FOOD Articoli Categoria


Project Potluck, l’iniziativa USA per l’uguaglianza nel food and beverage

24/09/2020 - Nel tentativo di generare attenzione sulla necessaria parità di opportunità nel mondo del food&beverage, tre dirigenti di aziende di beni di largo consumo hanno lanciato il Project Potluck. Un'organizzazione che mira all'inclusione e alla condivi...

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L’autunno caldo di Pasticceria Martesana, Domenico Di Clemente nuovo Executive Pastry Chef

22/09/2020 - Si prospetta un autunno caldo per Pasticceria Martesana, dove non mancano le novità relative all’assetto aziendale e alla nuova collezione di dolci. Domenico Di Clemente è il nuovo Executive Pastry Chef, Responsabile di Ricerca e Sviluppo e Controllo...

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Le carni di “Galleria 33”, i vini Chioccioli Altadonna e i drink di Sacha Mecocci: Prato cala il tris

21/09/2020 - Metti una sera di fine estate alla "Galleria 33", nuova apertura nel cuore di Prato, impreziosita dai vini della famiglia Chioccioli Altadonna e i cocktail dell'esperto barman fiorentino Sacha Mecocci. Se è vero che due indizi sono una coincidenza, t...

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Per un secondo di pesce con buon vino: i calamari con piselli

21/09/2020 - I calamari con piselli rappresentano un’ottima soluzione per un secondo piatto gustoso ed equilibrato, adatto ad una cena o a un pasto leggero. Ispirato alla tradizionale variante delle seppiette con piselli, un classico della cucina di mare italiana...

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Torna “Artigiano in Fiera” dal 5 al 13 dicembre a Fiera Milano in tutta sicurezza

19/09/2020 - Artigiano in Fiera è la manifestazione internazionale che da venticinque anni valorizza l’artigiano e i prodotti del suo lavoro. L’unico evento al mondo che comunica la bellezza e la bontà delle arti e dei mestieri. https://www.youtube.com/watch?t...

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Antonio Romano racconta la Fase 3 di “Floreal”: mixology, alta cucina ed eventi nel cuore di Firenze

18/09/2020 - Nessuna presentazione ufficiale e profilo basso, anche a causa dei protocolli di sicurezza. Ma la voce si è sparsa inevitabilmente, rincorrendosi da San Frediano fino al resto di Firenze, e addirittura oltre: nel quartiere più animato della città, ne...

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Accademia dei Maestri del Lievito Madre e Panettone italiano, il nuovo Presidente è Claudio Gatti

18/09/2020 - Claudio Gatti è il nuovo Presidente dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, una nuova realtà nata a Parma per tutelare, diffondere e accrescere la consapevolezza e la conoscenza verso i lievitati made in Italy. Un s...

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Snack Foodness, un mondo intero di benessere

17/09/2020 - Si amplia la gamma degli snack Foodness in vista dell’autunno: quindici le referenze attuali sia dolci che salate, che costituiscono un’offerta competitiva e differenziante, in grado di bilanciare l’aspetto salutistico con il gusto. Il segmento de...

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Fonte Plose partecipa all’annuale appuntamento con le eccellenze della “Parma Food Valley”

10/09/2020 - Si è svolta lo scorso 1 settembre la prima cena in programma nell’immancabile appuntamento del “Settembre Gastronomico”, quest’anno organizzato a carattere diffuso con eventi su tutto il territorio parmense. L’iniziativa ogni anno promuove e racconta...

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50 Top Europe 2020: 50 Kalò Ciro Salvo Pizzeria London fa il bis

09/09/2020 - Dove si mangia la pizza migliore in Europa al di fuori dei confini italiani? La risposta sembrerebbe scontata per 50 Top Europe che  consacra per il secondo anno di fila Ciro Salvo e la sua 50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria London al primo posto della c...

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Atelier des Grand Dames, a Marianna Vitale il premio Michelin Chef donna dell’anno di Veuve Clicquot

09/09/2020 - Ben lontano dai fasti delle cerimonie degli anni passati, ma di certo prestigioso e sentito: il premio chef donna dell'anno di Veuve Clicquot è stato assegnato oggi, con una trasmissione in diretta streaming moderata dalla giornalista Margo Schachter...

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Beer&Food Attraction: il “fuori casa” food & beverage riparte da Rimini dal 21 al 24 febbraio

09/09/2020 - E’ un periodo di “alta fermentazione” quello che si respira in casa IEG – Italian Exhibition Group - in previsione della prossima edizione di Beer&Food Attraction che si terrà dal 21 al 24 febbraio 2021 alla Fiera di Rimini. Il primo cambi...

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Studio RepUP: Un ristorante su quattro non ha riaperto. E i clienti? Chiedono sicurezza

08/09/2020 - L’emergenza Covid-19 ha segnato un cambio di passo epocale per il settore dell’ospitalità.  Oggi non si parla solo di prezzi e qualità del cibo. Sicurezza e igiene sono temi sempre più gettonati, ma i ristoratori non comunicano abbastanza le precauzi...

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#AdoptAPistachioTree: Salvia & Limone aderisce all’iniziativa dei fratelli Bonfissuto

08/09/2020 - Salvia & Limone, liquore premium di Compagnia dei Caraibi, sostiene il Pistacchio di Canicattì aderendo alla campagna di crowd-funding internazionale lanciata dai pasticceri siciliani. Salvia & Limone, liquore ispirato alla tradizione di...

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Il dopo Covid: ridefinizione del carrello della spesa, priorità, abitudini domestiche e budget

07/09/2020 - Un recente studio Nielsen mostra come la diffusione mediatica di notizie relative alla pandemia COVID-19 non abbia più un’influenza diretta sui trend osservabili nel largo consumo a livello europeo. Al contrario, infatti, nuovi pattern socio-economic...

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Ed ora i Baci Perugina diventano Gold, una Limited Edition che incanta alla vista e al palato

07/09/2020 - Splendente, luminoso e sempre di tendenza, quest’anno l’oro brilla nell’incarto che racchiude il nuovo cioccolatino di Baci Perugina. Una preziosa Limited Edition che incanta alla vista e al palato, pronta a cavalcare i trend più brillanti del moment...

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L’Hotel Chapter Roma punta altissimo: il nuovo bar manager è Mario Farulla

07/09/2020 - In tempi di riflessione e ricostruzione, nel mondo dell'hospitality c'è chi ha appena rinnovato la propria proposta, con colpi di mercato di altissimo livello. L'Hotel Chapter Roma, aperto lo scorso anno all'insegna dell'innovazione e dell'approccio ...

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Gelsomina fa il bis con una nuova apertura a Milano

07/09/2020 - Gelsosima raddoppia a Milano, con una nuova apertura in città del locale che in un paio d’anni è riuscito a imporre nel mondo della pasticcera nazionale la dolce tradizione del Sud Italia, con il maritozzo grande protagonista. Un nuovo modo di interp...

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Drink&cucina a Pisa, il Bar Manager Carlo Maniscalco racconta “Però – Fine dining with cocktail”

06/09/2020 - Chi ha detto che non si può bere un buon cocktail e mangiare altrettanto bene nello stesso locale? "Però - Fine dining with cocktail", nel cuore di Pisa, è sicuramente una delle risposte a questo interrogativo. Aperto dallo scorso dicembre, questo f...

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Con un valore di 538 Mld di € la filiera agroalimentare è diventata la prima ricchezza dell’Italia

06/09/2020 - L’agroalimentare è l’unico settore che resiste all’emergenza coronavirus che ha fatto crollare i fatturati di tutti gli altri comparti protagonisti del Made in Italy dalla moda alle automobili fino all’arredamento. E’ quanto emerge da una analisi del...

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