Le bevande dedicate al rilassamento, alla gestione dello stress e al supporto dell’umore si stanno affermando come uno dei comparti più promettenti del mercato delle bevande funzionali. Spinta dalla crescente attenzione verso il benessere mentale, la categoria sta registrando tassi di crescita superiori alla media e stimolando l’innovazione sia negli ingredienti sia nei formati di consumo. Secondo i dati di Innova Market Insights (IMI) riportati dalla testata specializzata Beveragedaily.com, il segmento cresce a un ritmo di circa il 19% annuo, con una progressione paragonabile a quella delle bevande dedicate alla salute del cervello e destinata ad avvicinarsi ai volumi del comparto per il benessere intestinale. Dopo il boom delle referenze per il supporto immunitario registrato durante la pandemia, molti operatori individuano proprio nelle bevande antistress il prossimo grande motore di sviluppo del mercato.
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Innovazione nei formati: dalle acque funzionali agli wellness shot
L’evoluzione della categoria passa anche attraverso una crescente diversificazione dell’offerta. Accanto alle bevande rilassanti tradizionali trovano spazio acque funzionali, tè ready-to-drink e pratici shot concentrati, studiati per adattarsi a differenti momenti della giornata e ai nuovi stili di consumo. Questa varietà di proposte sta favorendo il passaggio delle bevande antistress da una nicchia legata ai negozi specializzati del benessere a una presenza sempre più diffusa nella grande distribuzione e nel canale Horeca. Parallelamente cresce anche il livello di attenzione dei consumatori, che richiedono prodotti supportati da evidenze scientifiche, ingredienti di qualità e una comunicazione trasparente. In questo scenario, anche il quadro normativo assume un ruolo sempre più rilevante: le indicazioni relative ai benefici per salute e benessere richiedono infatti solide basi scientifiche, trasformando la credibilità delle formulazioni in un importante elemento competitivo.
Ingredienti funzionali: cresce l’interesse per adattogeni e funghi medicinali
La ricerca di nuove formulazioni sta ampliando il panorama degli ingredienti utilizzati. Tra quelli che stanno registrando la crescita più significativa figurano l’estratto di fungo chaga e la guaranà, sempre più presenti nelle bevande dedicate al rilassamento e al sostegno dell’umore. Particolarmente interessante è anche la crescita del fungo coda di tacchino (Turkey Tail): il numero di bevande che lo impiegano è passato da appena due referenze nel 2023 a tredici nel 2025, segnale della vivace attività di innovazione che caratterizza il comparto. Accanto alle novità continuano però a mantenere un ruolo centrale ingredienti già affermati come ashwagandha, L-teanina, melissa e camomilla, apprezzati sia dai produttori sia dai consumatori per la loro consolidata associazione con il rilassamento, la gestione dello stress e il benessere psicofisico.
Un mercato guidato dal benessere mentale
La crescita delle bevande antistress riflette un cambiamento più ampio nelle priorità dei consumatori. Se il benessere fisico rimane un driver fondamentale, aumenta la domanda di prodotti capaci di sostenere anche l’equilibrio emotivo, la concentrazione e la qualità della vita quotidiana. Per le aziende del beverage questa evoluzione rappresenta un’importante opportunità di sviluppo. L’innovazione nei formati, la ricerca di ingredienti funzionali e la necessità di supportare ogni beneficio con solide evidenze scientifiche saranno gli elementi chiave che guideranno la competitività del comparto nei prossimi anni. Interessante anche il dato legato ai consumatori che scelgono questa tipologia di bevande, il 36% vuole rilassarsi o sfogarsi, il 33% desidera sollievo dallo stress, mentre il 22% desidera un supporto. Riguardo invece ai luoghi dove vengono consumate queste bevande, per il 45% avviene a casa, il 30% si ritaglia un momento per se stesso, mentre il 23% consuma durante il lavoro o lo studio.
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