Fatima
| Categoria Notizie Birra | 1651 letture

Birra artigianale italiana in forte crescita: vale ormai il 3,3% del totale mercato birra

Mercato Birra Italia Italiana Vale Birra Totale Mercato Artigianale Unionbirrai Birra Artigianale Craft Beer Italy

Mercato Craft Beer Italy Birra Italiana Artigianale Birra Artigianale Totale Unionbirrai Vale Mercato Birra Italia


Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

Una tendenza in continua ascesa per le birre artigianali emerge dallo studio internazionale “Economic Perspectives on Craft Beer. A Revolution in the Global Beer Industry” (“Prospettive economiche della birra artigianale. Una rivoluzione nell’industria brassicola globale”) appena pubblicato a cura di Christian Garavaglia, docente di economia presso l’Università di Milano Bicocca e affiliato al centro di ricerca ICRIOS della Bocconi, e del professor Johan Swinnen, Direttore del LICOS Centre for Institutions and Economic Performance dell’Università di Lovanio (Belgio).

 

 

Dal primo birrificio artigianale nato nel 1988 in Italia, si è passati a 60 birrifici nel 2000, a 132 nel 2005, per poi raggiungere i 311 nel 2010. Nei successivi cinque anni il numero è più che raddoppiato, arrivando ai 670 del 2015. Un boom dovuto “al cambiamento negli stili dei consumi, alla nascita di una domanda più sofisticata per i prodotti agro-alimentari e alla crescente interconnessione dei mercati”, spiega il professor Garavaglia. L’Italia, dopo Stati Uniti, Spagna e Regno Unito, è la nazione che nel periodo 2010-2015 ha riscontrato la crescita annuale maggiore nel numero complessivo dei birrifici (+71,8 in media), superando Paesi di ben più radicata vocazione brassicola come il Belgio o la Germania, che hanno riscontrato una crescita rispettivamente di 15,2 e di 9,8 microbirrifici ogni anno. Considerando il decennio 2005-2015, ogni anno in Italia sono nati 53 nuovi microbirrifici in media (8 in Belgio, 11 in Germania).

 

Scarica gratis l'Annuario Birrifici Artigianali
Annuario Birrifici Artigianali

 

“Lo scopo dello studio, frutto di una ricerca accademica durata quattro anni e nata nell’ambito delle conferenze organizzate dalla Beeronomics Society, è stato quello di analizzare le motivazioni economiche alla base dello sviluppo del segmento delle birre artigianali (craft beer) in 16 Paesi del mondo”, specifica Garavaglia, che presenterà la ricerca per la prima volta a Beer Attraction, l’appuntamento fieristico con il settore che si terrà alla Fiera di Rimini dal 17 al 20 febbraio durante il quale Unionbirrai, associazione di categoria dei birrifici artigianali italiani, premierà il miglior birrificio artigianale italiano nel concorso Birra dell’Anno 2018. Da dati Unionbirrai risulta che il segmento della craft beer in Italia (al 2015) ha raggiunto il 3,3% del mercato. “La maggior parte degli altri Paesi presi in esame è sotto questo valore” spiega Garavaglia. Prendendo a parametro il dato del 10,7% (al 2014) di una realtà come gli Usa, dove il settore ha registrato uno sviluppo temporale analogo a quello italiano, si evidenzia un potenziale di crescita decisamente ampio per il mondo dei craft brewers nel nostro Paese.

 

Databank Birrifici Birra Dati Excel xls csv tabella campi indirizzo email sito web Aziende Produttori

 

“Ne sono un sintomo – prosegue l’autore – le reazioni già messe in atto dai produttori macro: dalla produzione di tipologie di birre che si avvicinano alle craft beer (“crafty”) e il re-styling di alcuni brand, all’uso di ingredienti locali, alla restrizione della fornitura di alcuni ingredienti e alle numerose acquisizioni di piccole craft breweries”. I consumatori hanno contribuito a plasmare il mercato grazie anche alla pratica dell’homebrewing e alla propensione al consumo local. Considerando il complesso dei birrifici italiani, dallo studio emerge non a caso un incremento costante della loro diffusione in relazione alla popolazione: dai 0,4 birrifici per milione di abitanti registrati nel 1990, si è passati agli 1,3 del 2000, ai 5,5 del 2010 fino agli 11,2 del 2015. “Questo excursus storico sul settore brassicolo artigianale mette nero su bianco il trend in crescita che stiamo riscontrando negli ultimi anni”, spiega il presidente di Unionbirrai Alessio Selvaggio. “Ad oggi, infatti, registriamo un consolidamento dimensionale dei produttori e della produzione di birra, diventata ormai una vera e propria possibilità di business”, continua Selvaggio, secondo cui “oltre il 60% dei microbirrifici italiani fattura oggi tra i 100 e gli 800mila euro l’anno, mentre il 51% impiega personale dipendente a tempo indeterminato. Inoltre, i piccoli birrifici non si limitano più solo alla mescita, ma hanno ormai consolidato competenze di logistica distributiva: un micro birrificio su 3 esporta all’estero e la produzione ha superato i 500mila ettolitri l’anno”

 

+INFO: http://www.adnkronos.com/soldi/economia/

https://www.unionbirrai.it/it/

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on Pinterest

SCHEDA WEB E ALTRE NEWS: CRAFT BEER ITALY


Birra Artigianale Artigianale Mercato Birra Italia Italiana Birra Unionbirrai Totale Mercato Craft Beer Italy Vale


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

ASSOBIRRA APRE AI MICROBIRRIFICI ARTIGIANALI – INTANTO UNIONBIRRAI SI RILANCIA E CAMBIA IL LOGO

10/03/2009 - Assobirra è l’Associazione di categoria che rappresenta gli industriali italiani della birra e del malto. Nel tempo il numero delle industrie birrarie si è drasticamente ...

UB_Birra_dell_ANNO_2014-

IX edizione di BIRRA DELL’ANNO il 15 marzo Fiera Di Rimini a cura di UNION BIRRAI

06/02/2014 - E’ già iniziato il conto alla rovescia per l’appuntamento più atteso nell’ambito del beverage d’autore. Il 15 marzo prossimo, nella Hall centrale della Fiera di Rimini, s...

union-birrai-WorldBeerCup

UNIONBIRRAI: a Denver, in Colorado, il World Beer Cup incorona 4 microbirrifici italiani

19/04/2014 - I mastri birrai artigianali italiani sono i migliori. Lo dice il WORLD BEER CUP, (www.worldbeercup.org) l’Oscar della birra che quest’anno, dopo la consueta pausa biennal...

Baladin, pioniere della birra artigianale italiana, conquista il titolo di Birrificio dell’Anno 2017

19/02/2017 - a migliore sintesi di tradizione e innovazione nel settore brassicolo si chiama BALADIN. Lo ha deciso la giuria internazionale di BIRRA DELL’ANNO, in occasione della XII ...

THE GOOD BEER SOCIETY: è partito il nuovo progetto nato dall’unione di competenze e passione per la Buona Birra

22/10/2015 - The Good Beer Society si è fatta scoprire e conoscere in tutte le sue sfaccettature il 21 ottobre a Milano, durante un open day all’insegna delle Buone Birre e di chi le ...

EBCU e Unionbirrai a Milano

Unionbirrai e EBCU uniti per semplificare e ridurre le accise per i microbirrifici artigianali

24/10/2017 - Gli intenti comuni sono stati messi nero su bianco, e “sigillati” in una specie di pergamena ufficiale e solenne. E’ l’accordo sugli intenti comuni siglato ieri a Milano ...

Fermenta la solidarietà: UNIONBIRRAI realizza una birra per i terremotati

10/09/2016 - La strada della cooperazione e della solidarietà ha in Unionbirrai un valido e costante punto di riferimento. Appena due anni dopo l’alluvione che interessò la bassa mode...

PER IL CONCORSO “BIRRA DELL’ANNO 2008” UNIONBIRRAI PREMIA 32 BIRRE ARTIGINALI E DICHIARA LE BALDIN “BIRRIFICIO DELL’ANNO”

18/11/2008 - Sabato 15 novembre, all'interno della fiera “Birra Nostra” di Rovigo, sono stati annunciati i vincitori del premio Birra dell'Anno 2008 organizzato da Unionbirrai, associ...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

20 − sedici =