BIRRA Documenti Sezione


Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

04/07/2019 - Tanto si è scritto e parlato, specie ultimamente e non sempre purtroppo con cognizione di causa e competenza, del boom della birra artigianale nel nostro paese. Nel 2016, per celebrarne i primi vent’anni, ho risposto a mille interviste, dall’Italia e...

Leggi l'articolo

14° Concorso Birra Dell’Anno 2019: tutte le birre e i birrifici vincitori nelle 41 categorie

20/02/2019 - Proclamati, alla Fiera di Rimini, i vincitori della XIV edizione del concorso organizzato da Unionbirrai. Il Birrificio dell’Anno è il marchigiano Mukkeller.     Birra dell’Anno, ospitato da Beer Attraction (16-19 febbraio, Fier...

Leggi l'articolo

Mercato birre Italia: record storico per produzione, consumi ed esportazioni

25/06/2018 - La birra italiana vive un momento straordinario. Export, produzione e consumi volano, generando effetti positivi su tutta la filiera, dal comparto agricolo alla rete distributiva. Di seguito riepiloghiamo i dati fondamentali del mercato relativo all’...

Leggi l'articolo

L’Emergente fenomeno delle IGA (Italian Grape Ale)

16/04/2018 - In quest'articolo Lorenzo Dabove (detto Kuaska), uno dei maggiori esperti e degustatori di birre artigianali e birre di qualità, fa un'ampia analisi del fenomeno emergente delle birre IGA (Italian Grape Ale), che è stata riconosciuta co...

Leggi l'articolo

L’utilizzo della birra come ingrediente versatile in cucina

12/02/2018 - La birra viene usata da decenni in Nord Europa per cucinare numerosi cibi, dal semplice pane a sofisticati piatti di carne e di pesce fino a gustosi dessert. Molti non sanno che anche i sapori della cucina mediterranea possono essere esaltati dal gus...

Leggi l'articolo



Focus sul Gruppo Warsteiner Brauerei

17/01/2018 - Nata a metà del Settecento in Germania, Warsteiner è una delle più grandi, antiche e note aziende private tedesche, specializzata nella produzione di birra Premium Pils. L’azienda birraria è gestita dalla famiglia Cramer da nove generazioni. Oggi la ...

Leggi l'articolo

Cultura della birra: le origini, le materie prime, le tipologie…

25/11/2017 - La birra è, insieme al pane e al vino, uno dei primi alimenti elaborati dall’uomo. La prima descrizione documentata di una ricetta per produrre birra risale al 4.000 a.C.: furono i Sumeri a cimentarsi per primi nell’arte di produrre una bevanda alcol...

Leggi l'articolo

L’Horeca in Italia: il settore vale 74,6 miliardi/€ e la birra rappresenta il 7,8% del totale

18/11/2017 - L’Osservatorio Birra promosso dalla Fondazione Birra Moretti accende i riflettori sui luoghi di consumo fuori casa, punto di forza per imprese familiari e socialità. La birra genera 6 miliardi di euro l’anno per bar e ristoranti (7,8% del giro d’affa...

Leggi l'articolo

Tutto su Heineken: il gruppo, i valori, la produzione, i prodotti, l’innovazione, …

25/05/2017 - IL GRUPPO HEINEKEN è presente a livello globale in più di 70 Paesi con 165 siti produttivi e 73.500 dipendenti. Si tratta dell’unico Gruppo birrario che più di ogni altro al mondo è presente sul mercato globale in mod...

Leggi l'articolo

Il salone Drinktec è la prima vetrina mondiale per l’industria della birra

24/05/2017 - Il mercato mondiale della birra resta in fermento. Alla scorsa edizione di drinktec circa il 44 percento dei visitatori proveniva dal mondo della birra. L’edizione 2017 di drinktec, il salone internazionale delle tecnologie per le bevande e gli alime...

Leggi l'articolo




“Birra valore condiviso”: il settore della birra crea ricchezza per l’Italia

23/05/2017 - In occasione dell’appuntamento con Heineken Incontra, l’Osservatorio Birra presenta il primo rapporto: “Birra valore condiviso” a cura di Althesys per conto della Fondazione Birra Moretti, L’analisi stima la creazione di valore condiviso che il setto...

Leggi l'articolo

Focus su HEINEKEN Italia 2016: rapporto di sostenibilità e i numeri del gruppo

18/04/2017 - Energie rinnovabili e consumo responsabile al centro - Dal 2010 ridotte le emissioni di CO2 in produzione del 56% e di acqua del 39.4%. Installato sui tetti del birrificio di Massafra (TA) il più grande impianto per numero di pannelli solari e...

Leggi l'articolo

Speciale Birra dell’Anno 2017: concorso, backstage, Birrificio dell’Anno e birre vincitrici

04/04/2017 - La giuria internazionale di Birra dell’Anno, organizzata da Unionbirrai, ha chiuso la sua XII edizione nella giornata inaugurale di Beer Attraction 2017 a Rimini. Sono state premiate tre birre per ciascuna delle 29 tipologie selezionate pari ad ...

Leggi l'articolo

Le potenti multinazionali si innamorano dei birrifici artigianali

02/04/2017 - non per soldi.... ma per denaro (Billy Wilder, 1966) a cura di Lorenzo Dabove detto Kuaska   Il fenomeno delle continue, inarrestabili acquisizioni di piccole birrerie da parte delle multinazionali sta sconvolgendo tutte le componenti d...

Leggi l'articolo

Bevendo California: alla scoperta delle birre artigianali Lagunitas

13/02/2017 - Grazie a Dibevit Import, arrivano in Italia le birre di Lagunitas, una delle “firme” che hanno fatto la rivoluzione birraria negli States. E che ora si appresta a farla anche dalle nostre parti. Senza compromessi, come è nel loro stile…   ...

Leggi l'articolo

Focus su Dibevit Import: storia, organizzazione, prodotti e servizi

06/02/2017 - Protagonista sul mercato da oltre 20 anni, Dibevit Import è leader in Italia nell’importazione e nella distribuzione delle migliori birre sia in bottiglia che fusto provenienti da tutto il mondo sia per il canale Ho.Re.Ca. sia per la Grande Distribuz...

Leggi l'articolo

Birre Italia: il quadro competitivo nel 2016

30/12/2016 - Sul mercato italiano delle birre operano nove società birrarie con produzione industriale sul nostro territorio: Heieneken Italia, Peroni, Birra Castello, Carlsberg Italia,  Forst, Menabrea, e poi altre tre aziende di più piccola dimensione (Theresia...

Leggi l'articolo

BRAU BEVIALE 2016: nuovi sviluppi sul mercato delle bevande, la birra in primo piano

28/09/2016 - Creatività, naturalezza e convenience al centro dell'attenzione. La birra è il cuore della BrauBeviale. L'imbarazzo della scelta di imballaggi per bevande. Il mercato delle bevande resta stimolante: evidentemente ormai le classiche varianti di bevand...

Leggi l'articolo

PLACE2BEER: drinktec 2017 le soluzioni di processo per birrifici grandi e piccoli

15/07/2016 - L’industria della birra è sempre più ricca di sfaccettature. Da un lato ci sono i “colossi multinazionali” che promuovono la birra come bevanda globale. Dall’altro crescono birrifici artigianali creativi e aziende di medie dimensioni che, con le loro...

Leggi l'articolo

Nuovi sviluppi sul MERCATO DELLE BEVANDE: bevande spiritose e vini in primo piano

21/06/2016 - Il mercato delle bevande resta stimolante: evidentemente ormai le classiche varianti di bevande non bastano più al consumatore. In ogni segmento nascono ormai i cosiddetti craft drink. Ecco quindi che, accanto ai grandi gruppi, si vanno affermando su...

Leggi l'articolo

BIRRE ARTIGIANALI: formazione e crescita professionale dei Microbirrai in Italia

04/04/2016 - Nonostante lugubri profezie, il fenomeno dei birrifici artigianali sta continuando a crescere a ritmo folle: possiamo dire, con una certa attendibilità, che entro fine 2015 potrebbe essere superato la soglia di un migliaio di unità. Davvero impressio...

Leggi l'articolo

Il consumo responsabile di alcol è di moda tra i millennial

12/01/2016 - Una tendenza raccontata da una indagine globale realizzata in 5 Paesi (USA, Gran Bretagna, Olanda, Brasile e Messico) che trova conferma anche in Italia nella recente ricerca commissionata da Heineken a Duepuntozero Doxa. Una nuova ricerca i...

Leggi l'articolo

CONSUMO MODERATO DI ALCOL: i risultati della ricerca Heineken-Duepuntozero Doxa

24/12/2015 -   I 20-35enni sanno che esagerare fa male, che può essere rischioso per sé e per gli altri e adottano comportamenti responsabili. È quanto emerge da una ricerca Heineken®-Duepuntozero Doxa nell’ambito del progetto “The Choice”, una festa espe...

Leggi l'articolo

Gruppo HEINEKEN ITALIA 2015: profilo completo della società

27/11/2015 - Il Gruppo Heineken opera nel settore della birra ed è presente in più di 70 Paesi nel mondo con 160 stabilimenti e 81.000 dipendenti. Heineken produce birra in Italia da oltre 40 anni, è presente sul territorio con i 4 birrifici di Comun Nuovo (BG), ...

Leggi l'articolo


Iscriviti alla Newsletter

Articoli in evidenza

Andrè Copacabana: l’incredibile storia della più grande supercazzola mai fatta in un Cocktail Bar

28/09/2020 - “Un brasiliano entra in un bar, e ordina da bere…” . L’inizio di questo articolo sembra l’incipit di una barzelletta, e si, in effetti questa storia è...

Nespresso Vertuo, il nuovo sistema di preparazione del caffè

01/10/2020 - Perché tutto resti com'è, spesso deve cambiare tutto. Anche un rituale senza tempo come quello del caffè può vivere una rivoluzione, e Nespresso oggi ...

Birra Pollicina: nel caso Becciu-Vaticano l’accordo tra Angel’s e Caritas Roma

02/10/2020 - C’è anche un goccio di birra nel caso Becciu-Vaticano che ha portato alle dimissioni l’ex cardinale Angelo Becciu. Secondo quanto riportato dall’agenz...

Acqua e pallone: il calciomercato delle acque minerali dei club di Serie A

29/09/2020 - Acqua e pallone, due eccellenze tutte italiane che anche nella stagione 2020/21 si incontrano. Due destini che si uniscono, perché se è l’acqua è il m...