LATTE E LATTICINI Articoli Categoria
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Gorgonzola DOP: le ricette di chef Cannavacciuolo

27/11/2016 - Dopo i tagliolini al “finto tartufo” di Gorgonzola, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop propone altre due ricette esclusive create dallo chef Antonino Cannavacciuolo. Il primo piatto è estremamente raffinato, ideale come ap...

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GourmArte, il gusto italiano è protagonista a Bergamo

15/11/2016 - GourmArte significa entrare in Fiera a Bergamo dal 26 al 28 novembre prossimi e affrontare un autentico viaggio alla scoperta delle prelibatezze gourmet di tutto il territorio italiano, assaggiando le tipicità di ogni stagione ma soprattutto quelle p...

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Evoluzione consumi: dal “light” al “free from”

14/11/2016 - Se non molto tempo fa la tendenza era verso gli alimenti “light”, oggi lo è verso il “free from” . Oggi uno dei claim più diffusi su alimenti e bevande è il “privo di conservanti”, ma sta rapidamente crescendo quello del “non OGM” o del “senza lattos...

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50 anni per il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese

14/11/2016 - Il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese compie cinquant’anni. Grande festa per celebrare il primo mezzo secolo di attività, guardando al futuro. Presentato in anteprima Buon Per Te, il primo formaggio senza lattosio. Il Caseificio S...

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Salute & Alimentazione: Grana Padano riduce la pressione arteriosa

14/11/2016 - La prima giornata del convegno su La Salute e il Piacere nell’ Alimentazione si è focalizzata sul rapporto tra salute e cibo. Tra i relatori il Dr. Giuseppe Crippa, direttore dell’UO di Ipertensione Arteriosa e malattie Cardio-Vascol...

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Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano: blocco prodotti contraffatti

13/11/2016 - I Consorzi di Tutela dei formaggi Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano hanno ottenuto dalle autorità francesi l'immediato sequestro di una serie di prodottiche riportavano o evocavano impropriamente le denominazioni dei tre formaggi Dop, ric...

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#Meglioilmeglio: il concorso social del Parmigiano Reggiano

12/11/2016 - Mercato interno, e soprattutto i giovani, al centro della nuova iniziativa del consorzio. in palio, ogni giorno, 1 kg di prodotto di montagna. una intera forma al super vincitore. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano continua a premere l'acceleratore...

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L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia Sforna Nuovi Imprenditori

10/11/2016 - L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia fucina di nuovi imprenditori. Una giovane coppia di fidanzati trentini è l’ultima storia di successo sfornata dalla scuola per aspiranti casari di Bagnolo (TV). Dopo il corso base all’AIAC, Luca e Sara, c...

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Il Caseificio Tomasoni approda nel biologico con una nuova linea di formaggi freschi

09/11/2016 -   L’azienda trevigiana presenta in questi giorni sei nuove referenze, prodotte solo con latte biologico italiano, proveniente da selezionate stalle del Veneto. Un obiettivo raggiunto, quello del Caseificio Tomasoni, che dopo un per...

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BRIMI – La ricotta nella versione classica e senza lattosio

08/11/2016 - La ricotta in cucina è un prodotto che si presta ad una moltitudine di utilizzi: dalle paste ripiene ai primi piatti, dai secondi ai dolci. Brimi, azienda altoatesina da anni leader nella produzione di mozzarella in Alto Adige, propone la sua ricotta...

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FORMAGGI & SALUTE: I formaggi bruciano i grassi e favoriscono il dimagrimento!

07/11/2016 - I formaggi, grazie al loro contenuto in calcio, sono un grande aiuto nella lotta all’obesità e favoriscono una perdita di peso La notizia arriva da una prestigiosa rivista scientifica americana, Annals of Epidemiology, che, pubblicando i risul...

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Le TENDENZE del consumatore mondiale verso i PRODOTTI LATTIERO-CASEARI

02/11/2016 - Secondo Fonterra, massimo esportatore mondiale del dairy, i fattori alla base della domanda di consumo sono avere alimenti autentici il più vicino possibile al loro stato naturale e dunque senza additivi e poco elaborati, che siano salutistici e bene...

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LATTERIA SORESINA alla riscoperta dei punti di vendita sottocasa. Fatturato + 5% nel 2016

29/10/2016 - La crisi sta cambiando le abitudini dei consumatori. Non più carrelli stracolmi di generi alimentari, che spesso si traducevano in sprechi ingiustificati di cibo. La necessità di risparmiare ha portato ad una spesa più oculata e alla riscoperta dei p...

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Con l’acquisizione di TREVISANALAT da parte di SABELLI nasce il polo italiano della mozzarella

26/10/2016 - Sabelli, azienda marchigiana tra le più importanti industrie casearie italiane, ha acquistato Trevisanalat, gruppo veneto specializzato nella produzione di mozzarelle. L'operazione darà vita a un nuovo polo di mozzarelle e formaggi freschi che valori...

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CENTRALE DEL LATTE D’ITALIA: al via la campagna “Dalle stalle alle stelle”

10/10/2016 -   “Dalle stalle alle stelle”, non è un gioco di parole ma è l’headline della campagna pubblicitaria, che annuncia la nascita di Centrale del Latte d’Italia, il terzo polo lattiero-caseario italiano, nato dalla recente fusione tra Centrale del...

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LATTERIA VIPITENO: il nuovo yogurt magro al cioccolato

09/10/2016 - E’ possibile gustare la bontà del cioccolato senza preoccuparsi dei chili di troppo? Si, da oggi è possibile grazie al nuovo yogurt magro al cioccolato di Latteria Vipiteno, cooperativa altoatesina formata da 600 soci che dal 1884 ha fatto della prod...

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I nuovi yogurt cremosi Stuffer: Più grande il formato, più grande il gusto, senza OGM

06/10/2016 -   Design tutto nuovo, confezione più grande e tanto gusto e frutta in più. Arrivano nel banco frigo cremose novità firmate Stuffer. L’azienda di Bolzano, da sempre attenta alle esigenze e alla salute dei suoi consumatori e alla qualità delle ...

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Unigrà presenta ORASÌ, linea di bevande e alimenti di soia e riso di alta qualità 100% italiani

04/10/2016 - Unigrà, leader agroindustriale in Italia e tra i big player europei nella trasformazione di oli e grassi vegetali, presenta OraSì, nuova linea di prodotti vegetali di alta qualità 100% italiani, con una campagna TV su tutte le em...

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Rilancio del SETTORE LATTIERO CASEARIO puntando sul Made in Italy

04/10/2016 - Il settore lattiero-caseario ha attraversato momenti non facili negli ultimi anni. Eppure il Made in Italy ha saputo non solo rispondere, ma anche rilanciare. Come? Puntando sull’eccellenza, la qualità, le mille tradizioni dei territori e un sistema ...

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EMMI, il più grande produttore di latte svizzero, passa al 100% energia idroelettrica rinnovabile

03/10/2016 - Emmi è impegnata a ridurre le sue emissioni di CO2 del 25% entro il 2020. Per il raggiungimento di questo obiettivo, il più grande produttore di latte svizzero ha programmato il passaggio all'elettricità sostenibile.  A tal fine, Emmi ha decis...

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24/03/2020 - Foodness Spa, l’azienda che per prima ha fatto del Free From la sua mission promuovendo uno stile di vita rivolto al benessere della persona rinnova l...

Progetto di aggregazione Newlat Food con Centrale del Latte d’Italia

23/03/2020 - Il Consiglio di Amministrazione di Newlat Food ha approvato il Bilancio 2019, che chiude con ricavi in crescita a 321 milioni euro. Contestualmente è ...

Gelato Day 2020: festa in casa per un business dolce da 9,5 miliardi di euro in Europa

24/03/2020 - Sarà un Gelato Day indubbiamente anomalo quello di oggi 24 marzo in tempi di Coronavirus, per la giornata che festeggia in tutta Europa il gelato arti...