Il nuovo annuario settoriale INFOBIRRA 2010/11 della Beverfood srl, giunto ormai alla XIV edizione, si presenta ricco di dati, informazioni e immagini per fornire ai professionisti del beverage un panorama sempre più completo e puntuale su tutti gli aspetti e le aziende che a vario titolo operano del settore. In oltre 400 pagine il nuovo annuario INFOBIRRA® ITALIA, mette a fuoco i mercati ed il quadro competitivo nazionale e internazionale, le marche, i produttori italiani e stranieri operanti in Italia, gli importatori, i micro birrai artigianali e i beershops, i fornitori specializzati,  i gruppi della distribuzione moderna e tradizionale ed i grossisti del beverage.

L’Annuario presenta innanzitutto un’ampia Sezione Mercati. La prima parte della sezione, curata da Marco Muraca, traccia un profilo aggiornato del mercato internazionale e delle grandi multinazionali che in esso operano, evidenziando come lo sviluppo dei consumi si stia sempre più spostando sui mercati emergenti dell’Est, mentre i mercati maturi dell’Europa, Nord America e Oceania fanno fatica a mantenere i volumi storici. Segue una particolare puntualizzazione, curata da Graziella Erba, dedicata ai mercati europei con una scheda riassuntiva dei dati di mercato e del quadro competitivo per ciascuno dei paesi birrai del vecchio continente. Infine, Giada Giupponi, focalizza l’attenzione sul mercato italiano con tutti i dati aggiornati sul mercato e i consumi e sul quadro competitivo nazionale, riportando altresì una sintesi dei principali dati emersi dalle recenti ricerche settoriali promosse da Assobirra.

La parte più ampia dell’annuario è naturalmente dedicata alla Sezione Produttori con le schede informative complete e aggiornate di ca. 300 produttori (nazionali ed esteri) che operano sul mercato italiano, direttamente o tramite apposite organizzazioni distributive specializzate.. Ciascuna scheda riporta i dati fondamentali del produttore, i prodotti e le marche commercializzate sul nostro mercato e, laddove segnalati, i partner distributivi. Questa parte si completa con la sub-sezione degli Importatori e Agenzie Nazionali operanti a livello nazionale o pluriregionale (oltre 50 organizzazioni) per i quali vengono forniti dati anagrafici, management, marche rappresentate, ecc.

Come di consueto, una speciale sezione viene dedicata al mondo effervescente della “Birra Artigianale”, che si apre con un prezioso e puntuale servizio di Lorenzo Dabove (in arte Kuska) dedicato al fenomeno, sempre più esteso, delle birre barricate (maturate in botti), sia con riferimento alla realtà statunitense che con riferimento alla realtà italiana.. La parte più corposa di questa sezione è quella dedicata ai oltre 300 microbirrifici e brew pub sparsi nelle varie regioni italiane. A complemento di questa sezione viene riportato infine l’anagrafica aggiornata dei ca. 70 beer shop che operano in Italia e che si pongono sempre più come prezioso riferimento per la vendita e promozione delle birre artigianali e di qualità ma anche per la fornitura di altri prodotti per l’home brewing, il collezionismo e l’organizzazione di eventi per gli appassionati (viaggi birrari, degustazioni, ecc.)

Un’ampia sezione è poi dedicata ai Fornitori Specializzati di Prodotti e Servizi per i vari operatori del settore birrario (produttori industriali e artigianali, distributori di ogni livello, locali e punti di vendita e somministrazione), con un’ampia rubrica che segnala ca. 500 aziende specializzate nei vari segmenti di attività. (materie prime, impiantistica, packaging, dispenser, oggettistica e materiali vari per l’erogazione e i consumi, arredi e attrezzature per i locali, servizi, ecc.)

L’ultima sezione, di oltre 100 pagine, è dedicata agli Operatori della Distribuzione con le schede anagrafiche dei gruppi della Grande Distribuzione Organizzata e dei Gruppi Ingrosso Bevande, oltre alle schede anagrafiche, e dove segnalato anche l’indicazione delle marche di birra trattate, di oltre 1.500 operatori dell’ingrosso bevande evidenziati per ogni regione e provincia.

L’annuario rappresenta pertanto una guida indispensabile per chiunque voglia operare con cognizione di causa in un mercato composito e articolato come è quello delle birre ma anche per chi voglia approfondire per motivi professionali e culturali il mondo effervescente della birra. L’annuario Infobirra 2010-11 è disponibile sia in versione digitale (Pdf) che in versione cartacea e può essere consultato per gli indici ed eventualmente ordinato attraverso il portale www.beverfood.com o anche direttamente, rivolgendosi agli uffici Beverfood (tel. 02.283.717 – info@beverfood.com )