BEVERFOOD NEWS - Dopo due anni di ricerche e di attenta selezione nasce Cioccof, un nuovo liquore con grappa e cioccolato delle Distillerie Bonollo Umberto spa. Cioccof Bonollo nasce dalla volontà di fondere le note peculiari della Grappa Of Amarone Barrique con i caratteri più tipici di cacao sudamericani appositamente selezionati. L'armonia e l'equilibrio delle molteplici note aromatiche sono completate dalle delicate ed appaganti sensazioni di morbidezza e corposità





L’obiettivo era creare una combinazione d’eccellenza tra ingredienti diversi, accumunati da elevato potenziale sensoriale e in grado di dar vita a un liquore con una personalità di alta gamma. Da un lato la Grappa Of Bonollo Amarone Barrique, dall’altro una particolare miscela dei più pregiati cru di cacao sudamericani: il Cacao Criollo (definito anche cacao nobile, molto aromatico, originario del Messico) e il Cacao Forestero (caratterizzato da un amaro persistente).



Il risultato non è un semplice liquore all’aroma di cacao, ma la migliore espressione del connubio Grappa–Cioccolato, un abbinamento sempre più apprezzato dai gourmet e dai degustatori. L’equilibrio delle note aromatiche, la morbidezza e la corposità trasformano la degustazione in un’esperienza sensoriale unica, esaltata al massimo dagli originali Bicchieri Cioccof, eleganti e preziosi nelle forme. Il liquore, con una grdazione del 175 vol, si presenta in una speciale bottiglia da 70 cl.

Cioccof Bonollo è stato, inoltre, concepito in modo tale da risultare particolarmente piacevole sia a temperatura ambiente che, soprattutto nel periodo estivo, ghiacciato. Si presta ad essere consumato dopo cena, ma è particolarmente invitante anche al bar, lontano dai pasti. Ha grande trasversalità e riesce a conquistare sia il pubblico maschile sia quello femminile. Si distingue per una spiccata personalità e per grande versatilità negli abbinamenti sia in pasticceria che nel gelato.

INFOFLASH/BONOLLO
L'origine e l'evoluzione aziendale è strettamente legata alla storia della famiglia Bonollo che già nella seconda metà dell'Ottocento sulle Prealpi vicentine per passione sperimentava l'arte del far grappa . Le prime testimonianze dell'attività professionale di distillatori datano 1908 con riferimento a Giuseppe Bonollo, il capostipite della più importante dinastia di produttori di Grappa oggi esistente. Umberto Bonollo, uno dei figli di Giuseppe, ha proseguito l'attività di famiglia. L'azienda, ancora saldamente in mano della famiglia, è localizzata nella provincia di Padova con due stabilimenti: la distilleria di Conselve, in cui vengono ottenute grappe, acquaviti d'uva e brandy, e la sede di Mestrino, in cui avviene la produzione di liquori e l'imbottigliamento dei distillati aziendali, che vengono commercializzati nel mercato nazionale ed internazionale. Alla Bonollo la grappa resta comunque il prodotto principale.. Negli ultimi trent'anni la Bonollo di Padova ha acquisito i marchi ed il know how di due rinomate distillerie venete: Modin di Ponte di Brenta (PD) e Dalla Vecchia di Malo (VI) . Presidente della società è Giuseppe Bonollo, nipote del fondatore, che guida l’impresa in collaborazione con i fratelli Bruno (amministratore delegato), Dario e Antonio (consiglieri). I loro figli (Elvio, Filippo, Giogio, Luigi), la quarta generazione Bonollo, entrano nel team aziendale a partire dagli anni ’90.L’azienda produce ogni anno un quantitativo equivalente a 4,5 milioni di bottiglie di grappa da 100 cl a 40% vol.+info: www.bonollo.it

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