con questo termine si indica normalmente il “SACCAROSIO”, il comune zucchero da canna o da barbabietola, ma contenuto anche in altri vegetali. La presenza di ZUCCHERI nelle bevande conferisce un gusto dolce alle stesse e ne determina il potere calorico. Ogni grammo di zucchero è equivalente a poco più di 4 kcal. Il FRUTTOSIO o zucchero della frutta, invece, è un monosaccaride comune in natura, presente nella sua forma libera nel miele, nella frutta e in altri vegetali e, in forma combinata, quale componente del SACCAROSIO; è uno degli ZUCCHERI naturali più dolci (da 1 a 1,8 volte il SACCAROSIO). Il “GLUCOSIO”, infine, è uno zucchero semplice, detto anche “Destrosio” con un potere dolcificante inferiore a quello del SACCAROSIO. In natura è molto diffuso: nella frutta è combinato spesso con un altro monosaccaride, il FRUTTOSIO, a formare il SACCAROSIO.