BIRRE - Documentazione Bevande

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     Sommario di BIRRE
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    Categoria
      BIRRE
    Articoli e documentazione riguardo la Birra

     Articoli in BIRRE
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    Publicato da Beverfood su 26/1/2010 (277 Letto)

     Boccale BirraA cura di SIMEI
    Distribuito agli operatori
    In occasione del 23.mo Simei
    24-28 novembre  2009
    www.simei.it

    SOMMARIO:  Anche nel 2008, nonostante lo scoppio della crisi finanziaria ed economica generale, il mercato mondiale della birra è riuscito a mettere a segno una crescita. Secondo i dati dell’ultimo Barth Report la produzione e il consumo mondiale di birra si è attestato nel 2008 a 1.816 milioni di ettolitri, con una progressione dell’1,6% rispetto all’anno precedente, inferiore però ai tassi medi di crescita (ca. 3% all’anno) del recente passato. I consumi hanno comunque frenato su alcuni grandi mercati, particolarmente nell’ultimo trimestre dell’anno. Il consumo pro-capite mondiale si consolida intorno ai 27 litri/anno. PRODUZIONE E CONSUMI
    I GRANDI MERCATI NAZIONALI
    QUADRO COMPETITIVO INTERNAZIONALE
    I MERCATi EUROPEI

    Rif. Temporale: Novembre 2009

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    Publicato da Beverfood su 9/11/2009 (612 Letto)

    belgian beer paradise logoRicerca a cura della
    Federation de Brasseurs Belges www.beerparadise.be

    SOMMARIO: Le Baromètre de la Bière révèle de nouvelles tendances en matière de consommation de bière, Le Belge boit plus de bière à la maison et au restaurant, mais fréquente moins les cafés. Il Barometro della birra rivela nuove tendenze in materia di consumazione della birra in Belgio. I belgi bevono ora più birra a casa che al ristorante, ma frequentano di meno i caffè.

    LES BELGES OPTENT DE PLUS EN PLUS POUR LA BIERE - LA BIERE SE DEGUSTE PLUS QU’ELLE NE SE BOIT - QUELLE EST DONC LA BIERE PREFEREE ? - UNE CONSOMMATION RAISONNABLE

    Rif. Temporale : Bruxelles, septembre 2009

    Per la lettura dell’originale comunicato della federazione dei birrai belgi si rimanda a:http://www.beerparadise.be/myDocuments/05/003%2Fbarometre_de_la_biere_2009.pdf

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    Publicato da Beverfood su 18/8/2009 (688 Letto)

     Logo DEUTSCHER BRAUER-BUND E.V. Documento a cura di Giada Giupponi

    Redazione Beverfood.com
    sulla base delle statistiche del Settore Birra in Germania
    pubblicate da DEUTSCHER BRAUER-BUND E.V.
    (l’associazione tedesca dei birrai)
    Haus der Brauer
    Neustädtische Kirchstraße 7A - 10117 Berlin
    info@brauer-bund.de
    sul sito: www.brauer-bund.de
    sezione Press/Statistik

    SOMMARIO: Anche per il 2008 il mercato tedesco della birra mostra dei segni di cedimento, seppur contenuti sotto l’1%. La produzione è stimata intorno ai 103 milioni di hl, mentre il consumo interno è valutato in poco più di 91 milioni di hl. I principali dati su: numero birrerie, produzione, export, import, consumi, pro-capite, giro d’affari, produzione nelle varie regioni.

    Riferimento Temporale: agosto 2008

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    Publicato da Beverfood su 6/7/2009 (1173 Letto)

    Assobirra logoDocumento a cura di Assobirra
    Pubblicato sul sito www.assobirra.it

    SOMMARIO: Il 2008 è stato per il settore birrario italiano un anno difficile, con una diminuzione sia della produzione sia - in maniera più evidente - dei consumi. In tale contesto, tuttavia, i produttori italiani hanno mostrato una forte capacità di reazione andando a “riprendersi” all’estero, attraverso un marcato aumento dell’export, la gran parte dei volumi persi nel nostro Paese. Contenuti:  Introduzione- Una ricchezza per l’Italia – Una competizione ad armi pari –  Un impegno responsabile – Birra, gusto naturale – Tavola produzione, consumi, commercio estero

    Riferimento temporale: giugno 2008

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    Publicato da Beverfood su 18/5/2009 (1129 Letto)

    Bicchiere Birra HeinekenDati di sintesi a cura di Giada Giupponi Redazione Beverfood srl, dati tratti da:
    Heineken N.V. Report 2008
    Pubblicato sul sito http://www.heinekeninternational.com

    SOMMARIO: Nonostante il forte aumento dei volumi (+16%) e del giro d’affari (+27%), l’esercizio 2008 segna una drastica caduta del profitto netto: 209 milioni contro 807 del 2007. Jean-François van Boxmeer, Chairman del comitato Esecutivo, ha precisato che questa forte flessione è ascrivibile a circostanze di natura straordinaria: la riduzione del goodwill in Russia e la riduzione degli assets in India e della catena di pub in UK, costi di ristrutturazione e crescita straordinaria dei costi finanziari. Questi ultimi si sono portati a 420 milioni di euro contro 111 del 2007, a causa dei finanziamenti onerosi sostenuti per le acquisizioni fatte in corso d’anno (in primis Scottish & Newcastle).

    Riferimento temporale: inizio 2009

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    Publicato da Beverfood su 8/4/2009 (1218 Letto)

    Marco Trepisciano Mondobirra.orgA cura di
    Marco Tripisciano

    per concessione di www.mondobirra.org

    SOMMARIO: 1 - intervista a Davide Bertinotti - 2 - intervista a Lorenzo Dabove (in arte kuaska) - 3 - intervista a Luigi D’Amelio (in arte Schigi) - 4 - perchè MoBi

    riferimento temporale: aprile 2009

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    Publicato da Beverfood su 24/2/2009 (2001 Letto)

     Lorenzo Dabove in arte kuascaA cura di
    Lorenzo Dabove (in arte Kuaska)
    Degustatore Professionale di Birre
    Giudice internazionale WBC
    Life Member of CAMRA
    Docente per “Master of food” Slow Food
    www.kuaska.it

    Pubblicato sull’Annuario INFOBIRRA 2008-09 Beverfood srl

    SOMMARIO: Introduzione - Birre alle castagne - Birre con cereali diversi dall’orzo e frumento - Birre legate al mondo del vino - Birre al miele, alla frutta e alle spezie – Conclusione

    Riferimento temporale: estate 2008

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    Publicato da Beverfood su 2/1/2009 (1118 Letto)

    logo transporeon solutions foe e-logisticsNota inviata alla stampa per la pubblicazione
    a cura di

    TRANSPOREON ITALIA www.transporeon.it

    SOMMARIO: in sintesi - dal problema alla soluzione - intasamenti nelle ore di punta - finestre solo per ordini confermati - sgravio della necessità di usare il telefono - nessuna necessità di training - inbev impega altri software – transporeon - transporeon italia

    Rifer. Temporale: ottobre 2008-12-28

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    Publicato da Beverfood su 15/12/2008 (1214 Letto)

    Cerveza y salud logoSintesi dei risultati elaborati da
    http://www.birrainforma.it
    e pubblicata nella sezione Scienza e Attualità del sito www.informabirra.it

    SOMMARIO: Intervento del dr. Estruch - Intervento del dr. Armin Inhof - Intervento della dr.ssa Adriana Albini -  Intervento del dr. Diaz Rubio

    Rif. Temporale: novembre 2008

    E’ possibile scaricare una più ampia sintesi del simposio in lingua spagnola da: http://www.cervezaysalud.es/doc/notaprensa_simposio_esp.doc

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    Publicato da Beverfood su 22/8/2008 (2007 Letto)

      Selezione e sintesi di varie analisi pubblicate dalla direzione editoriale di Brau Beviale  in preparazione della nuova Brau Beviale 2008 e inseriti in vari comunicatio stampa 2008

    Riferimento alla direzione editoriale:
    Petra Trommer - Franziska Weißbrodt
    Tel +49 (0) 9 11.86 06-83 29 Fax +49 (0) 9 11.86 06-82 56
    franziska.weissbrodt@nuernbergmesse.de  - www.brau-beviale.de


    SOMMARIO: Bere è sinonimo di life style - Cosa berranno gli europei nel 2015 - Nuovi prodotti per un'alimentazione sana - Mangiare e bere, lo si farà sempre: ma quanto? - I consumi di birra si spostano a est - Il boom delle bibite a base di birra in Germania - Crescita e trasformazione nei consumi delle bevande analcoliche - Le bevande funzionali ed il ruolo degli additivi - L'industria delle bevande europea: il ruolo economico e occupazionale - Cresce il mercato mondiale delle macchine per imballaggio - Raddoppia il valore della produzione di macchine per bevande - La leadership tecnologica nel punto focale - Ambiente e sostenibilità - I padiglioni tematici alla Brau Beviale 2008

    Riferimento Temporale: Estate 2008

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    Publicato da Beverfood su 1/8/2008 (2535 Letto)

    Assobirra logoDati e informazioni tratti da
    comunicati stampa e documenti pubblicati
    da Assobirra Roma

    SOMMARIO: Produzione e consumi - Boom delle esportazioni e crescita delle importazioni - Perchè aumentano i consumi - Confronto consumi con gli altri paesi europei - Cresce il consumo di birra, diminuisce quello di alcol - Il consumo di  birra ai pasti (Ricerca Makno) - Gli stili preferiti - Le campagne per il bere responsabile

    riferimento temporale: estate 2008-07-31

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    Publicato da Beverfood su 12/6/2008 (2182 Letto)


    Lorenzo da Bove aka Kuasca Versa Birra A cura di
      Lorenzo Dabove  (a.k.a. Kuaska)
    Direttore culturale di Unionbirrai
    Degustatore Professionale di Birre
    Life Member of CAMRA
    www.kuaska.it

    Pubblicato sull’Annuario INFOBIRRA 2007-08 beverfood srl


    SOMMARIO:
    Introduzione - Il mio stretto rapporto con il mondo delle  birre artigianali americane


    Riferimento temporale maggio 2008-06-10

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    Publicato da Beverfood su 10/3/2008 (2474 Letto)

    Assobirra logoCorporate e Comunicazione prodotto
    A cura di Assobirra
    In Occasione del Centenario dell’associazione www.assobirra.it
    documento messo a disposizione della stampa per la divulgazione al pubblico

    SOMMARIO: Centenario Assobirra - Chi beve birra campa cent’anni - 1907 nasce l’Unione dei fabbricanti di birra - Nel 1929 la prima campagna collettiva - Il boom dei primi anni Settanta e l’arrivo di Arbore - La concentrazione e la diversificazione dell’offerta  - La birra italiana oggi

    Rifer. temporale: autunno 2007

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    Publicato da Beverfood su 23/1/2008 (3696 Letto)

    Logo SimeiA cura di SIMEI - Distribuito agli operatori
    In occasione del 22.mo Simei - 13-17 novembre - www.simei.it  

    SOMMARIO: Produzioni e consumi nel mondo - Produzioni e consumi nel mondo - I grandi mercati nazionali- La birra in Europa - Il quadro competitivo internazionale - La birra in italia - Il quadro competitivo italiano

    Rif. Temporale: Novembre 2007

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    Publicato da Beverfood su 24/11/2007 (7562 Letto)

    Birrerie Storiche d'Italia di Michele Aroldi di: Michele Airoldi
    Autore del libro Birrerie Storiche d’Italia

    Copyrigth: Michele Airoldi ( micairo@tin.it - www.collezionandobirra.com )
    Diritti riservati

    Articolo già pubblicato da MEWINE:
    www.mewine.it   info@mewine.it .

    SOMMARIO: Dagli Inizi  Fino Al 1920 -  Il Periodo Fascista - Evoluzione Nel Corso Del ‘900

    Rif. Temporale novembre 2007

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    Publicato da Beverfood su 30/10/2007 (3471 Letto)

    A cura di Krones - Case History

    Testo messo a disposizione da Krones per la stampa specializzata

    SOMMARIO: I Pilastri Del Gruppo Oettinger - Quasi 8 Milioni Di Ettolitri In Cinque Birrifici - Vetro A Perdere Per L'esportazione - Prima Di Tutto La Massima Produttività - La Costruzione Di Un Nuovo Stabilimento A Oettingen - Impianti All'avanguardia Per Raggiungere La Leadership Nella Competitività Dei Costi - Impianto Per Il Fabbisogno Dell'estero - "Una Prestazione Di Punta" - Infoflash Beverfood Su Oettinger

    Rif. Temporale settembre 2007-10-30

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    Publicato da Beverfood su 9/7/2007 (1573 Letto)

    A cura della direzione editoriale di Brau Beviale - Norimberga
    Petra Trommer, Ellen Rascher Tel +49 (0) 9 11.86 06-83 28 Fax +49 (0) 9 11.86 06-82 56 ellen.rascher@nuernbergmesse.de    

    Pubblicato da Brau Beviale su www.brau-beviale.de e reso disponibile per i media

    SOMMARIO: “European way of life" - L’europeità" di un'azienda europea - Gruppo birrario europeo o piuttosto global brewer?  - La valutazione aziendale “international” versus “european”

    Rif. Temporale 07/2007

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    Publicato da Beverfood su 5/10/2006 (3039 Letto)

    A cura di Assobirra

    Pubblicato su www.assobirra.it

    SOMMARIO: Introduzione - Il Settore Birrario In Italia . Dati Di Sintesi . Schema Di Fabbricazione . Materie Prime . Birra .Malto . Luppolo .  Il Mercato Delle Bevande In Italia . La Birra Dalla A Alla Z .

    Rif. Temporale: Autunno 2006

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    Publicato da Beverfood su 30/7/2006 (30145 Letto)

    A cura di: Graziella Erba - Redazione Beverfood

    Fonte: Da Annuario Birre Italia 2006-07 ©Beverfood Srl – Milano

    SOMMARIO: la classificazione di colore - la classificazione alcolica - classificazione commerciale - la classificazione tipologica - altre qualificazioni merceologiche e di mercato

    Rif. Temporale: 07/2006

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    Publicato da Beverfood su 27/7/2006 (2660 Letto)
    A cura di: Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato

    fonte: http://www.agcm.it/

    SOMMARIO: Provvedimento dell’autorità Garante della Concorrenza e del Mercato in merito alla acquisizione di un ramo della società Cristiano S.n.c.cda parte della società Doreca.

    Rif. Temporale: 7/2006
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    Publicato da Beverfood su 4/7/2006 (2406 Letto)

    A cura di: AUTORI VARI

    SOMMARIO: introduzione-sulla composizione della birra e il consumo raccomandato – monografía del simposio internacional de la cerveza - iv simposio europeo “birra e salute” - the benefits of moderate beer consumption

    Rif. Temporale 2000-2006

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    Publicato da Beverfood su 20/4/2006 (2646 Letto)

    Lorenzo Dabove (alias Kuaska) - Direttore Culturale Unionbirrai - Degustatore Professionale di Birre - Life Member of CAMRA - Giudice internazionale alla Word Beer Cup - Scrittore e pubblicista in materia birrariaA cura di:  Lorenzo Dabove (alias Kuaska) - Direttore Culturale Unionbirrai - Degustatore Professionale di Birre - Life Member of CAMRA - Giudice internazionale alla Word Beer Cup - Scrittore e pubblicista in materia birraria - www.kuaska.it

    Fonte: Da Annuario Birre Italia 2006-07 ©Beverfood Srl – Milano

    SOMMARIO: Intervista a Marco Rinaldi, titolare del Ristorante “La Ratera” di Milano - Intervista a Salvatore Garofalo, chef del Ristorante “la Ratera” di Milano

    Rif. Temporale: 04/2006
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    Publicato da Beverfood su 22/3/2006 (2698 Letto)

    Lorenzo Dabove (alias Kuaska) - Direttore Culturale Unionbirrai - Degustatore Professionale di Birre - Life Member of CAMRA - Giudice internazionale alla Word Beer Cup - Scrittore e pubblicista in materia birrariaA cura di: Lorenzo Dabove (alias Kuaska) - Direttore Culturale Unionbirrai - Degustatore Professionale di Birre - Life Member of CAMRA - Giudice internazionale alla Word Beer Cup - Scrittore e pubblicista in materia birraria - www.kuaska.it

    Fonte: Da Annuario Birre Italia 2006-07 ©Beverfood Srl – Milano

    SOMMARIO: Introduzione - Le nuove birre, protagoniste dell’emergente “Made in Italy”

    Rif. Temporale: 04/2006
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    Publicato da Beverfood su 22/12/2005 (3483 Letto)

    A cura di: Bernardo Liberatore (bernardo.liberatore@gmail.com), laureando c/o Universita’ Degli Studi “La Sapienza” Di Roma, Facoltà di Lettere e Filosofia, Facoltà Scienze della Comunicazione, relatore Prof. Marco Mignani

    fonte: tesi di laurea

    SOMMARIO: La birra: gli ingredienti, il processo produttivo, le tipologie - Birra, società, cultura e storia - Uno sguardo al mercato della birra - La birra nella pubblicità televisiva italiana del nuovo millennio - ....
     
    Rif. Temporale: 12/2006

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    Publicato da Beverfood su 10/7/2005 (5046 Letto)

    Lorenzo Dabove (alias Kuaska) - Direttore Culturale Unionbirrai - Degustatore Professionale di Birre - Life Member of CAMRA - Giudice internazionale alla Word Beer Cup - Scrittore e pubblicista in materia birrariaA cura di: Lorenzo Dabove (alias Kuaska) - Direttore Culturale Unionbirrai - Degustatore Professionale di Birre - Life Member of CAMRA - Giudice internazionale alla Word Beer Cup - Scrittore e pubblicista in materia birraria - www.kuaska.it

    Fonte: Da Annuario Birre Italia 2005-2006 ©Beverfood Srl – Milano

    SOMMARIO: L'esplosione dell'homebrewiring - Intervista a Massimo Faraggi - Intervista a Davide Bertinotti - Bibliografia Consigliata

    Rif. Temporale: 07/2005
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