Intervista condotta da Marco Tripisciano (Mondobirra)
a Stefano Ricci (beer hunter, degustatore ed esperto di birre artigianali) (cfr. foto)
Autorizzazione alla pubblicazione da parte di www.mondobirra.org

SOMMARIO: Numero birrifici artigianali e trend di crescita- I libri dedicati alle birre – I riconoscimenti internazionali per i produttori e le birre – I paesi all'avanguardia del movimento birrario artigianale – Gli emergenti in Italia e all'estero – Le associazioni birrarie

riferimento temporale : agosto 2010

Indicazioni descrittive di sintesi tratte da
ANNUAL REPORT ASSOBIRRA 2009
Il documento integrale con testi bilingui (italiano e inglese) e relative tabelle, per un totale di 68 pp, può essere scaricato da   http://www.assobirra.it/press/wp-content/ar-assobirra-2009.pdf

SOMMARIO: Se il 2008 era stato per il settore birrario italiano un anno difficile, con una diminuzione tanto della produzione quanto dei consumi parzialmente controbilanciata dall’aumento dell’export, il 2009 è proseguito - accelerando - nella stessa direzione: il prolungarsi della crisi economica, nazionale e internazionale, ha esercitato un impatto fortemente negativo sul settore; al tempo stesso, però, questo ha confermato la propria vitalità sui mercati stranieri e - soprattutto - la propria forte valenza economica e sociale. Un patrimonio da salvaguardare nell’interesse non solo degli operatori ma dell’intero Paese. È questo il quadro che emerge dall’Annual Report AssoBirra 2009, la pubblicazione che dà conto ogni anno dell’andamento del settore birrario in Italia nonché nei principali mercati internazionali.

Riferimento temporale: luglio 2010

tratto dal documento omonimo di Assobirra
messo a disposizione della stampa
nell’open day dell’8 luglio 2010

www.assobirra.it   www.beviresponsabile.it

SOMMARIO: Il consumo delle bevande alcoliche deve essere moderato e consapevole. Bere senza sapersi controllare o bere nel momento, nel luogo o per motivazioni sbagliate significa bere in manieranon responsabile. Per una persona adulta e responsabile bere moderate quantità di alcol, soprattutto se accompagnate dal cibo, è un piacere capace di migliorare la qualità della vita e di favorire la socialità. È anche un comportamento, oggi la scienza ce lo conferma, in grado di contribuire, insieme ad una alimentazione corretta e ad una regolare attività fisica, a salvaguardare la salute e a prolungare la vita. Bere alcol senza sapersi controllare o bere nel luogo, per motivazioni sbagliate, in età o condizioni di salute non appropriati, significa bere in modo non responsabile e rappresenta un grave rischio per se stessi e un comportamento che mette in pericolo anche la vita e la sicurezza degli altri.

Riferimento temporale: luglio 2010

Testo di sintesi risultati
pubblicato su www.assobirra.it

http://www.assobirra.it/press/?p=79 

SOMMARIO: Piace a 6 italiani su 10, che al ristorante oramai la preferiscono al vino (20,6% contro 18%).
Mentre 7 anni fa la distanza tra le due bevande (vino, 38%, birra, 22,7%) era abissale. Sempre più apprezzata anche a casa, raddoppiano i suoi estimatori: la birra viene infatti servita una volta su 3 nelle cene “speciali”, al pari del vino bianco. Piace per le sue bollicine (che sempre più stregano gli italiani) e per il suo gusto inconfondibile, a patto che venga servita con la schiuma e nel suo bicchiere. Anche se 2 italiani su 10 preferiscono berla – all’insegna della libertà da qualsiasi galateo - dalla bottiglia.L’indagine Makno/AssoBirra “Gli italiani e la birra 2010” rivela che la birra è ormai un must per gli italiani, che hanno sempre più familiarità con questa bevanda millenaria. E la tendenza spopola soprattutto tra i 6 milioni di “foodies”…

Riferimento temporale: luglio 2010

Servizio a cura di
Marco Muraca
Pubblicato su
INFOBIRRA 2009-10
Beverfood srl Milano
www.beverfood.com

SOMMARIO: Già negli anni ’80 alcuni isolati pionieri avevano cominciato a sperimentare anche in Italia piccoli impianti di produzione di birra artigianale cruda, talvolta erogata direttamente nel locale di produzione (brew pub). Il fenomeno prese piede in modo più organico negli anni ’90, grazie ad un’offerta più visibile e qualificata di proposte tecniche, ad una maggiore semplificazione normativa e ad una evoluzione più qualitativa dei consumi e dei consumatori.Nel 2000 l’Annuario della Birra Beverfood fece, per la prima volta, il censimento delle unità produttive artigianali e segnalò 65 unità attive su tutto il territorio nazionale, di cui 46 nell’Italia del Nord e 19 nel Centro-Sud Italia.  Successivamente il fenomeno è letteralmente esploso. Infatti nei primi 8 anni del 2000 il numero delle unità produttive di birra artigianale (micro birrifici e brewpub) in Italia si è più che quadruplicato.  Secondo l’ultima indagine Beverfood (primavera 2009). il numero totale di microbirrifici e brew-pub operanti sul nostro territorio ha ormai raggiunto le 279 unità, presenti su tutte le regioni italiane. - Ripartizione dei micorbirrifici e brew pub - -Tipologie prodotti  - La commercializzazione della birra artigianale - I riferimenti associativi

Riferimento temporale: luglio 2009

A cura di SIMEI
Distribuito agli operatori
In occasione del 23.mo Simei
24-28 novembre  2009
www.simei.it

SOMMARIO:  Anche nel 2008, nonostante lo scoppio della crisi finanziaria ed economica generale, il mercato mondiale della birra è riuscito a mettere a segno una crescita. Secondo i dati dell’ultimo Barth Report la produzione e il consumo mondiale di birra si è attestato nel 2008 a 1.816 milioni di ettolitri, con una progressione dell’1,6% rispetto all’anno precedente, inferiore però ai tassi medi di crescita (ca. 3% all’anno) del recente passato. I consumi hanno comunque frenato su alcuni grandi mercati, particolarmente nell’ultimo trimestre dell’anno. Il consumo pro-capite mondiale si consolida intorno ai 27 litri/anno. PRODUZIONE E CONSUMI
I GRANDI MERCATI NAZIONALI
QUADRO COMPETITIVO INTERNAZIONALE
I MERCATi EUROPEI

Rif. Temporale: Novembre 2009

Ricerca a cura della
Federation de Brasseurs Belges www.beerparadise.be

SOMMARIO: Le Baromètre de la Bière révèle de nouvelles tendances en matière de consommation de bière, Le Belge boit plus de bière à la maison et au restaurant, mais fréquente moins les cafés. Il Barometro della birra rivela nuove tendenze in materia di consumazione della birra in Belgio. I belgi bevono ora più birra a casa che al ristorante, ma frequentano di meno i caffè.

LES BELGES OPTENT DE PLUS EN PLUS POUR LA BIERE - LA BIERE SE DEGUSTE PLUS QU’ELLE NE SE BOIT - QUELLE EST DONC LA BIERE PREFEREE ? - UNE CONSOMMATION RAISONNABLE

Rif. Temporale : Bruxelles, septembre 2009

Per la lettura dell’originale comunicato della federazione dei birrai belgi si rimanda a:http://www.beerparadise.be/myDocuments/05/003%2Fbarometre_de_la_biere_2009.pdf

Documento a cura di Giada Giupponi

Redazione Beverfood.com
sulla base delle statistiche del Settore Birra in Germania
pubblicate da DEUTSCHER BRAUER-BUND E.V.
(l’associazione tedesca dei birrai)
Haus der Brauer
Neustädtische Kirchstraße 7A - 10117 Berlin
info@brauer-bund.de
sul sito: www.brauer-bund.de
sezione Press/Statistik

SOMMARIO: Anche per il 2008 il mercato tedesco della birra mostra dei segni di cedimento, seppur contenuti sotto l’1%. La produzione è stimata intorno ai 103 milioni di hl, mentre il consumo interno è valutato in poco più di 91 milioni di hl. I principali dati su: numero birrerie, produzione, export, import, consumi, pro-capite, giro d’affari, produzione nelle varie regioni.

Riferimento Temporale: agosto 2008

Documento a cura di Assobirra
Pubblicato sul sito www.assobirra.it

SOMMARIO: Il 2008 è stato per il settore birrario italiano un anno difficile, con una diminuzione sia della produzione sia - in maniera più evidente - dei consumi. In tale contesto, tuttavia, i produttori italiani hanno mostrato una forte capacità di reazione andando a “riprendersi” all’estero, attraverso un marcato aumento dell’export, la gran parte dei volumi persi nel nostro Paese. Contenuti:  Introduzione- Una ricchezza per l’Italia – Una competizione ad armi pari –  Un impegno responsabile – Birra, gusto naturale – Tavola produzione, consumi, commercio estero

Riferimento temporale: giugno 2008

Dati di sintesi a cura di Giada Giupponi Redazione Beverfood srl, dati tratti da:
Heineken N.V. Report 2008
Pubblicato sul sito http://www.heinekeninternational.com

SOMMARIO: Nonostante il forte aumento dei volumi (+16%) e del giro d’affari (+27%), l’esercizio 2008 segna una drastica caduta del profitto netto: 209 milioni contro 807 del 2007. Jean-François van Boxmeer, Chairman del comitato Esecutivo, ha precisato che questa forte flessione è ascrivibile a circostanze di natura straordinaria: la riduzione del goodwill in Russia e la riduzione degli assets in India e della catena di pub in UK, costi di ristrutturazione e crescita straordinaria dei costi finanziari. Questi ultimi si sono portati a 420 milioni di euro contro 111 del 2007, a causa dei finanziamenti onerosi sostenuti per le acquisizioni fatte in corso d’anno (in primis Scottish & Newcastle).

Riferimento temporale: inizio 2009

A cura di
Marco Tripisciano

per concessione di www.mondobirra.org

SOMMARIO: 1 - intervista a Davide Bertinotti - 2 - intervista a Lorenzo Dabove (in arte kuaska) - 3 - intervista a Luigi D’Amelio (in arte Schigi) - 4 - perchè MoBi

riferimento temporale: aprile 2009

A cura di
Lorenzo Dabove (in arte Kuaska)
Degustatore Professionale di Birre
Giudice internazionale WBC
Life Member of CAMRA
Docente per “Master of food” Slow Food
www.kuaska.it

Pubblicato sull’Annuario INFOBIRRA 2008-09 Beverfood srl

SOMMARIO: Introduzione - Birre alle castagne - Birre con cereali diversi dall’orzo e frumento - Birre legate al mondo del vino - Birre al miele, alla frutta e alle spezie – Conclusione

Riferimento temporale: estate 2008

Nota inviata alla stampa per la pubblicazione
a cura di
TRANSPOREON ITALIA www.transporeon.it

SOMMARIO: in sintesi - dal problema alla soluzione - intasamenti nelle ore di punta - finestre solo per ordini confermati - sgravio della necessità di usare il telefono - nessuna necessità di training - inbev impega altri software – transporeon - transporeon italia

Rifer. Temporale: ottobre 2008-12-28

Sintesi dei risultati elaborati da
http://www.birrainforma.it
e pubblicata nella sezione Scienza e Attualità del sito www.informabirra.it

SOMMARIO: Intervento del dr. Estruch - Intervento del dr. Armin Inhof - Intervento della dr.ssa Adriana Albini -  Intervento del dr. Diaz Rubio

Rif. Temporale: novembre 2008

E’ possibile scaricare una più ampia sintesi del simposio in lingua spagnola da: http://www.cervezaysalud.es/doc/notaprensa_simposio_esp.doc

Selezione e sintesi di varie analisi pubblicate dalla direzione editoriale di Brau Beviale  in preparazione della nuova Brau Beviale 2008 e inseriti in vari comunicatio stampa 2008

Riferimento alla direzione editoriale:
Petra Trommer - Franziska Weißbrodt
Tel +49 (0) 9 11.86 06-83 29 Fax +49 (0) 9 11.86 06-82 56
franziska.weissbrodt@nuernbergmesse.de  - www.brau-beviale.de

SOMMARIO: Bere è sinonimo di life style - Cosa berranno gli europei nel 2015 - Nuovi prodotti per un'alimentazione sana - Mangiare e bere, lo si farà sempre: ma quanto? - I consumi di birra si spostano a est - Il boom delle bibite a base di birra in Germania - Crescita e trasformazione nei consumi delle bevande analcoliche - Le bevande funzionali ed il ruolo degli additivi - L'industria delle bevande europea: il ruolo economico e occupazionale - Cresce il mercato mondiale delle macchine per imballaggio - Raddoppia il valore della produzione di macchine per bevande - La leadership tecnologica nel punto focale - Ambiente e sostenibilità - I padiglioni tematici alla Brau Beviale 2008

Riferimento Temporale: Estate 2008

Dati e informazioni tratti da
comunicati stampa e documenti pubblicati
da Assobirra Roma

SOMMARIO: Produzione e consumi - Boom delle esportazioni e crescita delle importazioni - Perchè aumentano i consumi - Confronto consumi con gli altri paesi europei - Cresce il consumo di birra, diminuisce quello di alcol - Il consumo di  birra ai pasti (Ricerca Makno) - Gli stili preferiti - Le campagne per il bere responsabile

riferimento temporale: estate 2008-07-31

A cura di   Lorenzo Dabove  (a.k.a. Kuaska)
Direttore culturale di Unionbirrai
Degustatore Professionale di Birre
Life Member of CAMRA
www.kuaska.it

Pubblicato sull’Annuario INFOBIRRA 2007-08 beverfood srl

SOMMARIO: Introduzione - Il mio stretto rapporto con il mondo delle  birre artigianali americane

Riferimento temporale maggio 2008-06-10

Corporate e Comunicazione prodotto
A cura di Assobirra
In Occasione del Centenario dell’associazione www.assobirra.it
documento messo a disposizione della stampa per la divulgazione al pubblico

SOMMARIO: Centenario Assobirra - Chi beve birra campa cent’anni - 1907 nasce l’Unione dei fabbricanti di birra - Nel 1929 la prima campagna collettiva - Il boom dei primi anni Settanta e l’arrivo di Arbore - La concentrazione e la diversificazione dell’offerta  - La birra italiana oggi

Rifer. temporale: autunno 2007

A cura di SIMEI - Distribuito agli operatori
In occasione del 22.mo Simei - 13-17 novembre - www.simei.it  

SOMMARIO: Produzioni e consumi nel mondo - Produzioni e consumi nel mondo - I grandi mercati nazionali- La birra in Europa - Il quadro competitivo internazionale - La birra in italia - Il quadro competitivo italiano

Rif. Temporale: Novembre 2007

di: Michele Airoldi
Autore del libro Birrerie Storiche d’Italia

Copyrigth: Michele Airoldi ( micairo@tin.it - www.collezionandobirra.com )
Diritti riservati

Articolo già pubblicato da MEWINE:
www.mewine.it   info@mewine.it .

SOMMARIO: Dagli Inizi  Fino Al 1920 -  Il Periodo Fascista - Evoluzione Nel Corso Del ‘900

Rif. Temporale novembre 2007

A cura di Krones - Case History

Testo messo a disposizione da Krones per la stampa specializzata

SOMMARIO: I Pilastri Del Gruppo Oettinger - Quasi 8 Milioni Di Ettolitri In Cinque Birrifici - Vetro A Perdere Per L'esportazione - Prima Di Tutto La Massima Produttività - La Costruzione Di Un Nuovo Stabilimento A Oettingen - Impianti All'avanguardia Per Raggiungere La Leadership Nella Competitività Dei Costi - Impianto Per Il Fabbisogno Dell'estero - "Una Prestazione Di Punta" - Infoflash Beverfood Su Oettinger

Rif. Temporale settembre 2007-10-30

A cura della direzione editoriale di Brau Beviale - Norimberga
Petra Trommer, Ellen Rascher Tel +49 (0) 9 11.86 06-83 28 Fax +49 (0) 9 11.86 06-82 56 ellen.rascher@nuernbergmesse.de    

Pubblicato da Brau Beviale su www.brau-beviale.de e reso disponibile per i media

SOMMARIO: “European way of life" - L’europeità" di un'azienda europea - Gruppo birrario europeo o piuttosto global brewer?  - La valutazione aziendale “international” versus “european”

Rif. Temporale 07/2007

A cura di Assobirra

Pubblicato su www.assobirra.it

SOMMARIO: Introduzione - Il Settore Birrario In Italia . Dati Di Sintesi . Schema Di Fabbricazione . Materie Prime . Birra .Malto . Luppolo .  Il Mercato Delle Bevande In Italia . La Birra Dalla A Alla Z .

Rif. Temporale: Autunno 2006

A cura di: Graziella Erba - Redazione Beverfood

Fonte: Da Annuario Birre Italia 2006-07 ©Beverfood Srl – Milano

SOMMARIO: la classificazione di colore - la classificazione alcolica - classificazione commerciale - la classificazione tipologica - altre qualificazioni merceologiche e di mercato

Rif. Temporale: 07/2006