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Ricerca Italiani.coop: le tribù della tavola

05/09/2018 - Gli italiani potrebbero non essere più i così affezionati alla tipica tavola della tradizione nazionale. Nella primavera di quest’anno l’Ufficio Studi Coop ha realizzato un’indagine su un campione molto ampio della popolazione (circa 7000 intervistat...

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I succhi di frutta 100%: dalla pianta al bicchiere

07/07/2018 - Il valore nutritivo degli alimenti: un approccio innovativo Fino a oggi, il “potenziale di salute” degli alimenti è stato valutato quasi esclusivamente in base alla loro composizione nutritiva, e le diverse linee guida si sono concentrate per lo più...

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Mercato birre Italia: record storico per produzione, consumi ed esportazioni

25/06/2018 - La birra italiana vive un momento straordinario. Export, produzione e consumi volano, generando effetti positivi su tutta la filiera, dal comparto agricolo alla rete distributiva. Di seguito riepiloghiamo i dati fondamentali del mercato relativo all’...

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Risultati e strategie di marketing del Gruppo San Benedetto

15/06/2018 - Con un fatturato netto 2017 di 756 Mn/€ Acqua Minerale San Benedetto, controllata dalla famiglia Zoppas, è azienda leader del mercato italiano del beverage analcolico. Nella intervista sotto riportata, Vincenzo Tundo, Direttore Marketing ...

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Settore Alimentare Italiano: il 2017 chiude positivamente con produzione a 132 miliardi euro

14/05/2018 - I dati di Federalimentare evidenziano una buona crescita del settore alimentare italiano nel corso del 2017 con un incremento del +1.7%, portandosi ad un giro d'affari annuo di 132 miliardi di euro.     PRODUZIONE +1,7% Il 2...

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L’Emergente fenomeno delle IGA (Italian Grape Ale)

16/04/2018 - In quest'articolo Lorenzo Dabove (detto Kuaska), uno dei maggiori esperti e degustatori di birre artigianali e birre di qualità, fa un'ampia analisi del fenomeno emergente delle birre IGA (Italian Grape Ale), che è stata riconosciuta co...

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Ricerca CENSIS: il valore sociale rivelato del consumo di acque minerali

21/02/2018 - Giovedi 15 febbraio presso la sede di Piazza di Novella 2 Roma, il Censis ha presentato la ricerca sul valore sociale del consumo di acqua minerale. La ricerca è stata presentata da Francesco Maietta Responsabile Area Politiche sociali Censis. Sono i...

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I 5 nuovi profili di acquisto degli italiani: Traditional, Silver, Mainstream, Low Price e Golden

14/02/2018 - Nielsen individua i 5 nuovi profili di acquisto degli italiani da una società che si segmenta per età a una società che si segmenta per disponibilità a spendere nel largo consumo Traditional, Silver, Mainstream, Low Price e Golden. Sono i nomi dei nu...

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L’utilizzo della birra come ingrediente versatile in cucina

12/02/2018 - La birra viene usata da decenni in Nord Europa per cucinare numerosi cibi, dal semplice pane a sofisticati piatti di carne e di pesce fino a gustosi dessert. Molti non sanno che anche i sapori della cucina mediterranea possono essere esaltati dal gus...

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Indagine Censis-Assovetro, Italiani primi per consumo vetro in UE

02/02/2018 - Sicuro, sostenibile, riciclabile, multitasking. Il vetro interprete dei nuovi stili di vita e di consumo. Un materiale antico è diventato simbolo di modernità tanto che per 28 milioni di italiani non è sostituibile in utilizzi di vita decisivi. Le su...

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Rapporto Ristorazione Italia 2017: I consumi alimentari fuoricasa ritornano ai livelli pre-crisi

24/01/2018 - Bar e ristoranti si confermano il volano della ripresa dei consumi delle famiglie italiane. Questa una delle principali evidenze emerse dall'ultimo Rapporto Ristorazione della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. La ristorazione è il settor...

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Gruppo Barry Callebaut: leader mondiale nel settore del cioccolato

17/01/2018 - Il gruppo Barry Callebaut nasce nel 1996 dalla fusione fra il produttore di cacao belga Callebaut e la società francese Cacao Barry, entrambi con un patrimonio di esperienza di più di cento anni. Il gruppo ha sede a Zurigo, in Svizzera, ed è quotato ...

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Focus sul Gruppo Warsteiner Brauerei

17/01/2018 - Nata a metà del Settecento in Germania, Warsteiner è una delle più grandi, antiche e note aziende private tedesche, specializzata nella produzione di birra Premium Pils. L’azienda birraria è gestita dalla famiglia Cramer da nove generazioni. Oggi la ...

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Produzione Gorgonzola 2017 in forte crescita a 4.732.715 forme – Focus sul prodotto

16/01/2018 - I dati di produzione del formaggio Gorgonzola, nell'anno appena concluso, confermano un trend in costante crescita negli ultimi anni. Nel 2017 sono state prodotte 4.732.715 forme di Gorgonzola dolce e piccante; ben 151.560 forme in più rispetto al 20...

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Case Study Coca-Cola Amatil & Gebo Cermex: efficienza +50% negli impianti di imbottigliamento

15/12/2017 - L’installazione di una soluzione di fine linea completa per Coca-Cola Bottling in Indonesia, presso l’impianto di Cikedokan a Bekasi, nelle vicinanze di Giacarta, ha consentito di incrementare del 50% l’efficienza delle linee di una delle società di ...

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Cultura della birra: le origini, le materie prime, le tipologie…

25/11/2017 - La birra è, insieme al pane e al vino, uno dei primi alimenti elaborati dall’uomo. La prima descrizione documentata di una ricetta per produrre birra risale al 4.000 a.C.: furono i Sumeri a cimentarsi per primi nell’arte di produrre una bevanda alcol...

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L’Horeca in Italia: il settore vale 74,6 miliardi/€ e la birra rappresenta il 7,8% del totale

18/11/2017 - L’Osservatorio Birra promosso dalla Fondazione Birra Moretti accende i riflettori sui luoghi di consumo fuori casa, punto di forza per imprese familiari e socialità. La birra genera 6 miliardi di euro l’anno per bar e ristoranti (7,8% del giro d’affa...

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Mercato Acque Minerali Italia: lo scenario competitivo a fine 2016

14/11/2017 - In Italia operano circa 140 stabilimenti di imbottigliamento, che imbottigliano oltre 250 marche diverse di acqua confezionata. Il numero delle fonti e marche riconosciute dal Ministero della Salute è molto più alto, ma in alcuni casi le relative azi...

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KIMBO: i numeri dell’azienda, i prodotti, la produzione, la comunicazione….

08/11/2017 - Kimbo SpA nasce a Napoli alla fine degli anni Cinquanta con il nome di Cafè do Brasil dal genio e l’intuizione di tre fratelli: Elio, Francesco e Gerardo Rubino, che trasformano l’attività di bar-pasticceria di famiglia dapprima in una piccola torref...

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Corteaura Franciacorta: focus sulla cantina

12/10/2017 - Corteaura Franciacorta nasce nel 2009 per volontà di Federico Fossati. Si trova alle pendici del comune di Adro in provincia di Brescia. Federico cresciuto in veneto, voleva realizzare un sogno enologico: produrre un vino di qualità in un territorio ...

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Trieste Coffee Experts: il racconto dei grandi protagonisti dell’espresso italiano

12/10/2017 - Coffee/R/Evolution, il tema della terza edizione del Trieste Coffee Experts tenutasi sabato 7 ottobre presso la Bazzara Academy è stato affrontato da tre differenti prospettive: espresso, bar e formazione.   https://www.youtube....

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Focus Lenovys: Ferrero Rocher, il lato dolce dell’innovazione

07/10/2017 - Ferrero nel 2017 si conferma – per il 3° anno consecutivo – l’azienda con la più alta reputazione sul mercato italiano, secondo la Classifica RepTrak® Italia 2017 di Reputation Institute, istituto attivo a livello mondiale nei servizi di misurazione ...

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Focus sui Vini Valpolicella: il consorzio, il territorio, i vini, le aziende, il mercato

28/08/2017 - Nato nel 1924 il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella è una realtà associativa comprendente viticoltori, vinificatori ed imbottigliatori della zona di produzione dei vini della Valpolicella, un territorio che include 19 comuni ...

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Mercato Liquori e Distillati Italia 2016: lo scenario competitivo

23/08/2017 - Sul mercato nazionale italiano dei liquori e distillati sono attivi alcune grandi multinazionali degli spirits (come Campari, Diageo, Pernod Ricard e Bacardi), ma anche diversi grandi gruppi italiani che stanno espandendo la propria presenza in diver...

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