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Rapporto Coop 2019: economia, consumi e stili di vita degli italiani di oggi

17/09/2019 - Come si evolvono i gusti degli italiani e come sono le famiglie del Paese. Come è la nostra casa o la nostra auto e cosa mettiamo in tavola. Ecco un estratto del nuovo rapporto sull’economia, sui consumi e sugli stili di vita degli italiani di oggi. ...

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Impronte di pizza 2019: i maestri pizzaioli raccontano la propria filosofia sull’impasto e non solo

19/05/2019 - Il connubio "bella e buona" non basta più: in fatto di pizza gli italiani si scoprono esperti di ingredienti di qualità e metodi di lavorazione, pur rimanendo fedeli alla semplicità della pizza margherita. È quanto ha fotografato un’indagine presenta...

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FiBL e AMI presentano i dati sul mercato biologico europeo

19/03/2019 - Il mercato biologico in Europa continua a crescere. Nel 2017, è aumentato di quasi l'11% e ha raggiunto i 37,3 miliardi di euro. Molti dei principali mercati hanno registrato tassi di crescita a due cifre. Questi, in sintesi, i dati presentati al Bio...

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Rapporto Ristorazione 2018: cresce la consapevolezza dell’alimentazione come fonte di salute

01/02/2019 - I nuovi stili alimentari degli italiani Meno tempo dedicato al cibo, ma cresce la consapevolezza dell’alimentazione come fonte di salute e benessere [beverbanners tipo=libriAgra_oriz]   Cibo e salute: il 97,1%, quasi la totalità degl...

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Ismea – Qualivita: panoramiche regionali sui prodotti alimentari italiani Dop, Igp, Stg

27/12/2018 - L'ultimo rapporto Ismea-Qualivita sui prodotti alimentari italiani a indicazione geografica (ed 2018) fornisce una analisi completa descrittiva e statistica su questo business di primaria importanza per l'economia italia ; oltre 15 miliardi di euro a...

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Barry Callebaut, il re del cioccolato e dei prodotti al cacao. Focus sul gruppo

22/11/2018 - Il gruppo Barry Callebaut con sede a Zurigo (Svizzera) è leader mondiale nella fabbricazione di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità. Siamo il cuore e il motore dell’industria del cioccolato e l’obiettivo che ci identifica è primeggi...

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Settore Alimentare Italiano: il 2017 chiude positivamente con produzione a 132 miliardi euro

14/05/2018 - I dati di Federalimentare evidenziano una buona crescita del settore alimentare italiano nel corso del 2017 con un incremento del +1.7%, portandosi ad un giro d'affari annuo di 132 miliardi di euro.     PRODUZIONE +1,7% Il 2...

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I 5 nuovi profili di acquisto degli italiani: Traditional, Silver, Mainstream, Low Price e Golden

14/02/2018 - Nielsen individua i 5 nuovi profili di acquisto degli italiani da una società che si segmenta per età a una società che si segmenta per disponibilità a spendere nel largo consumo Traditional, Silver, Mainstream, Low Price e Golden. Sono i nomi dei nu...

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L’utilizzo della birra come ingrediente versatile in cucina

12/02/2018 - La birra viene usata da decenni in Nord Europa per cucinare numerosi cibi, dal semplice pane a sofisticati piatti di carne e di pesce fino a gustosi dessert. Molti non sanno che anche i sapori della cucina mediterranea possono essere esaltati dal gus...

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Gruppo Barry Callebaut: leader mondiale nel settore del cioccolato

17/01/2018 - Il gruppo Barry Callebaut nasce nel 1996 dalla fusione fra il produttore di cacao belga Callebaut e la società francese Cacao Barry, entrambi con un patrimonio di esperienza di più di cento anni. Il gruppo ha sede a Zurigo, in Svizzera, ed è quotato ...

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Produzione Gorgonzola 2017 in forte crescita a 4.732.715 forme – Focus sul prodotto

16/01/2018 - I dati di produzione del formaggio Gorgonzola, nell'anno appena concluso, confermano un trend in costante crescita negli ultimi anni. Nel 2017 sono state prodotte 4.732.715 forme di Gorgonzola dolce e piccante; ben 151.560 forme in più rispett...

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Focus Lenovys: Ferrero Rocher, il lato dolce dell’innovazione

07/10/2017 - Ferrero nel 2017 si conferma – per il 3° anno consecutivo – l’azienda con la più alta reputazione sul mercato italiano, secondo la Classifica RepTrak® Italia 2017 di Reputation Institute, istituto attivo a livello mondiale nei servizi di misurazione ...

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Focus su La Doria, un leader italiano nel settore conserviero

02/08/2017 - La Doria S.p.A. - società con sede ad Angri (Salerno), quotata all’MTA, segmento Star di Borsa Italiana - è a capo di uno dei Gruppi italiani leader nel settore conserviero e, in particolare, nella produzione e commercializzazione di derivati del pom...

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Ricerca Censis/Nestlè: il consumatore è disposto a spendere di più dove riconosce valore

23/03/2017 - La nuova ricerca Censis fotografa un consumatore curioso, pragmatico, disposto a spendere di più dove riconosce valore. E sempre informato. Cresce la spesa alimentare, fra Made in Italy, cibi pronti, acquisti on line, webfood e nuove modalit&a...

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Ismea/Qualivita: rapporto 2016 sui prodotti food & beverage DOP IGP STG

20/02/2017 - L’Italia, leader mondiale per numero di DOP IGP con 814 prodotti Food e Wine, raggiunge i 13,8 miliardi di euro di valore alla produzione nel 2015, per una crescita del +2,6% su base annua e un peso del 10% sul fatturato totale dell’industria agroali...

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Focus sul Grana Padano DOP: Storia, Consorzio, Lavorazione, Tipologie, le Cifre

29/12/2016 - Il Grana Padano D.O.P. è formaggio semigrasso, di lunga stagionatura, a pasta dura. Si inserisce nei formaggi a pasta grana. È il formaggio più venduto al mondo. È d’origine padana e viene prodotto nelle regioni Lomba...

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NFI: EVOLUZIONE TECNOLOGICA nella produzione di LATTE E YOGURT

25/08/2016 - In occasione di Expo 2015 la Nutrition Foundation of Italy (NFI) ha presentato un importante documento sull’evoluzione tecnologica nella produzione degli alimenti. Nel seguito viene riportato il capitolo dedicato al settore latte e yogurt. LATTE...

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Focus sul mercato del GORGONZOLA DOP nel 2015: in crescita produzione, consumi ed esportazioni

16/05/2016 - Nel 2015 sono state prodotte oltre 4,5 Mn di forme con una crescita dell’1,3% rispetto al 2014. Boom per le esportazioni che sono aumentate addirittura del 13%, mentre i consumi interni hanno chiuso con un aumento del 2,8% a volume. Prosegue positiva...

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MERCATO PARMIGIANO REGGIANO 2015: produzione, prezzi, giacenze, consumi, export

01/04/2016 - Stabilizzazione della produzione, aumento dei consumi domestici e dell’export e, quindi, calo delle giacenza: sono queste le principali risultanze del mercato del parmiggiano reggiano a fine 2015, così come emerse dalle analisi di www.crpa.it/sipr co...

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MERCATO TALEGGIO 2015: produzione, giro d’affari, esportazione, distribuzione, prezzi

01/04/2016 - Il Taleggio è stato riconosciuto formaggio a Denominazione di Origine (D.O.) con D.P.R. 15.9.1988 e formaggio a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) con Regolamento CE 1107/96. La zona di produzione e di stagionatura del Taleggio è la Lombardia...

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