BEVERFOOD NEWS - Torna venerdì 16 aprile la giornata dedicata all'espresso italiano: per il secondo anno in tutta Italia sarà infatti Espresso Italiano Day 2010. Più di 3.500 bar che già servono una miscela qualificata dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano regaleranno ai loro clienti un vademecum da portare sempre con sè. Uno strumento semplice ma utilissimo per evitare di prendere cattivi caffè e cappuccini. In totale ne saranno distribuiti più di mezzo milione, che riporteranno le caratteristiche dell'Espresso Italiano Certificato e alcuni consigli per valutare la professionalità del barista. Piccoli accorgimenti per garantirsi sempre un espresso e un cappuccino veramente appaganti.

BEVERFOOD NEWS - Caffè Meseta (www.meseta.it) presenta Meseta Capsules System, il primo sistema Vending con capsula biodegradabile con sistema chiuso. Oltre a garantire l’estrazione di un ottimo caffè espresso da offrire alla propria clientela, Meseta Capsules System fornisce ottimi vantaggi al business del gestore Vending in termini di sicurezza, redditività e unicità.

BEVERFOOD NEWS - Essse Caffè, la storica torrefazione di bologna, bandisce un concorso per l’ideazione grafica dei decori della sua collezione di tazzine da caffé 2010. Lo scopo dell’azienda, oltre a quello di stimolare la realizzazione di proposte brillanti ed originali per la decorazione di uno degli oggetti più importanti e visibili del settore, è quello di coinvolgere e premiare gli artisti, designer, studenti o semplicemente appassionati, promuovendo la crescita dell’espressione grafico/artistica nel campo delle arti applicate ed avvicinandoli al mondo dell’espresso italiano di qualità

BEVERFOOD NEWS - Caffè Vergnano sarà il partner ufficiale di Casa Azzurri durante i Mondiali di Calcio Sudafrica 2010. La storica azienda torinese porterà il gusto e la tradizione tutta italiana per il buon caffè a Casa Azzurri a Johannesburg e a Città del Capo, il cuore e quartier generale della Nazionale Italiana. Un connubio unico, tra la più antica azienda produttrice di caffè in Italia, da sempre ambasciatore nel mondo del gusto e del piacere del buon caffè - attraverso gli esclusivi Caffè Vergnano 1882 - e Casa Azzurri, vero e proprio quartier generale dell’Italia a questo appuntamento mondiale

BEVERFOOD NEWS - Nestlé Nespresso SA ha annunciato ottimi risultati per l'esercizio 2009. E' stato realizzato un fatturato di 2.770 milioni di franchi svizzeri (pari a cia. 1.890 milioni di euro), mettendo così a segno una crescita di oltre il 22% e riuscendo a tenere anche nel 2009 un tasso di crescita media annuale del 30% a partire dal 2000. Nel 2009, la società ha anche aumentato la propria rete di vendita superando le 190 boutiques in tutto il mondo e lanciando Citiz, una nuova gamma di macchine per caffè. Inoltre il numero dei membri del Club Nespresso per la prima volta ha superato la soglia dei sette milioni.

BEVERFOOD NEWS - Davvero difficile scegliere il caffè al supermercato: sugli scaffali ci sono infatti prodotti di buona qualità venduti a prezzi contenuti e, all'opposto, prodotti di scarsa qualità che si fanno pagare invece molto bene. Questo quanto emerge dalla prima ricerca chimico-sensoriale condotta in Italia su caffè moka, in cialde e in capsule da Absis Consulting, spin-off accademico dell'Università di Udine. Uno studio che ha preso in considerazione i principali marchi presenti nella distribuzione moderna, in totale ben 26 diversi prodotti.

BEVERFOOD NEWS - Le macchine della Linea Tritech Slim sono ideali per essere posizionate nei pressi dei distributori automatici di bevande e/o nelle zone ristoro. Possono schiacciare e compattare automaticamente le bottiglie in PET o le lattine per bevande, oppure triturare i bicchieri monouso in plastica di varie dimensioni. Il design longilineo e snello le rende facilmente posizionabili in qualsiasi ambiente, la grafica è completamente personalizzabile e l’utilizzo estremamente semplice con il solo inserimento del rifiuto all’interno del foro.

BEVERFOOD NEWS - Caffè Vergnano potenzia la propria offerta commerciale introducendo nella propria rete bar la vendita delle capsule Caffè Vergnano unitamente a tre tipologie diverse di macchine caffè: Capitani Family, Capitani Lux e Brasilia. La vendita di capsule presso il circuito Horeca rappresenta un’offerta di grande valore che si riassume in tre concetti chiave: Alta qualità (miscela di caffè confezionata in atmosfera protettiva), Praticità (capsule rigide, pratiche da usare, che evitano ogni contatto tra bevanda ed agenti esterni) e rispetto per l'ambiente (capsule realizzate con materiale plastico biodegradabile).

BEVERFOOD NEWS - Si amplia con due nuove edizioni a tiratura limitata, decorate da Tobias Rehberger, la serie di barattoli da caffè illy Art Collection. Vincitore del Leone d’Oro all’ultima Biennale di Arti Visive di Venezia e già autore di una tazzina d’artista illy Art Collection nel 2009, Rehberger sperimenta attraverso due decori “Everything” (disponibile da febbraio a giugno) e “Nothing” (disponibile nel periodo da luglio a dicembre) due originali strumenti espressivi ispirati ai linguaggi del design, dell’architettura e del cinema.

BEVERFOOD NEWS - Caffè Trombetta, la celebre torrefazione romana con oltre cento anni di tradizione, presenta la nuova gamma di cialde, destinate ad un pubblico attento che desidera gustare un buon caffè espresso attraverso pochi e semplici gesti. Le cialde sono costituite da una dose - preconfezionata in atmosfera protettiva e monouso - di caffè torrefatto, macinato, dosato, compresso e racchiuso tra due fogli di carta filtro per alimenti. La quantità di caffè, il grado di macinatura e la compressione vengono definite per ottenere il miglior risultato di espresso in tazza.

BEVERFOOD NEWS - Quattro creme fredde al cucchiaio ai gusti di caffè, cioccolato, yogurt e latte. Nestlé Professional propone un goloso momento di dolcezza da consumare al bar Cioccolato, caffè, yogurt e latte: sono le Nestlé Passion Cream di Nestlé Professional, divisione di Nestlé dedicata al mercato del Fuori Casa in grado di fornire soluzioni innovative nel mondo Food&Beverage, che propone quattro dolci e leggere proposte con cui concedersi una pausa di fresca golosità. A renderle uniche solo le loro caratteristiche: bontà e freschezza, unite a materie prime di alta qualità.

BEVERFOOD NEWS - Design, cultura e storia del Made in Italy in mostra negli spazi della fiera internazionale della gastronomia “Alles für den Gast” a Vienna grazie al collezionista Enrico Maltoni che espone 20 macchine da bar per caffè espresso, realizzate lungo il Novecento dai maestri del design italiano. Un omaggio al Made in Italy, alla cultura del Belpaese, alla storia del costume italiano, tra arte e emozione del gusto, nella mostra dal titolo “ Espresso made in Italy” ospitata negli spazi della GAST, la fiera viennese appuntamento di culto per la ristorazione.

BEVERFOOD NEWS - La nona edizione del CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA ha designato il barista più bravo 2010: è Francesco Sanapo (cfr immagine a lato) di Caffè Corsini (Corsino Corsini S.p.A. – Badia al Pino - Arezzo) che con questa vittoria avrà l’onore di rappresentare l’Italia alla finale mondiale che si svolgerà a Londra nel mese di giugno (in occasione della manifestazione Caffè Culture – www.caffeculture.com), alla finale mondiale dei baristi ove saranno presenti 52 diversi Paesi. L’esperto Barista della Torrefazione Corsini ha battuto nell’ordine Eddy Righi, Orazio Saretto terzo, quarto lo studente bresciano Davide Cavaglieri, quinto Francesco Corona e sesta Laura Martinelli.

BEVERFOOD NEWS - Caffè River ha presentato alla fiera Tirreno C.T. di Marina di Carrara l’originale MaracaS, un nuovo accessorio per bar, dal design esclusivo, ideato e progettato da Roberto Giacomucci in esclusiva per Caffè River. MaracaS è una nuova idea per produrre molte altre nuove idee, uno strumento semplice e versatile per realizzare nuovi drink e servirli in modo originale. MaracaS è, inoltre, uno strumento molto semplice da mantenere. Le parti di cui si compone sono lavabili nel lavastoviglie e molto resistenti.

BEVERFOOD NEWS - Nocciola e cacao è un abbinamento di gusto e dolcezza entrato a pieno titolo nella storia e nella tradizione del mondo dolciario italiano ed internazionale. Eraclea percorre questo sentiero di successo presentando Eraclea Crema di Cacao e Nocciola. Da servire in una deliziosa tazzina in ceramica, Eraclea Crema di Cacao e Nocciola è una dolce crema fresca che si presenta come ideale proposta per un dolce break quotidiano, da consumare al banco o al tavolo, o come dolce conclusione di un pasto.Disponibile in 4 delicate ricette: Classica, Doppia Nocciola, Torroncino, Panna e Cacao.

BEVERFOOD NEWS - Caffè Meseta lancia sul mercato italiano “Meseta Capsules System”, il nuovo sistema per gustarsi nella tranquillità di casa propria un eccellente caffè espresso in capsula. Le capsule sono biodegradabili. Sul sito www.mesetashop.it è possibile aderire all’offerta di pre-lancio dove, con soli € 79 (invece di € 99), da circa metà Aprile 2010 sarà possibile ordinare col prezzo scontato il sistema Meseta Capsules System composto da una macchina da caffè più 100 capsule di caffè

BEVERFOOD NEWS - Per la prima volta cinque dei 24 finalisti del nono “Campionato Italiano Baristi Caffetteria” provengono dalla stessa scuola. Nessuna azienda, infatti, in passato era arrivata alla finale con un numero così elevato di partecipanti. Ci è riuscita la Universal Caffè – storica azienda abruzzese specializzata nella torrefazione del caffè - che ormai da cinque anni investe nella formazione e nella promozione del “caffè come professione”. Il “Campionato Italiano Baristi Caffetteria”, patrocinato dalla “Speciality Coffee Association of Europe – Associazione Europea Specialisti del Caffè” (SCAE), è giunto alla sua nona edizione e negli anni ha ottenuto sempre maggiori consensi

BEVERFOOD NEWS - La Cafè Centro Brasil, azienda che a Napoli produce il Caffè Kenon, lancia -per il quarto anno consecutivo - il concorso creativo “Pimp Your Cup” per l’ideazione grafica dei decori della sua collezione di tazzine + piattini da caffe 2010. Lo scopo dell’azienda, oltre a quello di stimolare la realizzazione di proposte brillanti ed originali per la decorazione di uno degli oggetti più importanti e visibili del settore, è quello di coinvolgere e premiare gli artisti, designer, studenti o semplicemente appassionati, promuovendo la crescita dell’espressione grafico/artistica nel campo delle arti applicate ed avvicinandoli al mondo dell’espresso italiano di qualità.

BEVERFOOD NEWS - Lavazza ha firmato l'acquisizione da Alicros (finanziaria che fa capo alla famiglia Garavoglia, insieme con gli azionisti storici di Ercom) del 100% della società Ercom di Segrate, che ha chiuso il 2009 con un fatturato di oltre 25 milioni di euro. Per il gruppo, attualmente presieduto da Alberto Lavazza, l'operazione vale 50 milioni di euro (tra prezzo d'acquisto e piano d'investimenti 2010/2012), che è la stessa cifra alla quale si intende portare il volume d'affari di Ercom nell'arco del prossimo triennio.L’azienda di Segrate occupa 61 addetti e conta su una forza vendita di 100 agenti distribuiti sul territorio nazionale

BEVERFOOD NEWS - sabato 13 marzo, alle ore 15, presso il bar OBIKA' (in Via de' Tornabuoni 16 a Firenze) prende il via il corso “SVEGLIA, E' IL TUO ESPRESSO!”, un viaggio dalla pianta alla tazzina fatto di aneddoti, curiosità e consigli indispensabili per riconoscere fin dal primo sguardo un espresso di qualità (partecipazione gratuita, prenotazione obbligatoria allo 055.8495085). L'iniziativa, organizzata da MOKARICO, inaugura un calendario di corsi gratuiti che la storica torrefazione di Borgo San Lorenzo (FI) dedica a chi il caffè lo beve tutti i giorni: un percorso di formazione e informazione per fornire tutti gli strumenti indispensabili per apprezzare un prodotto tanto diffuso quanto ancora poco conosciuto.

BEVERFOOD NEWS - I vertici di Nestlè, il più grande gruppo food & beverage al mondo, hanno comunicato i principali risultati di chiusura dell’esercizio 2009. Il fatturato è stato di 108 miliardi di franchi svizzeri, il 2,1% in meno rispetto al 2008. Ancor più forte è stato il calo dell’utile netto, sceso del 42%, a 10,4 miliardi, ma il risultato operativo è buono e resta sui livelli dell'anno precedente. Gli amministratori del gruppo precisano tuttavia che il calo degli utili netti va relativizzato. Nel 2008, infatti, il gruppo aveva incassato 9,2 miliardi di franchi da Novartis, alla quale aveva venduto una partecipazione del 25% nella Alcon, Nestlé fa notare che proprio per questo motivo i dati del 2008 e del 2009 non sono direttamente paragonabili.

BEVERFOOD NEWS - La naturale conseguenza di una costante ricerca per la qualità con idee nuove che tengono conto delle esigenze e della qualità della vita dei consumatori, porta oggi la Caffè Haiti Roma, a proporre la sua nuova linea “Bio-Equosolidali”. Una linea di miscele, siglate dal marchio “FAIRTRADE”, per la certificazione secondo gli standard del commercio “Equosolidale”, e dal marchio “AGRICOLTURA BIOLOGICA”, che le certifica come un prodotto coltivato e trattato senza l’utilizzo di sostanze chimiche, e confezionato secondo il protocollo del biologico internazionale.

BEVERFOOD NEWS - Nonostante la crisi che ha duramente colpito l'economia mondiale, il mercato del caffè italiano sembra tenere. Se, dai primi riscontri, il mercato del 2009 pare avere retto all'impatto della crisi, si spera ora in 2010 in ripresa. L'anno corrente si è infatti aperto con segnali positivi che fanno sperare, certamente in tempi non rapidissimi, in un rinvigorimento del mercato. Questa è la valutazione diffusa con una nota dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano che ricorda anche che il 16 aprile ritorna Espresso Italiano Day.

BEVERFOOD NEWS - Già leader di distribuzione nel segmento moka lattine, Pellini Top, l’esclusiva miscela di pura Arabica (100% derivata da coltivazioni altamente selezionate, è ora disponibile anche nelle monoporzioni, sia in versione cialde per macchinetta espresso che in capsule. Una miscela medaglia d'oro all'International Coffee Tasting, dal gusto dolce, con un tenore di caffeina così basso da essere bevuta senza zucchero. Nuovo formato per l’inconfondibile stile di Pellini Caffè.. Un piccolo gesto che racchiude tutto lo stile e l’inconfondibile qualità di Pellini Caffè.

BEVERFOOD NEWS - Il gruppo SegafredoZanetti facente capo all’imprenditore veneto Massimo Zanetti ha concluso un accordo di franchising per l’apertura in India nel corso prossimi tre anni di venticinque nuove caffetterie con l’insegna di Segafredo Zanetti Espresso. L’accordo è stato stipulato con la società indiana Xenia Food, di Nuova Delhi e prevede un avvio iniziale attraverso l’inaugurazione nel 2010 di sei punti vendita nella zona centrale della capitale. Il progetto indica in 3,84 milioni di euro l’investimento complessivo e ca. 230 mila euro medi per ciascuna nuova sede.

BEVERFOOD NEWS - E’ con grande dolore che il Gruppo Lavazza comunica la scomparsa -avvenuta il 16 febbraio – del Cavaliere del Lavoro Emilio Lavazza, esponente della terza generazione della famiglia e straordinario capitano d’industria che ha dedicato all’azienda 50 anni di conduzione esemplare. Nato a Torino nel 1932, inizia la sua carriera nel 1955 nell’azienda familiare, fondata nel 1895 dal nonno Luigi. Alla morte del padre Giuseppe nel 1971, Emilio è nominato Amministratore Delegato dell’Azienda. Nel 1979, scomparso anche lo zio Pericle, ne ha assunto la Presidenza fino al 2008.
(foto di famiglia: Emilio Lavazza è al centro seduto in poltrona)

BEVERFOOD NEWS - La ditta danese Stelton ha sviluppato, in collaborazione con una società francese, una tecnologia completamente innovativa per realizzare una originale macchina per espresso. Il risultato la più piccola macchina da caffè espresso nel mondo, elettrica, alimentata a batteria. La macchina, denominata “Simply Espresso” ha la forma di un tubo, con una dimensione di 23 cm di altezza e 8 cm di diametro. La mini- macchina permette di fare il caffè utilizzando le classiche cialde monododse. Per l’estrazione del caffè la minimacchina sfrutta una pressione di 16 bar.

BEVERFOOD NEWS - Di recente è stata avviata la produzione del Caffè Lazzarelle , una miscela confezionata artigianalmente e di qualità superiore, realizzato dalle detenute della Casa Circondariale Femminile di Pozzuoli. Si tratta di un progetto finanziato dalla Regione, assessorato alle politiche sociali, con decreto del 2007. La miscela è ottenuta dalla tostatura rigorosamente artigianale di chicchi provenienti da Brasile, Costa Rica, Colombia, India e Uganda. Le dieci detenute impiegate nella lavorazione del Caffè Lazzarelle sono state formate nell'ambito di un progetto regionale per seguire il processo di torrefazione del caffè, che avviene nell'ex mensa del carcere femminile.

BEVERFOOD NEWS - Starbucks non è ancora riuscita ad aprire una caffetteria in Italia, però è riuscita a inserirsi sui voli di easyJet, la compagnia aerea low cost leader in Europa. Il prodotto che sarà reso disponibile in volo è “Starbucks VIA Ready Brew”, un caffè tostato naturalmente, disponibile in bustina, che contiene una selezionata miscela di caffè Starbucks, rendendo più piacevole l’esperienza in volo. Il caffè utilizzato per Starbucks VIA proviene da coltivatori e fornitori che seguono le stringenti linee guida dell’azienda in materia di tracciabilità.

BEVERFOOD NEWS - Il rinnovamento del marchio, il restyling del merchandising e del packaging, la valorizzazione dell’immagine, ma anche il piano di sviluppo aziendale BIO (Benessere Individuale e Organizzativo): su questi punti l’azienda bolognese Essse Caffè ha impegnato con successo le sue risorse nel 2009, nel corso del quale si sono celebrati i primi 30 anni di attività della torrefazione bolognese. E per concludere in bellezza il trentennale, la società ha voluto anche innovare la sua offerta prodotti con la nuova miscela Optimum, a basso contenuto di caffeina.