BEVERFOOD NEWS – Silanus, con i suoi tesori archeologici e l’incantevole paesaggio, è la location scelta per le riprese, che hanno coinvolto un cast di duecento persone per la realizzazione di un filmato d’eccezione. Ichnusa compie 100 anni e si prepara a festeggiare alla grande! La prima delle tante iniziative in programma: un nuovissimo spot prodotto ad hoc per celebrare il tanto atteso compleanno del marchio di birra più amato dai sardi. Circa duecento comparse tra cavalieri e figuranti, una location suggestiva come il paese di Silanus a far da cornice alla storia e una scenografia sullo sfondo che rappresenta la magia di antiche feste e tradizioni isolane: sono questi gli ingredienti principali del nuovo spot di Ichnusa che si preannuncia unico e memorabile.

BEVERFOOD NEWS – Sono 10 i giovani e virtuosi Chef che il 14 novembre si contenderanno a Roma presso la Città del gusto del Gambero Rosso (via E. Fermi 161), il primo posto del Premio Birra Moretti Grand Cru, concorso nazionale rivolto ai giovani Chef e Sous Chef italiani under 35 “con la passione della birra in cucina” promosso da Birra Moretti in collaborazione con Identità Golose, il Congresso dedicato alla Cucina d’Autore che si tiene a Milano a cavallo fra gennaio e febbraio ma che vive tutto l’anno attraverso una serie di iniziative dai sapori assolutamente gourmand. Strutturato in fasi eliminatorie, il concorso – il primo dedicato a giovani chef e birra – a partire dallo scorso maggio ha chiamato i talenti dell’arte culinaria a sbizzarrire la propria fantasia utilizzando sapientemente la birra nelle ricette e/o in abbinamento a piatti e pietanze. Sono stati ben 135 i partecipanti alla prima fase che, come da regolamento, hanno reinterpretato uno dei classici della tradizione gastronomica italiana utilizzando, sia tra gli ingredienti sia in abbinamento, una delle sei referenze della famiglia Birra Moretti. A fine luglio la giuria, coordinata da Identità Golose, ne ha selezionati 50, chiedendo loro di proporre una ricetta a tema libero che vede la birra sempre protagonista quale elemento integrante e qualificante del piatto.

BEVERFOOD NEWS – Oltre 700 partecipanti e più di 2000 fan su Facebook per “Refresh your life”, il contest online più cool dell’estate firmato Asahi. Con questa iniziativa la birra giapponese più venduta in Italia – distribuita da oltre 10 anni dal Gruppo Biscaldi – ha coinvolto moltissimi giovani, fra i 18 e i 35 anni, cosmopoliti e da sempre attenti alle nuove tendenze. In palio premi ambitissimi e veri e propri oggetti di culto per le nuove generazioni e non solo: iPad2, iPhone4 per i primi due estratti nella sezione foto e nella sezione video, e per molti altri fortunati tante T-shirt tokidoki x Asahi. Tantissimi i materiali inviati – 256 video e 437 foto – che hanno saputo rappresentare con originalità, simpatia e creatività il “momento Asahi” di tutti i partecipanti.

BEVERFOOD NEWS – Birra Menabrea Spa conferma la propria vocazione di marchio sensibile al valore dell’arte, della cultura e della musica. Il celebre brand di birra, internazionalmente riconosciuto per l’eccellente qualità dei suoi prodotti, ha recentemente siglato una partnership con l’Accademia Nazionale di Santa Cecilia a Roma, una delle più antiche istituzioni musicali al mondo, oggi moderno punto di riferimento per la formazione musicale ed illustre ente concertistico sinfonico. Le prestigiose birre dell’Azienda biellese potranno essere degustate in occasione degli apertivi musicali, previsti all’interno del programma “Spirito Classico”. Otto gli appuntamenti a calendario, nei quali il pianista e musicologo Giovanni Bietti introdurrà il pubblico alla conoscenza delle tematiche e degli autori programmati nella stagione sinfonica e da camera dell’Accademia.

BEVERFOOD NEWS – Visto il successo degli ultimi due anni, Warsteiner Italia ha rinnovato la partnership con la Scuola di Cucina Congusto. La collaborazione prevede corsi di cucina ideati ad hoc dedicati alla realizzazione di piatti a base di birra Warsteiner, degustazioni con chef professionisti e abbinamenti originali tra il cibo e le varie tipologie di birre, presenti nel portfolio prodotti della birreria tedesca. “Siamo molto contenti e soddisfatti della collaborazione con Congusto”, ha dichiarato Silvia Serpelloni, Brand Manager Warsteiner Italia. “I corsi di cucina a base delle nostre birre quali la Warsteiner Premium Verum o la König Ludwig Dunkel stanno riscuotendo un successo notevole presso i consumatori e rafforzano la nostra strategia di promuovere la birra come alimento naturale di alta qualità. La birra è un ingrediente ideale sia per creative preparazioni gastronomiche sia per piatti della tradizione italiana – e si rivela essere anche un abbinamento perfetto per queste pietanze”.

BEVERFOOD NEWS – Davanti ai microfoni di alcuni dei più importanti media internazionali, alla presenza non solo di specialisti del settore, ma anche di autorità istituzionali, è stata presentata la nuova AMA Bionda, prima birra firmata dal birrificio Amarcord di Apecchio della nuova linea AMA: un nome, una promessa, una dichiarazione. AMA rappresenta il filo che ancora una volta lega la cittadina di Apecchio nelle Marche (dove ha sede il birrificio Amarcord) a Brooklin: la sua ricetta è infatti frutto della collaborazione dei birrai marchigiani di Amarcord con Garrett Oliver, brewmaster della newyorchese Brooklyn Brewery, e lo styling dell’etichetta è firmata da Milton Glaser, designer newyorchese di fama mondiale, autore del celeberrimo marchio I♥NY

BEVERFOOD NEWS – La società anglo-sudafricana, produttore di birre internazionali come Pilsner Urquell, Grolsch, Peroni Nastro Azzuro e Miller Genuine Draft, ha annunciato un'alleanza strategica con il gruppo Anadolu Efes, leader nel settore birre e beverage in Turchia, che consente alle due aziende di espandersi ulteriormente nei mercati emergenti ad alta crescita di Turchia, Russia, Asia Centrale e Medio Oriente. SabMiller ha definito "molto attraenti" i vantaggi offerti dalla partnership, tra cui l'espansione dello sviluppo e della distribuzione dei marchi di entrambe le aziende nelle aree geografiche interessate dall'alleanza.

BEVERFOOD NEWS – Dopo i lusinghieri risultati delle precedenti edizioni, anche la terza edizione del Mondial de la Bière di Strarsburgo ha riservato importanti riconoscimenti ai micro birrifici artigianali italiani. La "Bastarda Rossa" del microbirrificio toscano Birra Amiata e la Ambar del microbirrificio umbro San Biagio hanno conquistato la medaglia d’oro. La Bastarda Rossa dell'Amiata è una tra le birre più rinomate e apprezzate che prevedono l'utilizzo della castagna (il nome deriva proprio da una qualità presente sulla montagna grossetana). La Ambar di San Biagio è invece una scura a bassa fermentazione da 5% alc., con aromi di caffè e caramello. Nato tre anni fa dagli stessi organizzatori del Mondial de la Biere canadese, evento giunto alla 18° edizione, l'appuntamento europeo ripropone una formula vincente che non si esaurisce soltanto nel momento del concorso ma che durante i quattro giorni sa offrire importanti momenti di dibattito e degustazione, con oltre 400 birre provenienti dalle principali nazioni birrarie, ma anche da paesi outsider come Brasile e Giappone.

BEVERFOOD NEWS – Sono iniziati i lavori di ampliamento del fabbricato di produzione, trasformazione, imbottigliamento e spedizione della Fabbrica della Birra Tenute Collesi. Il progetto comporterà 18 mesi di lavori e un ampliamento di 6.690 metri cubi di nuovi spazi per un totale di 11.093 metri cubi, con un investimento complessivo di 2 mln di euro. L’ampliamento totale risulta di mq 735 al piano seminterrato, di mq 715 al piano terra e il fabbricato raggiungerà nella sua globalità una superficie di 1300 mq circa. La firma del progetto è dell’architetto marchigiano Roberto Ceccarelli di Cagli.L’obiettivo che Giuseppe Collesi si pone con la costruzione del nuovo fabbricato è quello di produrre birra e grappa nel modo più naturale possibile, con il supporto di moderne tecnologie. “La qualità delle materie prime prodotte nei tenimenti Collesi, deve essere mantenuta con cura e meticolosità nello stabilimento di produzione” - afferma Collesi e continua - “ l’attenzione alla naturalità dei prodotti è spesso sottovalutata. Con il nuovo stabilimento di produzione vogliamo raggiungere il traguardo di una produzione di birre e grappe completamente naturali e genuine”.

BEVERFOOD NEWS – Dopo un 2010 costellato di successi, EasyBräu esordisce al SIMEI 2011 (Milano, 22/26 novembre 2011, Pad. 11/Stand S30) con l’obiettivo di proseguire nella propria straordinaria crescita e spirito di internazionalizzazione. L’azienda Impiantinox di Sarcedo (VI), che ha creato il brand EasyBräu per seguire direttamente il settore di business legato alla progettazione, costruzione e fornitura di impianti per la produzione di birra artigianale, si presenta al Salone Internazionale Macchine per Enologia ed Imbottigliamento con le sue Sale Cottura per la produzione di birra artigianale.

BEVERFOOD NEWS – Si conclude con un successo tutto al femminile l’edizione 2011 del Premio Ceres4Art: sono Sabrina Milazzo e Tamara Ferioli, infatti, le due vincitrici del concorso, che si aggiudicano rispettivamente il Premio Giuria Popolare e il Premio Giuria Tecnica 2011. Rolling Strong (cfr foto), di Sabrina Milazzo, è stata l’opera più votata dagli utenti web sul sito www.ceres4art.it, mentre Her Ceres’ Voice, di Tamara Ferioli, è stata l’opera più apprezzata dalla giuria tecnica, composta dal curatore del premio Luca Beatrice, la curatrice Valentina Pesati, il musicista Boosta, il Direttore Creativo di Pbcom Duri Bardola e il Responsabile Strategie Musicali di MTV Luca De Gennaro. Qualità, innovazione, ricerca e contemporaneità sono stati i criteri alla base del voto espresso dalla giuria.Rolling Strong, realizzata con la tecnica dell’olio su tela, esprime tutto il realismo stilistico di una pittrice raffinata, che unisce meticolosità a disinvoltura, contemplazione a esibizionismo. Le gambe di una ragazza, vestite da moderni anfibi, tengono ferma una bottiglia di Ceres vuota, che giace per terra.

BEVERFOOD NEWS – Dall’antica ricetta delle birre speciali create nella Fabbrica di Pedavena nasce Dolomiti Speciale, pensata per occasioni speciali. Le pregiate materie prime si fondono nel lento processo di affinamento, esaltando le note di caramello e fiori di luppolo e anche in questa versione limitata e prestigiosa, la Birra Dolomiti viene prodotta nel rispetto dell’ambiente circostante e con l’utilizzo di materie prime legate al territorio. La coltivazione dell’orzo viene seguita attentamente dalla Fabbrica di Pedavena, e la sua crescita è monitorata dagli esperti al fine di ottenere solo il prodotto migliore.

BEVERFOOD NEWS – 32 Via dei birrai, il celebre micro-birrificio artigianale di Pederobba (TV), presenta la terza edizione del catalogo con all’interno l’anteprima sulle nuove evoluzioni del marchio e le inedite soluzioni per il riutilizzo del packaging. 32 Via dei Birrai rappresenta la perfetta equazione tra gusto e design, tra ricerca e metodo, senza mai sconfinare nella massificazione industriale.. 32 Via dei Birrai rappresenta un nuovo linguaggio nell’infinito panorama del mondo birraio. Azzera e ridefinisce il consueto. Decontestualizza il concetto usuale di “birra”. Diventa design indossato da una bottiglia.

BEVERFOOD NEWS – In occasione della presentazione alla stampa della Guida Ristoranti d’Italia 2012 del Gambero Rosso e della tanto attesa consacrazione delle “Tre Forchette 2012”, Birra Moretti, che da quest’anno è sponsor della Guida, assegna oggi un riconoscimento speciale al ristorante italiano il cui sommelier ha dimostrato una spiccata sensibilità per il mondo della birra. Il premio “Ristorante con Sommelier attento al mondo della birra” va a Giuseppe Palmieri, sommelier dell’Osteria Francescana di Modena, tempio dell’alta cucina guidato dallo Chef Massimo Bottura. “Le specialità Birra Moretti interpretano alla perfezione in cucina la volontà di promuovere questa florida stagione della gastronomia italiana contemporanea. Sono alleate di tutti noi Chef, Sommelier e uomini di Sala che, con grande passione, cerchiamo di fissare nella memoria culinaria di tutti i gourmet e i gourmand del mondo le eccellenze della tradizione gastronomica del nostro Paese." - afferma Giuseppe Palmieri.

BEVERFOOD NEWS – Disponibile da ottobre in GDO, il pack per il Natale 2011 conterrà cinque bottiglie Warsteiner Premium Verum 0,66lt e, in omaggio, lo speciale bicchiere “Warsteiner Tulpe” serigrafato con tre temi diversi - ideale per la collezione. Warsteiner, brand di birra Premium riconosciuto a livello internazionale, propone la confezione speciale per le feste di Natale 2011 con il prodotto fiore all’occhiello dell’Azienda, Warsteiner Premium Verum. Il pack natalizio, che contiene cinque bottiglie Warsteiner Premium Verum (0,66lt) e, in omaggio, il tipico bicchiere “Warsteiner Tulpe” serigrafato con tre temi natalizi, sarà in vendita in edizione limitata nelle più importanti catene della grande distribuzione a partire dal mese di ottobre.

BEVERFOOD NEWS – Lo straordinario successo della Fabbrica della Birra Tenute Collesi non si arresta. A settembre durante la premiazione all’International Beer Challenge di Londra il birrificio artigianale italiano, nonostante l’agguerrita concorrenza internazionale, ha visto aggiudicare numerosi premi alle sue pregiate birre: sono ben tre le birre sul podio con quattro riconoscimenti. La medaglia d’Argento è stata assegnata alla Birra Ambrata Fiat Lux, mentre sono state attribuite ben due Medaglie di Bronzo alla Birra Rossa Ubi e alla Birra Nera Maior, a quest’ultima anche la Medaglia di Bronzo nella sezione Design and Packaging, un premio che ha riconosciuto la raffinata eleganza del design italiano. La bottiglia della nera Maior Collesi ha vinto la medaglia di Bronzo all’IBC di Londra nella sezione Design and Packaging a conferma della riconosciuta e raffinata eleganza del design italiano.

BEVERFOOD NEWS – La prossima edizione di InterBev si svolgerà in ottobre 2012 a Las Vegas – Nevada e sarà organizzata da NuernbergMesse North America, filiale americana del Gruppo NuernbergMesse che amplia ulteriormente il proprio portfolio internazionale. Oltre 300 rinomate aziende esporranno le novità ed i prodotti all’avanguardia agli oltre 3.000 operatori specializzati attesi. Il salone biennale InterBev dedicato all’industria delle bevande vanta una lunga tradizione, la prima edizione si tenne nel 1920 nel mezzo del proibizionismo, quando gli organizzatori della fiera invitarono ad assaporare drinks analcolici. Da allora il salone si è consolidato sul mercato nordamericano divenendo vetrina ideale per i prodotti e le innovazioni e vero e proprio punto di riferimento di settore.

BEVERFOOD NEWS – Il beverage raddoppia a SAPORE 2012. La manifestazione, che si terrà a Rimini Fiera da sabato 25 a martedì 28 febbraio, cresce infatti ulteriormente riproponendosi come punto di riferimento per gli operatori interessati all’universo della birra e delle bevande in genere.Selezione Birra & Beverage aumenta quindi i propri spazi, proponendo in anteprima tutte le novità che caratterizzeranno il 2012. La nuova formula ha dunque risposto al meglio alle mutate esigenze del mercato, puntando i riflettori sulle specialità birrarie italiane ed estere e sui prodotti artigianali, anticipando come sempre le mode e le tendenze del momento. I dati dimostrano infatti che il consumo di birra pro capite è rimasto invariato negli ultimi anni. Ciò invece che si è modificato è il comportamento di chi beve la birra. Il livello conoscitivo dei vari prodotti si è ulteriormente alzato e il pubblico ricerca maggiormente specialità , prodotti di nicchia, birre dalle caratteristiche particolari, come quelle senza glutine, solo per citare un esempio tra i tanti.

BEVERFOOD NEWS – Dal 15 ottobre al 10 dicembre Warsteiner mette in palio tecnologia all’avanguardia della Loewe home entertainment selection. L’autunno di Warsteiner è pieno di sorprese all’insegna del gusto, del design e dell’intrattenimento. Dal 15 ottobre al 10 dicembre, con l’acquisto di una confezione 3-pack contenente tre bottiglie 0,33l Warsteiner Premium Verum, sarà possibile partecipare al concorso “Warsteiner Gold Chances”. Durante le otto settimane della promozione on-pack esclusiva per il canale della GDO, Warsteiner mette in palio diversi, prestigiosi premi tecnologicamente all’avanguardia, a marchio Loewe, tra cui n. 3 Lettori Blu ray Loewe Blu Tech Vision Interactive, n. 3 DR + DVB-T Loewe Viewvision, n. 2 TV Loewe Connect 26 e, come premio per il vincitore finale, un TV Loewe entertainment center.

BEVERFOOD NEWS – Andy Luotto, lo chef-attore italo-americano protagonista dell’eccellenza enogastronomica Made in Italy sceglie come unica birra artigianale la “Birra di Parma” di Cantine Ceci. Noto per la sua passione per i sapori semplici rivisitati con quel tocco di creatività che veste bene i piatti, Andy Luotto si è letteralmente innamorato della fresca bionda e della conturbante rossa prodotte, in collaborazione con il Birrificio del Borgo, con i lieviti del Lambrusco. Sebbene l’offerta sia ricca di ottime birre di produzione italiana, la preferenza dello chef ricade proprio sulla bionda permense “Perché è molto fresca, leggera, gustosa – afferma lo chef, già amante di Otello Nero di Lambrusco e degli altri vini e spumanti di Cantine Ceci - e perfetta per qualunque abbinamento, sia per le cene gourmet che per i grandi e spettacolari catering che realizzo in giro per l’Italia”. Cresce quindi il numero degli chef che scelgono il gusto della Oro della Bronzo firmate Ceci; anche il noto cuoco di Via Veneto a Roma, Filippo La Mantia infatti, l'ha inserita nel suo menù come unica birra artigianale.

BEVERFOOD NEWS – Una birra speciale per brindare all’espressione artistica. Duvel, tra le birre belghe più apprezzate nel mondo, ha promosso “Il corpo delle donne: art exhibition”, mostra d’arte organizzata da Spazio Laghetto e curata dalla giovane Victoria Genzini, ispirata all’omonimo documentario di Lorella Zanardo. Esposte le opere di artisti internazionali, affermati ed emergenti, che esprimono attraverso l’arte il loro personale punto di vista sulla rappresentazione della figura femminile al giorno d’oggi (Spazio Laghetto, Milano – dal 21 al 30 settembre 2011). Come una donna, delicata, ma allo stesso tempo forte e dal carattere inconfondibile, Duvel, che in Belgio non è nuova ad eventi di questo tipo, è tra i protagonisti della mostra e conferma la solidità del binomio birra-arte. Durante il vernissage e nel corso dell’evento gli ospiti della mostra hanno potuto degustare birra Duvel, la speciale strong ale belga, specialità importata in esclusiva per l’Italia da Dibevit Import, leader italiano nell’importazione delle migliori birre provenienti da tutta Europa.

BEVERFOOD NEWS – Heineken lancia in rete il nuovo sito www.heineken.it, oggetto di un importante lavoro di restyling sia a livello grafico che di contenuti, volto a rafforzare l’identità del marchio a livello globale. Il layout è stato rinnovato per garantire una fruizione ancora più coinvolgente, ma le principali novità introdotte riguardano i contenuti, studiati appositamente per soddisfare gli interessi e i gusti del pubblico.Ne sono esempio la sezione dedicata alla musica e all’Heineken Jammin’ Festival, arricchita da immagini, video e tanto altro del grande evento musicale; e quella pensata per valorizzare le “Limited Edition”, ovvero le bottiglie speciali realizzate in edizione limitata in occasione dei grandi eventi Heineken, per il nostro mercato.

BEVERFOOD NEWS – La rivoluzione del nuovo sistema di spillatura con fusto in PET realizzata da Carlsberg Italia rappresenta il punto di partenza di un nuovo modo di bere birra all’insegna della qualità e della freschezza. Al contempo è una svolta decisiva nel percorso di sviluppo sostenibile intrapreso da Carlsberg sin dalla sua fondazione. Carlsberg ha dimostrato, infatti, dalle origini della sua storia, di avere nel DNA una visione ben chiara e radicata di sviluppo sostenibile, operando in quest’ambito ben prima che temi come la responsabilità sociale o la green economy fossero teorizzati. Il modello imprenditoriale di Carlsberg è stato innovativo e responsabile sin dalle origini: “un’azienda oggi può perseguire una crescita sostenibile a partire dalle sue basi, dove la ricerca, in tutte le sue espressioni, gioca un ruolo fondamentale nel processo di sviluppo e innovazione. L’intento di Carlsberg è perseguire la sostenibilità in ogni passaggio della catena del valore, dalla logistica alla produzione: per noi è un percorso già iniziato e continuamente in corso” ha dichiarato Alberto Frausin, A.D. Carlsberg Italia.

BEVERFOOD NEWS – E’ nata ufficialmente una nuova era per la birra alla spina. Carlsberg Italia, infatti, è l’artefice di una rivoluzione nel mondo della birra basata sui valori della qualità e della sostenibilità, grazie alla quale la birra alla spina servita nei locali avrà sempre una qualità eccellente, costante nel tempo, e un gusto più fresco. E’ stata presentata alla Carlsberg Drink Different Area di Milano la tecnologia innovativa, denominata Modular 20, che permette di offrire al consumatore una birra di estrema qualità e di ridurre contemporaneamente l’impatto ambientale della birra alla spina durante le fasi di infustamento, distribuzione e consumo presso il punto vendita.

BEVERFOOD NEWS – Hausbrandt e Theresianer animano l’atmosfera del Natale nel rispetto delle tradizioni e le interpretano in modo unico ed elegante, offrendo ai propri clienti specialità pensate ad hoc per le festività invernali, da gustare nei momenti di convivialità: Il gusto tipico ed irrinunciabile del tradizionale panettone natalizio proposto da Hausbrandt nelle due versioni Glassato e Delice, Pandoro Classico, LA Birra speciale di Natale a marchio Theresianer. Insieme alla magia della Birra d’Inverno, Theresianer regala gustose suggestioni con Bierbrand: esclusivo distillato ottenuto dalla distillazione a bagnomaria di una speciale birra Theresianer. Il risultato è una bevanda di rara personalità dal gusto ricco e morbido. Disponibile nella classica confezione grigia o nel “Bierbrand Gift” con i due calici da degustazione.

BEVERFOOD NEWS – Eataly ha selezionato Birra Pedavena e Birra Dolomiti come prodotti di eccellenza da inserire all’interno dei suoi punti vendita. Dall’inizio del mese di settembre Birra Pedavena e Birra Dolomiti saranno quindi disponibili nei negozi Eataly a Torino, Milano, Alba, Asti, Pinerolo, Genova e Bologna. L’elevata qualità, l’impegno e la filosofia che contraddistinguono le produzioni di Birra Pedavena e Dolomiti, hanno portato alla loro selezione da parte di Eataly, che ha riconosciuto nei prodotti un elevato valore intrinseco, e un approccio coerente con i suoi principi di diffusione e rispetto della cultura agroalimentare italiana.

BEVERFOOD NEWS – Oltre 1,2 milioni di ettolitri: questi sono i volumi esportati in più di 55 Paesi complessivamente da Birra Peroni grazie a Nastro Azzurro, marchio premium del suo portafoglio, che pesano per oltre un quarto sulla produzione annua totale del gruppo e che consentono a Birra Peroni di fare da traino, grazie ai suoi marchi, all’export italiano all’estero, registrando un aumento rispetto all’anno precedente (+21% incremento a volume di Nastro Azzurro in Gran Bretagna). A sostanziare l’importanza dell’export italiano della birra sono le ultime analisi di Coldiretti, che attestano nel primo semestre del 2011 un aumento record del 15% nelle quantità esportate nel Regno Unito, dove è diretta oltre la metà della produzione Made in Italy spedita all’estero.

BEVERFOOD NEWS – A cinque mesi dalla sua inaugurazione, SAPORE Tasting Experience (Rimini Fiera, 25-28 febbraio 2012) continua ad arricchirsi di eventi che forniranno un’offerta davvero completa agli operatori che visiteranno il salone internazionale di gusti, riti e tendenze della ristorazione extradomestica. SAPORE 2012 si svolgerà con il patrocinio del Ministero delle Risorse Agricole Alimentari e Forestali, Regione Emilia Romagna, Provincia di Rimini e Unionalimentari. Fra gli appuntamenti più importanti, da segnalare il ritorno del GDO Buyers’ Day (lunedì 27 febbraio), quest’anno col titolo All They Can Eat: il ‘tanto per poco’ come risposta alla crisi di ristorazione e retailer?Il titolo richiama la formula che sta spopolando dell’All You Can Eat (AYCE): risposta psicologica all’idea di sacrificio collegata allo stato di crisi che pervade il Paese e l’Europa. Per conquistarlo, occorre dare tutto quello che desidera il cliente pur se ad un “prezzo” non più soggettivo? E, di fronte a questo paradosso, come salvare il giusto profitto?

BEVERFOOD NEWS – In una delle estati più calde degli ultimi tempi è la “gelata” dei consumi di birra a far scendere la colonnina di mercurio. Nei 3 mesi clou dell’anno per il mercato (giugno, luglio e agosto) le vendite fanno registrare il peggior risultato degli ultimi 10 anni: poco meno di 4,5 milioni di ettolitri, ossia -11% rispetto al picco del 2003. Un dato che da solo annulla il leggero risultato positivo registrato nei primi 5 mesi del 2011 (+1,7%) e che porta le vendite tra gennaio e agosto 2011 a un calo del -0,62%. Ma secondo i dati dello studio Ernst & Young “The Health of the EU Beer Sector 2011”, che periodicamente fotografa il settore birrario d’Europa e che viene presentato in questi giorni nei vari paesi dell’UE, in Italia il comparto riesce a garantire ancora oggi occupazione a quasi 140.000 addetti (indotto compreso) con una leggera flessione del -3% che riguarda principalmente il canale Horeca, colpito dal generale calo dei consumi.

BEVERFOOD NEWS – Dopo diversi tentativi andati a vuoto, finalmente il gruppo birraio SABMiller, che in italia controlla la Peroni, ha annunciato di aver concordato con il gruppo Foster’s per fare un’offerta d’acquisto in contanti agli azionisti del gruppo australiano sulla base di 5,10 dollari australiani per azione, con un incremento del 4,1% sull'offerta precedente ed un premio del 12,6% sul prezzo di chiusura di Foster’s del 20 giugno scorso. Come parte della transazione, ed in linea con un'iniziativa di capital management precedentemente annunciata da Foster, il gruppo australiano pagherà agli azionisti anche un dividendo straordinario di 0,30 dollari australiani per azione prima della chiusura dell’operazione.