PALE ALE

ale* tipica della zona di Burton on Trent (East Midlands inglese). L’origine della qualifica “pale” (pallida-chiara) deriva dal fatto che queste birre erano più chiare delle porter* scure che all’epoca imperavano a Londra. In realtà esse sono di colore ambrato, con una qualità più fine delle bitter* (corrispondono in sostanza a delle “Bitter Premium”) ed un gusto particolare, dovuto alla ricchezza di sali minerali che caratterizzano l’acqua impiegata nel processo produttivo