Carlo Carnevale
| Categoria Notizie Birra | 1377 letture

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

Birra Artigianale Mercato Alcolici Usa Artigianale Scoppiata Birra Beer Tourism Margine Consumi Usa Bolla Birra Artigianale Agricola Birre Usa - Americane

Artigianale Birra Artigianale Birra Artigianale Agricola Beer Tourism Birre Usa - Americane Birra Bolla Scoppiata Consumi Usa Margine Mercato Alcolici Usa

A cura di

© Riproduzione riservata

Il mercato statunitense delle birre artigianali è definitivamente maturato. La crescita sta rallentando e il numero dei birrifici che chiudono i battenti è in progressivo aumento. Eppure sembrano esserci indicatori di ulteriore margine, grazie a nuove entità che hanno ottenuto i permessi per aprire le loro attività.

Annuario Birre Italia Birritalia Beverfood.com
Annuario Birra Italia Birritalia beverfood.com

VALORE – Nel 2017 furono circa un migliaio le nuove aperture, contro le 165 aziende chiuse. 1039 novità lo scorso anno, quando furono in 239 a dire addio al mercato. Ciononostante, l’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, ovvero l’ente che registra le attività commerciali ed economiche nel campo di alcool e tabacco, segnala regolarmente nuove entità che si iscrivono come birrifici, a testimonianza di come l’universo brassicolo artigianale continui ad attirare attenzione. Lo scorso mese si è tenuto il Forum Europeo dei Birrai, ad Anversa, dove è intervenuto Bob Pease, presidente e CEO dell’Associazione Birrai: “Ci sono circa 2.500 entità registrate, rispetto ai birrifici effettivamente operanti. Non si sa quante diverranno operative, ma siamo certi che una buona parte aprirà le porte. È in aumento il numero di realtà che chiudono, lo è altrettanto quello delle nuove proposte”. I birrifici indipendenti e artigianali hanno in realtà solo il 12.3% di valore del mercato, il 22% del volume. “Ma non c’è ragione per cui non possano raggiungere il 20% del valore, serve forse soltanto un maggior numero di birrifici aperti”.

BEER TOURISM – Un numero elevato di birrifici è ovviamente fondamentale per un volume importante, ma resta un punto cardine per incentivare il rapporto con i consumatori e in ultimo aumentare le vendite. I bevitori di oggi non cercano più soltanto qualcosa da bere, piuttosto richiedono un’esperienza totale, esattamente quello che le visite ai birrifici e il cosiddetto beer tourism può proporre. “Non si frequentano più bar o ristoranti tradizionali per bere birra: piuttosto gli appassionati vanno direttamente al birrificio”, continua Pease. “Questa è la spinta principale per il beer tourism, e negli Stati Uniti sta diventando un bel fenomeno di massa, sia per i cittadini che per gli stranieri che vengono in visita ai nostri birrifici storici come Sierra Nevada, Russian Rivers, Bell. Il punto di vista statunitense sulla birra è in grande cambiamento”.

BENE PER TUTTI – L’agenzia di ricerca Nielsen spiega che i visitatori di birrifici artigianali e non, bevono più birra. Ciò non significa necessariamente un nesso di causalità, i maggiori bevitori potrebbero naturalmente essere più interessati a visitare i birrifici. Tuttavia è lampante come “portare consumatori ai birrifici è un bene per l’intero settore”. Ed evidenzia i fattori che i rivenditori potrebbero replicare per attrarre i più appassionati, dalla possibilità di assaggiare più varianti, a vere e proprie lezioni di storia e cultura del prodotto.

fonte: beveragedaily.com

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Luksusowa - Polish Vodka - Potao Heros since 1928 - esclusiva di Pallini

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Scoppiata Consumi Usa Birra Artigianale Agricola Bolla Birra Artigianale Beer Tourism Margine Birra Mercato Alcolici Usa Birre Usa - Americane Artigianale


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Bianca d’Autunno: la nuova speciale in fusto di Baladin per Birraio X 1 Giorno

Bianca d’Autunno: la nuova speciale in fusto di Baladin per Birraio X 1 Giorno

17/10/2019 - Elia Barozzi è l’homebrewer che ha vinto il campionato italiano di homebrewing 2018. La competizione viene organizzata da anni dal Movimento Birrario Italiano MoBi, un’as...

Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza: al via i concorsi Solobirra 2020 e Best Label 2020

Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza: al via i concorsi Solobirra 2020 e Best Label 2020

16/10/2019 - Dopo il successo delle precedenti edizioni, al via i concorsi 2020 di Hospitality, la fiera italiana leader nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, ex Expo Riva...

Genova Beer Festival 2019: tante birre artigianali, stand gastronomici e lab

Genova Beer Festival 2019: tante birre artigianali, stand gastronomici e lab

13/10/2019 - Da venerdì 18 a domenica 20 ottobre 2019, a Villa Bombrini di Cornigliano, appuntamento con la quinta edizione del Genova Beer Festival 2019, con 150 birre artigianali al...

Cascina Motta presenta le birre Sloira, Cavagna, Sanpa con le etichette in carta d’orzo

Cascina Motta presenta le birre Sloira, Cavagna, Sanpa con le etichette in carta d’orzo

08/10/2019 - La birra, come ogni prodotto alimentare, è frutto del lavoro e del sapere dell’uomo, ma in primis della ricchezza della terra e della natura. Anche se oggi la quasi total...

Baladin Rock’n’Roll Marlene Kuntz

Baladin Rock’n’Roll Marlene Kuntz

30/09/2019 - Rock’n’Roll è la birra dedicata alla musica rock. Nel descriverla, diciamo che il cereale canta le sue dolci note pepate. Quando Teo ha incontrato i Marlene Kuntz è stato...

“Indipendente Artigianale”, il marchio di Unionbirrai a tutela della birra artigianale

“Indipendente Artigianale”, il marchio di Unionbirrai a tutela della birra artigianale

30/09/2019 - È ora operativo il primo marchio collettivo per la tutela dei consumatori e dei produttori di birra artigianale italiana a cura di Unionbirrai, l’Associazione nata nel 19...

Arriva YHOP, l’app per trovare la birra preferita nei pub di tutta Italia

Arriva YHOP, l’app per trovare la birra preferita nei pub di tutta Italia

30/09/2019 - Con la nuova applicazione, che verrà lanciata a "Eurhop-Il Salone Internazionale della Birra Artigianale" in programma a Roma dal 4 al 6 ottobre, sarà sempre possibile tr...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

19 + sei =