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“Cibo e innovazione sociale”: nutrire nuove pratiche in risposta ai nuovi bisogni

20/10/2020 - L’indagine “Cibo e innovazione sociale”, esito del percorso di ricerca condotto da Fondazione Feltrinelli in collaborazione con l’Osservatorio permanente CIRFOOD, presentata all’interno del Salone EXTRA della CSR, mostra uno spaccato sui bisogni soci...

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Focus sul cibo a domicilio in Italia e tendenze durante il periodo del lockdown

15/10/2020 - Just Eat presenta i risultati del quarto Osservatorio sul mercato del digital food delivery in Italia e gli impatti del lockdown. Le nuove tendenze e abitudini degli italiani, il mercato e la crescita dei ristoranti. Insieme a BVA Doxa rivela anche 6...

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Nomisma: Rapporto sull’industria alimentare italiana oltre il Covid-19

15/10/2020 - L’industria alimentare italiana dimostra, ancora una volta, di essere un settore in grado di sostenere l’economia del Paese, anche in periodi di crisi come questo: malgrado il calo di fatturato che ha interessato il comparto manifatturiero a causa de...

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Rapporto Coop 2020: homemade, digital, safe e sostenibile il nuovo cibo degli italiani

14/09/2020 - Una nuova normalità si delinea alla fine dell’emergenza sanitaria. Nuovi stili alimentari, di vita e affettivi. Tutte le tendenze del post covid raccontate dal report Coop 2020 Nuovo Mondo, Nuova Europa Un nuovo mondo (e una nuova Europa) si intra...

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Ricerca Formind: il nuovo mondo del fuori casa… la parola agli esercenti

13/05/2020 - Il viaggio nel mercato del fuoricasa si completa con la ricerca sugli esercenti che operano nel canale. La ricerca è stata condotta nell’ambito degli operatori che compongono il panel del MindforHoreca, lo strumento di rilevazione sistematica del mer...

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Studi & Ricerche: come ridurre l’impatto ambientale della macchina da caffè

11/05/2020 - Il percorso Nuova Simonelli dal calcolo LCA sull’impatto ambientale alle tecnologie in grado di risparmiare energia e ridurre gli sprechi. Qual è l’impatto sull’ambiente di una macchina per caffè espresso? E come le tecnologie di una macchina da caf...

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Ricerca Formind: la nuova realtà dei consumi fuori casa

27/04/2020 - Fedele alla propria mission anche in epoca di COVID19 e con l’obiettivo di essere di supporto al mercato, Formind ha realizzato la ricerca sul consumatore “Voglia di fuori casa”: dove andranno e cosa consumeranno gli italiani La ricerca, è sta...

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Indagine TradeLab: Quale ritorno ai consumi fuori casa nel post lockdown?

24/04/2020 - Mentre si delineano i contorni della cosiddetta “fase due”, un’analisi condotta da TradeLab, nella prima settimana di Aprile, approfondisce lo scenario del ritorno ai consumi Fuori Casa nel post lockdown.   [beverbanners tipo=dbGrossi_oriz...

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Rapporto 2019 Ismea – Qualivita: la #DOPeconomy supera 16,2 Mld €, +6,0% in un anno

05/03/2020 - Comparto Food DOP IGP: superati i 7 miliardi di euro alla produzione, export più che triplicato dal 2008. Il Vino IG sfiora i 9 miliardi di euro di valore dell’imbottigliato, export vale l’87% del totale vinicolo italiano.   [beverbanners ...

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ICO: Coffe Market Report gennaio 2020

26/02/2020 - Nel gennaio 2020, l'indicatore composito ICO ha invertito i suoi guadagni da dicembre, con una media di 106,89 cent di dollaro USA al ribasso dei prezzi per tutti gli indicatori di gruppo. Le esportazioni di caffè nei primi tre mesi dell'anno 2019/20...

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Espresso Italiano: La magia della crema

25/02/2020 - Articolo di Luigi Odello, revisione di Roberto Zironi Forse nessuna calamità naturale che ha colpito il pianeta terra nei suoi 4,5 miliardi di anni di storia eguaglia la catarsi che tocca a un chicco di caffè da quando entra a quando esce da una t...

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Come mangiano gli italiani in pausa pranzo? La Ricerca Nomisma per Cirfood

09/02/2020 - Pratica, gustosa, salutare: sono questi alcuni aspetti che caratterizzano la pausa pranzo degli italiani, rilevati dalla ricerca Nomisma ha condotto per l’Osservatorio Buona Pausa Pranzo di CIRFOOD, una delle maggiori imprese in Italia che operano ne...

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Focus sul turismo enogastronomico: Italia leader in questo settore

30/01/2020 - Italia leader a livello europeo sui vari parametri analizzati, il 53% dei viaggiatori nel mondo si dichiara turista enogastronomico: dall’81% dei cinesi al 42% dei britannici. Sempre più centrale il ruolo dell’enogastronomia nel turismo: i...

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Le sfide moderne della grande distribuzione

25/01/2020 - Secondo gli ultimi dati statistici, la grande distribuzione, rappresentata da supermercati e ipermercati, resiste all'avanzata prepotente degli e-commerce, per quanto riguarda la vendita di merci al dettaglio. In questo articolo si scopriranno le sta...

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FIPE report su ristorazione italiana: 336mila imprese e 86 Mld € di consumi

24/01/2020 - Lo stato di salute del settore e i nuovi trend dei consumi degli italiani nel rapporto 2019 curato da Fipe. Intraprendenza, qualità e sostenibilità: così la ristorazione batte la crisi. I dati principali Cresce il numero delle imprese del...

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ADM: l’impegno della distribuzione moderna italiana per la sostenibilità ambientale e sociale

13/01/2020 - La Distribuzione Moderna è già impegnata nel campo della sostenibilità ambientale e sociale e sta sviluppando nuovi progetti. Il 60% dei Gruppi della Distribuzione, un dato molto maggiore rispetto alla media nazionale, riconosce come strategica la so...

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ICO: Coffee Market Report settembre 2019

18/10/2019 - L'indicatore composito ICO ha registrato una media di 97,74 cent / lb statunitensi a settembre 2019, con un aumento dell'1,7% da agosto 2019. Ha raggiunto il punto più basso di 94,01 cent / lb statunitensi nel mese di settembre 5. Ha raggiunto il pic...

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Ricerca Nielsen: i consumatori italiani sono sempre più digitali e multicanale

17/10/2019 - I punti di contatto digitali sono utilizzati con sempre maggiore frequenza e disinvoltura dagli italiani per informarsi e acquistare prodotti e servizi e rappresentano ormai uno strumento fondamentale anche per quelle fasce di popolazione abituate a ...

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Trieste Coffee Experts: la parola ai relatori

26/09/2019 - Conclusa la quarta edizione del Trieste Coffee Experts: due giorni di con- gresso che hanno affrontato rispettivamente il tema “Coffee destiny” e “Coffee 4.0” - ovvero quali innovazioni e trasformazioni interesseranno il comparto caffeicolo nei pross...

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Focus su Gruppo San Bernardo: un successo made in Italy nel beverage

24/09/2019 - Crescita a due cifre, copertura nazionale e nuovi mercati aperti in Europa e nel mondo. Questo il grande risultato di Acqua S.Bernardo, storica azienda tra le acque minerali, guidata dal 2015 dal direttore generale Antonio Biella, classe 1978, che co...

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Rapporto Coop 2019: economia, consumi e stili di vita degli italiani di oggi

17/09/2019 - Come si evolvono i gusti degli italiani e come sono le famiglie del Paese. Come è la nostra casa o la nostra auto e cosa mettiamo in tavola. Ecco un estratto del nuovo rapporto sull’economia, sui consumi e sugli stili di vita degli italiani di oggi. ...

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ICO: Coffee Market Report agosto 2019

17/09/2019 - L'indicatore composito ICO è stato in media 96,07 cent / lb in agosto 2019, in calo del 6,7% da luglio 2019. Dall'alto dei 111,21 cent / lb nell'ottobre 2018 all'inizio della stagione del caffè, l'indicatore composito ICO mensile è diminuito del 13,6...

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ICO: Coffee Market Report luglio 2019

02/09/2019 - La media mensile dell'indicatore composito ICO è aumentata del 3% a 103,01 centesimi / lb a luglio 2019, che è la media mensile più alta da novembre 2018. Tuttavia, l'indicatore composito giornaliero è iniziato a un massimo di 107,87 centesimi / lb s...

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ICO: Coffee Market Report giugno 2019

23/07/2019 - L'indicatore composito ICO è stato in media di 99,97 centesimi di dollaro USA / lb a giugno 2019, il 7,1% in più rispetto a maggio 2019. Questo è stato il primo aumento della media mensile da gennaio 2019, quando i prezzi sono aumentati dello 0,9% a ...

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07/10/2020 - Davide Franzetti è il nuovo Direttore Commerciale di  Coca-Cola HBC Italia, principale produttore e distributore delle bevande a marchio The Coca-Cola...

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Da bartender a produttori, i 4 giovani imprenditori di “Gradisca Cafè” lanciano la “Gradisca Spirits”

16/10/2020 - Da bartender a produttori, da cocktail bar a linea di spirits artigianali: la brezza di Genova è stata ancora una volta di grande ispirazione e, tra l...