BEVERFOOD NEWS – Il gruppo italiano Pacorini, leader nei servizi logistici in diversi settori (tra cui il caffè), ha completato l'acquisizione della Carapina Armazéns Gerais Ltda, di Serra, nello stato brasiliano di Espirito Santo. Carapina è una azienda fortemente orientata al business del caffè e, ad oggi, una delle maggiori società di stoccaggio, lavorazione e manipolazione del caffè nella nazione sudamericana. I termini dell'accordo non sono stati divulgati. Carapina è stata fondata il 1° marzo 1993, impiega 311 persone ed offre servizi al mercato brasiliano ed internazionale.

BEVERFOOD NEWS – Luigi Odello (vedi foto), Presidente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e professore di Analisi sensoriale alle Università di Udine, Verona e Cattolica di Piacenza, riporta di seguito alcune considerazioni in materia di qualità del caffè, anche alla luce della esperienza cumulata in occasione della manifestazione Coffee Experience, “Non c’è convegno in cui non si parli di qualità, ma pochi pensano a definirla, quasi nessuno a misurarla. Così tutti possono dire di fare qualità, ma tale affermazione perde sostanzialmente di valore per quelli che la vogliono fare e per quelli che la fanno veramente. Ecco perché noi cerchiamo di non perdere occasione per misurare la qualità nel modo più realistico: con test sui consumatori e operatori del settore.

BEVERFOOD NEWS – Hausbrandt lancia Hausbrandt Espresso il nuovo sistema brevettato per bar e locali del canale Ho.Re.Ca. che si presenta come una vera rivoluzione e offre la garanzia di un espresso perfetto ad ogni tazzina. Hausbrandt non propone semplicemente un prodotto eccellente pronto in capsula, ma con Hausbrandt Espresso assicura un sistema dotato di massima adattabilità a tutte le macchine da caffè professionali attualmente presenti sul mercato. Una proposta “universale”: il gruppo professionale infatti, senza ingombri non necessita di allacci elettrici, accoglie la capsula e dà la possibilità al barista di preparare un caffè perfetto, con risultati costanti e ripetibili. Una scelta vantaggiosa anche per i locali che hanno un minor consumo poiché la capsula evita il problema della perdita di fragranza e aroma, dovuta alla prolungata permanenza del caffè in grani nel macinadosatore.

BEVERFOOD NEWS – L’espresso perfetto è il grande obiettivo di Dalla Corte, che partecipa con entusiasmo a qualsiasi manifestazione ruoti attorno alla qualità, tra le quali hanno un posto d’onore le SCAE World Barista Championship – Speciality Coffee Association of Europe – hanno un ruolo di primo piano: nessuno meglio dei baristi Scae sa mettere alla prova il suo know how e ottenere il meglio da esso. Accanto ai concorsi mondiali che vedono Dalla Corte sponsor ufficiale nelle sezioni Latte Art e Coffee in Good Spirits, l’azienda propone l’esperienza del rapporto diretto tra caffè tostato, temperatura di estrazione e qualità dell’espresso.

BEVERFOOD NEWS – Anche quest'anno Caffè Haiti Roma prenderà parte al Sanit 2011, importantissimo evento che si svolgerà presso il Palazzo dei Congressi a Roma, dal 14 al 17 Giugno 2011. La storica torrefazione romana sarà presente con due coffee corner, dove poter degustare le ottime miscele sia in grani sia in cialde. Particolare attenzione sarà inoltre riservata alla nuova Linea Bevande della Salute, deliziose tisane in cialda indicate per chi abbia particolari esigenze nutrizionali.

BEVERFOOD NEWS – Sceglie il bar per gustarsi un espresso in base alla macchina da caffè che viene utilizzata, segue dal web e dai social network tutte le novità dell’azienda, ma non aveva ancora visitato il nuovo impianto produttivo aziendale. In occasione di una sua recente visita a Macerata, la Nuova Simonelli ha accolto nel suo impianto di Fonte Moreto un’importante ospite. Si tratta di Anna Simonelli, figlia di Orlando il fondatore dell’allora (1936 ndr) Officine Simonelli.

BEVERFOOD NEWS – L’esuberanza e l’espressività di Agatha Ruiz de la Prada, fautrice di una moda esplosiva e dinamica e madrina d’eccezione della Movida Madrilena, celebra l’innovativo e unico sistema multibeverage Nescafé Dolce Gusto, trasformando la Piccolo in un’opera glamour che unisce arte, moda e tecnologia. Proprio come l’anima della stilista spagnola, la Piccolo di Nescafé Dolce Gusto è dotata di una stravagante personalità e di stile inconfondibile che coniugano puro design praticità e funzionalità, diventando un’avanguardia nel mondo del caffè per innovazione e tecnologica. La Piccolo di Nescafé Dolce Gusto oggi viene vestita, in edizione speciale, dal decorativismo esuberante e romantico a base di cuori, stelle e fantasie colorate di Agatha Ruiz de la Prada, acquisendo un valore speciale che la rende perfetta per personalizzare con originalità ogni ambiente. Così, la Piccolo di Nescafé Dolce Gusto firmata Agatha Ruiz de la Prada diventa un’opera fashion e ricca di stile.

BEVERFOOD NEWS – Nasce il progetto Magna Graecia Bus Express, sponsorizzato da Caffè Guglielmo. Il disegno si pone l'obiettivo di rilanciare le strutture turistiche calabresi attraverso una programmazione di bus che accompagneranno, completamente gratis, i visitatori nelle accoglienti strutture della Provincia di Catanzaro. L’ iniziativa, totalmente privata, nasce con uno scopo precipuo: rendere il turismo fonte primaria di sviluppo della Provincia catanzarese fondendolo con l'amore infinito per la nostra terra.

BEVERFOOD NEWS – SIGEP 2012 si arricchisce di ulteriori grandi eventi. Al Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali (la 33a edizione a Rimini Fiera dal 21 al 25 gennaio 2012) nasce infatti SIGEP COFFEE. Da tempo la fiera leader al mondo nel settore sta dedicando al caffè, sempre più protagonista nei pubblici esercizi del dolciario artigianale, una particolare attenzione. Lo scorso anno si consolidò anche un’area eventi ed ora nasce SIGEP COFFEE col patrocinio di S.C.A.E. – Specialità Coffee Association of Europe. Al padiglione A1 SIGEP COFFEE, oltre alle competizioni con la partecipazione dei più noti professionisti, vedrà anche l’aumento dell’area destinata alle imprese del mercato del caffè, con la presenza dei marchi leader. Il nuovo evento è originato da un accordo triennale fra Rimini Fiera e A.C.I.B. - Associazione Campionato Italiano Baristi che prevede la disputa a SIGEP, nel prossimo triennio, del Campionato Italiano Baristi, così come del Campionato Latte Art e del Campionato Coffee in Good Spirits.

BEVERFOOD NEWS – Rancilio Group presenterà ufficialmente al mercato nord europeo la rivoluzionaria Classe 9 Xcelsius. Uno stand interamente dedicato a Xcelsius, il nuovissimo sistema per il controllo della temperatura durante il processo di estrazione dell'espresso. Il sistema consente un controllo della temperatura molto preciso e sofisticato grazie al particolare circuito idraulico a doppio stadio di riscaldamento, alla geometria del gruppo erogatore e ad una elettronica di controllo innovativa.

BEVERFOOD NEWS – Arriva anche in Italia Nescafé Green Blend, la nuova miscela di caffè composta dal 35% di caffè verde, ovvero il caffè non tostato che, proprio per non aver subito i trattamenti termici della torrefazione, conserva intatte le virtù del seme del chicco di caffè appena colto. Il risultato è una caffè solubile ricco di antiossidanti: a quelli che si formano nel processo di tostatura si aggiungono i polifenoli che sono naturalmente presenti nel chicco di caffè verde. In tal senso, questo rivoluzionario prodotto conserva al meglio la naturalità e le proprietà benefiche del caffè. Infatti è importante seguire una dieta varia, equilibrata e ricca di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi.

BEVERFOOD NEWS – Nel nuovo parco divertimenti la magia di un grande espresso. Caffè Kimbo è il grande protagonista a ‘Rainbow Magicland’, il nuovo parco giochi di Roma. La Cafè Do Brasil, storica azienda napoletana titolare del prestigioso marchio ‘Kimbo’ e la Alfa Park di Brescia, artefice del progetto Magicland, hanno siglato un accordo che prevede la presenza del marchio Kimbo, in esclusiva, nei 18 bar dislocati nei punti focali del parco divertimenti. Oltre 600.000 mq di superficie, 35 attrazioni di tutti i generi pronte ad accogliere una media prevista di 15.000 visitatori al giorno .

BEVERFOOD NEWS – Una presentazione precisa e puntuale sul caffè, dalla produzione alla torrefazione, la sua professionalità e creatività hanno fatto il resto. L’ambito titolo di 2011 World Barista Champion è stato assegnato a Alejandro Mendez, barista salvadoreño. Per la prima volta in undici anni è stato un Paese produttore di caffè a vincere il Campionato Mondiale dei Baristi grazie ad una performance che gli stessi baristi concorrenti e i campioni degli anni passati hanno definito incredibile.

BEVERFOOD NEWS – Da oggi 1° giugno, fino al 31 ottobre 2011, Dietor, il marchio di dolcificanti leader in Italia, presenta “La perfetta pausa caffè”, un concorso instant win che permetterà di vincere ogni settimana esclusivi premi firmati Bialetti quali un set di tazzine “I Colorati” e l’esclusiva Mini Express, macchina per caffè a sistema chiuso con uno speciale fascino dal sapore anni ’50. Per partecipare basta conservare lo scontrino d’acquisto di ogni confezione dei blister Dietor in formato compresse da 120g realizzati in edizione limitata con layout a tema e motivi grafici che riprendono il famoso “Omino con i baffi” Bialetti, simbolo del buon caffè all’italiana. Inoltre parteciperanno anche tutte le confezioni Dietor in formato bustina da 40g e 80g che - nel periodo dedicato al concorso - riporteranno le indicazioni sulle modalità di partecipazione.

BEVERFOOD NEWS – Il concorso, con validità dal 01/05/2011 al 31/12/2011, riguarda i seguenti prodotti di Caffè Vergano: Gran Aroma 2x250 g, Antica Bottega 2x250 g, Aroma di Casa 2x250 g, Espresso Casa 2x250 g, Gran Aroma 4x250 g miscela classica, Gran Aroma 4x250 g miscela ricca, Aroma di Casa 4x250 g, 500 g delle miscele sfuse acquistabili presso i corner Caffè Vergnano. Il consumatore che acquisterà uno dei prodotti Caffè Vergnano sopra indicati, avrà diritto ad una cartolina, che gli permetterà di partecipare al concorso.

BEVERFOOD NEWS – Talenti in gara per disegnare la nuova collezione di tazzine Kenon Collection Cup Tradizione e cultura attraverso la passione per il caffè e il segreto della sua antica ricetta “Il rosso e il nero: passione e mistero”. È il tema della quinta edizione del concorso Pimp Your Cup, indetto dall’azienda Cafè Centro do Brasil – Caffè Kenon, aperto ad artisti, grafici, studenti e creativi, chiamati a realizzare decorazioni per le tazzine e i piattini della collezione Kenon 2012. Il concorso inizia il 27 maggio e termina il 31 luglio 2011. Se gli artisti nell’Ottocento disegnavano sui tavolini dei caffè letterari, noi oggi disegniamo su una tazzina. Con questa idea, e in occasione dei prossimi 120 anni dalla sua fondazione, l’azienda napoletana rinnova la formula di Pimp Your Cup.

BEVERFOOD NEWS – Nel 2010 Nespresso ha accresciuto la sua leadership nel segmento del caffè in capsule. In questo ultimo esercizio Nespresso ha realizzato un fatturato di oltre 3 miliardi di franchi svizzeri con una crescita organica superiore al 20%. Nel 2009 le vendite globali erano state di 2,77 miliardi di franchi, Il segmento in forte espansione del caffè porzionato ha continuato a crescere, e rappresenta attualmente l'8% del mercato del caffè totale in termini di volume. A fronte di un panorama competitivo in rapida crescita, Nespresso ha mantenuto il suo trend di crescita a due cifre. Inoltre, Nespresso continua a crescere la sua quota di leader nel mercato delle macchine da caffè (comprese le macchine per caffè filtro e pad) a circa il 20%.

BEVERFOOD NEWS – Hausbrandt amplia con successo la lunga tradizione che unisce l’Azienda al mondo dell’Arte, inserendosi, con le sue esclusive caffetterie, nei più importanti musei e teatri italiani. Un connubio storico, tramandato con cura fino ad oggi grazie all’impegno del Presidente Martino Zanetti; un sodalizio particolare che propone il caffè come una miscela unica, denominatore comune della raffinatezza del gusto e dell’amore per la cultura. Un prodotto superiore, in grado di “riempire” ogni singola tazzina con la sua eccellenza e di animare ogni luogo col suo aroma inconfondibile.

BEVERFOOD NEWS – Per la prima volta in un Paese produttore di caffè, per la prima volta in Colombia in un suggestivo quanto reale percorso dalla pianta alla tazzina. Dal 2 al 5 giugno tutto il mondo del caffè sarà concentrato su Bogotà e sulla manifestazione ExpoespecialesTrade Show dove si terrà il campionato mondiale dei baristi. L’evento, che di anno in anno richiama un pubblico qualificato sempre maggiore e tanti appassionati, è giunto alla XII edizione e, per il terzo anno consecutivo, si affida alla tecnologia Nuova Simonelli e, in particolare, alla macchina per caffè espresso “Aurelia Competizione” per scegliere il barista campione del mondo 2011.

BEVERFOOD NEWS – Secondo una recente analisi di Coffee Taster, la miscela sembra riprendere quota anche in alcuni paesi in cui per molti anni l’espresso è stato inteso come monorigine. Riceviamo infatti dagli Stati Uniti segnali di interesse per il blend. Lo stesso dicasi per il Giappone. questo il dato di fatto, che si presta comunque a una duplice interpretazione. Alcuni gioiscono: questa riscoperta della miscela è un chiaro segno della ricerca di maggiore complessità aromatica, così dicono. Altri invece, forse più maligni, la vedono sotto un’altra luce: le tanto selezionate monorigini, soprattutto alcuni lavati centroamericani, sono diventate carissime da proporre in purezza. Il margine è drasticamente calato rispetto al passato. Fatto sta, che per soldi o per amore, la miscela sembra riprendere piede. Non male per l’espresso italiano, che da sempre coltiva il blend.

(nella foto Carlo Odello, Docente e consigliere dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè)

BEVERFOOD NEWS – Fiore Papaleo, classe 1969, titolare del “Inside” Caffetteria Wine Bar di Imperia è il nuovo Espresso Italiano Champion per la Liguria.Si è infatti aggiudicato il titolo con la vittoria della gara regionale svoltasi mercoledì 25 maggio presso l’Istituto Alberghiero “Giancardi – Galilei – Aicardi” di Alassio (SV), in collaborazione con la torrefazione La Genovese e l’Istituto Nazionale Espresso Italiano. Ha battuto gli altri concorrenti - tutti professionisti del settore, Espresso Italiano Specialist o soci Aibes - preparando quattro espresso e quattro cappuccini confezionati secondo le regole Inei, che sono stati valutati da una giuria tecnica e una giuria sensoriale. Fiore Papaleo parteciperà dunque alla finale nazionale nel mese di novembre, gareggiando con gli Espresso Italiano Champion delle altre regioni.

BEVERFOOD NEWS – La gara consiste nella preparazione di 4 caffè espressi, 4 cappuccini e 4 bevande a base di caffè in 15 minuti. Sanapo presenterà, dal 2 al 5 giugno a Bogotà, una personale miscela di caffè studiata in Honduras con il chicco di caffè più grande al mondo. "Al mondiale ci vado con un caffè speciale, una miscela che io stesso ho selezionato in Honduras direttamente dalle fazenda, scelta tra 35 qualità diverse. Tra queste, la specie arabica varietà Maragogype, lavorata con un processo naturale, mi ha completamente conquistato". Con queste parole Francesco Sanapo, 31 anni, responsabile Master del Caffè Corsini, nota torrefazione di Arezzo, e vincitore delle ultime due edizione del campionato italiano di baristi, si appresta a rappresentare l'Italia al Campionato mondiale del Caffè (WBC), che si terrà a Bogotà in Colombia dal 2 al 5 giugno.

BEVERFOOD NEWS – La costante ricerca sulla qualità e la grande attenzione alle tematiche sociali ed ambientali, ha permesso alla storica torrefazione romana Caffè Haiti Roma di essere conosciuta sempre di più in quegli ambiti dove l'alta qualità, in tutte le sue declinazioni, è un vero punto fermo.
Patrizia Iannone, eclettica giornalista, artista e Presidente di Gust'ArTe, nel suo primo evento “Notte Italiana Sotto Le Stelle” - Eccellenze del Made in Italy, ha voluto che anche il caffè firmato Haiti Roma facesse parte di questa raffinata cornice, nell'incantevole e prestigioso Hotel De La Ville a Roma, giovedì 26 Maggio 2011.

BEVERFOOD NEWS – Come parte del suo continuo desiderio di innovazione, Nespresso è sempre pronto ad adottare le nuove tecnologie e a valorizzare il contenuto digitale per coinvolgere sempre di più la sua brand community globale. Nespresso è lieta di confermare il lancio della sua prima campagna iAd in Europa, creata intorno alla sua più recente e innovativa macchina da caffè: Pixie, la macchina più piccola mai ideata da Nespresso, elegante, contemporanea e disponibile in una gamma di vivaci colori. La piattaforma iAd rappresenta, quindi, lo strumento ideale per metterla in risalto in modo allegro e interattivo.

BEVERFOOD NEWS – Il caffè “Bio Fair Trade” di Universal Caffè ha vinto un premio speciale nella categoria “caffè certificati” del contest Coffee Cup, nell’ambito della Fiera alimentare del Nord America “Sial”, che si è svolta nei giorni scorsi a Toronto, in Canada. In particolare la giuria ha esaminato 30 selezioni di caffè, provenienti da sette Paesi diversi. Le categorie premiate sono state “caffè monorigine” e “miscele di caffè”. C’era poi il premio speciale per i “caffè certificati”, assegnato dalla giuria proprio al “Bio Fair Trade” di Universal Caffè.

BEVERFOOD NEWS – La collaborazione tra Saatchi & Saatchi e illycaffè ha inizio con una campagna dedicata ai baristi, che rappresentano i garanti della qualità illy e gli alleati dell’azienda, pianificata in questi giorni sui principali quotidiani nazionali. Si tratta di due monografie ambientate in un bar illy che raccontano la meraviglia che si cela dietro un piccolo momento della nostra vita quotidiana. I soggetti esplorano sia il punto di vista di un ideale cliente uomo e donna.

BEVERFOOD NEWS – Continua la programmazione in merito alla terza edizione dell’Expo Vending Sud che avrà luogo, come sempre, presso il Centro Fieristico Le Ciminiere di Catania, dal 25 al 27 Novembre p.v. La manifestazione, già nota in ambito nazionale, ha registrato nelle scorse edizioni una partecipazione significativa di aziende, leader nel settore, e la presenza di numerosi visitatori specializzati (gestori, concessionari, distributori, etc…), provenienti in larga maggioranza dalla Sicilia e dalla Calabria ma anche, da varie regioni d'Italia Anche quest’anno, sono numerose le aziende che hanno già fatto pervenire il proprio interesse a partecipare a questo appuntamento, in quanto intese a rafforzare e ampliare i rapporti commerciale con un Territorio particolarmente interessato al Settore del Vending.

BEVERFOOD NEWS – In occasione del CDA del 15.05 scorso, la società ha approvato le linee guida del Piano Industriale 2011-2015 volto ad individuare gli interventi di natura industriale e finanziaria che si rendono opportuni alla luce del perdurare del difficile quadro congiunturale che ha influenzato l’andamento economico e finanziario del Gruppo, con particolare riferimento all’ultimo trimestre del 2010. Le linee guida del Piano prevedono,, un intervento di revisione e ottimizzazione dell’assetto industriale, che prevede la chiusura della produzione di pentolame nello stabilimento produttivo di Coccaglio (BS), e la riconversione del sito verso produzioni legate al caffè porzionato che di recente è entrato negli interessi prioritari della società

BEVERFOOD NEWS – Reduce dal grande successo editoriale che lo ha accompagnato, oggi Storie di Brunch, il libro scritto dallo chef Simone Rugiati, realizzato in collaborazione con Nescafé e pubblicato da Rizzoli, abbraccia anche il mondo dell’arte e del sociale. Il cooking reportage sul brunch, infatti, donerà alcune “pagine” alla mostra fotografica “Hotel M.” e l’oggetto simbolo del fenomeno gastronomico e sociale che ha cambiato il modo di vivere degli italiani, la mitica Red Mug stilizzata da Tv Boy, uno tra i più promettenti artisti esponenti della Street Art italiana. L’obiettivo che Nescafé sosterrà sarà quello della raccolta fondi in favore della Fondazione Francesca Rava, da anni attiva nel sociale, attraverso la vendita degli oggetti che esporrà all’evento.

BEVERFOOD NEWS – Nescafé Green Blend è una nuova miscela di Nescafé composta per il 65% da caffè torrefatto e per il 35% di caffè verde (non ancora tostato). Attraverso questa speciale miscela di chicchi di caffè verde e di chicchi di caffè tostato t Nescafè Green Blend è in grado di coniugare il ricco aroma di caffè con gli effetti benefici degli antiossidanti naturali. Questa ultima innovazione è in grado di garantire un livello eccezionalmente alto di antiossidanti. Due tazze di Nescafé Green blend contengono in media 0,35 g di polifenoli. Il sito www.nescafe.it comunica che al momento la nuova miscela di Nescafè Green blend è disponibile alla vendita nella catena dei supermarket Esselunga. Naturalmente se i risultati di vendita dovessero essere positivi, il prodotto potrebbe bene presto essere lanciato a livello nazionale su tutti i canali.