documento pubblicato
in inglese, francese, portoghese e spagnolo
da International Coffee Organization
www.ico.org
http://dev.ico.org/documents/cmr-0610-e.pdf

SOMMARIO: I prezzi del caffè hanno  registrato un forte aumento nel mese di giugno. Il prezzo indicativo composto ICO è salito a 142,2 cents  per libbra contro 128,1 cents in maggio, cioè un livello medio mai registrato dal giugno 1997. Inoltre, la volatilità dei prezzi è aumentata in modo significativo, in particolare a causa della riduzione dell'offerta del caffè dolce Arabica, accentuata dai movimenti speculativi dei  fondi di investimento. L'aumento del prezzo era molto più forte per i caffè Arabica, tra cui i dolci Colombia che hanno ampliato il divario con gli altri gruppi di caffè.  Tuttavia, vi sono indicazioni di un graduale miglioramento del livello di produzione in Colombia e in molti altri paesi produttori. Recenti stime provenienti da fonti private, per quanto riguarda la produzione brasiliana per la stagione 2010/11, indicano una produzione di circa 50 milioni di sacchi. La produzione globale mondiale per la stagione 2010/11 potrebbe oscillare tra 133 e 135 milioni di sacchi.  Le esportazioni di tutti i paesi esportatori nel corso del mese di maggio sono stati 8 milioni di sacchi portando il totale delle esportazioni nei primi otto mesi dell'annata caffeicola  2009/10 (ottobre 2009 - maggio 2010) a 61 milioni di sacchi, contro 66.300.000 sacchi durante lo stesso periodo nel 2008/09, con un decremento del 8,1%.
I MOVIMENTI DEI PREZZI - I FONDAMENTALI DEL MERCATO (PRODUZIONI, ESPORTAZIONI, SCORTE, CONSUMI) – CONCLUSIONI

periodo di riferimento: luglio 2010

A cura di Antonio Barbangelo
Tratto da “Pausa Caffè” di A. Barbangelo
su concessione dell’editore Egea Editore
http://www.egeaonline.it/

SOMMARIO: Niente monetina o chiavetta magnetica nel caleidoscopico mercato dell’OCS, quello delle piccole macchine che preparano il caffè espresso in pochi istanti. Come al bar. L’Office Coffe Service fa parte del vasto universo della distribuzione automatica e nello stesso tempo è un mondo a sé stante. Con proprie dinamiche. Non è solo la dimensione (ridotta) della macchina a fare la differenza. In che cosa differisce? C’è una crescente frammentazione degli attori in scena e lo sbarco di numerosi player che provengono da settori del commercio diversi dal vending.

Riferimento temporale: aprile 2010

documento pubblicato da
International Coffee Organization
www.ico.org
HTTP://DEV.ICO.ORG/DOCUMENTS/CMR-0410-E.PDF

SOMMARIO: in aprile, i prezzi dei Dolci Colombia e degli Arabica  Brasile e Altri Naturali hanno subito una lieve flessione rispetto a marzo, mentre quelli degli altri Arabica Dolci hanno continuato il loro trend al rialzo e quelli Robusta hanno mostrato un aumento significativo. La volatilità dei prezzi Arabica è cresciuta in aprile rispetto a marzo, mentre quella dei Robusta è diminuita. La media mensile del prezzo indicativo composto ICO è salito dai 125,3 cents EUper libbra in marzo a 126,89 cents EU in aprile. Le autorità dei principali paesi produttori hanno annunciato una revisione delle loro stime di previsione per la campagna 2009/10. Tuttavia, confermiamo per il momento la stima della produzione mondiale del 2009/10 in 122 milioni di sacchi, mentre continuiamo a seguire tutti questi eventi climatici che potrebbero influenzare la dimensione e la qualità della produzione. Le esportazioni di tutti i paesi esportatori nel mese di marzo sono state pari a 8.800.000 sacchi contro 9.300.000 sacchi di marzo 2009. le esportazioni totali per i primi sei mesi dell'annata 2009/10 (ottobre 2009 - marzo 2010) sono state pari a 44,7 milioni contro 49,4 milioni di sacchi durante lo stesso periodo nel 2008/09, con una diminuzione del 9,6%. I MOVIMENTI DEI PREZZI
I FONDAMENTALI DEL MERCATO (PRODUZIONI, ESPORTAZIONI, SCORTE, CONSUMI)
CONCLUSIONI

periodo di riferimento: maggio 2010

documento pubblicato da
International Coffee Organization
www.ico.org
http://dev.ico.org/documents/cmr-0310-e.pdf

SOMMARIO: I movimenti del mercato e i prezzi del caffè continuano ad essere ancora dominati dalla  riduzione della produzione in diversi paesi esportatori e dalla graduale erosione delle scorte. In marzo la media mensile del prezzo indicativo composto ICO è cresciuto del 1,6%, da 123,37 cents EU la libbra a 125,30 cents in febbraio. Solo i prezzi dei tipi Robusta sono diminuiti, ampliando il divario con gli altri Dolci Arabica,  e si è ora portato a 97,25 cents EU la  libbra  contro 89,98 cents a febbraio. La stima della produzione globale per il 2009/10 è stato rivista al ribasso a 120-122 milioni di sacchi. La produzione colombiana dei primi cinque mesi della campagna 2009/10 rimane di gran lunga inferiore a quella registrata nello stesso periodo nel 2008/09. CLe esportazioni di tutti i paesi esportatori in febbraio sono stati 7,1 milioni di sacchi contro 8,7 milioni   nel febbraio 2009. Le esportazioni totali per i primi cinque mesi della campagna 2009/10 sono stati pari a  35,6 milioni di sacchi contro 40 milioni nello stesso periodo nel 2008/09, con un calo di quasi il 11%. I MOVIMENTI DEI PREZZI
I FONDAMENTALI DEL MERCATO (PRODUZIONI, ESPORTAZIONI, SCORTE, CONSUMI)
CONCLUSIONI

periodo di riferimento: aprile 2010

documento pubblicato da
International Coffee Organization
www.ico.org
http://dev.ico.org/documents/cmr-0210-e.pdf

SOMMARIO: I Prezzi del caffè durante il mese di febbraio sono diminuiti rispetto ai livelli registrati nel mese di gennaio 2010 poiché il prezzo medio indicativo composto ICO è sceso da 126,85 cents EU per libbra a 123,37 cents. La media della 2.a e 3.a posizione sul mercato a termine a New York e Londra è scesa del 5,9% e 3,7% rispettivamente. Tuttavia, i prezzi rimangono relativamente fermi, a causa della riduzione dell'offerta di dolci Colombia e dei problemi climatici che affliggono molti paesi esportatori. Per contro, la situazione è meno favorevole per i prezzi della varietà Robusta che hanno perso in un anno quasi il 15,4% ed hanno accusato - nel febbraio 2010- una differenza di 89,98 cents EU per libbra con gli altri dolci Arabica. Le esportazioni di tutti i paesi esportatori nel corso del mese di gennaio 2010 sono state pari a 7,2 milioni sacchi, portando il totale delle esportazioni dei primi quattro mesi dell'anno caffeicolo 2009/10 a 28, 4 milioni contro 31,3 milioni sacchi durante lo stesso periodo nel 2008/09, con un decremento del 9,3%.
I MOVIMENTI DEI PREZZI
I FONDAMENTALI DEL MERCATO (PRODUZIONI, ESPORTAZIONI, CONSUMI)
CONCLUSIONI

Riferimento temporale: marzo 2010

documento pubblicato da International Coffee Organization su:

www.ico.org

http://dev.ico.org/documents/cmr-0110-f.pdf

SOMMARIO: La tendenza al rialzo dei prezzi del caffè registrato nel dicembre 2009 è continuata nella prima quindicina di gennaio 2010; la media mensile del prezzo indicativo composto ICO ha raggiunto in gennaio i 126,85 cents EU la libbra, contro 124,96 cents del dicembre 2009. Questo aumento è stato significativo a livello delle Arabica Dolci Colombia. Negli ultimi mesi, la differenza prezzi tra Arabica e Robusta è notevolmente aumentata. Tuttavia, durante la seconda metà di gennaio, i prezzi hanno subito alcune correzioni al ribasso a causa dell'apprezzamento del Dollaro USA. La fornitura delle varietà Arabica provenienti dal Sud America e America centrale, si trova in difficoltà per cause climatiche e strutturali. Inoltre, le prospettive di un ritorno della produzione colombiana al suo livello normale, dopo uno scarso rendimento nel 2008/09, sono compromessi e la nuova produzione nel mese di gennaio è stata molto bassa. Le possibilità di sostituzione con altre origini sembrano limitate. Le esportazioni di tutti i paesi esportatori nel mese di dicembre 2009 sono stati di 7,8 milioni di sacchi, portando il totale delle esportazioni dell'anno solare 2009 a 94,7 milioni di sacchi contro 97,7 milioni nel 2008

I MOVIMENTI DEI PREZZI

Riferimento temporale: febbraio 2010

Documento pubblicato il 23 nov. 2009-da Nespresoo
Su:  http://www1.nespresso.com/mediacenter/pressRelease.php?id_pressrel=957
Per ulteriori informazioni rivolgersi a:
Ufficio stampa: Weibel Communication AG, Zelgmatt 69, 8132 Egg/Zurigo
Tel.: 044-986 10 20, Fax: 044-986 10 21, e-mail: info@weibelcom.com
Nestlé Nespresso S.A., Marché Suisse, Chemin Messidor 5, 1006 Lausanne
tel.: 021-796 98 98, fax: 021-796 98 00

SOMMARIO: Nespresso presenta i suoi nuovi concetti sull'economia delle aziende di coltivazione del caffè per costruire il suo programma AAA Sustainable Quality™  Nespresso, il pioniere e leader mondiale nel mercato del caffè porzionato di altissima qualità, ha concluso il suo terzo Forum sul caffè, parte dell'AAA Sustainable Quality™, tenutosi dal 10 all'11 novembre 2009 a Boston. Il Forum ha visto esperti, partner e soggetti chiave del settore discutere sul concetto di Real Farmer Income™, elaborato da Nespresso. Il concetto fornirà linee guida chiare per costruire e finanziare un futuro sostenibile nel settore del caffè di alta qualità.
Il concetto di Real Farmer Income™ - I commenti del presidente Rainforest Alliance e del CEO Nespresso -  Terzo Forum sul caffè del programma AAA Sustainable Quality™ di Nespresso -  L’intervento di Michael Porter - Lo studio della INCAE - Il Programma AAA Sustainable Quality™ di Nespresso - A proposito di Nestlé Nespresso SA - A proposito della Rainforest Alliance - A proposito dell'IUCN

Rifer. Temporale: dicembre 2009

documento pubblicato da International Coffee Organization su:www.ico.org  http://dev.ico.org/documents/cmr-1109-e.pdf

SOMMARIO: Nel mese di novembre, i prezzi dei Dolci Colombia e delle Arabica Brasile e altri naturali sono rimasti fermi, mentre i prezzi degli altri dolci sono leggermente ribassati. I prezzi dei Robusta continuano a subire  una pressione al ribasso con l'arrivo del nuovo raccolto sul mercato vietnamita. La media mensile sul mercato a termine a Londra è scesa di 66,74 cents EU per libbra nel mese di ottobre e di 62,84 cents in novembre. La produzione della campagna 2008/09 è stimata in 128 milioni sacchi. Per quanto riguarda la campagna 2009/10, la stima preliminare della produzione mondiale è compresa tra 123 e 125 milioni di sacchi. Al di fuori del Brasile, la cui produzione  2009/10 anni sarà ridotta, si registreranno cali di produzione in altri paesi esportatori tra cui Colombia e India. Per quanto riguarda la Colombia, la produzione della campagna 2009/10 non sarà così elevata come previsto. Inoltre, va osservato che l'inflazione ha contribuito a maggiori costi di produzione in molti paesi, tra cui i prezzi dei concimi e del lavoro. Le autorità vietnamite hanno recentemente annunciato una svalutazione del 5% del Dong vietnamita contro il dollaro.  Le esportazioni di tutti i paesi esportatori nel corso del mese di ottobre sono stati pari a  6,9 milioni  di sacchi, portando   il totale delle esportazioni nel periodo  gennaio - ottobre 2009 a 79.8 milioni di sacchi, con una diminuzione dell’ 1,9% rispetto allo stesso periodo del 2008
I MOVIMENTI DEI PREZZI
I FONDAMENTALI DEL MERCATO (PRODUZIONI, ESPORTAZIONI, STOCK, CONSUMI)
CONCLUSIONI.

Riferimento temporale: dicembre 2009

documento pubblicato in inglese, francese, spagnolo, portoghese su
www.ico.org http://dev.ico.org/documents/cmr-0909-e.pdf

SOMMARIO: Il prezzo del caffè è aumentato fino a metà settembre prima di subire una correzione verso il basso per la fine del mese. Dopo aver raggiunto 121,59 centesimi di euro per libbra il 17 settembre, il prezzo indicativo composto ICO è sceso a 113,80 cents EU per libbra il  30 settembre, causando una lieve diminuzione nel prezzo medio mensile di settembre rispetto ad agosto. I prezzi dell’ Arabica sono diminuiti, particolarmente  i dolci  Colombia,  che hanno  perso il  4,28% rispetto ad agosto provocando un ulteriore diminuzione del divario con gli altri gruppi caffè.Tuttavia, il prezzo medio dei dolci  Colombia durante l'anno  2008/09  è aumentato del 12,8% rispetto al  2007/08, mentre nello stesso periodo il prezzo medio altri gruppi di caffè è diminuito. L'evoluzione dei prezzi dell’ arabica, nel corso del mese di settembre, è stato anche caratterizzata da elevata volatilità, come dimostra il comportamento del contratto "C" (New York), che ha iniziato il mese a 121,58 cents EU per libbra, raggiungendo 141,70 cents il  22 settembre, prima di tornare a 131,65 cents alla fine del mese.
I MOVIMENTI DEI PREZZI  - I FONDAMENTALI DEL MERCATO (PRODUZIONI, ESPORTAZIONI, CONSUMI) – CONCLUSIONI.

Riferimento temporale: ottobre 2009

Lettera del direttore esecutivo Ico -agosto 2009
documento pubblicato in inglese, francese, spagnolo, portoghese su
www.ico.org http://dev.ico.org/documents/cmr-0809-e.pdf

SOMMARIO: Anche se il prezzo medio mensile composto ICO è aumentato del 4% nel mese di agosto  (da 112,9 a 117,45 cents EU per libbra), il prezzo giornaliero dei quattro gruppi di caffè sono diminuiti nel corso delle ultime due settimane di agosto e la prima settimana di settembre -  C'è stata anche una riduzione del divario tra i Dolci Colombia e gli altri  gruppi di caffè e così anche dello scarto con il mercato a termine di New York,  sceso del 17,8% (da 64,87  a 53,34 cents EU per libbra) -  Il consumo globale per l'anno 2008 è stato rivisto al rialzo da 128,4 a 130 milioni di sacchi -  Dal 2000 al 2008 il consumo mondiale è cresciuto a un tasso medio del 2,4% - Nel 2009, non vi è ancora alcuna indicazione che dimostri che la crisi economica mondiale abbia avuto un impatto significativo sui consumi - I movimenti dei prezzi  - I fondamentali del mercato (produzioni, esportazioni, consumi) – Conclusioni.

Riferimento temporale: settembre 2009

Lettera del direttore esecutivo Ico -luglio 2009
documento pubblicato in inglese, francese, spagnolo, portoghese su
www.ico.org
http://dev.ico.org/documents/cmr-0709-e.pdf

SOMMARIO: La correzione al calo dei prezzi registrato nel mese di giugno è continuato nel corso della prima metà del mese di luglio, ma le ultime due settimane hanno mostrato un recupero. Dopo aver registrato un livello di 108,58 cents EU per libbra, il  10 luglio, il prezzo indicativo composto  ICO si è riaggiustato progressivamente raggiungendo il 31 luglio 117,71 centesimi. Tuttavia, la media mensile del prezzo indicativo composto  ICO è calato del 5,17%, passando da 119,05 centesimi per libbra nel mese di giugno a 112,90 centesimi nel mese di luglio. - I movimenti dei prezzi  - I fondamentali del mercato (produzioni, esportazioni, consumi) – Conclusioni.

Riferimento temporale: agosto 2009

A cura di LUIGI ODELLO
Docente di Analisi Sensoriale presso le Università di Udine e Palermo
Presidente del Centro Studi e Formazione Assaggiatori
Segretario Generale dell’Istituto Nazionale Caffè Espresso
Segretario Generale dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè
Autore di numerose pubblicazioni in materia di analisi sensoriale

Articolo pubblicato su COFFITALIA 2008 ed. Beverfood srl

SOMMARIO: La maggior parte delle molecole odorose del caffè deriva da componenti non volatili del chicco crudo che si decompongono durante il processo di tostatura. Tuttavia il caffè verde stesso è dotato di proprie sostanze aromatiche e di precursori d’aroma che possono mutare prima del processo di tostatura. L’espresso è quindi un prodotto aromaticamente molto complesso. Il suo assaggio si svolge in quattro fasi: la fase visiva, la fase olfattiva, la fase gustativo-tattile e la fase retrolfattiva. - La valutazione delle sensazioni visive - La valutazione delle sensazioni olfattive e delle sensazioni retrolfattive - La valutazione delle sensazioni gustativo-tattili - La valutazione delle sensazioni retrolfattive – Cos’è l’analisi sensoriale

Riferimento temporale. Giungo 2008

A cura di
SABRINA MARIN
Giornalista

Articolo pubblicato su
COFFITALIA 2008-09

Maggiori informazioni su Collezione Enrico Maltoni
press@espressomadeinitaly.com
www.espressomadeinitaly.com

SOMMARIO: La passione per la storia e la cultura della macchina da caffè espresso italiana, ha reso Enrico Maltoni non solo il più grande collezionista al mondo nel suo genere ma soprattutto un autentico cultore della materia e importante punto di riferimento per consulti e pareri verso coloro che in questo mondo si muovono per lavoro, cultura e semplice curiosità. 

Riferimento temporale: 2008

A  cura di Federico Pellini
Presidente Comitato Italiano Caffè

Per gentile concessione del Comitato Italiano Caffè

Il COMITATO ITALIANO CAFFÈ è  l’organismo  di vertice nel quale convergono le principali associazioni di categoria che operano nel settore dell’importazione, della trasformazione e della commercializzazione del caffè in Italia, con una rappresentanza di oltre  il 90% del mercato nazionale.

Di seguito è riportata solo la parte introduttiva - discorsiva della relazione presidenziale, con esclusione della parte statistico-documentativa ricca di tabelle numeriche e grafici.

SOMMARIO: Nell’anno trascorso dall’ultima Assemblea Annuale il mercato internazionale del caffè è stato caratterizzato da una decisa crescita dei corsi internazionali e da una forte volatilità, in gran parte dovuta agli interventi operati dai fondi di investimento. La decisa crescita delle quotazioni all’origine ha toccato il livello massimo nel febbraio 2008 portandosi ai livelli del 1998. Nel 2007, dopo un graduale ridimensionamento iniziale, nel secondo semestre ha fatto registrare una ripresa e a dicembre sono tornati ai livelli più elevati per poi nuovamente ridursi. Oggi mentre gli indicatori di prezzo ICO dei caffè arabica sono attestati ai livelli del marzo di quest’anno, quelli dei caffé robusta si sono portati al livello più elevato dal 1995. Le entrate dei paesi produttori derivanti dalle esportazioni di caffè sono cresciute, ma la debolezza del dollaro nei confronti delle altre valute e la continua forte crescita dei prodotti petroliferi, ne hanno limitato i benefici per i coltivatori di caffè; ciò ha avuto come conseguenza la minor cura delle coltivazioni di caffè, che non ha certo favorito il miglioramento qualitativo generale della produzione, condizione essenziale per la promozione del consumo mondiale del caffè. Non mancano tuttavia iniziative volte a diffondere le migliori pratiche di coltura ed a promuovere la coltivazione di caffè di alta gamma……….

VALORIZZAZIONE QUALITATIVA DEL CAFFE’- - QUESTIONI NORMATIVE -  REGOLE DI ORIGINE - GAMME DI QUANTITA’ NOMINALE - ASPETTI TECNICI SULL’INDUSTRIA DEL CAFFE’- MERCATO INTERNAZIONALE - MERCATO INTERNO - ACCORDO INTERNAZIONALE - CONCLUSIONI

Rifer. Temporale : ottobre 2008

Relazione di Nèstor Osorio, direttore Generale ICO
Presentata al seminario di apertura di Triestespresso  2008
Documento originale in inglese messo a disposizione della stampa e del pubblico su:
http://www.fiera.trieste.it – www.ico.org

SOMMARIO: La relazione del direttore dell’International Coffee Office riassume con brillantezza in preziosi quadri grafici e concettuali tutte le principali tendenze del settore caffeicolo nel mondo: prezzi, export in generale e per le principali tipologie di prodotto, importazione in generale e per i principali paesi consumatori, consumi in generale e nelle principali aree geografiche, indicazioni conclusive sulla dinamica prezzi, i consumi e la domanda, con esplicitazione delle tendenze economiche settoriali dal 2000 al 2008.

Rif. Temporale: Novembre 2008

A cura di GIANNI PISTRINI
Direttore responsabile  Notiziario Torrefattori

Articolo pubblicato su
COFFITALIA 2008
Beverfood srl

SOMMARIO: La fascia territoriale del caffè - Le specie vegetali - La lunga marcia del caffè - Le qualità in commercio  - Il ruolo preminente del Brasile - La miscela  - L’importanza del Robusta

Riferimento temporale: giugno 2008

A  cura dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano

Carlo Odello, press@espressoitaliano.org , tel. 329 7941822, www.espressoitaliano.org

SOMMARIO: Che cos’è l’espresso? - Che cos’è l’Espresso Italiano Certificato? - Com’è l’Espresso Italiano Certificato? - Come si fa l’Espresso Italiano Certificato? - Come è verificata la qualità dell’Espresso Italiano Certificato? - Perché si è voluta certificare la qualità sensoriale? - Dove si trova l’Espresso Italiano Certificato? -  Come si fa a ottenere il marchio Espresso Italiano? - Quali sono i parametri tecnici più importanti per preparare l’Espresso Italiano Certificato? - Qual’è la tazzina ideale per l’Espresso Italiano?

A cura del Centro Studi Alimentazione
NUTRITION FOUNDATION OF ITALY
Viale Tunisia 38 -20124 Milano
Tel. 02 76399532 -02 76006271
www.nutrition-foundation.it
info@nutrition-foundation.it

Articolo pubblicato su Coffitalia Beverfood 2008

SOMMARIO: CAFFÉ  E MALATTIE CORONARICHE - CAFFÉ  E DIABETE DI TIPO 2 - CAFFÉ , MEMORIA E FUNZIONI COGNITIVE - CAFFÉ  E PATOLOGIE EPATICHE DEGENERATIVE – Centro Studi dell’Alimentazione

Riferimento Temporale: estate 2008

Materiali tratti dalla cartella stampa distribuita in occasione della conferenza stampa del 15-aprile-2008 organizzata da NFI, Nutrition Foundation of Italy – il Centro Studi dell’Alimentazione – con il supporto di caffè Splendid e Hag,  sul tema "Caffè, antiossidanti e benessere: nuove prospettive" che si è tenuta a Milano il 15 aprile alla presenza di moltissimi giornalisti.

SOMMARIO: Caffè, antiossidanti e benessere: nuove prospettive - Antiossidanti nel caffè (a cura di Augustin Scalbert) - Ruolo del caffè nella salute umana (a cura di Francesco Visioli) - Il caffè: quanto come e quando lo consumano gli italiani - NFI – Centro Studi dell’Alimentazione, Nutrition Foundation of Italy

Rifer. temporale: 2008

Case history da documenti Nespresso  www.nespresso.com
Nota 2008-07-17

SOMMARIO: L’ azienda - Il business Nespresso - I Canali di vendita di Nespresso  - I caffè Grand Crus, come primo asse della trilogia di marketing - Macchine da caffè eleganti e innovative come secondo asse della trilogia di marketing - Servizi personalizzati e professionali come terzo asse della trilogia di marketing - Il successo del design - Il programma di qualitá sostenibile AAA Nespresso

Riferimento temporale: estate 2008

By:
ECF- European Coffee Federation

www.ecf-coffee.org

SUMMARY: The European Coffee Market In 2006

Temporal reference: 2007

 A cura di FEDERICO PELLINI

Nato nel 1954. Sposato, con due figli. Dottore in Economia e Commercio. Dopo una breve esperienza di lavoro in  uno studio professionale, nel 1981 Federico Pellini entra nell’Azienda di famiglia, la Pellini Caffè spa di Verona, dove assume incarichi di crescente responsabilità nell’amministrazione e finanza e degli acquisti di caffè  verde, oltre che nell’area del sistema qualità aziendale. Cura tra l’altro  i progetti che portano l’azienda ad ottenere le certificazioni:  “ ISO 9001: vision 2000”, “Importazione e  produzione di caffè da agricoltura biologica”, “Rintracciabilità di filiera”.  Verso la fine degli anni ottanta la direzione aziendale di casa Pellini passa alla seconda generazione,  di cui Federico fa parte assieme ai cugini  Marco e  Stefano, ed assume la carica di vicepresidente della società. Federico Pellini è  stato di recente nominato Presidente del Comitato Italiano Caffè.

Il COMITATO ITALIANO CAFFÈ,  con sede a Roma, è  l’organismo  di vertice nel quale convergono le principali associazioni di categoria che operano nel settore dell’importazione, della trasformazione e della commercializzazione del caffè in Italia, con una rappresentanza di oltre  il 90% del mercato nazionale.

Di seguito è riportata solo la parte introduttiva - discorsiva della relazione presidenziale, con esclusione della parte statistico-documentativa esplicitata in ben 66 pagine ricche di tabelle numeriche e grafici.

 +INFO: Comitato Italiano Caffe'  00195 Roma (RM) - Via Avezzana Giuseppe, 45  - Tel. 06 3230536

SOMMARIO: indicazioni di scenario - le manifestazioni fieristiche nazionali - l’attivita’ del comitato italiano caffe’ - il mercato internazionale – il mercato interno - conclusioni e ringraziamenti – indice allegati (tavole e grafici).

Rif. Temporale: autunno 2007-12-25

A cura dell’ Ufficio stampa: Carlo Odello, press@espressoitaliano.org , tel. 329 7941822

SOMMARIO:  Cos’e’ il cappuccino italiano certificato - Come si prepara il Cappuccino Italiano Certificato - il profilo sensoriale del Cappuccino Italiano Certificato - quale è la tazza ideale del Capuccino Italiano Certificato- dove si può prendere il Cappuccino Italiano Certificato - Cos’e’ l’espresso italiano certificato - Chi e’ l’Istituto Nazionale Espresso Italiano - APPROFONDIMENTI

rifer. temporale marzo 2007

A cura di : A.A.V.V.

Fonti: CARTA DEI CRITERI - COMMERCIO EQUO SOLIDALE
Pubblicato da Associazioni Botteghe del Mondo su http://www.assobdm.it   il 2004-06-16

COMMERCIO EQUO E SOLIDALE
Articolo di Wikipedia, l'enciclopedia libera. - 05.03.2007

FAIR TRADE IN EUROPE 2005
Pubblicato da www.european-fair-trade-association.org

SOMMARIO: CARTA DEI CRITERI - COMMERCIO EQUO SOLIDALE: 1 Definizione del Commercio Equo e Solidale  - 2 Obiettivi del Commercio Equo e Solidale - 3 Criteri adottati da tutte le organizzazioni di Commercio Equo e Solidale - 4 Botteghe del Mondo - 5 Importatori  - 6 Produttori ed Esportatori - 7 Prodotti trasformati ; COMMERCIO EQUO E SOLIDALE SU WIKIPEDIA - FAIR TRADE IN EUROPE 2005

a cura del servizio redazione Beverfood

FONTI: documenti aziendali e stampa specializzata

SOMMARIO: la trilogia di marketing di nespresso - il nuovo rito del caffe’ - un inizio difficoltoso - il prorompente sviluppo - il centro di produzione nespresso  - le boutiques

Rif. Temporale 05/2007

A cura di ECF- European Coffee Federation

Pubblicato su www.ecf-coffee.org

SOMMARIO: Dati essenziali sul mercato – Il mercato del caffè nel periodo 2000-2005 – Interventi sul mercato e libero mercato – La domanda: volumi, distribuzione geografica e prospettive

Rif. Temporale : settembre 2006