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Ricerca Federvini sul consumo di bevande alcoliche in Italia nel 2011


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Il 65% degli italiani (>=14 anni) ha consumato almeno una bevanda alcolica nel corso dell’ultimo anno. Il trend del consumo rispetto agli anni scorsi mostra che, dopo aver visto un calo di 4 punti percentuali dal 2008 al 2010, quest’anno la percentuale di consumatori rimane stabile. Il consumo di bevande alcoliche resta prevalentemente maschile; le donne sono attratte da un consumo più “facile” (miscelato e/o poco alcolico); nel complesso la concentrazione dei consumatori di alcolici è maggiore nelle fasce centrali di età (soprattutto 35-44 anni) e presso gli over 65, anche se a prodotti diversi corrispondono target di consumo diversi (es: vino, uomini > 35 anni; birra, uomini 25-64, prodotti “aperitivo” donne 20-34 anni, ecc.); rispetto al 2010 i 35-44enni mostrano comunque una certa stabilità dei consumi, mentre la fascia di età che mostra incrementi più interessanti è quella dei 25-34 anni. In aumento rispetto al recente passato la penetrazione del consumo di bevande alcoliche presso classi sociali meno scolarizzate anche se i profili con le credenziali educative più elevate rimangono i consumatori più attivi.

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Il Vino si riconferma la bevanda alcolica più consumata (51% nel 2011), seguito dalla Birra (38%) e dagli Spumanti Champagne e Prosecco (20%). Sostanzialmente stabili le abitudini degli italiani nella frequenza di consumo di bevande alcoliche. Complessivamente si continua a consumare bevande alcoliche con la stessa intensità e frequenza raggiunta nel 2010. Resta nettamente superiore al 50% la percentuale di coloro che ogni volta che consumano alcolici ne bevono solo 1 bicchiere (in special modo nei giorni festivi). Gli effetti della ‘rinuncia’ sono più visibili nelle abitudini di consumo durante i giorni lavorativi, rispetto ai giorni festivi, anche se – rispetto al 2010 – l’astensione nei giorni lavorativi sembra in flessione a fronte di un lieve aumento di quantità moderate di alcolici consumati (1-2 bicchieri). Rispetto al 2010, durante i giorni lavorativi c’è infatti un generale recupero del consumo delle diverse bevande poichè il saldo di quanti “non consumano” è sempre negativo.Le occasioni nelle quali è più frequente il consumo di bevande alcoliche sono sicuramente quelle domestiche legate ai pasti mentre le occasioni extra pasto o extra domestiche vedono delle presenze più segmentanti sia in termini di frequenza di consumo che di numero di bicchieri bevuti. Si conferma la crescita dei consumi di cocktails alcolici o moderatamente alcolici in momenti ‘vicino’ alla cena (tipicamente la posizione dell’happy hour). In generale è assodato l’utilizzo del cocktail durante l’aperitivo mentre è interessante evidenziare anche un aumento dei consumi di cocktail come nel dopo cena, a dimostrazione di come questi prodotti non abbiamo un chiaro e unico posizionamento di consumo.

Databank Database Tabella csv excel xls Case Vinicole Cantine

Il luogo principale di consumo di bevande alcoliche rimane appunto ‘in casa’ (propria 83%,oppure di parenti/amici 55%) seguita dal Ristorante 49% e pub/bar 25%. Le leve che spingono al consumo di alcolici si confermano sostanzialmente immutate nel corso degli ultimi anni e seguono le caratteristiceji delle bevande alcoliche alle quali sono associate, ovvero in primis (per il 71% dei consumatori) le bevande alcoliche hanno un ruolo di accompagnamento al cibo, motivo fortemente associato al consumo di vinI; il piacere del gusto e il piacere di bere per socializzare sono le atre principali motivazioni di consumo, che in molti casi accompagnano la motivazione principale. Il modello di consumo di alcolici in Italia resta ‘moderato’: per lo più si bevono 1 o 2 bicchieri per occasione di consumo; la cena a casa propria si conferma il momento più in comune di consumo di alcolici. 4 italiani su 10 conoscono i caratteri dello sitle mediterraneo come approccio al bere. Questo stile viene riconosciuto nel bere con moderazione, prevalentemente durante i pasti o per determinate ricorrenze e, sorpattutto, scegliendo la qualità piuttosto che la quantità. E’ uno stile di consumo responsabile, la cui conoscenza è certamente più diffusa nelle fasce di età più mature (41% tra i 45-54, 38% tra i 55-64) e in contesti socio-economici più istruiti (46% tra i laureati, 41% tra i diplomati), ma che può contare su una discreta conoscenza anche dei più giovani (37% tra i 25-34, 31% tra i 17-20). La maggior parte dei giovani italiani beve moderatamente, e lo fa sempre in compagnia. I giovani tra i 17 e i 20 anni consumano bevande alcoliche principalmente per gustarne il sapore (64%), per socializzare (41%) e per accompagnare il cibo (30%). Le bevande più consumate tra i giovani 17-20 anni risultano essere i cocktail alcolici (21%), seguiti dalla birra (18%), dal vino (14%) e dagli spumanti/champagne (8%).

+info: www.federvini.it

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Indagine BUSINESS STRATEGIES-NOMISMA: è boom di Prosecco tra i giovani consumatori USA

23/03/2015 - Amano i nostri vitigni al punto da preferire i vini italiani rispetto a tutti quelli stranieri (35,6%); li prediligono ai vini francesi, argentini, cileni e australiani; ...

WINE2WINE; l’export delle cantine vola con l’83% delle aziende fiduciose per il futuro

23/03/2015 - Il 94,5% delle cantine espositrici di Vinitaly esporta e più è alta la percentuale di export, maggiore è la soddisfazione e la fiducia espressa per il futuro, con l’82,9%...

MEDIOBANCA MBRES: il vino italiano continua a crescere all’estero

20/03/2015 - L’Area Studi di Mediobanca presenta l’aggiornamento annuale dell’indagine sul settore vinicolo italiano. Il faro è puntato su 122 società produttrici con fatturato superi...

CAFFE’ & SALUTE: il consumo regolare di caffè ridurrebbe il rischio di malattie cardiache e ictus

09/03/2015 - Un team internazionale di ricercatori ha monitorato l'effetto di diversi livelli di consumo di caffè su più di 25.000 adulti coreani. Si è scoperto che i depositi di calc...

NPD GROUP: Calano i consumi fuori casa in Italia

06/03/2015 - Secondo i dati di Npd Group, la spesa per consumi fuori casa in Italia ha perso 2 miliardi in un triennio. Nel 2014 è calata del 2% a 59,25 miliardi mentre l’anno prima h...

Ismea

ISMEA: ripresa della fiducia dell’industria alimentare italiana a fine 2014

16/02/2015 - L'ultimo trimestre del 2014 si chiude con una ripresa della fiducia dell'industria alimentare italiana. Lo rivelano i risultati dell'indagine Panel dell'Ismea, sintetizza...

BIOFACH: Il mercato mondiale dei PRODOTTI BIOLOGICI (ORGANIC)

06/02/2015 - L'interesse per gli alimenti prodotti secondo criteri biologici perdura nell'intero globo. Nella maggior parte degli stati industrializzati dell'occidente il mercato si s...

ASSOLATTE: è l’Italia la vera patria dei formaggi

05/02/2015 - L'Italia è l'unico Paese europeo dove sono i formaggi l'alimento fresco più importante nel carrello della spesa delle famiglie. Neanche francesi e olandesi fanno meglio d...

Grandi Marchi Logo - Istituto del vino di qualità

EXPORT VINI ITALIANI: crescita dal 2008 al 2013 del 45% a valore e del 23% a volumi

04/02/2015 - I numeri dell’Export Vinicolo italiano sono per il professore Alberto Mattiacci (autore della ricerca sull’export del vino realizzata per l’Istituto italiano del vino di ...

NIELSEN: INDICE DI FIDUCIA DEGLI ITALIANI NEL 4° TRIMESTRE 2014 STABILE A QUOTA 45

27/01/2015 - I dati emergono dalla survey “Global Consumer Confidence” di Nielsen condotta tra il 10 e il 28 novembre 2014 su un campione di 30.000 individui in 60 Paesi. L’indice di ...

KROMBACHER: 1° posto e valutazione “Gold” per Migliore qualità del prodotto

21/01/2015 - Nell'ambito di un vasto sondaggio condotto online tra 250.000 consumatori di 500 marche di 25 settori diversi, Krombacher è stata riconosciuta come la marca di birra con ...

Indagine databank sul PANE: dominio inattaccabile del pane artigianale (87,9%), ma consumi in calo

19/01/2015 - Il pane artigianale è il preferito dagli italiani. Non c’è partita: lo sceglie l’87,9% dei consumatori, contro l’8,2% del pane industriale e il 3,9% di quello congelato. ...

ACQUA SANT’ANNA sul podio dei brand più ricercati dagli internauti nel 2014

16/01/2015 - L’Osservatorio di tendenze di consumo Tiendeo.it ha realizzato uno studio con dati a livello mondiale, un’analisi delle parole chiave più cercate nel 2014 dagli internaut...

Formind Logo

FORMIND: report andamento del mercato dei consumi fuori casa dicembre 2014

09/01/2015 - Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del +1,14% a volumi e del +3,65% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a vo...

MERCATO MONDIALE VINI: I principali gruppi competitori

04/01/2015 - Il mercato mondiale dei vini vale intorno ai  260 milioni di hl per un valore stimato alla produzione intorno ai 60 miliardi di euro. Il quadro competitivo si mostra abba...

MEDIOBANCA: Indagine Sulle Principali Società Vinicole In Italia 2013

03/01/2015 - L’indagine sul settore vinicolo condotta dall’Ufficio Studi di Mediobanca  si articola in due sezioni. La prima riguarda 111 principali società di capitali italiane opera...

Indagine ASTRARICERCHE: I giovani subiscono il fascino del vino. E il tappo di sughero accresce l’idea di qualità

24/12/2014 - I giovani, pur essendo poco informati sul sughero in generale, subiscono il fascino del tappo in sughero, che trasmette un’idea di qualità, e un vino di qualità è quello ...

Ricerca ZENITHOPTIMEDIA: i giovani di oggi (millennials) hanno un approccio diverso per raggiungere la felicità

18/12/2014 - I giovani hanno un approccio fondamentalmente diverso per raggiungere la felicità, rispetto alle generazioni precedenti, che ha profonde implicazioni per brand marketing....

L’identikit del consumatore di ACQUA SANT’ANNA

10/12/2014 - Consumatore fedele, che acquista più spesso e in maggior quantità rispetto alla media nazionale del settore: questo l’identikit del consumatore-tipo di Acqua Sant’Anna, t...

Formind Logo

FORMIND: report andamento del mercato dei consumi fuori casa novembre 2014

02/12/2014 - Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del +0,48% a volumi e del +2,85% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a vo...

MACCHINE PER CAFFÈ: L’analisi dei bilanci 2011, 2012, 2013 dei principali produttori

26/11/2014 - Competitive Data ha analizzato i bilanci di 73 società di capitali operanti nel settore delle macchine per caffè dal 2010 al 2013. Ne emerge una crescita costante del rap...

Le tendenze innovative per il mercato delle ACQUE IN BOTTIGLIA PREMIUM

26/11/2014 - Zenith International, società di consulenza leader nel food&beverage, ha elaborato un nuovo rapporto sull'innovazione nel settore Premium delle acque in bottiglia. Lo...

Ricerca ASSOLATTE & Human Highway: per gli italiani il latte è sinonimo di freschezza

24/11/2014 - Per gli italiani il latte è sinonimo di freschezza, fa bene e ricorda la campagna, ma piace soprattutto se 'vero'; è quanto emerge dalla ricerca che Human Highway ha cond...

Formind Logo

FORMIND: report andamento del mercato dei consumi fuori casa ottobre 2014

04/11/2014 - Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del -0,30% a volumi e del +1,32% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a vo...

NIELSEN: INDICE DI FIDUCIA degli italiani nel 3° trimestre 2014, stabile sulle posizioni di un anno fa

03/11/2014 - L’indice di fiducia degli italiani nel 3° trimestre 2014 si mantiene a quota 47, perdendo 4 punti rispetto alla crescita di ottimismo registrata quest’estate, ma stabile ...

TRIESTESPRESSO: qual è il profilo del consumatore di caffè?

27/10/2014 - Forti bevitori di caffè, soprattutto nero e al bar, ma senza competenze specifiche e poco fedeli al marchio. Questo è in sintesi il profilo del consumatore di caffè che è...

meteo-italia

2014: LA PEGGIORE ESTATE dal 2000 con forte penalizzazione dei consumi di bevande e gelati

27/10/2014 - Che non sia stata una bella estate ce ne siamo accorti tutti, subendone gli inconvenienti nei pochi giorni di ferie che ci siamo concessi. Ma che sia stata l’estate più f...

WINE MONITOR: gli USA sono il più grande mercato di consumo di vino e il più grande importatore di vino italiano

27/10/2014 - Gli Stati Uniti sono diventati il primo mercato mondiale per consumi di vino e restano il primo mercato estero per i vini italiani, ma negli ultimi anni sono cresciuti no...

Formind Logo

FORMIND: nuovo prodotto Forecast dei consumi del canale fuoricasa

23/10/2014 - Nell’ambito dello sviluppo del prodotto di rilevazione Mindforhoreca, l’azienda Formind ha completato la fase test del nuovo strumento “Forecast dei consumi del canale fu...

Nonna in cucina con i nipoti

POLLI COOKING LAB: La cucina della nonna salva la qualità del cibo Made In Italy

19/10/2014 - Cucinano meglio, ai loro piatti non si può dire di no, fanno apprezzare cibi “ostici” come verdure e legumi. Gli italiani non hanno dubbi: bocciano mamme e mogli e per sa...

ASTRARICERCHE: l’appeal dell’olio dell’oliva è ben saldo sia in Italia che all’estero

16/10/2014 - Nessuna nube offusca l’appeal e il successo dell’olio d’oliva prodotto in Italia sia nel nostro Paese sia in cinque mercati chiave per l’export dell’oro verde nazionale. ...

Giovane in coffee shop

Ricerca “YOUNG COFFEE CULTURE” illycaffè: Il caffè, nell’esperienza giovanile

14/10/2014 - La ricerca Young Coffee Culture, realizzata da Future Concept Lab per la prima edizione dell’Osservatorio sul caffè nella cultura giovanile promosso da illycaffè, che si ...

GlobalDrinks_logo

GLOBALDRINKS: l’acqua in bottiglia e il the guidano la crescita mondiale delle bevande

07/10/2014 - Zenith International, l’azienda di consulenza leader nell’industria del Food & Beverage, ha rilasciato ulteriori analisi relative al mondo del beverage, dopo il suo r...

Formind Logo

FORMIND: report andamento del mercato dei consumi fuori casa settembre 2014

06/10/2014 - Il mercato nel mese di settembre fa riscontrare una performance negativa del -2,21% a volumi e del -0,48% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’...

GlobalDrinks_logo

GLOBAL DRINKS: le bevande analcoliche fredde svettano nella competizione mondiale del beverage

06/10/2014 - A seguito del rilancio del database online di globaldrinks.com curato da Zenith International, azienda di consulenza leader nell’industria del Food & Beverage, ulteri...

Formind Logo

FORMIND: report andamento del mercato dei consumi fuori casa: agosto 2014

10/09/2014 - Il mercato nel mese di agosto fa riscontrare una performance negativa del -2,92% a volume e del -0,20% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’ann...

Ismea

ISMEA: le famiglie italiane tagliano spesa alimentare anche nel I semestre 2014

06/08/2014 - I consumi alimentari delle famiglie italiane mantengono un trend negativo anche nella prima metà di quest'anno. E' quanto emerge dai dati Panel Famiglie ISMEA-GfK/Eurisko...

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FORMIND: Report andamento del mercato dei consumi fuori casa luglio 2014

04/08/2014 - Il mercato nel mese di luglio fa riscontrare una performance negativa del -3,96% a volumi e del -1,07% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’ann...

In calo i CONSUMI UE di bevande analcoliche nel 2013

22/07/2014 - Secondo i dati di Canadean, uno dei più quotati istituti internazionali di studi e ricerche, diffusi dall’Union of European Soft Drinks Association, nel 2013 il consumo c...

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ASTRA RICERCHE: i mille volti del caffè in Italia

10/07/2014 - E’ la bevanda delle antinomie: è considerato un punto di forza del made in Italy ma non può essere coltivato in Italia; è un piacere conviviale e allo stesso tempo intimo...

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FORMIND: in crescita il mercato dei consumi fuori casa al mese di giugno 2014

04/07/2014 - Il mercato italiano dei consumi fuori casa nel mese di giugno fa riscontrare una performance positiva globale del +1,09 a volumi e del +2,54 a valore, registrando un anda...

Formind Logo

FORMIND presenta la nuova Indagine Intercanalità 2014

29/05/2014 - Dal prossimo mese di giugno sarà disponibile l’edizione 2013-2014 dell’indagine” l’Intercanalità nel canale del fuori casa”. L’indagine elaborata da Formind, giunge alla ...

Studio_deloitte

Studio DELOITTE: segnali di ripresa per i giganti della produzione di beni di consumo

22/04/2014 - Nonostante il persistere del periodo di crisi, a livello mondiale il settore dei beni di consumo, nell’anno fiscale 2013 (che comprende tutti gli esercizi fiscali che si ...

AL VINITALY 2014 IL QUADRATO SEMIOTICO DEI WINE LOVERS

12/03/2014 - Chi l’ha detto che le ricerche di mercato debbano essere sempre impersonali e retoriche? Il quadrato semiotico dei wine lovers dimostra l’esatto contrario. L’esigenza di ...

Bicchiere latte

LATTE E DERIVATI: effetto protettivo nel tempo sul peso corporeo

17/12/2013 - Il rapporto tra latticini e peso corporeo è sempre stato dibattuto e controverso, non tanto nella letteratura scientifica, quanto soprattutto sui media e nell’opinione pu...

ASTRARICERCHE: i valori simbolici e intangibile del prodotto vino

27/11/2013 - Il presidente di AstraRicerche Enrico Finzi, tornato con piacere e con la simpatia di sempre all’ultimo “GOOD”, la manifestazione enograstonomica della Fiera di Udine, ha...

spesa-alimentare

Ricerca ISMEA: spesa alimentare giù del 4% nei primi 9 mesi del 2013

15/11/2013 - La crisi manda ancora più a fondo i consumi alimentari. Nei primi nove mesi del 2013 - si evince dall'ultima rilevazione Ismea Gfk-Eurisko - la spesa per alimenti e bevan...

Indagine su guide/vini: IL VERDICCHIO e’ il miglior bianco d’italia

03/11/2013 - E’ il Verdicchio il vino bianco fermo più premiato dalle guide italiane per il 2014. A rivelarlo, a pochi giorni dalla pubblicazione delle guide enologiche più influenti ...

NIELSEN Global Survey: +6% l’indice di fiducia degli italiani nel terzo trimestre 2013

31/10/2013 - L’indice di fiducia in Italia si attesta a quota 47, + 6% rispetto al trimestre precedente (41), dato in linea con la rilevazione dello stesso periodo nell’anno 2012 (46)...

Studio ASSOBIRRA: sono italiane le ‘prime’ consumatrici di birra al mondo, la bevono 6 su 10

10/10/2013 - In base a uno studio realizzato da AssoBirra sui consumi delle donne in 11 Paesi (europei e non), si scopre che l'Italia e' la nazione con la maggior platea di bevitrici ...

SETTESOLI è il brand vinicolo siciliano più apprezzato dalle donne e dai giovani

11/09/2013 - La brand awareness di Cantine Settesoli cresce costantemente di circa il 10% ogni anno ed i consumatori abituali di vino Settesoli anche: ad oggi sono circa 1.800.000. I ...

NIELSEN: La crescita trasversale del DISCOUNT

13/05/2013 - Quest’anno il canale discount è l’unico canale ad avere una crescita rilevante del fatturato, spinto anche dallo sviluppo della rete distributiva: 4.615 Discount in itali...

SAFEMTECH: Goglio e Università di Zaragoza unite nella ricerca sul packaging

24/04/2013 - Il progetto SAFEMTECH ha riunito lo scorso venerdì 19 aprile 2013, nella suggestiva cornice dell’Hotel Villa Porro Pirelli di Induno Olona (Varese), oltre 150 operatori d...

Ricerca vino nei supermercati nel 2012: per la prima volta diminuiscono le vendite con un calo volume del 3,6%

23/03/2013 -  SOMMARIO: Diminuiscono nel 2012 le vendite di vino nei supermercati, per la prima volta negli ultimi 10 anni, con un calo per quanto riguarda il totale del vino confezio...

Ricerca AperteMente su CAFFÈ MONOPORZIONATO: solo il 14% degli italiani ha in casa una macchina a cialde o capsule.

19/03/2013 - Il monoporzionato ha certamente rivoluzionato il mercato negli ultimi anni, prima con le cialde e poi con le capsule. Eppure da una recente indagine di AperteMente per l...

Ricerca Swg per Olio Capitale: Identikit del consumatore d’olio italiano

04/03/2013 - Consumatore sempre più consapevole e intenzionato a esercitare la propria capacità di controllo. Come? Chiedendo etichette più chiare, ma anche scegliendo sempre più spe...

Ricerca Planet Retail: le “PRIVATE LABEL” sono in crescita in tutto il mondo

28/01/2013 - A livello globale, la penetrazione marchio del distributore (PIVATE LABEL) è in crescita raggiungendo il livello più alto nei mercati saturi e consolidati dell’Europa oc...

Ricerca PWC sul COGNAC: boom di vendite dalla Cina

28/01/2013 - Le vendite della celebre acquavite francese sono in ebollizione, con una crescita del 27% in volume e del 60% in valore rispetto al 2009 : questo è quanto emerge da uno s...

2013 Global Powers of Retailing: I Giganti della distribuzione non sentono la crisi (fatturato in crescita a +5,1%)

23/01/2013 - Secondo lo studio, realizzato da Deloitte Touche Tohmatsu Limited (DTTL) In collaborazione con STORES Media, i 250 più grandi rivenditore al mondo hanno fatto registrare ...

Master SMEA: dopo lo stage, subito al lavoro

24/12/2012 - Il Master in Management Agro-alimentare della SMEA ha appena archiviato il ventottesimo corso. Gli studenti, dopo i mesi passati in aula, hanno concluso gli stage presso ...

Ricerca DELOITTE-SLOW FOOD: le 5 regole d’oro per il settore agroalimentare italiano

17/12/2012 - Comunicato stampa della Deloitte Italywww.deloitte.itPREMESSA: Il settore agroalimentare si conferma sempre più come un componente strategico per l’economia italiana, rag...

Ricerca INTEL VENDING: Un futuro più innovativo e intelligente per i distributori automatici

12/12/2012 - I distributori automatici sono un elemento di base nei centri commerciali e negli uffici e sono un modo diffuso e conveniente per acquistare uno snack o una bevanda. Nei...

RICERCA IPSO/ASSOBBIRRA 2012 sui consumi e i consumatori di birra in Italia

11/12/2012 - Estratto dal Report Assobirra 2012 PREMESSA: Come avviene da ormai 15 anni, anche nel 2012 AssoBirra ha commissionato una ricerca che fotografa i consumi e la percezione ...

Presentato nuovo brevetto per riciclare le capsule del caffè al Centro di Ricerca Rifiuti Zero di Capannori

03/12/2012 - La separazione tra capsule di plastica e caffè potrebbe essere fatta in casa grazie ad un’invenzione dell’ingegner Gianpaolo Belloli, che ha realizzato un prototipo di c...

La nuova ricerca di settore realizzata da BMps e Ismea al terzo “Forum Montepaschi” sul vino italiano in collaborazione con Enoteca Italiana

21/11/2012 - Tendenze e prospettive per il vino italiano. Se ne parlerà sabato 24 novembre (inizio ore 9,30) al Teatro dei Rozzi dove è in programma il terzo Forum Montepaschi dedica...

Espresso Ideas 9-10 Di Nuova Simonelli: Ricerca, Tecnologia, Competizione per costruire il futuro

15/11/2012 - “Costruire il futuro insieme” questa la chiave di lettura della nuova edizione di Espresso ideas, il magazine curato dalla Nuova Simonelli. Lo sottolinea, nel suo editor...

Ricerca Nomisma sul comparto agroalimentare in Emilia Romagna: crescono i volumi di produzione, export e fatturato del vino

15/11/2012 - Crisi e recessione spingono in negativo i numeri del sistema produttivo italiano, ma il comparto agroalimentare sembra muoversi in modo anticiclico: in particolare in Em...

Ricerca ”Vini di qualità abruzzesi: percezioni e mercato”: il Montepulciano d’Abruzzo è conosciuto dal 90% degli italiani

30/10/2012 - Il Montepulciano d'Abruzzo e' molto noto tra gli italiani: nove su dieci dichiarano di conoscerlo, tre su dieci affermano di berlo spesso e quasi quattro su dieci dicono...

Ricerca Fedagri: La marca commerciale dei vini vale in Italia 8,3% a valore.

17/10/2012 - Il fenomeno della private label nel vino al centro dell’Assemblea del Settore vino di Fedagri che si apre oggi. Il Presidente Orsi: “La marca privata toglie valore a que...

Ricerca Nielsen: Chi sono e cosa dicono in rete gli amanti della moka e quelli dell’espresso?

18/09/2012 - Moka vs espresso è una battaglia culturale che divide gli amanti del caffè, e non potrebbe essere altrimenti in un Paese come l’Italia nel quale la tazzina è una vera e ...

Ricerca Nielsen sullo shopping on line: in forte crescita le intenzioni di acquisto di prodotti food & beverage

05/09/2012 - SOMMARIO: Secondo la ricerca condotta da Nielsen, leader globale nelle misurazioni e informazioni di marketing relative a quello che i consumatori guardano e acquistano, ...

Ricerca Nielsen “Italiani e qualità alimentare”: la qualità del cibo è un fattore determinante della qualità della propria vita

21/08/2012 - Sintesi informativa dalla ricerca“Italiani e Qualità Alimentare” condotta dalla Nielsen per conto di McDonaldsSOMMMARIO: La ricerca Nielsen “italiani e qualità alimentare...

Competitive-Data_logo

Il mercato del caffè nei bar e pubblici esercizi in Italia nel 2011: ancora un calo a volume

13/07/2012 - nota di mercato a cura di Giandomenico De FrancoAmministratore Unico Competitive Data*info@compedata.comSOMMARIO. Nel 2011 le vendite di caffè torrefatto nel canale pubbl...

Ricerca Duepuntozero Doxa: la Golden Hour degli italiani al tempo della crisi

27/06/2012 - Documento tratto da Comunicati stampa diffusi daHeineken ItaliaI risultati completi dell’indagine sono pubblicati su www.gustosidro.it PREMESSA: La golden hour, l’ora per...

RICERCA ASSOBIRRA-ISPO: dopo l’acqua, la birra è la bevanda maggiormente presente nel frigo degli italiani durante l’estate.

26/06/2012 - Estratto della ricerca comunicato alla stampa da Assobirra www.assobirra.it PREMESSA: L’annuale ricerca AssoBirra-ISPO rivela che, d’estate, la birra è la prima bevanda a...

Ricerca DMA: la comunicazione aziendale preferisce sempre più l’OnLine

04/06/2012 - L’online diventa sempre più forma di comunicazione preferita dagli investitori in comunicazione. Dal 50,3% dello scorso anno si è infatti passati al 58,2% e ciò sostanzia...

RICERCA SUI COMPORTAMENTI D’ACQUISTO DEI CONSUMATORI DI VINO AL SUPERMERCATO

27/03/2012 - Documento diffuso alla stampa da Vinitaly Il 26 marzo 2012-03-26+info: www.vinitaly.comSOMMARIO: Tempo di crisi, ma come si comportano i consumatori nell’acquisto di vino...

RICERCA GFK GROUP: PROSECCO, STILE ITALIANO “PRET A’ BOIRE”

26/03/2012 - Informale, perfetto in ogni occasione e con un fascino intramontabile, un po' come il tubino nero: è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, diventato in poc...

PREMIO SOLDERA A MANUELA VIOLONI PER UNA RICERCA SUGLI STILI DEL BRUNELLO DI MONTALCINO

03/03/2012 - Manuela Violoni, sensorialista e responsabile della ricerca e dello sviluppo del Centro Studi Assaggiatori, è la vincitrice del "Premio internazionale Brunello di Montalc...

BIRRA PERONI SOSTIENE LA RICERCA UNIVERSITARIA: AL VIA UN DOTTORATO ASSIEME A LUMSA

29/02/2012 - Birra Peroni, una delle maggiori realtà aziendali del nostro Paese e parte del Gruppo multinazionale SABMiller, rimarca il suo impegno nel sostenere la ricerca in campo a...

RICERCA ALTIS- UNIONBIRRAI: LA CREATIVITA´ DEI MAESTRI BIRRAI GARANZIA DEL MADE IN ITALY BIRRARIO

29/02/2012 - La Ricerca condotta da Unionbirrai insieme al Altis Università Cattolica di Milano, dedicata al mondo della birra artigianale e presentata questo a SAPORE 2012 (a Rimini ...

A SAPORE RIMINI 2012 UNA RICERCA SULLA RISTORAZIONE FOCALIZZATA FENOMENO ALL YOU CAN IT (AYCE)

28/02/2012 - Avanza e trova sempre più consensi il fenomeno AYCE, All You Can Eat, il ‘tanto per poco’, oppure… ‘mangia quanto vuoi a prezzo fisso’. E ora una ricerca misura l’entità ...

RICERCA CEGROBB: L’INGROSSO BEVANDE IN EUROPA VALE 31 MILIARDI DI EURO

13/02/2012 - Secondo le rilevazioni di CEGROBB, l’organismo europeo che raggruppa le associazioni dei distributori ingrosso bevande, nei 5 paesi chiave dell’ eurolandia (Germania, Fra...

Bicchiere latte

RICERCA ASSOLATTE: LATTE E DERVIATI SONO GLI ALIMENTI PIÙ POPOLARI PER GLI ITALIANI

12/02/2012 - Gli italiani che non consumano latte e formaggi sono una vera rarità: secondo l’indagine biennale condotta da Astra Ricerche per Assolatte, il 92% degli italiani, infatti...

MARCHESI DE’ FRESCOBALDI: RICERCA DI RENATO MANNHEIMER SUL CONSUMO DI BRUNELLO DI MONTALCINO

09/02/2012 - L’8 febbraio a Milano il marchese Leonardo Frescobaldi, Presidente della Marchesi de’Frescobaldi, insieme a Tiziana Frescobaldi, Consigliere di amministrazione con incari...

SIBEG COCA-COLA: RICERCA COLLABORAZIONE CON IMBOTTIGLIATORE DI ACQUA MINERALE PER LA SICILIA

20/01/2012 - La Sibeg srl, imbottigliatore esclusivo e distributore dei prodotti The Coca-Cola Company per la Sicilia, intende completare il proprio assortimento di bevande con l’Acqu...

ALLA RICERCA DEL BEST ORZEL PERFORMER 2011

05/12/2011 -Dopo essersi fatta conoscere da barman e barlady di tutta Italia con il Liquid Diamond Master, Orzel Vodka (la vodka premium di Stock), li chiama tutti a raccolta per...

ECOSOSTENIBILITÀ, RICICLO, RICERCA: LE TENDENZE DEL PACKAGING

29/11/2011 - Ogni volta che si crea un nuovo packaging bisogna tenere conto del suo impatto sull’ambiente, della possibilità di riciclo o del suo riutilizzo. E’ questa una delle indic...

KIMBO PREMIA I RICERCATORI DELLA SAPIENZA

19/11/2011 - Se un giorno salvaguarderemo i nostri monumenti con più efficienza e miglioreremo la nostra capacità di analisi dei mercati finanziari sarà merito anche di Kimbo. Il no...

RICERCA BOCCONI SU SPUMANTE ITALIANO: IL PROSECCO SI CONFERMA MOTORE DELL’ENOLOGIA ITALIANA

04/11/2011 - “Il Prosecco si conferma il motore dell’enologia italiana e uno dei numerati e non numerosi comparti dell’economia italiana di successo a livello internazionale in tempo ...

I PRINCIPALI RISULTATI DELLA RICERCA SULLO ‘SCENARIO OSPITALITÀ’ PROMOSSA DA FIERA MILANO E HOST

24/10/2011 - Entrare in un locale nuovo e originale, di atmosfera, con un servizio di eccellenza, capace di mixare le caratteristiche e l’offerta di luoghi diversi. Poter scegliere tr...

RICERCA DEMOSKOPEA: PER IL SUGHERO GLI ITALIANI SPENDEREBBERO DI PIU’

21/10/2011 - A più di un anno dall’inizio della Campagna di Promozione del Sughero in Italia, da una rilevazione Demoskopea, svolta di recente, emerge un dato significativo che potreb...

INDAGINE BOSCO VITICOLTORI E DOXA ADVICE SUI CONSUMATORI DEL PROSECCO NEGLI USA

06/10/2011 - Quale sarà il futuro del Prosecco? La crescita dei consumi continuerà ai ritmi che ne hanno decretato il successo nell’ultimo decennio? Che effetto avrà sul mercato l’ent...

RICERCA SCIENTIFICA INGLESE: IL PROSECCO E’ BUONO E FA ANCHE BENE A CUORE E CERVELLO

25/09/2011 - “Bevete ‘il Prosecco’, fa bene alla salute! Uno studio ‘from UK’ della Reading University, afferma che i “vini bianchi con bollicine” favoriscono il benessere di cuore e ...

RICERCA ISPO – COCA-COLA ITALIA: LA CONOSCENZA NUTRIZIONALE IN ITALIA

22/09/2011 - Dati e informazioni tratti da un comunicato stampa pubblicato da Coca-Cola Italiahttp://www.coca-colaitalia.it/ +INFO: Ufficio stampa Coca-Cola Italia – MSL Group emanuel...

INDAGINE DOXA: GLI ITALIANI E L’ALCOOL IN ITALIA – 2011

08/08/2011 - Tratto dal Commento alla Sesta Indagine Doxa 2011Osservatorio Permanente Giovani e Alcoolhttp://www.alcol.net/images/italianiealcool/commento_doxa_2010.pdf SOMMARIO: Nell...

STORIA DELLE BIRRERIE – BIRRIFICI IN ITALIA

24/11/2007 - di: Michele Airoldi Autore del libro Birrerie Storiche d’ItaliaCopyrigth: Michele Airoldi ( micairo@tin.it - www.collezionandobirra.com )Diritti riservatiArticolo già pu...

CONSUMI BEVANDE ALCOLICHE 2006 IN ITALIA: I DATI DOXA

10/07/2006 - Sintesi Dei Risultati Dell’indagine A Cura Di DOXAPer Conto Dello OSSERVATORIO PERMANENTE SUI GIOVANI E L’ALCOOL ( Http://Www.Alcol.Net )SOMMARIO: Introduzione - Il Consu...

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