antonietta
| Categoria Notizie Bevande Analcoliche | 410 letture

Alla scoperta dell’analcolico d’autore: la carta dei cocktail firmata da Fabbri 1905 e Bruno Vanzan

Firmata Analcolico Cocktail Bruno Autore Fabbri Cocktail Analcolici Vanzan Carta Bruno Vanzan Fabbri 1905

Autore Firmata Cocktail Carta Cocktail Analcolici Vanzan Fabbri Fabbri 1905 Bruno Analcolico Bruno Vanzan


Snobbare una possibile fonte di business è un peccato. Eppure, analizzando l’offerta di cocktail analcolici, molto spesso si può parlare di occasione mancata. O almeno poco sfruttata.

 

 

«I cocktail analcolici si sono sempre consumati – racconta Bruno Vanzan, che con Fabbri 1905 ha sviluppato una vera e propria carta di analcolici d’autore –. E oggi con la crescita della richiesta di centrifugati, estrazioni e bevande a base di frutta e verdura sono in molti a preparare cocktail analcolici, anche se magari non li chiamano così». Da qui l’idea della carta: «È un’opportunità per tutti – spiega Vanzan –. Per i bar diurni perché dà loro la possibilità di proporre ai clienti qualcosa di nuovo, che può essere consumato in ogni momento della giornata. Quanto ai cocktail bar, raramente hanno in carta dei cocktail senza alcol». Il risultato, quando qualche cliente li chiede, è che spesso si ritrova a bere un “Faccio io” non sempre di suo gradimento: «Una proposta strutturata di drink analcolici, magari stagionale in base ai prodotti freschi che si trovano sul mercato, potrebbe generare qualche vendita aggiuntiva che finché è lasciata all’iniziativa del cliente difficilmente arriva».

 

Guida Guidaonline Bibite e Succhi Beverfood bevande analcoliche energy sport drink thè caffè freddi succhi nettari
GuidaOnline Bibite e Succhi Beverfood.com Bevande Analcoliche bibite mixology thè e caffè freddi energy sport drinks Succhi Nettari Bevande Frutta Funzionali Horeca Concentrati

 

Dalla collaborazione di Fabbri 1905 con il celebre bartender Bruno Vanzan è nato il progetto “Analcolico d’autore”, che ha prodotto una cocktail list di ricette a firma di Bruno Vanzan senza alcol. «I prodotti Fabbri sono un grande alleato per chi cerca sempre qualità, praticità e replicabilità delle ricette. Gli sciroppi consentono di proporre determinati cocktail tutto l’anno, senza essere vincolato alla stagionalità degli ingredienti. In più, si possono abbinare gusti e sapori diversi per soddisfare i clienti più esigenti». Da non sottovalutare, infine, l’attrattiva che può generare una proposta in continua evoluzione: «Grazie all’ampiezza della gamma di sciroppi Fabbri – afferma Vanzan – si possono creare continuamente nuovi drink che riprendano gusti di moda del momento o introducano elementi di novità, di curiosità e di interesse nel cliente».

 

+info: www.planetone.it
info@planetone.it
www.planetone.it

Scheda e news: FABBRI 1905


Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Bruno Vanzan Cocktail Analcolico Bruno Cocktail Analcolici Vanzan Fabbri Fabbri 1905 Autore Carta Firmata


BEER ATTRACTION - 16-19 febbraio 2019 Rimini fiera - specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Horeca

ARTICOLI COLLEGATI:

Bologna Cocktail Week 2018: due “prime della classe” al Fourghetti

18/10/2018 - Dialogo  in  rosa  sull’“arte”  del  cocktail.  Venerdì  19  ottobre appuntamento al Fourghetti di via Augusto Murri in occasione della Bologna Cocktail Week per un aperi...

Fabbri 1905, viene da Cipro la regina della mixology in rosa

26/09/2018 - Andriani Vladimirou, 26 anni, ha trionfato ieri pomeriggio alla quarta edizione del concorso internazionale dedicato alle “quote rosa” della mixology: la barlady di Cirpo...

Fabbri: un ritorno alle origini con Marendry

27/07/2018 - Torna Marendry, lo storico bitter di casa Fabbri, che si riscopre modernissimo: a bassa gradazione (21%), senza aromi e coloranti artificiali, prodotto in Italia da Fabbr...

Fabbri 1905 premiata in Cina: l’azienda di Bologna vince nuovamente il Panda d’Oro

13/06/2018 - Per il secondo anno consecutivo Fabbri 1905 vince il Panda d’Oro, riconoscimento assegnato dalla Camera di Commercio Italiana in Cina. Lo scorso 9 giugno, durante la trad...

Barladies di tutto il mondo in gara per lo skaher di Lady Amarena

06/06/2018 - For barladies only: le professioniste della mixology di tutto il mondo pronte a sfidarsi per contendersi lo skaher di Lady Amarena. Iscrizioni aperte fino al 16 luglio, f...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

20 + 9 =