Sette serate, chef da tutta Italia e un bancone dedicato alla mixology. A Roma, dal 7 al 13 settembre, Acqua Orsini rinnova per il quinto anno consecutivo il ruolo di Main Partner di Vinòforum, uno degli appuntamenti enogastronomici più prestigiosi del panorama italiano. La cornice è quella di Villa Borghese.
Sotto l’insegna Sorgenti Italiane Regionali, il gruppo che riunisce Acqua Orsini, Acqua Cerelia, Fonte de’ Medici e Orsini Soda presenta due format complementari: il temporary restaurant Gocce di Eccellenza e l’Orsini Soda Bar, spazio interamente dedicato alla mixology contemporanea. Entrambi i progetti nascono con l’obiettivo di valorizzare la cultura del bere e del mangiare bene attraverso esperienze autentiche e conviviali.
Gocce di Eccellenza e l’eccellenza dell’essenziale
Giunto alla quarta edizione, il temporary restaurant Gocce di Eccellenza continua il proprio percorso evolutivo. Dopo aver raccontato negli anni l’alta cucina attraverso tecniche, ricerca e fine dining, il progetto guarda oggi a una nuova interpretazione dell’eccellenza, più autentica, più accessibile e legata al territorio.
Nasce così il concept L’Eccellenza dell’Essenziale, un invito a riscoprire il valore delle cose semplici fatte bene. Una cucina contemporanea che mette al centro la materia prima, la stagionalità, il rispetto del territorio e la convivialità. Un luogo dove il lusso non è rappresentato dalla complessità, ma dalla qualità degli ingredienti, dalla cura dei gesti e dalle relazioni che si creano intorno alla tavola.
Durante le sette serate, chef provenienti da diverse regioni italiane porteranno la propria interpretazione di questa filosofia, accompagnati dalle acque del Gruppo Acqua Orsini, Acqua Cerelia e Fonte de’ Medici, selezionate per valorizzare ogni esperienza gastronomica.
Il calendario delle sette serate
7 settembre, ristorante Mamma Titta (Modugno, BA) e mixology bar Monkey Punch (Bari, BA). 8 settembre, ristorante Baccano (San Donato Val di Comino, FR) e mixology bar Randagì (Napoli, NA). 9 settembre, ristorante e mixology bar La Punta (Roma, RM). 10 settembre, ristorante La Terrasse (Monte San Savino, AR) con cocktail pairing Divò (Arezzo, AR). 11 settembre, ristorante e mixology bar Tribuna Campitelli (Roma, RM). 12 settembre, ristorante e mixology bar Ardesia (Medicina, BO). 13 settembre, ristorante e mixology bar Botanicals & CO₂ (Bisceglie, BAT).
La mixology contemporanea con Orsini Soda Bar
Dopo il successo della prima edizione, torna l’Orsini Soda Bar, spazio interamente dedicato alla cultura del bere miscelato. Per il secondo anno consecutivo il bancone di Orsini Soda racconta la versatilità della gamma, attraverso signature cocktail e nuove interpretazioni della mixology contemporanea.
Per Sorgenti Italiane Regionali Vinòforum è ogni anno il momento in cui prende vita una community costruita nel tempo, fatta di chef, bartender, partner e professionisti che condividono gli stessi valori, qualità, autenticità, sostenibilità, territorio e convivialità. Una rete di relazioni che cresce anno dopo anno e trova in Gocce di Eccellenza il luogo ideale dove incontrarsi e dare vita a nuove collaborazioni.
+Info: acquaorsini.it
