beverfood
| Categoria Notizie Birra | 4912 letture

BIRRA ARTIGIANALE: ora ha una precisa definizione legale, approvata definitivamente dal Senato

Artigianale Luppolo Birra Precisa Birra Artigianale Microbirrifici Legale Normativa Birre Approvata Senato Definitivamente

Legale Luppolo Birra Definitivamente Precisa Approvata Normativa Birre Birra Artigianale Artigianale Senato Microbirrifici

Il Senato ha approvato il DDL S 1328-B (Disposizioni in materia di semplificazione, razionalizzazione, competitività per l’agroalimentare); all’art. 35 è contenuta la “definizione di birra artigianale”

birre-e-luppolo

Ecco il testo integrale dell’articolo che contiene la definizione di “birra artigianale”. “ Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio, che non operi sotto licenza di utilizzo dei diritti di proprietà immateriale altrui e la cui produzione annua non superi 200.000 ettolitri, includendo in questo quantitativo le quantità di birra prodotte per conto di terzi”.

Il  traguardo è significativo per il settore: fino a ieri  la legislazione italiana non faceva differenza tra microbirrifici e grandi impianti industriali, nemmeno per i livelli di imposizione fiscale o  per la complessità degli adempimenti. Proprio per questo Giuseppe Collesi, presidente del birrificio marchigiano Tenute Collesi, a  nome di molti produttori italiani, lo scorso gennaio aveva presentato alla Camera una proposta per la denominazione di vendita della birra artigianale. Il testo licenziato ieri dal Parlamento, con gli emendamenti presentati da Chiara Gagnarli e Filippo Gallinella (M5S) sull’identikit della birra artigianale e il sostegno allo sviluppo della filiera del luppolo nostrano, affronta e  risolve le criticità degli operatori del settore.

Simone Monetti, direttore di Unionbirrai (l’associazione dei produttori artiginali di birra), ha così twittato: “il 6 luglio 2016 potrebbe diventare una data da festeggiare da parte dei produttori di birra artigianale in Italia.  E’ stato difatti approvata in via definitiva al Senato la legge che introduce la definizione di Birra Artigianale nel nostro ordinamento.  Sarà un passo importante nella tutela dei piccoli produttori di birra italiani? Lo vedremo. Certo servono provvedimenti decisamente più strutturati di semplificazione e sostegno al comparto, di cui la politica non può non farsi carico, e in fretta”.

Infine all’Articolo 36 dello stesso DDL approvato dal Senato è contenuta la previsione di future risorse del Ministero dell’Agricoltura a sostegno delle Filiera del Luppolo: “Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, compatibilmente con la normativa europea in materia di aiuti di Stato e con le norme specifiche di settore, favorisce il miglioramento delle condizioni di produzione, trasformazione e commercializzazione nel settore del luppolo e dei suoi derivati. Per le finalità di cui al presente comma, il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali destina quota parte delle risorse iscritte annualmente nello stato di previsione del medesimo Ministero, sulla base dell’autorizzazione di spesa di cui alla legge 23 dicembre 1999, n. 499, al finanziamento di progetti di ricerca e sviluppo per la produzione e per i processi di prima trasformazione del luppolo, per la ricostituzione del patrimonio genetico del luppolo e per l’individuazione di corretti processi di meccanizzazione”.

Scarica gratis l'Annuario Microbirrifici
Annuario Microbirrifici

Il Sole 24 Ore del 7 luglio (articolo a firma Donata Marrazzo) riporta una specifica puntualizzazione per i vari aspetti derivanti dalla nuova legislazione, come segue:

PROCESSO PRODUTTIVO: nella birra artigianale conta  l’apporto umano e si escludono passaggi “industriali” come la pastorizzazione e la microfiltrazione che alterano il prodotto impoverendolo delle sue proprietà organolettiche e nutrizionali. “In questo senso –  spiega Collesi – la qualifica di birra artigianale si prepara a diventare un brand sinonimo di qualità, in virtù non solo delle materie prime ma anche, e soprattutto, del metodo di lavorazione”.

INDICAZIONE IN ETICHETTA: per una distorsione normativa l’indicazione in etichetta era regolamentata in base alle disposizioni della Legge quadro 443/1985 per l’artigianato, che si limita a definire l’impresa secondo il criterio delle dimensioni, trascurando fattori essenziali come qualità degli ingredienti e metodi di lavorazione. “Questo ha creato spesso confusione e penalizzato fortemente le aziende, generando molte contraddizioni”, aggiunge Collesi. Le denominazioni erano  finora attribuibili  solo a seconda del grado plato (ovvero del contenuto zuccherino del mosto). Si distingueva il prodotto in birra, birra analcolica, birra leggera (o light), birra doppio malto e birra speciale. Nessun riferimento  ad altre tipologie commercialmente diffuse (come “Lager”, “Ale” o “Stout”).

PROVENIENZA DELLE MATERIE PRIME: la nuova legge non adotta criteri specifici per le materie prime, per cui non si può  subordinare l’artigianalità della birra all’italianità del luppolo, ma accoglie la sollecitazione dell’onorevole Chiara Gagnarli a incentivarne le colture. La sua produzione sul territorio nazionale infatti non è ancora sufficiente a soddisfare tutti i birrifici. Spetta al ministero per le Politiche agricole favorire, compatibilmente con la normativa europea, il miglioramento delle condizioni di produzione, trasformazione e commercializzazione del luppolo e dei suoi derivati”.

IN FUTURO MENO ADEMPIMENTI E RIDUZIONE DELLE ACCISE: “Crediamo che questo  sia un inizio per porre maggiore attenzione a un settore che è cresciuto finora da solo e che questa definizione rappresenti un passo in avanti anche per nuove future disposizioni, come la semplificazione degli adempimenti e la riduzione delle accise a carico dei micro birrifici”, dichiara Chiara Gagnarli. “Proporremo nuovi provvedimenti  nella prossima legge di stabilità. Del resto si tratta di passaggi che, come la definizione di birrifici indipendenti, sono già stati previsti dalla direttiva europea CE 92/83/CEE”.

 

Fonti: http://www.senato.it/service/PDF/PDFServer/BGT/00982316.pdf  – http://food24.ilsole24ore.com/2016/07/approvata-la-legge-sulla-birra-artigianale-ecco-il-nuovo-identikit/?refresh_ce=1

+ COMMENTI (2)

Sant'Anna Beauty il nuovo amico della perlle - C + Collagene idrolizzato forte

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Normativa Birre Microbirrifici Birra Artigianale Precisa Luppolo Birra Senato Definitivamente Approvata Artigianale Legale


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

ITALIA BEER FESTIVAL di Milano 22-24 marzo: centinaia di birre artigianali in degustazione e all’East end Studios anche il Vintage Marketplace – Dal 10 al 12 maggio il festival si sposta a Roma

18/03/2013 - Per tre giorni Milano sarà la capitale della birra artigianale italiana. Torna infatti per l'ottavo anno consecutivo l'Italia Beer Festival, la manifestazione itinerante...

Birra Amarcord e il compleanno dei 20 anni a Rimini

21/02/2017 - Gioca in casa Birra Amarcord a Beer Attraction Rimini. Un nome di “Felliniana” memoria, per un birrificio che negli anni è riuscito a costruire collaborazioni importanti ...

BIRRA ANTONIANA è tre volte oro ai World Beer Awards, le “olimpiadi” della birra

30/09/2016 - Dopo le vittorie di Londra all’International Beer Challenge, il Birrificio Antoniano segna un altro importante punto nel panorama internazionale delle birre rappresentand...

Birrificio Lambrate a Beer Attraction per presentare le nuove lattine

14/02/2018 - Come ogni anno il Birrificio Lambrate sarà presente a Beer Attraction 2018 dal 17 al 20 Febbraio presso la Fiera di Rimini e sarà lieta di accogliere i visitatori nel pro...

Estate, tempo di birra: con la linea Birrateque™ Luigi Bormioli la degustazione è un viaggio perfetto

13/07/2017 - La vetreria di Parma firma una collezione dedicata all’arte birraria e svela i segreti per un’esperienza di consumo ogni volta unica e gratificante. Piacevole, fresca, di...

BirrArt 2018: a Casteggio la tradizionale rassegna delle Birre Artigianali

10/10/2018 - Il buon cibo, il divertimento, la sicurezza: tutto bagnato nella qualità dell’autentica birra artigianale italiana. È la ricetta che da un decennio decreta il fascino di ...

Unionbirrai lancia il marchio collettivo di tutela per i Birrifici Artigianali Indipendenti

12/10/2018 - Il 13 ottobre 2018 sarà una data che ricorderemo per lungo tempo. A Roma in occasione di Eurhop, Unionbirrai presenterà un nuovo progetto, volto alla tutela dei veri bir...

Teo Musso fondatore di Baladin

Nuovo punto di vendita BALADIN nella struttura di Tettoia Vinaj a Cuneo

05/01/2016 - Siglato l’accordo tra Baladin e la società di gestione per la concessione degli spazi di tettoia Vinaj a cuneo. L'idea per il nuovo progetto è quella di creare un punto d...

SETTIMANA DELLA BIRRA ARTIGIANALE 2016: boom di adesioni con oltre 700 iscritti

07/03/2016 - Inizia oggi la sesta edizione della Settimana della Birra Artigianale in Italia, l'evento nato per promuovere la birra di qualità. Quest’anno gli iscritti saranno più di ...

Birra Antoniana cambia look: online il nuovo sito

07/07/2017 - Birra Antoniana cambia look: è online il nuovo sito, frutto di un restyling all’insegna di piena fruibilità e intuitività. Il forte sviluppo del brand ha portato con sé l...

2 commenti

  1. Matteo Brugnera

    sinceramente trovo riduttivo il fatto che lì’artigianalità dipenda da una microfiltrazione. Ricordo che in Germania ( 1400 birrifici industriali e altrettanti microbirrifici) filtrano da 300 anni …… il che la dice lunga.
    trovo anche parecchie imprecisioni ed imperfezioni nell’articolo del sole 24 ore

  2. Iram

    In queso articolo molte cose son state omesse e alcune son state ingrandite. Il sinonimo di qualità non è una prerogativa delle piccole o grandi aziende ma da come si lavora e per quanto riguarda pastorizzazione e microfiltratura, ricordate pure che esistono germi patogeni e quant’altro. L’idea dei microbirrifici è grandiosa, peccato che purtroppo ci son tanti speculatori e ora ci sguazza pure qualche politico.

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

venti − 8 =