BEVERFOOD NEWS - Il TriesteEspresso Expo, organizzato da Fiera Trieste in collaborazione con l’Associazione Caffè Trieste dal 13 al 15 novembre 2008, sta per registrare il tutto esaurito. La fiera ospiterà tra l’altro la terza edizione della ETCC - European Team Coffee Challenge (campionato europeo baristi a squadre). I migliori team di baristi professionisti da tutta Europa si sfideranno in appassionate e divertenti gare sulla preparazione del caffè
La European Team Coffee Challenge si svolgerà in concomitanza con il 4° Trieste Espresso Expo dal 13 al 15 novembre nel padiglione H (800 mq) della Fiera di Trieste. Durante l’’orario di apertura della fiera (dalle 10 alle 18) saranno organizzati workshop pubblici tenuti dagli sponsor dell’evento che spazieranno dalla selezione del caffè verde, alla tostatura, alla trasformazione del caffè nelle diverse bevande. Al workshop parteciperanno le squadre di baristi professionisti provenienti da tutta Europa che, al termine di ogni singola sessione, si confronteranno in diverse competizioni.
L’evento ufficiale della SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) è organizzato in questa occasione con la collaborazione della “9 Bar”.L’evento è stato ideato per creare un ulteriore contenitore di cultura sul caffè, incoraggiare la cooperazione e lo sviluppo tra i Paesi europei, condividere esperienze culturali e sociali oltre che a competere in maniera amichevole e divertente. Le gare prevedono la selezione, la tostatura, la preparazione di espresso e cappuccino e l’utilizzo dell’espresso per la creazione di bevande innovative e veri piatti a base di caffè.
La novità dell’edizione 2008 è rappresentata dalla presenza in ogni squadra di uno chef che dovrà esaltare con le proprie capacità quelle del barista professionista. I team si dovranno anche cimentare nell’utilizzo di macchine a vapore dei primi anni venti. Gli eventi riservati alle squadre ed agli sponsor della European Team Coffee Challenge serviranno anche per creare ulteriori momenti di coesione tra tutti i partecipanti che potranno gustare aperitivi a base di caffè e ritrovarsi a tavola nei più caratteristici ristoranti cittadini.
L’edizione 2008 del TriestEspresso Expo si aprirà però ufficialmente il pomeriggio del 12 novembre alla Stazione Marittima con un convegno sul tema “La crescita dei consumi mondiali e il futuro della produzione caffeicola: un equilibrio instabile”, che vedrà la partecipazione dei più importanti produttori di caffè verde e illustri relatori. L’appuntamento, che ha ricevuto la certificazione di “Internazionale”, è punto di riferimento mondiale per tutti i soggetti della filiera. I maggiori produttori internazionali avranno a loro disposizione oltre 8.000 mq di spazi espositivi.
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