Nel prestigioso contesto del Complesso Monumentale di San Pietro a Gubbio, in occasione della seconda edizione dell’evento “A tavola con i monaci” (19-20 settembre 2026), è stata presentata Birra Nursia Extra alla spina.
Con i suoi dieci gradi, questa birra scura di tradizione belga, già pluripremiata e celebrata da Slow Food nella sua versione rifermentata in bottiglia, è la più alcolica e intensa tra quelle prodotte dal birrificio dei benedettini dell’Abbazia di Norcia sotto la guida del mastro birraio Dom Agostino Wilmeth.
L’onore della prima spillatura è stato affidato a Valerio Vagnarelli, esperto di birra e proprietario della rinomata birreria eugubina Don Navarro, che ha voluto elogiare l’elegante profilo gustativo del prodotto.
Birra Nursia Extra
- Stile: Belgian Dark Strong Ale
- Gradazione: 10%
- Temperatura di servizio: 12-14 C°
Birra Nursia Extra colpisce per il colore marrone avvolgente, i riflessi rubino luminosi e la schiuma cremosa e persistente. Il suo aroma si caratterizza per le note di lievito fresco e frutta essiccata, impreziosite da un tocco di cacao. Una birra audace, in cui la dominante del malto si fonde con sensazioni liquorose e caramellate, culminando in un finale caldo e speziato.
ABBINAMENTI
Antipasti, primi e secondi
Salame Corallina. Parmigiano Reggiano e miele. Pappardelle alla selvaggina. Zuppa di lenticchie e salsiccia. Cinghiale alla cacciatora. Brasato di manzo. Agnello arrosto.
Pizze
Gorgonzola e noci. Bianca con crema di zucca, salsiccia e funghi porcini. Bianca con cipolle
caramellate, guanciale e fichi.
Cioccolato
Cioccolato fondente con caramello salato. Cioccolato extra fondente con scorze d’arancia candite.
+Info: www.birranursia.it
