Arla Foods Ingredients presenta una nuova soluzione a base di beta-lattoglobulina (BLG) ready-to-stir (polvere pronta da mescolare), pensata per migliorare praticità e gradimento nei pazienti che necessitano di nutrizione medica arricchita in proteine.
Il problema della malnutrizione ospedaliera
Fino al 50% dei pazienti ospedalieri soffre di malnutrizione, condizione associata a degenze più lunghe, peggioramento della qualità di vita, aumento della mortalità e costi sanitari più elevati. Motivare pazienti con appetito ridotto a consumare proteine sufficienti tramite integratori orali resta una sfida: indagini globali mostrano che metà dei pazienti non rispetta il proprio piano nutrizionale, indicando gusto e consistenza dei prodotti come aree di miglioramento.
Il mercato della nutrizione medica è dominato da formati standardizzati come bevande pronte (RTD) e polveri dal sapore lattiginoso, spesso percepiti come pesanti e poco rinfrescanti. Pazienti e operatori sanitari richiedono maggiore varietà: formati flessibili, pratici e appetibili, facilmente miscelabili con cibi e bevande quotidiani.
Caratteristiche di Lacprodan BLG-100 Acidic
La nuova proteina del siero di latte Lacprodan BLG-100 Acidic fornisce 10 grammi di proteine di alta qualità per porzione da 100 ml. Grazie alla solubilità superiore, si presta ad applicazioni in polvere ready-to-stir miscelabili sia con cucchiaio che shaker.
Il prodotto si dissolve in soli 30 secondi in applicazioni calde o fredde, senza formare grumi. Offre gusto gradevole e rinfrescante, assenza di amarezza, bassa astringenza e viscosità ridotta senza gelificazione.
Lacprodan BLG-100 Acidic può essere utilizzato in applicazioni nutrizionalmente complete e incomplete, incluse opzioni rinfrescanti tipo succo e lattiginose. Il formato in polvere consente un dosaggio flessibile della prescrizione giornaliera, con volume finale regolabile variando la quantità di acqua.
Profilo nutrizionale e benefici clinici
Il prodotto vanta elevata purezza e profilo aminoacidico superiore: è ricco di tutti e nove gli aminoacidi essenziali e particolarmente di leucina, che secondo studi scientifici stimola la sintesi proteica muscolare. Questo lo rende ideale per pazienti con appetito ridotto e a rischio di perdita di massa muscolare.
“Troppi pazienti ospedalieri non ricevono la nutrizione necessaria per supportare la guarigione”, dichiara Mads Dyrvig, Head of Sales Development, Specialised Nutrition di Arla Foods Ingredients. “Il gusto lattiginoso e la consistenza pesante di molti prodotti per nutrizione medica possono ostacolare la compliance. Lacprodan BLG-100 Acidic crea nuove opportunità per alimenti e bevande a fini medici speciali appetibili, offrendo opzioni nutrienti, varie e pratiche per chi ha appetito ridotto. Con gusto e consistenza piacevoli, garantisce funzionalità e versatilità eccezionali, permettendo proteine di qualità superiore e maggiore varietà per i pazienti”.
Concept applicativi
Per dimostrare il potenziale di Lacprodan BLG-100 Acidic, Arla Foods Ingredients ha sviluppato due concept in polvere ready-to-stir: una bevanda medica tipo succo per prodotti nutrizionalmente incompleti (opportunità unica di mercato senza soluzioni comparabili disponibili) e una bevanda RTD lattiginosa completa come alternativa rinfrescante alle opzioni esistenti.
Entrambi i concept possono essere miscelati in vari alimenti e bevande, tra cui latte, porridge e zuppe, per aumentare comodamente l’apporto proteico in qualsiasi momento della giornata.
+info: www.arlafoodsingredients.com/
