Da Beer&Food Attraction 2026 arrivano segnali interessanti per il mondo della birra e non solo. L’evento di riferimento in Europa per il beverage e la bar industry si conferma ancora una volta un osservatorio privilegiato per cogliere novità, strategie e tendenze del settore brassicolo.
L’undicesima edizione, ospitata alla Fiera di Rimini, si è chiusa con numeri in crescita: +7% di visitatori professionali rispetto allo scorso anno, oltre 600 espositori provenienti da 16 Paesi e 145 buyer internazionali da 45 nazioni. Tra stand affollati, degustazioni e momenti di confronto, noi di Beverfood.com abbiamo incontrato direttamente i protagonisti della filiera, raccogliendo le loro impressioni su un mercato in continua evoluzione.
Dalle realtà artigianali ai grandi gruppi internazionali, passando per i principali player della distribuzione, le interviste raccolte in fiera offrono uno spaccato concreto su trend emergenti, nuove referenze e prospettive del comparto. Tra i temi più ricorrenti emersi dagli incontri con gli operatori, il crescente interesse per le birre analcoliche, l’attenzione al consumo consapevole e l’evoluzione delle occasioni di consumo, fattori che stanno contribuendo a ridefinire il panorama del mercato birrario.
VELTINS
Durante la manifestazione riminese, Veltins ha presentato una novità di prodotto, la Veltins Helles Lager, pensata per ampliare il portafoglio birre. Lo stesso Rederlechner spiega:
«Come vedi siamo qua con la nostraVeltins Helles Lager, con la quale desideriamo ampliare il nostro portafoglio prodotti per andare anche nei Beach Club e far degustare la nostra bella Veltins».
QUALITY BEER ACADEMY
La partecipazione alla fiera ha rappresenta per QBA un momento centrale nel rapporto con il trade. Non solo visibilità, ma soprattutto confronto diretto con i clienti, possibilità di degustazione e dialogo concreto sulle referenze:
«Per noi questa fiera è molto importante perché riusciamo ad avere un contatto diretto con i clienti e a fargli toccare con mano molti prodotti».
Un ruolo chiave lo ricopre l’alcol free. Già lo scorso anno l’azienda aveva portato in manifestazione le proprie referenze analcoliche, registrando interesse e curiosità da parte degli operatori. Oggi l’offerta è ancora più ampia e strutturata: non solo 0.0, ma IPA analcoliche, Keller analcoliche e specialità in stile belga senza alcol.
SWINKELS ITALIA
«La grande novità di quest’anno in fiera è sicuramente la premium pilsner di Swinckels, lanciata nel 2026».
Così Umberto Varvelli, Direttore Commerciale Ho.Re.Ca., ha introdotto le novità portate in Italia dal birrificio olandese con oltre 300 anni di storia. «L’abbiamo portata in Italia per la prima volta per celebrare il passaggio tra la sesta e la settima generazione della famiglia Swinkels, per valorizzare la nostra storia e per supportare tutti i brand e le nostre birre della tradizione, come le trappiste o le belghe, e anche 8.6 strong lager in formato fusto e bottiglia, che introduciamo quest’anno».
Un debutto mondiale, dunque, alla Beer & Food Attraction.
PERONI
In fiera, Birra Peroni ha presentato il rilancio di Peroncino con nuova bottiglia e grafica contemporanea. Il formato 25 cl punta sull’aperitivo e su nuove occasioni di consumo nel fuori casa.
Per il 2026 il focus resta su Peroni Nastro Azzurro, con investimenti nelle partnership con Scuderia Ferrari HP, Internazionali BNL d’Italia e Federazione Italiana Rugby, oltre allo sviluppo del segmento no alcol con Peroni Nastro Azzurro 0.0. Continuerà anche il consolidamento di Raffo.
INTERBRAU
A Beer & Food Attraction 2026, Sandro Vecchiato di Interbrau ha presentato la grande novità dell’anno: O’Connell’s, una Irish Chocolate Stout nata da un lungo lavoro di sviluppo orientato al palato italiano.
“È una birra che è stata studiata per tantissimo tempo, immaginando il gusto degli italiani”, ha spiegato Vecchiato.“Non vuole assolutamente diventare una standard stout, ma è una vera chocolate stout, come non ce n’è nel mercato oggi”.
BREWRISE
Lo stand di Brewrise si è confermato tra i più frequentati della fiera. Dal Belgio, l’ingresso della birreria Dupont e un progetto particolare per Chimay: lattine rifermentate pensate per il canale horeca.“Sono tra le poche birre in lattina che fanno la rifermentazione, perché per Chimay la seconda fermentazione è un must”, spiega Arecco.
KULMBACHER
Kulmbacher non ha solo portato le sue birre classiche e le novità tecniche al pubblico italiano, ma ha raccontato una visione che guarda alle tendenze di consumo, all’innovazione dei formati e alla valorizzazione della birra sia tradizionale che analcolica, sotto la guida di un CEO con esperienza internazionale e una forte spinta al cambiamento.
WARSTEINER
In un mercato che richiede precisione, ascolto e qualità, l’inclusività dell’offerta non è più un’opzione ma una necessità strategica, e Warsteiner sceglie di rispondere non con un singolo prodotto simbolo, ma con un sistema coerente di proposte capace di interpretare la complessità del consumatore contemporaneo.
KIEM
Tra celebrazioni storiche e nuove collaborazioni internazionali, Kiem continua a muoversi con una logica precisa: non inseguire la moda del momento, ma selezionare birrifici che abbiano qualcosa da raccontare. Perché, nel mondo della birra, la differenza spesso non la fa solo ciò che c’è nel bicchiere, ma il percorso che lo ha portato fin lì.
BEER GRAVITY
«Il 2025 è stato l’anno della consapevolezza», spiega Valter Tognolo, CEO e Founder di Beer Gravity, raccontando l’evoluzione del consumo di birra in Italia. «Il consumatore ha iniziato a bere in maniera diversa, privilegiando la qualità rispetto alla quantità e scegliendo di bere di meno. La birra no alcol, un tempo considerata sottoprodotto, è diventata protagonista e tutti i produttori si sono mossi alla ricerca di nuovi gusti e tendenze, soprattutto per intercettare la Gen Z, sempre più attenta alla qualità e alla moderazione».
BIRRA MENABREA
La presenza in fiera ha confermato la solidità e la riconoscibilità del marchio: l’affluenza è stata notevole, con operatori attenti e curiosi, desiderosi di assaggiare le novità e approfondire la conoscenza di un birrificio che unisce tradizione, qualità e innovazione.
MASTRI BIRRAI UMBRI
A Beer & Food Attraction 2026, Marco Farchioni di Mastri Birrai Umbri ha presentato la strategia del birrificio umbro puntata sulle lattine in alluminio da 44cl, formato che unisce sostenibilità e giusto prezzo. Tra i prodotti in evidenza, la Forzuta Strong 100% italiana in lattina, e la Umbrian IPA, prima birra regionale interamente coltivata e prodotta in Umbria. “È una birra che scalda il cuore”, ha sintetizzato Farchioni.
BITBURGER
Con il “Ministry of Beer” e la Cold IPA di Crew Republic, Bitburger Braugruppe ha trasformato la propria presenza in fiera in un’esperienza completa: non solo degustazioni, ma un racconto emozionale dei marchi e della qualità del portfolio, confermando il legame con operatori e appassionati e aprendo nuove opportunità di contatto e confronto.
BIRRIFICIO DEL DUCATO
Sul fronte dei risultati, Ricò ha commentato il 2025 come un anno molto positivo: «Nonostante i trend in decrescita nel mondo birrario, siamo riusciti a mantenere le nostre peculiarità e i volumi dell’anno precedente, con una piccola crescita. Il periodo non è dei migliori, ma la riconoscibilità dei nostri prodotti ci permette di restare solidi sul mercato».
BALADIN
Tra le svariate novità, Baladin ha presentato una collaborazione con il birrificio Budvar, storico birrificio nazionale della Repubblica Ceca con oltre 130 anni di esperienza nella produzione di lager.
Per la prima volta Musso si è confrontato con la bassa fermentazione, reinterpretando la lager tradizionale con una filiera 100% italiana –orzo dalla Basilicata, luppolo coltivato a pochi metri dal birrificio di Piozzo e acqua delle Alpi Marittime– sotto la guida tecnica dei partner cechi e con l’utilizzo del lievito originale Budvar.
SAN GEMINIANO
«Effettivamente in fiera presentiamo numerose novità: siamo cacciatori di birra e quindi sempre di più alla ricerca di nuovi messaggi culturali sulla birra», ha spiegato Marco Forte, Associato del Consorzio e Responsabile Commissione Birre.
Forte ha raccontato come il progetto “Italica Craft Selection” sia uno dei fulcri della proposta portata in fiera: una linea che comprende birre fisse disponibili sia in bottiglia sia alla spina.
Tra queste spiccano la “Dorata”, una helles a bassa fermentazione dal profilo chiaro e beverino; la “Rubina”, una bock ambrata strutturata e profonda, e la “Selvaggia”, unawest coast IPA dalle note aromatiche decise.
SCHWEIGER
Fondata quasi 100 anni fa e gestita oggi dalla quarta generazione della famiglia, Schweiger Bräu si distingue per il rispetto della tradizione e la filosofia dello Slow Brewing, che valorizza la qualità degli ingredienti locali e il tempo di fermentazione, garantendo birre dal gusto pieno e pulito. Tra i prodotti premiati recentemente spiccano il 1516 Bayrisch Hell e l’Helles Alkoholfrei, entrambi insigniti di medaglie d’argento ai World Beer Awards 2025.
KUHBACHER
Quattro le referenze presentate a Rimini: la Maisacher Perle, export bionda e già molto nota in Germania; la Kellerbier, la stessa birra in versione non filtrata; la Räuber Kneissl Dunkel, un’export scura prodotta con quattro tipi di malto d’orzo; e la Maisach Freibier, birra bionda analcolica che sta riscuotendo grande successo nel mercato tedesco.
ASSOBIRRA
Sul fronte delle previsioni per il 2026, il nuovo presidente Federico Sannella ha adottato un approccio prudente ma positivo. Pur riconoscendo il peso dei fattori esogeni, a partire dalle spinte inflazionistiche che hanno inciso sulla disponibilità economica dei consumatori, Sannella ha ribadito la solidità degli investimenti nel settore.“Siamo fiduciosi e guardiamo la stagione con l’energia che serve per affrontarla”.
HAACHT
Accanto alla classica Primus 5.2%, premium pils che rimane il punto di riferimento della gamma, arrivano due nuove varianti: Primus 2.6%, con gradazione dimezzata ma un profilo gustativo molto vicino all’originale, e Primus 0.4%, versione alcohol-free pensata per chi desidera una birra più leggera senza rinunciare alla qualità.
JOHN MARTIN
Tra le referenze più apprezzate, la Martin’s White IPA a 4,8%, una birra dal carattere blanche e luppolato pensata per il consumo estivo.“Per il Belgio è bassa gradazione, ma con un carattere blanche e un carattere luppolato. Molto piacevole e da gustare in estate”, spiega Edward Martin.
ANIMA BY CERVE GROUP
Ad un anno dal lancio, Anima by Cerve Group, dedicata all’industria del beverage, ha presenziato a Beer & Food Attraction 2026 con risultati importanti e novità di prodotto, tra cui la tecnologia fotoluminescente GlowInk. A raccontarli è Luana Rossi.
RASTAL
Un 2026 all’insegna dell’innovazione per Rastal, che a Beer&Food Attraction 2026 ha ampliato trasversalmente il proprio portfolio tra birra, spirits e vino. A raccontarlo ai microfoni di Beverfood.com è Mara Ferri, Business Development Manager, che parla di «un anno all’insegna di tante novità che vanno ad impattare su diverse categorie di prodotti».
VDGLASS
Tra le novità 2026 presentate in fiera spicca Tarifa, nuova linea di calici da birra firmata VDGlass. Si tratta di una linea esclusiva, caratterizzata da standard professionali elevati e progettata per offrire grande versatilità nel servizio. «La proporremo in cinque differenti capacità, per adattarsi in modo naturale alle diverse esigenze di mescita», sottolinea Fulgosi, evidenziando l’attenzione al dettaglio tecnico e funzionale.
+ INFO: www.beerandfoodattraction.it/
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