LATTE E LATTICINI Articoli Categoria
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La burrata di Andria ottiene il riconoscimento IGP dalla commissione Europea

12/12/2016 - La Commissione europea ha approvato la richiesta di inserimento nel registro delle indicazioni geografiche protette (Igp) per la Burrata di Andria. Con la Burrata di Andria il numero dei prodotti italiani (esclusi vini e liquori) inseriti nel registr...

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Formaggi Sardegna: 50° anniversario della Coop Cao formaggi

12/12/2016 - La Cao Formaggi spegne le sue prime 50 candeline. Un traguardo importante per la Cooperativa Allevatori Ovini di Oristano nata il 14 novembre 1966 ad opera di 19 soci fondatori. Cinque decenni di attività costellata da impegno e successi che ora i ti...

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Il Parmigiano Reggiano è il prodotto più premiato al concorso mondiale dei formaggi wca

12/12/2016 - 37 medaglie e 3 "supergold" per i caseifici della nazionale del Parmigiano Reggiano. Un risultato senza precedenti. I "suopergold" a "fornacione", "grana d'oro" e "barchessone". Trionfo nell'oltre 30 mesi. E' un risultato senza precedenti ...

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Latterie Vicentine acquisisce la Latteria Sociale Montebello Vicentino, già socia di Agriform

10/12/2016 - I soci della cooperativa Latterie Vicentine si sono riuniti con il presidente Alessandro Mocellin e il consiglio di amministrazione per l’approvazione dell’acquisizione e le conseguenti modifiche alla Statuto sociale. L’operazione comporta l’incremen...

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Granarolo entra nel settore degli snack al formaggio acquisendo il 30% della San Lucio

30/11/2016 - Granarolo S.p.A. – il maggiore operatore agro industriale del Paese a capitale italiano – annuncia l’acquisizione del 30% della San Lucio S.r.l., azienda proprietaria di GROKSÌ!, brand legato a un innovativo snack di formaggio cotto al forno, natural...

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Per Tradex, segnali positivi per la produzione di latte Italiano

29/11/2016 - Come evidenziato dalle più autorevoli analisi degli specialisti, la crisi del settore è dovuta da un eccesso di offerta e più precisamente da una crescita di produzione mondiale, la quale risulta essere superiore all’aumento dei consumi. In particola...

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Gorgonzola DOP: le ricette di chef Cannavacciuolo

27/11/2016 - Dopo i tagliolini al “finto tartufo” di Gorgonzola, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop propone altre due ricette esclusive create dallo chef Antonino Cannavacciuolo. Il primo piatto è estremamente raffinato, ideale come ap...

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GourmArte, il gusto italiano è protagonista a Bergamo

15/11/2016 - GourmArte significa entrare in Fiera a Bergamo dal 26 al 28 novembre prossimi e affrontare un autentico viaggio alla scoperta delle prelibatezze gourmet di tutto il territorio italiano, assaggiando le tipicità di ogni stagione ma soprattutto quelle p...

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Evoluzione consumi: dal “light” al “free from”

14/11/2016 - Se non molto tempo fa la tendenza era verso gli alimenti “light”, oggi lo è verso il “free from” . Oggi uno dei claim più diffusi su alimenti e bevande è il “privo di conservanti”, ma sta rapidamente crescendo quello del “non OGM” o del “senza lattos...

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50 anni per il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese

14/11/2016 - Il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese compie cinquant’anni. Grande festa per celebrare il primo mezzo secolo di attività, guardando al futuro. Presentato in anteprima Buon Per Te, il primo formaggio senza lattosio. Il Caseificio S...

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Salute & Alimentazione: Grana Padano riduce la pressione arteriosa

14/11/2016 - La prima giornata del convegno su La Salute e il Piacere nell’ Alimentazione si è focalizzata sul rapporto tra salute e cibo. Tra i relatori il Dr. Giuseppe Crippa, direttore dell’UO di Ipertensione Arteriosa e malattie Cardio-Vascol...

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Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano: blocco prodotti contraffatti

13/11/2016 - I Consorzi di Tutela dei formaggi Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano hanno ottenuto dalle autorità francesi l'immediato sequestro di una serie di prodottiche riportavano o evocavano impropriamente le denominazioni dei tre formaggi Dop, ric...

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#Meglioilmeglio: il concorso social del Parmigiano Reggiano

12/11/2016 - Mercato interno, e soprattutto i giovani, al centro della nuova iniziativa del consorzio. in palio, ogni giorno, 1 kg di prodotto di montagna. una intera forma al super vincitore. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano continua a premere l'acceleratore...

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L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia Sforna Nuovi Imprenditori

10/11/2016 - L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia fucina di nuovi imprenditori. Una giovane coppia di fidanzati trentini è l’ultima storia di successo sfornata dalla scuola per aspiranti casari di Bagnolo (TV). Dopo il corso base all’AIAC, Luca e Sara, c...

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Il Caseificio Tomasoni approda nel biologico con una nuova linea di formaggi freschi

09/11/2016 -   L’azienda trevigiana presenta in questi giorni sei nuove referenze, prodotte solo con latte biologico italiano, proveniente da selezionate stalle del Veneto. Un obiettivo raggiunto, quello del Caseificio Tomasoni, che dopo un per...

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BRIMI – La ricotta nella versione classica e senza lattosio

08/11/2016 - La ricotta in cucina è un prodotto che si presta ad una moltitudine di utilizzi: dalle paste ripiene ai primi piatti, dai secondi ai dolci. Brimi, azienda altoatesina da anni leader nella produzione di mozzarella in Alto Adige, propone la sua ricotta...

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FORMAGGI & SALUTE: I formaggi bruciano i grassi e favoriscono il dimagrimento!

07/11/2016 - I formaggi, grazie al loro contenuto in calcio, sono un grande aiuto nella lotta all’obesità e favoriscono una perdita di peso La notizia arriva da una prestigiosa rivista scientifica americana, Annals of Epidemiology, che, pubblicando i risul...

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Le TENDENZE del consumatore mondiale verso i PRODOTTI LATTIERO-CASEARI

02/11/2016 - Secondo Fonterra, massimo esportatore mondiale del dairy, i fattori alla base della domanda di consumo sono avere alimenti autentici il più vicino possibile al loro stato naturale e dunque senza additivi e poco elaborati, che siano salutistici e bene...

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LATTERIA SORESINA alla riscoperta dei punti di vendita sottocasa. Fatturato + 5% nel 2016

29/10/2016 - La crisi sta cambiando le abitudini dei consumatori. Non più carrelli stracolmi di generi alimentari, che spesso si traducevano in sprechi ingiustificati di cibo. La necessità di risparmiare ha portato ad una spesa più oculata e alla riscoperta dei p...

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Con l’acquisizione di TREVISANALAT da parte di SABELLI nasce il polo italiano della mozzarella

26/10/2016 - Sabelli, azienda marchigiana tra le più importanti industrie casearie italiane, ha acquistato Trevisanalat, gruppo veneto specializzato nella produzione di mozzarelle. L'operazione darà vita a un nuovo polo di mozzarelle e formaggi freschi che valori...

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Eccellenze siciliane: dai produttori ai consumatori grazie a DallaSicilia.com

30/06/2020 - I prodotti siciliani sono ritenuti dagli addetti ai lavori tra i migliori al mondo. E come potrebbe essere altrimenti, vista la grandissima varietà di...