BEVERFOOD NEWS – Che cosa hanno in comune Ferran Adrià, lo chef catalano considerato il più rivoluzionario del mondo e Antonino Cannavacciuolo che invece è uno dei più illustri alfieri della tradizione enogastronomica italiana? Entrambi pensano che un espresso Lavazza sia il modo migliore di terminare un pasto nei rispettivi ristoranti. Ecco il concetto alla base della nuova campagna stampa Lavazza Alta Gastronomia, nata per celebrare la presenza del caffè preferito dagli Italiani sulle tavole dei ristoranti più blasonati del mondo.

BEVERFOOD NEWS – Anche per Triestespresso Expo 28/30 Ottobre 2010 Asachimici-Pulycaff sarà in prima linea durante le competizioni fra Baristi che si svolgeranno nel Pad. H 1° piano ( semifinale Campionato Italiano Barista, finale Campionato Italiano Assaggiatori, 3° tappa Campionato Europeo Barista Open ). Come sempre Asachimici-Pulycaff metterà a disposizione oltre ai prodotti per la detergenza anche il proprio know-how in fatto di pulizia attrezzature per l’Espresso e Cappuccino. Da anni Asachimici-Pulycaff divulga l’eccellenza dell’Espresso partecipando come espositore e sponsor tecnico alle varie manifestazioni caffeicole a livello mondiale.

BEVERFOOD NEWS – Per far vivere un nuovo mondo di dolcezza, Nestlé Professional, divisione di Nestlé dedicata al mercato del Fuori Casa, presenta le Sinfonie Perugina, le nuove cioccolate da bar, un concerto di golose note capaci di trasportare i sensi in una cremosa esplorazione del cioccolato. Affidandosi alla tradizione d’eccellenza di Perugina, garanzia di qualità e affidabilità, le Sinfonie regalano un sapore autentico grazie alla selezione accurata e all’utilizzo di veri ingredienti, capaci di fare la differenza dalle comuni bevande al gusto di cioccolato realizzate con semplici aromi.

BEVERFOOD NEWS – Impressa è la gamma di macchine automatiche per il caffè che identifica il segmento superpremium e coniuga un’estetica ultra moderna con una tecnologia innovativa. L’ultima nata della serie è Impressa Z7, una macchina che lascia il segno, nel gusto e nel design. Con Impressa Z7 il caffè lo si prepara con un tocco, cioè attraverso un solo tasto, assolutamente semplice.

BEVERFOOD NEWS – SABA lancia la nuova gamma di sciroppi aromatizzati per dare un gusto in più a caffè, bevande calde, cocktail e long drink. Vaniglia, Caramello, Irish Coffee e Nocciola sono le declinazioni dei nuovi – modernissimi - correttori SABA, dal sapore intenso e piacevolissimo, perfetti per proporre ogni volta una bevanda dalla bontà “su misura”. Il nuovo quartetto di correttori SABA è particolarmente indicato per esaltare in modo inedito soprattutto il caffè e il cappuccino che, così aromatizzati, regalano un gusto decisamente insolito, perfetto per spezzare la routine “in tazza o nel bicchiere”.

BEVERFOOD NEWS – Continua senza sosta il lavoro per la quinta edizione dell’International TriestEspresso Expo (28-30 ottobre 2010) che confermerà il successo delle passate edizioni facendo diventare Trieste la capitale del caffè espresso nel mondo. Tra le novità di quest’anno, espositori e visitatori potranno contare su un servizio aereo molto vantaggioso. La compagnia aerea Lufthansa è infatti il vettore ufficiale della Fiera.

BEVERFOOD NEWS – Un investimento da 10 milioni di euro, 4.000 mq di superficie, tra laboratori, aule e uffici, oltre un centinaio di occupati, tre direzioni: Ricerca e Sviluppo, Design e Ingegneria di Macchine e Sistemi, Training Center (il centro di formazione e diffusione della cultura del caffè espresso). Questi sono i numeri che qualificano il nuovo Innovation Center del Gruppo Lavazza, inaugurato oggi. La struttura e' frutto di un'imponente opera di trasformazione della palazzina di direzione dello stabilimento di Settimo Torinese, alle porte del capoluogo piemontese.

BEVERFOOD NEWS – Leader nel mercato degli erogatori per bevande nel canale bar, Decafood ha presentato i modelli rinnovati a 3 e 4 gruppi nella colorazione arancio/nero e nel nuovo colore silver. Caffè al ginseng, orzo, guaranà, cioccolata bianca e cioccolata Ciao Crem: sono le bevande che si possono ottenere dalle nuove macchine erogatrici Decafood.

BEVERFOOD NEWS – I rappresentanti dei membri dell'International Coffee Organization (ICO) hanno reso un vibrante omaggio al signor Nestor Osorio che ha presentato le proprie dimissioni dalla carica di direttore esecutivo ICO a seguito della sua nomina ad ambasciatore della Colombia presso le Nazioni Unite a New York. Dopo 8,5 anni di direzione all’ICO, i delegati hanno sottolineato l’impegno di Osorio per l'organizzazione, la sua competenza nello svolgimento delle questioni relative al caffè del mondo e di come abbia contribuito a ripristinare il prestigio e la presenza dell’ICO sulla scena mondiale per difendere gli interessi dei coltivatori di caffè e promuovere l'industria e il consumo.

BEVERFOOD NEWS – Ci sarà anche Caffè Mauro ad animare la stagione autunnale di LA7. Tornerà infatti on air lo spot firmato da Klein Russo per il terzo flight della campagna tv “Caffè Mauro, se aspetti c’è più gusto”, coordinata e pianificata per il 2010 da Action Brand, l’agenzia di comunicazione integrata ed eventi responsabile del piano marketing della storica azienda reggina del caffè.Gli spot di 7” e 15” e gli inviti all’ascolto 7X7 saranno trasmessi per la prima volta su LA7 fino al 18 settembre e torneranno in onda a ottobre, novembre e dicembre.

BEVERFOOD NEWS – Giunto alla sua nona edizione, il Premio illy “Bar dell’anno” è stato assegnato alla Caffetteria Torinese di Palmanova (UD). La Caffetteria Torinese è stata scelta tra i 19 Migliori Bar d’Italia, ovvero gli esercizi che hanno raggiunto il traguardo dei “tre chicchi e tre tazzine” nella nuova edizione della guida Bar (escludendo dalla selezione i migliori bar appartenenti alla categoria alberghi e caffè storici). Menzione speciale della giuria a Mario Canterino per i suoi “Canterino” e “Ferrua” di Biella

BEVERFOOD NEWS – Negli anni 50 e 60, New York era affollata da negozi Chock Full o’Nuts, il network di caffetterie originario della città dove tutti potevano sedere al banco e godersi un buon pasto preparato al momento. In seguito, negli anni 80, i ristoranti che una volta erano diffusi quasi quanto i tipici taxi giallo-neri sparirono quasi del tutto, lasciando solo memorie lontane e alcuni bar e chioschi che ne portavano ancora il glorioso nome. Ma ora la catena, appartenente al gruppo italiano Massimo Zanetti Beverage (MZB), ha riaperto il primo ristorante vecchio stile

BEVERFOOD NEWS – Caffè Cagliari SpA, la nota torrefazione di Modena con oltre 100 anni di tradizione, arricchisce la propria gamma di prodotti offerti per il consumo casa-ufficio presentando la miscela Gran Caffè ora anche in capsule formato standard. Da utilizzare con i principali modelli di macchine a capsule non professionali, per degustare in modo semplice e pratico un ottimo espresso, dal gusto dolce e dall’aroma delicato. Ogni capsula contiene 7 g dell’apprezzata miscela Gran Caffè ad alto contenuto di pregiate qualità Arabica accuratamente selezionate, già disponibile in un’ampia varietà di formati e versioni.

BEVERFOOD NEWS – Trieste è cultura del caffè. Il porto del capoluogo del Friuli Venezia Giulia è tra i più importanti del mediterraneo per questo mercato. In occasione del TriestEspresso Expo (28-30 ottobre Fiera Trieste) tutto il mondo del caffè espresso si incontrerà a Trieste e la città saprà offrire importanti momenti culturali legati all’evento.La città di Trieste rappresenta un caso unico nel panorama nazionale ed internazionale del mondo del caffè. Evoluzione storica e posizione geografica hanno contribuito alla nascita di un patrimonio importantissimo, fatto di conoscenza, di competenza e di specializzazione mescolati ad una vera e propria passione per il chicco di caffè.

BEVERFOOD NEWS – Il gruppo italiano Pacorini, uno tra i maggiori operatori mondiali nella logistica e stoccaggio di materie prime, ha perfezionato la cessione della propria divisione metalli (tra cui gli oltre 80 magazzini autorizzati dal London Metal Exchange per la gestione delle scorte di non ferrosi, acciaio e plastica) al gruppo svizzero Glencore International, gigante del trading e della produzione di materie prime. Voci di mercato collocano il valore della transazione intorno a 200 milioni di dollari. La somma verrà reinvestita interamente per lo sviluppo della divisione caffè

BEVERFOOD NEWS – Non bastano una location studiata ad hoc e offerte a margine per fare di un semplice bar un grande bar. Una cornice di appeal gioca sicuramente a favore ma non può sostituire la sostanza ovvero la bontà di caffè e cappuccini, di lieviti, di panini e tramezzini, di pasticcini e torte. È questo il dato più netto che emerge da Bar d’Italia 2011, la prima guida che dà i voti ai bar, giunta all’undicesima edizione. La guida è stata presentata questa mattina alla Città del gusto di Roma.

BEVERFOOD NEWS – La Caffè Haiti Roma dopo il grande successo al Biofach di Norimberga 2010, dove ha presentato per la prima volta la sua Linea Biocaffè 100% Biologico e 100% Equosolidale, ha partecipato alla 22° edizione del Sana, Salone Internazionale del Naturale, dove ha riscosso enorme interesse per le sue proposte di caffè bio ed equosolidale. In questa occasione, inoltre, su invito del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali è stata tenuta una serie di conferenze sui processi di produzione del caffè e sul caffè biologico ed equosolidale, che ha visto la partecipazione del Presidente della società Francesco Geracitano.

BEVERFOOD NEWS – Nestlé Nespresso, l’azienda leader nello sviluppo del caffè porzionato di qualità premium, presenta la sua ultima raffinata varietà di caffè in edizione limitata, Kazaar, con la quale Nespresso intende sorprendere i suoi Club Member superando la sua riconosciuta coffee expertise e proponendo un caffè dall’aroma deciso. La continua innovazione è al centro del successo di Nespresso. La forza di Kazaar è il risultato di anni di ricerca degli Esperti di Caffè Nespresso e del consolidamento delle relazioni con i coltivatori locali nei Paesi di origine.

BEVERFOOD NEWS – Venerdì 8 Ottobre 2010 si inaugura l’Officina Rancilio 1926, nuovo museo aziendale italiano del settore delle macchine per caffè. Officina Rancilio 1926 è un progetto culturale nato con lo scopo di far conoscere il patrimonio storico, la collezione e l'archivio del marchio Rancilio di Parabiago. Sito in una parte della ricostruzione immobiliare dell'area ex Rancilio, lo spazio racconta la storia dell'azienda dal lontano 1926 fino ai giorni nostri.

BEVERFOOD NEWS – Il celebre marchio non smette di stupire, dimostrando ancora una volta la sua capacità di rinnovarsi, seguendo e anticipando le tendenze del mercato, per soddisfare le alte aspettative di una clientela abituata a una qualità sempre impeccabile. I 10 gusti della nuovissima linea Antica Cioccolateria Qualità Unica sono una grande celebrazione del gusto. La combinazione di cacao 100% africano e di materie prime nostrane, riesce a trasmettere il calore e la corposità di una terra accogliente come l’Italia, esaltandone l’eccellenza in campo gastronomico. I nuovi prodotti presentano, infatti, insolite associazioni che garantiscono, una volta provate, un piacere unico.

BEVERFOOD NEWS – Nestlé Italiana affida a Giorgio Mondovì l’incarico di Direttore Business Beverage e a Jorge Llach Fernandez quello di Direttore Business Buitoni Chilled e Frozen, ruoli che ricoprono in sostituzione di Marco Travaglia, precedente Direttore Business Alimentari, recentemente promosso a Capo Mercato Nestlé Regione Adriatica. Nello svolgimento delle loro attività i due manager – che vantano una consolidata esperienza nel settore food & beverage - riporteranno direttamente a Leo Wencel, Presidente e Amministratore Delegato Nestlé Italiana e Capo Mercato Gruppo Nestlé in Italia.

BEVERFOOD NEWS – E’ sato presentato in occasione dell’apertura dell’IFA il nuovo brand Philips Saeco; questo passo è stato intrapreso per sfruttare le sinergie e la forza di entrambi i marchi e segue l’acquisizione dello scorso anno da parte di Philips di Saeco, azienda leader nella produzione di macchine da caffè espresso. Il nuovo brand sarà presente sui nuovi modelli di macchina manuale e sulla nuova Syntia Cappuccino, l’elegante e compatta di casa Philips Saeco

BEVERFOOD NEWS – Tutto il mondo del caffè si dà appuntamento a Trieste. Dal 2002 la città di Trieste è diventata la vetrina internazionale del caffè espresso grazie alla fiera specializzata biennale TriestEspresso Expo arrivata quest’anno alla quinta edizione, che si svolgerà nel comprensorio fieristico di Trieste dal 28 al 30 ottobre. Industria, commercio e cultura del Caffè sono i tre pilastri di questa fiera specializzata internazionale che Fiera Trieste Spa organizza in collaborazione con l’Associazione Caffè Trieste.

BEVERFOOD NEWS – Rolando, marchio di CTC Technology di elettrodomestici innovativi, annuncia la propria partecipazione alla 22^ edizione del Salone Internazionale del Naturale SANA 2010, con “Rolando il Benessere Espresso”, la rivoluzionaria macchina automatica a capsule che eroga caffè, té, tisane ed infusi, un’assoluta novità per il mercato italiano. SANA 200 si terrà a Bologna da 9 al 12 settembre 2010.

BEVERFOOD NEWS – Si terrà sabato 9 ottobre 2010 presso il Kurhaus di Merano nella grande sala Kursaal, il 1° Festival del The e delle Spezie, organizzato dalla Provincia Autonoma di Bolzano – Alto Adige, in collaborazione con le Scuole Agricole Forestali e le Scuole di Economia Domestica: l’apertura della giornata avverrà ufficialmente alle ore 10.00 con i saluti di Hans Berger, assessore all’Agricoltura, e dei rappresentanti delle Scuole organizzatrici dell’evento.

BEVERFOOD NEWS – L’eleganza ed il gusto tipico di Hausbrandt saranno protagonisti alla mostra del Cinema di Venezia 2010: in tutti i bar all’interno della Cittadella del Cinema verrà servita la miscela Academia in apposite tazzine “brandizzate” a disposizione di pubblico, attori, produttori, registi ed istituzioni presenti alla kermesse veneziana. La collaborazione tra la città, l’arte veneziana e la qualità Hausbrandt si ripropone con successo, come testimonia la presenza dell’Azienda in un museo prestigioso come il Guggenheim ed in un luogo storico di cultura come il Teatro La Fenice.

BEVERFOOD NEWS – La tradizione dell’autentico espresso Made in Italy approda a New York nel Lavazza Café, inaugurato il 31 Agosto all’interno del nuovissimo Eataly, all’incrocio tra Fifth Avenue e Broadway, a pochi passi dal Flatiron Building, nel cuore di Manhattan. Lavazza Café è un luogo unico, un progetto realizzato in esclusiva per lo spazio di Eataly New York, e che rappresenta l’essenza dell’autentico espresso italiano. Aperto ogni giorno dalle 7:00 alle 23:00, offre un menu che propone i ricettati della tradizione, oltre a gustose ricette stagionali: dal classico espresso, macchiato e cappuccino, alla più golosa tradizione piemontese del Bicerin, alle ricette fredde come Cremespresso o caffè shakerato, fino agli American Classics, reinterpretati in chiave Lavazza.

BEVERFOOD NEWS – Nescafé Dolce Gusto, Krups e De Longhi creano la “Piccolo”, un prodotto dallo stile assolutamente inedito che rivoluziona il mondo delle macchine da caffè per uso domestico. Dotata di una stravagante personalità e forza espressiva, misteriosa ed intrigante con la sua curiosa silhoutte arriva Piccolo, l’ultima “creatura” di Nescafé Dolce Gusto. Con i suoi 28 cm di altezza e i suoi colori è un vera e propria “miniatura da collezione” che coniuga il puro design alla praticità e alla funzionalità.

BEVERFOOD NEWS – Volete farvi un espresso disponendo solo di un po’ di acqua calda? Non vi occorrono attrezzature, basta una tazzina. Ve lo garantisce Davidoff con il suo solubile in elegante confezione. Se siete rabbrividiti allora preparatevi a essere inclusi nella categoria dei retrogradi, a essere iscritti in quelle liste dei pochi irriducibili che pensando ancora che un espresso debba essere fatto con caffè in grani macinati all’istante e estratti a circa 90°C sotto una pressione intorno ai 9 bar.
(Nella foto Luigi Odello)

BEVERFOOD NEWS – La holding tedesca Maxingvest ha chiuso il bilancio 2009 con un utile operativo di 826 milioni di euro e ricavi consolidati pari a 8.906 milioni, di cui € 5.748 milioni per la divisione Beiersdorf (prodotti per la cura della persona e altri prodotti di largo consumo) e 3.158 mio euro per la divisione Tchibo (torrefazione caffè e retailing). In considerazione della situazione di crisi e delle azioni di ristrutturazione, il fatturato consolidato del gruppo è diminuito del 3% rispetto al 2008 mentre il margine Ebit di gruppo si è portato all’8,1% contro il 9% dell’anno precedente