BEVERFOOD NEWS - Nell’ambito del mercato italiano del caffè, il segmento delle cialde e capsule continua a crescere con tassi a due cifre. Per il 2006 Databank stima che il comparto sia cresciuto del 12% a quantità, mentre a valore la crescita è stata del 15%. Il valore del mercato si è ora portato a 226 milioni di euro. I consumi sono alimentati per il 41% dal canale Famiglie, per il 55% dall’Office Coffee Service e per meno del 4% dal canale Ho.Re.Ca, sul quale si rilevano tuttavia tassi di crescita di oltre il 20% a volume.




Le capsule in plastica continuano a rappresentare la porzione più grande del mercato in valore (58%) e sono le favorite nel segmento uffici, ma sono quelle in alluminio ad ottenere l’andamento più favorevole (+40% nel 2006), grazie alla grande capacità di investimento di pochi grandi player.
All’interno della Distribuzione Extradomestica fanno registrare un incremento superiore alla media le vendite nel canale Ho.Re.Ca., grazie alla diffusione di sistemi capsula-macchina in luogo delle tradizionali macchine professionali. Per il 2007 Databank prevede che il tasso di crescita dei consumi interni di cialde e capsule si attesterà sul 20% a valore. Le capsule in alluminio, in particolare, cresceranno a tassi superiori al 30%, le altre a tassi del 13-15%
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