINI SFORZA SPUMANTI
  • CONTI BOSSI FEDRIGOTTI/ MASI
  • CONTI WALLENBURG
  • ENDRIZZI
  • FERRARI F.LLI LUNELLI
  • LETRARI
  • MASO MARTIS
  • MASO NERO
  • MOSER
  • OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA
  • PEDROTTI SPUMANTI
  • PISONI F.LLI
  • REVÌ
  • ROTARI
  • VITICOLTORI IN AVIO

 

+INFO:

http://www.trentodoc.com

 

| Scritto in Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Tecnologia e Packaging | (196 letture)
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DALLA CORTE al Barista Connect di Londra

Entusiasmo e voglia di emergere: la tre-giorni delle “Donne del Caffè”. Il secondo appuntamento delle “donne del caffè”, il Barista Connect – Women’s Coffee Event 2016, si è svolto a Londra presso Square Mile Coffee Roasters (East London), un nome di spicco tra le torrefazioni londinesi con un’esperienza ventennale e Prufrock Café, un locale in cui l’offerta di caffè di qualità si unisce a momenti di informazione e formazione. (Foto di Sonja Grant per gentile concessione di Sonja Zweidick)

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| Scritto in Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | (182 letture)
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La Torrefazione LA GENOVESE festeggia 80 anni di attività

Tre generazioni si sono succedute – e ancora seguire – nella gestione della società, mantenendo viva la passione per il caffè dal 1936 ha segnato la famiglia Borea in tutto quello che hanno fatto. Per questo grande risultato, l’azienda ha deciso di organizzare il Sabato 1 ottobre dalle 5:00 presso il bar “ExAtelier”proprio nel centro storico della sua città natale Albenga, una serata dove la famiglia Borea, il caffè, l’esperienza e l’amore per la torrefazione si intrecciano in una storia lunga 80 anni. Leggi tutto…

| Scritto in Distribuzione - Ristorazione | (193 letture)
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CONFIDA supporta un progetto a Milano installando una vending machine equosolidale

Il commercio equo e solidale passa anche dalla distribuzione automatica. Le vending machine (oltre 800 mila in tutta Italia), raggiungendo in modo capillare i consumatori in tutto il territorio nazionale, possono infatti rappresentare un efficace canale di distribuzione e di comunicazione dei prodotti equosolidali. Leggi tutto…

| Scritto in Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Tecnologia e Packaging | (265 letture)
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L’esclusiva proposta GOGLIO per il mercato del caffè a Triestespresso Expo e All4Pack

Goglio, leader nel settore dell’imballaggio, ha da sempre fatto sua la missione di soddisfare con soluzioni innovative e di elevata qualità le richieste del mercato. Il mercato del caffè, core business del Gruppo Goglio, si presenta oggi come un settore in grande fermento, con grandi rivoluzioni in atto, prima fra tutte la crescita del caffè in capsule.

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| Scritto in Vino - Alcolici - Liquori - Spirits | (241 letture)
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VALDO e Paciotti: due eccellenze del made in Italy per la vendemmia di via Montenapoleone

Valdo, marchio leader nella produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, sarà partner del luxury brand italiano di calzature Cesare Paciotti per il settimo appuntamento con la Vendemmia di Via Montenapoleone. Teatro d’incontro tra le eccellenze del vino e della moda, l’evento organizzato dall’Associazione Montenapoleone, accende i riflettori sulle boutique del Quadrilatero della moda che aprono le porte alle più importanti case vinicole.

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| Scritto in Birra, Food, Latte e latticini, Vino - Alcolici - Liquori - Spirits | (420 letture)
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Terra Madre Salone del Gusto: edizione da record o troppa ressa?

@zarmalana.

Siamo stati al Salone del Gusto di Torino. E insieme a noi da Slow Food segnalano che dal 22 al 26 settembre sono stati più di 500.000 i visitatori che hanno letteralmente invaso la città della Mole. Numeri importanti, numeri da record, che testimoniano l’affetto per la chiocciola.

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| Scritto in Tecnologia e Packaging | (283 letture)
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Novità sul packaging del latte da SMI GROUP

Il latte è uno degli alimenti più importanti nella dieta dell’uomo sin dall’infanzia e il suo consumo quotidiano è sinonimo di benessere e salute. Il packaging del latte ricopre, pertanto, un’importanza primaria nella catena alimentare che parte dalle fattorie di produzione e arriva agli scaffali dei punti di vendita al dettaglio, dove il consumatore ha a disposizione una svariata gamma di prodotti e confezioni per soddisfare le proprie esigenze di nutrizione nei vari momenti della giornata. Leggi tutto…

| Scritto in Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | (273 letture)
Goppion_Campus

PULYCAFF dà voce al pulito al Goppion Barista Campus

Si svolge venerdì 30 settembre a Preganziol (Treviso) il primo appuntamento con il Goppion Barista Campus, una giornata di formazione organizzata dalla torrefazione trevigiana in collaborazione con i propri partner. Dalle 9,30 fino a tarda serata, baristi e operatori del settore saranno chiamati ad approfondire la propria cultura del caffè, prendendo parte a numerosi incontri e workshop interattivi: si parlerà di tostatura e miscelazione, di gusto e aromi, di acqua e sistemi di estrazione, e tanto altro. Leggi tutto…

| Scritto in Acqua Minerale | (825 letture)
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Le AQUE MINERALI ITALIANE attraggono gli investimenti

Repubblica del 26.09.16 pubblica uno speciale sulle acque minerali italiane con una breve panoramica sul mercato, sulla base degli ultimi dati del nuovo annuario settoriale Bevitalia, ed un focus sui principali gruppi del settore che stanno effettuando importanti investimenti. Di seguito riassumiamo alcuni delle informazioni fondamentali contenute nel servizio Leggi tutto…

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