Con 2.600 milioni di euro di fatturato dei produttori, di cui oltre 600 ottenuti dall’esportazione, 700 aziende impegnate nella torrefazione e ca. 7.000 addetti specifici, il settore del caffè è uno dei più dinamici e importanti dell’industria food & beverage del nostro paese. Ad esso va anche riconosciuto il merito di aver conquistato con il caffè espresso all’italiana e con le relative macchine da caffè un ruolo di grande prestigio nel mercato internazionale; non a caso oggi tutta una serie di termini italiani (espresso, cappuccino, barista, ecc.) sono diventati parte della lingua internazionale. Era quindi doveroso dedicare un annuario a questo settore al fine di mettere in evidenza con completezza e precisione i vari aspetti ed i vari soggetti portanti di questo business, di cui l’Italia può sentirsi molto orgogliosa.

COFFITALIA® 2008, il nuovo annuario dedicato al settore del caffè in Italia, appena edito dalla società editoriale Beverfood, ricostruisce e aggiorna l’intera mappa settoriale con riferimento a: mercati e quadro competitivo, prodotti, comunicazione, torrefattori, operatori del coffee trading, produttori di macchine del caffè e distributori automatici, fornitori di impianti e macchinari per la torrefazione, fornitori di packaging, fornitori di materiali per i punti di vendita, fornitori di servizi, aziende di gestione del vending, associazioni, ecc.

La SEZIONE MERCATI & PRODOTTI (ca. 100 pp) si apre con un servizio di Giada Giupponi sul business internazionale del caffè, fornendo un quadro essenziale degli aspetti relativi a produzione di caffè verde, esportazioni e importazioni, consumi, dinamiche prezzi e player internazionali. Segue il Profilo del Mercato Italiano del Caffè, curato da P. Muraca, con una panoramica sulle importazioni, la produzione le esportazioni, i consumi, i canali di vendita ed il quadro competitivo. Questa sezione ospita anche dei servizi speciali di Gianni Pistrini sulla Geografia del Caffè, di Luigi Odello sull’Analisi Sensoriale del Caffè Espresso e della Nutrition Foundation of Italy su Caffè e Salute, con una rassegna completa di studi e ricerche nell’ultimo biennio 2006-07. Max Fabian e Vicenzo Sandaly presentano rispettivamente SCAE e Associazione Caffè Trieste di cui sono attuali presidenti, mentre Sabrina Marin ci conduce alla scoperta delle fascinose macchine del caffè della collezione Enrico Maltoni. La sezione si conclude con un’ampia Galleria sugli annunci pubblicitari (56) delle principali imprese del caffè al fine di dare un’idea concreta su come viene sviluppata l’immagine del caffè in Italia e sui vari posizionamenti scelti dalle imprese.

Segue la SEZIONE TORREFATTTORI (oltre 200 pp), che, regione per regione, mette a fuoco oltre 600 produttori italiani di caffè (l’85% del totale universo delle torrefazioni esistenti, 98% del totale giro d'affari del settore), con le schede informative essenziali su società e prodotti, con maggiore o minore ampiezza in funzione delle dimensioni delle società e delle informazioni raccolte e fornite dalle aziende stesse. E’ la prima volta che viene fornita una panoramica così ampia del mondo della torrefazione in Italia. Una terza sezione (oltre 60 pp) è dedicata a tutte le aziende che svolgono un ruolo di fornitura di beni e servizi all’attività di produzione, distribuzione e vendita del caffè. La SEZIONE FORNITORI SPECIALIZZATI, mette a rubrica ca. 400 aziende fornitrici, con riguardo ai seguenti segmenti di attività; operatori del coffee trading, produttori di macchine del caffè e della distribuzione automatica, fornitori di macchine e impianti per la torrefazione, fornitori di packaging, fornitori di materiali per la vendita e somministrazione del caffè, fornitori di servizi vari.

Una quarta sezione è dedicata al VENDING, che, come noto, ha il proprio core business (2/3 del totale giro d’affari) nel servizio del caffè e altre bevande calde. Dopo un’introduzione storica e istituzionale di Vincenzo Scrigna, presidente di Confida (l’Associazione della Distribuzione Automatica in Italia), segue la rubrica, articolata regione per regione di oltre 550 aziende di gestione di distributori automatici. L’Annuario si conclude con la solita SEZIONE PER SAPERNE DI PIU’, che mette in rassegna tutti gli enti e associazioni, nazionali e internazionali, in qualche modo collegati con il mondo del caffè e del vending (una sessantina in tutto), oltre alle testate appartenente alla stampa specializzata che si occupa del mondo del caffè. L’annuario si chiude con degli utilissimi indici sitografici (produttori, fornitori specializzati, aziende del vending) per consentire al lettore di individuare immediatamente le fonti informative originarie di tutti gli operatori del settore, a cui risalire per ottenere ulteriori informazioni.

COFFITALIA®, per la completezza delle informazioni riportate rappresenta un punto di riferimento fondamentale ed un prezioso strumento di consultazione per tutti coloro che vogliono operare con consapevolezza nel settore e che comunque vogliono documentarsi sul complesso ma affascinante mondo del caffè, su cui l’Italia gioca un ruolo di primo piano nello scacchiere internazionale.

The coffee sector is one of the most dynamic and important sectors in the food & beverage industry in Italy, with 2,600 million euros got from the producers turnover, of which over 600 got from export, 700 employers are involved into the roasting and with about 700 specific roasters. We have to recognize its merit to have conquered a role of great prestige in the international market with the Italian espresso coffee and with its relative coffee machines. After all, nowadays a whole series of Italian terms (espresso, cappuccino, barista, etc.) have become parts of the international language. Therefore, it was proper to devote a directoryto this sector, in order to put in evidence, with completeness and precision, the various aspects and the different important subjects of this business, of which Italy can feel very proud.
COFFITALIA® 2008, the new annual disrectory, devoted to the coffee sector in Italy, just published by the Beverfood editorial society, reconstructs and brings up to date the whole sectorial map with reference to: markets and competitive section, products, communication, roasters, coffee trading operators, coffee machines and vending machines producers, suppliers of equipment and machinery for roasting, packaging suppliers, suppliers of materials for the sale points, services suppliers, vending companies, associations, etc.

The MARKET & PRODUCTS SECTION (about 100 pages) opens with a report of Giada Giupponi on the international coffee business, giving an essential picture of the aspects relative to the green coffee production, exports and imports, consumptions, prices dynamics and international players. Then there is the Italian Coffee Market Profile, by Pasquale Muraca, with a general outline about imports, production, exports, consumptions, sale channels and the competitive section. This part also contains some special reports about the Coffee Geography by Gianni Pistrini, about The Sensorial Analysis of the Espresso by Luigi Odello and by the Nutrition Foundation of Italy about "Coffee and Health", with a complete review of studies and researches in the last 2006/2007 period. Max Fabian and Vincenzo Sandaly respectively present SCAE and Associazione Caffè Trieste of which they are the current president, while Sabrina Marin takes us to the discovery of the charming coffee machines of Enrico Maltoni collection. The section ends up with a wide Gallery of advertising pages (56) of the principal coffee businesses in order to give a concrete idea about the way to develop the coffee image in Italy and the different positionings chosen by the businesses.

Then there is the ROASTERS SECTION (over 200 pages), that, region by region, focuses over 600 Italian coffee producers (85% of the total existing roasters, 925 of total turnover), with the essential information files about societies and products, with greater or smaller extenth according to the society dimension and the information collected and given by the same companies. It is the first time that it was given such a wide view of the roasting world in Italy. A third section (over 60 pages) is devoted to all companies that carry out a role of supply of goods and services to the coffee production, distribution and sale activity. The SPECIALISED SUPPLIERS SECTION, files about 400 supply businesses, and it considers the following activity typologies: coffee trading operators, coffee machines and vending machines producers, suppliers of machines and machinery for roasting, packaging suppliers, suppliers of material for coffee sale and provision, suppliers of different services.

A fourth section is devoted to VENDING, which, as everybody knows, has its own core business (2/3 of the total turnover) in the coffee and other hot drinks service. After a historical and institutional introduction by Vincenzo Scrigna, president of Confida ( the Association of Vending Machines in Italy), there is the column, divided region by region, of above 550 companies of vending machines management. The directory-book ends with the usual "Per saperne di più" (to know more) SECTION, that files all organizations and associations, national and international, somewhat connected to the coffee and vending world (about sixty), in addition to the newspapers specialised in the coffee world. COFFITALIA® ends up with very useful Web sites (producers, specialised suppliers, vending companies) to enable the reader to spot immediately the original sources of information of all sector dealers, to whom to address to get further information.

COFFITALIA®, for the completeness of the reported information represents a fundamental reference point and a precious consultation instrument for all people who want to operate with awareness in the sector and who, anyway, want to read up about the complex, but fascinating coffee world, about which Italy plays a role of first place in the international sector.