Beverfood.com

AL VIA AICUBE, LA COMUNE PIATTAFORMA STRATEGICA TRA PAM PANORAMA E INTERDIS

Mon, 06 Feb 2012 09:00:12 +0100

BEVERFOOD NEWS LAssociazione di Imprenditori Italiani Indipendenti (Tre volte I, e quindi I al cubo) nasce da un accordo di partneship strategica tra i gruppi della grande distribuzione PamPanorama e Interdis. Una partnership inedita nella forma giuridica (unassociazione paritetica senza fine di lucro) e nel modello strategico-operativo decisa dai due retailer per ottimizzare le rispettive performance sul fronte dellofferta commerciale. In cifre la parnership fa riferimento ad un universo composto da una rete complessiva di 2.176 punti vendita (super, iper, superette, cash & carry) presenti in 18 regioni e in 1.007 comuni, per una superficie totale di 1.007.261 mq e un fatturato al consumo di 5,7 miliardi di euro.

NEL CONSORZIO DESPAR ENTRANO LE SOCIETÀ LALCO, CANNILLO, VIALE E GICAP, ACCRESCENDO IL FATTURATO DEL 20%

Sun, 05 Feb 2012 09:10:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Despar Servizi annuncia lingresso nel Consorzio delle società LAlco, Cannillo, Viale, Gicap, Ergon e porta così il suo fatturato complessivo a 5,4 miliardi di euro (+ 20%), i punti vendita a 2.000 (+21 %) e la presenza territoriale ad espandersi in Lombardia (LAlco), Puglia (Cannillo), Piemonte (Viale), Sicilia (Ergon e Gicap). Con questi nuovi ingressi, oltre alla tradizionale gamma dei format dei punti vendita -negozi di prossimità, supermercati, ipermercati Despar incrementa (passando da 14 a 23) la presenza nel canale Cash & Carry, un segmento di mercato in crescita.

IL MADE IN ITALY DELLAGROALIMENTARE ITALIANO SEMPRE PIÙ IN MANI STRANIERE

Fri, 03 Feb 2012 09:00:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Sono passati in mani straniere marchi storici dell'agroalimentare italiano per un fatturato di oltre 5 miliardi di euro nell'ultimo anno, anche per effetto della crisi che ha reso più facili le operazioni di acquisizione nel nostro Paese. E' l'allarme lanciato dal presidente della Coldiretti Sergio Marini in occasione dell'inaugurazione della Fieragricola di Verona". Ad essere presi di mira sono sopratutto i prodotti simbolo dell'Italia e della dieta mediterranea, dall'olio al vino fino alle conserve di pomodoro.

NUOVA ALLEANZA TRA KOELNMESSE, FIERE DI PARMA E FEDERALIMENTARE

Tue, 31 Jan 2012 16:30:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Lalleanza tra Fiere di Colonia, Fiere di Parma e Federalimentare rappresenta una grande opportunità per le aziende alimentari italiane che vogliono entrare in nuovi mercati esteri. Lannuncio dellalleanza strategica tra Koelnmesse (organizzatrice della più grande fiera alimentare del mondo, Anuga) e Fiere di Parma insieme a Federalimentare/Confindustria (Federazione italiana delle industria alimentari), questi ultimi co-organizzatori di Cibus, la più grande esposizione di prodotti made in italy al mondo, è stato dato nel corso di una conferenza stampa tenutasi ieri a Colonia (Germania), allinterno del Salone del dolciario ISM.

LA FRIULANA CDA, PROPONE ORA I FARMACI OTC NEL VENDING FOOD

Mon, 30 Jan 2012 17:21:21 +0100

BEVERFOOD NEWS Dopo i prodotti biologici e/o a kilometro zero, nei distributori automatici arrivano anche i parafarmaci. Cda, azienda di Talmassons (Ud) attiva nel settore della distribuzione automatica, ha annunciato lampliamento della propria offerta con linserimento di prodotti farmaceutici da banco allinterno dei distributori automatici. Così Cda, che in Friuli Venezia Giulia ha aperto per prima i bar automatici Punto Pausa ed ha inserito allinterno della gamma dei prodotti anche alimenti dietetici e biologici, ha deciso di allargare il proprio raggio dazione per andare incontro alle necessità degli utenti della distribuzione automatica. Obiettivo dichiarato è quello di realizzare un distributore automatico completamente dedicato allerogazione di prodotti farmaceutici di prima necessità, con la possibilità, nel tempo, di diversificare ulteriormente lofferta, senza limiti.

APRE A ROMA IL PIU GRANDE EATALY DEL MONDO

Fri, 20 Jan 2012 11:29:58 +0100

BEVERFOOD NEWS 16.000 metri quadrati di superficie su quattro livelli, 14 ristoranti, sala congressi e spazio eventi: ecco in sintesi il nuovo Eataly che sarà aperto a Roma il prossimo 21 aprile, seguendo le orme degli altri nove Eataly di successo già aperti a Torino, Asti, Pinerolo, Monticello, Milano, Bologna, Tokio, Genova e New York. Il nuovo Eataly di Roma, il più grande fra tutti quelli finora aperti, disporrà anche di una grande enoteca, un microbirrificio, una produzione di mozzarella dal vivo, i ristorantini dedicati a carne, pesce, verdure, salumi e formaggi, pizza e pasta, gelateria, piadineria, paninoteca, pasticceria ai tavoli, un ristorante dedicato alla cucina laziale ed un inedito spazio dedicato alla friggitoria. La caratteristica principale che renderà Eataly Roma unico sarà la spettacolarità che potranno offrire i grandi spazi e le attività che si svolgeranno sui quattro livelli della struttura. Non mancheranno le aree didattiche, a cui da sempre Eataly dedica grande attenzione, con un nuovo sviluppo dei corsi che saranno diversi ad ogni piano.

CONFIDA AD IPACK-IMA 2012 - CONVEGNO E CONCORSO PACKAGING FOR VENDING

Wed, 18 Jan 2012 13:09:39 +0100

BEVERFOOD NEWS Straordinaria partecipazione di Confida a Ipack-Ima, la fiera internazionale dedicata al mondo del confezionamento e dellimballaggio che si terrà dal 28 febbraio al 3 marzo prossimi presso i padiglioni di Fieramilano a Rho. LAssociazione, oltre a essere presente con un proprio stand, organizza, venerdì 2 marzo, il convegno Packaging for Vending. Contestualmente Confida organizza il concorso Packaging for vending per premiare le migliori proposte di packaging per il vending.

RITORNA FORUM CONSUMI FUORI CASA: A CERNOBBIO DALL8 AL 10 FEBBRAIO 2012

Wed, 11 Jan 2012 12:11:29 +0100

BEVERFOOD NEWS Dopo il successo delle prime due edizioni (+28% distributori alla seconda edizione), il 9 e 10 febbraio 2012 avrà luogo il terzo Forum dei Consumi Fuori Casa, diventato un appuntamento fisso nonché unutilissima occasione di confronto tra mondo della produzione e mondo della distribuzione. Un format vincente grazie alle presentazioni focalizzate sulle analisi di mercato, alle tavole rotonde con i rappresentanti dei diversi attori della filiera ed agli Incontri BtoB nelle aziende. Levento, progettato ed organizzato dalla divisione Food&Beverage di Fiera Milano Editore in collaborazione con Bain & Company, presenterà molte novità, tra le quali lautorevole partecipazione del giornalista Oscar Giannino, i sondaggi mediante lutilizzo del show vote, la presentazione di case history di successo nellHo.Re.Ca, il coinvolgimento dei punti vendita e delle associazioni consumatori.

AUTOMATIC MERCHANDISER: LE 5 TENDENZE CHE INFLUENZERANNO LA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA NEL 2012

Tue, 10 Jan 2012 13:10:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Elliot Maras, editore della rivista di settore americana Automatic Merchandiser, individua le 5 tendenze che, secondo lui, influenzeranno il settore della distribuzione automatica nel 2012: smartphone lavoro salute e benessere sostenibilità e ambiente pagamenti automatici. .

NIELSEN: RIDUZIONE DEGLI ACQUISTI ALIMENTARI NELLA DM NEL PERIODO NATALIZIO MA CRESCITA DEI DISCOUNT

Mon, 09 Jan 2012 10:24:05 +0100

BEVERFOOD NEWS Maggiore attenzione alla spesa e ridotto potere dacquisto hanno spinto gli italiani a preferire, anche durante il periodo natalizio il canale discount, più conveniente rispetto agli altri. Nella prima metà di dicembre 2011 si è registrata infatti una crescita delle vendite in questo canale del +3,9% (variazione a volume a prezzi costanti) contro una contrazione delle vendite negli altri canali. E stato invece un Natale triste per i consumi alimentari negli altri canali. Le prime due settimane di dicembre hanno segnato una flessione dei fatturati del -1,1% nella distribuzione moderna alimentare (iper+super+lis+discount) e una riduzione dei consumi pari a -3,7%, rispetto alla prima metà di dicembre del 2010 quando la rinuncia del Natale fuori casa aveva dato una spinta molto positiva alla grande distribuzione che cresceva del +2,8%.

M-INDUSTRY, GRUPPO MIGROS, ENTRA SUL MERCATO ITALIANO IN COLLABORAZIONE CON ATLANTE

Mon, 09 Jan 2012 10:10:00 +0100

BEVERFOOD NEWS M-Industry, facente parte del gruppo Migros, ha stretto un accordo di collaborazione strategica con la società Atlante S.r.l. di Casalecchio di Reno (BO), operativa nella importazione e distribuzione al retail di prodotti food & beverage. Per rafforzare la partnership M-Industry acquisisce una quota minoritaria del 20 per cento di Atlante S.r.l.

CDA: NEL MONDO DELLHORECA BEVERAGE CRESCE IL PESO DELLINGROSSO ASSOCIATO

Mon, 09 Jan 2012 10:00:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Lincontro Associazionismo e indipendenza. organizzato da Cda a Senago (Mi) nel novembre scorso è sta una buona occasione per mettere a fuoco gli aspetti più salienti dellingrosso associato nel settore del beverage. Secondo Lucio Roncoroni, direttore di Cda, il peso dei grossisti associati è destinato a crescere: Il mercato horeca nel 2011 vale oltre 3,2 miliardi di euro. A spartirselo sono circa 3.400 operatori, la metà dei quali non supera i 2 milioni di euro di fatturato annuo.

FEDERDISTRIBUZIONE: ANCORA IN CALO LE VENDITE NEL COMMERCIO AL DETTAGLIO DI OTTOBRE 2011

Mon, 09 Jan 2012 09:19:39 +0100

BEVERFOOD NEWS Il nuovo dato negativo sulle vendite al dettaglio per il mese di ottobre (-1,5% rispetto allanno scorso), che segue i dati negativi di settembre, agosto e luglio, conferma la situazione di crisi che ancora attanaglia il Paese e lingresso in una nuova fase recessiva. Ora ogni sforzo deve essere orientato a invertire questo trend, attraverso una coraggiosa politica di rilancio del Paese che veda come elemento centrale il sostegno ai consumi, senza il quale ogni intervento di risanamento dei conti pubblici potrebbe risultare vano Questo il commento di Giovanni Cobolli Gigli, presidente di Federdistribuzione, ai dati ISTAT diffusi oggi sulle vendite al dettaglio.

CONAD ACCELERA SULLO SVILUPPO E ACQUISISCE 43 PUNTI VENDITA BILLA

Thu, 29 Dec 2011 09:20:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Conad accelera sullo sviluppo e acquisisce 43 punti di vendita di cui 7 iper e 36 supermercati a insegna Billa (ex Standa) dal gruppo distributivo Rewe International AG, che si vanno ad aggiungere ai 2.959 del preconsuntivo 2011. Lacquisizione verrà formalizzata dopo il passaggio allAntitrust. Presenti in dieci regioni italiane Abruzzo, Emilia-Romagna, Lazio, Marche, Piemonte, Puglia, Sardegna, Toscana, Umbria e Veneto occupano una superficie di 74.195 mq e consentono al gruppo cooperativo che ha sede a Bologna di accrescere la propria quota di mercato dal 10,3 al 10,6 per cento. Il giro daffari di Conad, con questa nuova acquisizione, a regime, dovrebbe raggiungere i 10,650 miliardi di euro. Lacquisizione rientra nel piano di sviluppo per il triennio 2011-2013, che prevede investimenti per 770 milioni di euro, lapertura di 260 punti di vendita, per una superficie di circa 200mila mq. in tutte le regioni italiane e la creazione di 5.800 nuovi posti di lavoro.

PREMIO LE 5 STAGIONI PER PIZZERIE: A SIGEP 2012 LA PRESENTAZIONE DEI PROGETTI E LA CONSEGNA DEI PREMI

Wed, 21 Dec 2011 11:37:17 +0100

BEVERFOOD NEWS Sono stati selezionati i sette progetti vincitori del Premio Le 5 Stagioni- Concorso di design per progettare il futuro dei locali pizzeria. Nuove aperture, spazi e concept innovativi: sono locali realizzati, concetti innovativi e moltissime idee arrivate anche da molto lontano, da Brasile, Bulgaria, Canada, Egitto e India. La varietà di proposte, e linteresse anche internazionale dei progettisti testimonia la vitalità di questo settore e lattualità del tema proposto dal concorso promosso dalla linea di farine specializzate per pizzeria Le 5 Stagioni di Agugiaro & Figna Molini SpA in collaborazione con POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano. Tutti i progetti hanno interpretato ed espresso una diversa visione dellinnovazione nei locali pizzeria, integrando il progetto dello spazio e il design degli interni con la proposta di prodotto e di servizio, lestetica degli ambienti con la capacità di comunicare al pubblico eccellenza delle materie prime ed emozioni.

ARGENTA È LA PRIMA AZIENDA DEL VENDING A OTTENERE LA CERTIFICAZIONE ISO 22000: 2005

Tue, 20 Dec 2011 16:09:05 +0100

BEVERFOOD NEWS Argenta, leader nazionale nel settore della distribuzione automatica e semiautomatica, ha ottenuto, come prima azienda del settore, la certificazione ISO 22000: 2005 (sistemi di gestione per la sicurezza alimentare) per le attività di somministrazione di alimenti e bevande attraverso la distribuzione automatica e semiautomatica. La certificazione, rilasciata dallente DNV Business Assurance, la cui autorevolezza e credibilità sono riconosciuti a livello internazionale, rappresenta il più prestigioso riconoscimento di qualità, sicurezza e professionalità nella gestione dei processi aziendali in ambito alimentare. Nel comparto food & beverage, la ISO 22000: 2005 rappresenta infatti lo standard di più alto livello su scala internazionale, in quanto lapplicazione dei suoi requisiti, congiuntamente allapplicazione del sistema HACCP, permette di garantire al consumatore un servizio sicuro ed impeccabile attraverso una valutazione puntuale e scrupolosa delle condizioni igieniche e sanitarie delle attività.

LINKONTRO 2012: DOWNLOAD THE FUTURE, iL CORAGGIO DI INNOVARE NELL'ERA DELLA TURBOLENZA

Tue, 20 Dec 2011 08:40:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Si terrà dal 17 al 20 maggio 2012 la 28ima edizione de Linkontro, la tre giorni di incontri e dibattiti organizzata da Nielsen al Forte Village Resort di Santa Margherita di Pula in Sardegna per fare il punto sulleconomia e sui consumi. In uno scenario economico caratterizzato da una così forte turbolenza e discontinuità, vincono le imprese che hanno saputo cambiare il loro approccio al mercato, attraverso innovazioni di processo, prodotto e strategia. Vince chi ha investito sulle risorse umane e chi ha scelto di privilegiare la creazione di valore nel lungo periodo, rispetto alla ricerca del profitto immediato. Vince chi ha messo al centro del business i suoi stakeholder, primo tra tutti il consumatore, che oggi è più attento, informato, esigente e consapevole.

IL GRUPPO ELIOR STA PER RILAVARE GEMEAZ E DIVENTARE LEADER NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA ITALIANA

Fri, 16 Dec 2011 14:28:25 +0100

BEVERFOOD NEWS Il gruppo francese Elior, sta per rilevare le mense Gemeaz, diventando in tal modo leader della ristorazione collettiva in Italia. Le trattative con il fondo di private equity Faberstone Capital Partners, attuale controllore di Gemeaz, sono alle strette finali e, già entro fine anno, potrebbe essere firmata un'intesa sulla base di un valore aziendale di 110 milioni di euro. La gara per l'acquisizione di Gemeaz, che vanta un fatturato di 330 milioni e 50 milioni di pasti serviti ogni anno, vedeva tra i protagonisti anche l'italiana La Cascina, sostenuta dal Fondo italiano d'investimento del Tesoro. Il gruppo Elior, che è entrato a suo tempo in Italia attraverso l'acquisizione di RistoChef (poi ribattezzata Avenance), ha le carte in regola per convincere Faberstone, guidata da Marco Pennisi, grazie a un'offerta ricca e solida. I francesi avrebbero infatti gia' raggiunto l'accordo con le banche creditrici di Gemeaz e finanzierebbero l'operazione con capitale proprio e senza ricorrere a ulteriore indebitamento. Avenance Elior, con l'acquisizione di Gemeaz, corona una campagna acquisti che la porterebbe al primo posto nel mercato italiano delle mense con una quota del 17% e un fatturato complessivo di circa 700 milioni.

INDICAZIONI NIELSEN SULLA LA GESTIONE DEGLI ASSORTIMENTI

Mon, 05 Dec 2011 12:40:09 +0100

BEVERFOOD NEWS Negli ultimi decenni lofferta da parte della distribuzione moderna si è molto ampliata per rispondere ad una presunta esigenza di maggior scelta per i clienti. Lobiettivo era di fornire opportunità accattivanti per un cliente che diventava sempre più sofisticato nelle proprie consuetudini di spesa. In realtà il risultato finale è stato spesso quello di presentare scaffali affollati, confusi, dove lutente faticava a trovare il proprio prodotto. E con costi di gestione cresciuti esponenzialmente. Così tra il 2008 e il 2009 grandi insegne avviarono una politica di semplificazione dellofferta a scaffale con la finalità di agevolare la shopping experience del consumatore da un lato e ridurre la complessità gestionale dallaltro.. I risultati non raggiunsero completamente le aspettative: a fronte di uneffettiva riduzione della complessità gestionale ed un aumento della marginalità, alcune catene dovettero confrontarsi con rischi di riduzioni significative del fatturato e dei livelli di soddisfazione del cliente.

LHORECA GUARDA AL FUTURO: CONTRO LA CRISI UN PATTO DI FILIERA

Fri, 02 Dec 2011 11:57:13 +0100

BEVERFOOD NEWS Un forte Patto di filiera e maggiore attenzione al prodotto, così lhoreca guarda al futuro. Un concetto che mette tutti daccordo nella Sala Plenaria dellHotel Cavalieri di Roma, in chiusura del primo International Horeca Meeting organizzato da Italgrob (presidente Giuseppe Cuzziol). A raccolta gli stati generali del beverage europeo, per trovare ricette anticrisi e tracciare le linee guida per un settore che vale circa 70 miliardi di euro e che negli ultimi 3 anni ha subito una contrazione da raffreddamento dei consumi. Tutta colpa della crisi che con anticipo, già nel 2008 aveva colpito il comparto bar. E per affrontare questi tempi non certo facili la risposta dalla Capitale è stata la presentazione di nuovi prodotti dellindustria del beverage, di linee specializzate per lhoreca (hotel, restaurant, café) a corollario di due convegni tematici e 4 tavole rotonde su credito di settore, formati (nuove strategie di packaging e di prodotto), formazione (dei venditori e sul punto vendita finale), promozione e comarketing.

VENDITALIA 2012: È IN ARRIVO LA VENDING REVOLUTION

Thu, 01 Dec 2011 16:39:35 +0100

BEVERFOOD NEWS Ben più di una fiera Venditalia 2012 è un ritrovo per la comunità della distribuzione automatica internazionale: una vera e propria città del vending. Via del Gusto, Corso dellInnovazione, piazze e mostre trasformeranno i padiglioni 3 e 4 di Fieramilanocity dal 9 al 12 maggio in Vendingville: la capitale del vending mondiale. Al cuore della manifestazione CONFIDA Associazione Italiana della Distribuzione Automatica che ha ideato nel 1998 e promuove ancora oggi levento. Oltre alle immancabili innovazioni per un settore fortemente dinamico nonostante il perdurare della crisi, il programma è ricco di incontri, momenti di confronto e formazione sulle tematiche che riguardano il Settore in un ampio spazio istituzionale gestito da CONFIDA.

CONSERVE ITALIA PRESENTA APÉ, FORMAT INNOVATIVO PER UN APERITIVO DI SUCCESSO

Thu, 01 Dec 2011 16:00:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Laperitivo allitaliana, un rito che resiste alle mode e detta lo stile, è proposto abbinando prodotti food e beverage di qualità con un servizio accurato e completo. Conserve Italia leader nel mercato dei succhi di frutta e delle conserve vegetali rafforza il proprio ruolo nel beverage e sviluppa ulteriormente la propria cultura storica nel food, proponendo apé, aperitivo allitaliana, una vera rivoluzione nel mondo del food bar che ne rafforza lidentità di total horeca company. Rito consolidato del fuori casa, espressione di una tradizione fatta di ospitalità, di buon bere e di buon cibo, laperitivo oggi in Italia è un abbinamento di prodotti food e beverage di qualità, ma anche un servizio accurato in un ambiente piacevole e accogliente, dove ogni particolare è importante per qualificare il servizio al bar e determinarne il successo.

SELEX: CONTINUA LA CRESCITA DEGLI INVESTIMENTI E DELL OCCUPAZIONE

Sat, 26 Nov 2011 08:00:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Nonostante la crisi dei consumi, continua la crescita del Gruppo distributivo Selex. E quanto emerge dalla assemblea dei soci tenutasi oggi, nel corso della quale sono stati esposti l'andamento 2011 ed i programmi 2012. Lassemblea ha commentato positivamente i dati Nielsen che evidenziano per Selex una crescita del canale dettaglio (+6,8% gennaio/ottobre 2011 rispetto allo stesso periodo del 2010), del canale cash & carry (+3,0% gennaio/settembre 2011) e del canale discount (+ 7,4% gennaio/settembre 2011 - fonte dati interni). Risultati positivi, soprattutto se confrontati con quelli dei mercati di riferimento, a conferma del dinamismo delle imprese socie del Gruppo Selex, espressione dellimprenditoria della distribuzione italiana indipendente.

AL VIA "SORSI DI VALTELLINA" DAL 26 NOVEMBRE IN 18 RISTORANTI DI MILANO E BRIANZA LA VALTELLINA E' PROTAGONISTA

Thu, 24 Nov 2011 19:10:00 +0100

BEVERFOOD NEWS In Lombardia esiste uneccellenza enologica che molti lombardi, anche tra i gourmet di lunga passione, ignorano o sottovalutano: i vini rossi di Valtellina, che a buon diritto si possono considerare tra i più importanti non solo della Regione ma anche di tutta lItalia e che reggono il confronto con etichette internazionali di grande lignaggio. Sono vini di eccezionali qualità, tutti a prevalente o esclusivo uvaggio Nebbiolo, un vitigno di grande nobiltà che dona profumi intensi, sapori ricchi e una stoffa morbida e avvolgente: labilità, le attente cure e la passione di viticoltori e di case vinicole valtellinesi sanno valorizzare le uve con pratiche colturali di grande dedizione e con le più accurate tecniche di vinificazione e di affinamento, fortemente progredite nel corso degli anni, fino ad ottenere quei vini che danno mirabili sensazioni e grandi soddisfazioni a chi le degusta.

BOOM DEL CATERING IN ITALIA: +40% IN UN ANNO NEL NUMERO DELLE IMPRESE

Thu, 24 Nov 2011 09:20:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Secondo una recente analisi della Camera di Commercio di Milano sui dati del registro delle imprese 2011 e 2010, le imprese della ristorazione in Italia sono 303.225 in crescita del 2,7% in un anno. Crescono i ristoranti veri e propri che tra ristorazione fissa e mobile passano da quasi 154.000 imprese attive nel 2010 a oltre 159.000 nel 2011,ma soprattutto le attività specializzate in catering per eventi, +39,7% da 378 a 528 imprese. E se tra le province per numero di imprese della ristorazione spiccano Roma (23.549, 7,8% nazionale), Milano (14.862, 4,9%), Napoli (13.679, 4,5%) e Torino (12.135, 4%) rispetto al 2010 crescono di più Monza e Brianza (+6,5%), Asti (+5,6%), Crotone (+5,8%) ed Enna (+5,2%).La cucina classica resta tutelata, il 90% delle imprese individuali attive nel settore della ristorazione ha infatti titolare italiano che spesso offre i piatti della cucina tipica. Molti i giovani che si dedicano al business della cucina: un ristoratore su dieci (10% di tutte le ditte individuali del comparto) mentre le donne pesano per il 38%.

COLDIRETTI: LE NUOVE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI SECONDO I REGOLAMENTI COMUNITARI

Tue, 22 Nov 2011 08:52:59 +0100

BEVERFOOD NEWS Sarà pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dellUnione Europea martedi 22 novembre il regolamento comunitario sulle informazioni alimentari ai consumatori che introduce lobbligo di indicare informazioni nutrizionali fondamentali e di impatto sulla salute, impone levidenziazione della presenza di allergeni, prevede il divieto di indicazioni forvianti e una dimensione minima delle etichette per renderle piu facilmente leggibili. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che con la nuova norma si sostituisce la vecchia direttiva del 1979 e si estende lobbligo di indicare la provenienza in etichetta di tutte le carni fresche dal maiale al pollame, dall agnello alla capra, al pari di quanto è già stato fatto con quella bovina dopo lemergenza mucca pazza. Il regolamento - sottolinea la Coldiretti - prevede invece purtroppo un percorso a tappe per lestensione dellobbligo di indicare lorigine in etichetta per altre categorie di prodotto come le carni trasformate in salumi o altro (2 anni) e il latte e derivati (3 anni). Tra le altre novità introdotte la Coldiretti segnala:

AUTOGRILL: IN CRESCITA FATTURATO E UTILI NEL PRIMI 9 MESI 2011

Mon, 14 Nov 2011 09:00:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Il Consiglio di Amministrazione di Autogrill S.p.A ha esaminato e approvato i risultati consolidati al 30 settembre 2011. Nel 3° trimestre prosegue la crescita del Gruppo. Si conferma la forte progressione del Travel Retail, che ha caratterizzato landamento di tutto lesercizio, e che anche in questo trimestre chiude con un incremento a doppia cifra dei ricavi (+11,4%) e dellEbitda (+14,4%) . Apprezzabile il risultato conseguito nel Food & Beverage, che registra vendite e Ebitda in aumento rispettivamente del 2,2% e del 2,5% , interrompendo il calo dei margini riportato nei due trimestri precedenti, nonostante sul settore continui a gravare la crisi economica, con consumi in calo e materie prime alimentari in aumento. Il Gruppo chiude il 3° trimestre 2011 con un incremento dei ricavi del 5,1%, dellEbitda del 5,5% , e unincidenza di questultimo sulle vendite in lieve aumento rispetto al 3° trimestre 2010 (dal 13,9% al 14%). Nei nove mesi le vendite hanno raggiunto circa i 4.323 milioni, in progresso del 4,5% rispetto al periodo di confronto. Analoga la crescita dellEbitda (a 484 milioni di euro) mentre lUtile Netto si è incrementato dell11,2%.

MARR: NEI PRIMI 9 MESI DEL 2011 TUTTI GLI INDICATORI ECONOMICI SI CONFERMANO POSITIVI

Mon, 14 Nov 2011 08:54:07 +0100

BEVERFOOD NEWS Nei primi nove mesi del 2011 i ricavi totali consolidati della MARR spa (gruppo Cremonini) sono stati pari a 979,5 milioni di Euro, con una crescita del +6,1% rispetto al 2010. In ulteriore miglioramento i risultati della gestione operativa con l'EBITDA e l'EBIT che hanno raggiunto rispettivamente 76,4 milioni di Euro (+12,0%) e 66,5 milioni di Euro (+12,5%). Il risultato netto ha toccato i 41,5 milioni di Euro con una crescita del 10,2% rispetto ai 37,6 milioni di Euro del 2010. Le vendite verso i clienti della "Ristorazione commerciale e collettiva" al 30 settembre 2011 si sono attestate a 778,6 milioni di Euro (+6,6% sul pari periodo 2010), grazie anche al contributo del terzo trimestre in cui le vendite ai clienti della "Ristorazione" sono state pari a 308,6 milioni di Euro con una crescita di oltre 20 milioni di Euro (+7,1%) rispetto ai 288,1 milioni del 2010.

ARRIVANO GLI ENI SHOP 24, i NEGOZI AUTOMATICI ENI FORNITI DAL GRUPPO ARGENTA

Sat, 12 Nov 2011 10:00:00 +0100

BEVERFOOD NEWS Arriva in Italia un nuovo format di consumo per la mobilità urbana: Argenta, leader nel mercato della distribuzione automatica, ha concluso un accordo con Eni Refining & Marketing per lanciare eni shop 24, un innovativo progetto che porterà 500 negozi automatizzati nelle principali stazioni di servizio a marchio Eni distribuite sul territorio nazionale. Lobiettivo di Argenta ed Eni è quello di portare in Italia, per la prima volta, un servizio, 24 ore su 24 e 7 giorni su 7, dedicato a tutti coloro che abbiano necessità di fare una sosta per un acquisto ad ogni ora del giorno e della notte, nei week end e nelle festività.

I CONVEGNI ORGANIZZATI IN OCCASIONE DI SIMEI/ENOVITIS 2011

Fri, 11 Nov 2011 17:14:42 +0100

BEVERFOOD NEWS Enologia, viticoltura, informazioni di interesse per le aziende produttrici di bevande, con particolare attenzione alle energie alternative, alla sostenibilità ambientale e alla sicurezza per il consumatore: queste le tematiche che si affronteranno nel corso della serie di incontri tecnici e convegni scientifici, a partecipazione gratuita, che affiancheranno la 24a edizione di SIMEI (Salone Internazionale delle Macchine per lEnologia e lImbottigliamento) e l8a di ENOVITIS (Salone Internazionale delle Tecniche per la Viticoltura e lOlivicoltura) da martedì 22 a sabato 26 novembre prossimi al polo espositivo di Fiera Milano a Rho.