Notizie Latte e latticini

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Marco Emanuele Muraca
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Latte e latticini | 834 letture

Sugli aerei, in hotel o in diversi locali del mondo, accanto a zucchero e cacao, spesso vengono messi a disposizione dei clienti micro contenitori di plastica che contengono piccole quantità di latte da inserire nella propria bevanda. Proprio per evitare lo spreco di plastica, potrebbero essere utilizzate delle zollette di latte, senza alcun contenitore, messe a punto dalla Martin Luther University di Halle-Wittenberg in Germania.

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Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 878 letture

Il gruppo svizzero Emmi vende la sua quota del 24% nell’azienda italiana Venchiaredo SpA, specialista nella produzione di di formaggi freschi italiano. Nel frattempo, Emmi sta concentrando le proprie attività in Italia sull’attività di dessert, le esportazioni di formaggi dalla Svizzera e la sua quota del 25% nel produttore di formaggi Ambrosi SpA. Leggi tutto…

Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 834 letture

Secondo quanto riportato nell’ultimo report di Ismea, negli ultimi cinque anni, infatti, nel carrello della spesa delle famiglie italiane è entrato il 7% in meno di latte alimentare. Il calo ha riguardato in misura preponderante il latte fresco (-15% in quantità tra il 2016 e il 2012), mentre il latte a lunga conservazione è riuscito a limitare le perdite (-3,2% in quantità). In controtendenza gli acquisti di latte alta digeribilità (senza lattosio), aumentati del 47% nel quinquennio. Leggi tutto…

Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 932 letture

Il Consiglio di Amministrazione di Parmalat S.p.A., riunitosi oggi sotto la Presidenza di Gabriella Chersicla, ha esaminato i dati preliminari al 30 giugno 2017. Nel corso del primo semestre del 2017 l’andamento dei prezzi del latte ha innescato un significativo trend al rialzo, rispetto al primo semestre dell’anno precedente, nelle principali aree in cui il Gruppo opera. Per contrastare gli effetti derivanti da questo fenomeno, peraltro atteso, il Gruppo sta attivando specifiche azioni commerciali. Leggi tutto…

Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 512 letture

Lo Stracchino Nonno Nanni con fermento probiotico rinnova l’immagine delle sue confezioni: il formaggio fresco, variante del più classico Stracchino Nonno Nanni, che in aggiunta ai normali fermenti lattici contiene anche i fermenti probiotici L. acidophilus e L. casei, è oggetto di un restyling grafico, che coinvolge il pack. Leggi tutto…

Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini, Vino | 832 letture

Nell’ambito della programmazione di Area Musica Estate presso l’Orto Botanico Città  Studi di Milano, degustazione a cura del Seminario Permanente Luigi Veronelli dedicata agli studenti del corso di Laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione dell’Università  degli Studi di Milano e ai partner della rassegna musicale. Leggi tutto…

Mariapia De Nicola
| Categoria Notizie Latte e latticini | 857 letture

Mantenere una dieta varia ed equilibrata è importante, ma non sempre le intolleranze lo permettono: soprattutto quella al lattosio, lo zucchero contenuto naturalmente nel latte. È per questo che Latteria Merano dedica la linea Bellavita Free a quel numero sempre maggiore di consumatori che hanno difficoltà a digerire il lattosio. Leggi tutto…

Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 794 letture

Al via nel fine settimana la prima edizione del Festival dei formaggi d’autore. Un marchio di qualità per valorizzare la filiera lattierocasearia del territorio. Con questo scopo nasce “Valsassina: la Valle dei Formaggi – Slow Life & Food”, il progetto lanciato da dieci dieci Comuni della Valle e dalla Comunità Montana con il patrocinio di Regione Lombardia e il supporto delle aziende casearie per promuovere tradizioni ed eccellenze. Leggi tutto…

Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 445 letture

Fino a poco tempo fa – in ambito food – i requisiti di igiene e sicurezza costituivano il focus, l’elemento essenziale per produttori e GDO. Nel tempo questo focus è stato integrato con requisiti “valorizzanti” e “spendibili sul mercato in chiave di differenziazione” come ad esempio OGM free, lactose free, etc. Leggi tutto…

Zarmalana
| Categoria Notizie Latte e latticini | 1157 letture

Estate tempo di gelati. Nelle città italiane code alle gelaterie, grandi e piccoli uniti in uno dei piaceri nazionalpopolari: il gelato. Tra le curiosità più interessanti, da segnalare una rinfrescante novità. Il gelato frizzante ideato da Enrico Rizzi, disponibile dal 14 giugno nelle boutique delle gelaterie presenti a Milano che portano il suo nome, situate in via Correnti 5, via dell’Unione 6 e via Tortona 19.

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Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 980 letture

Latteria Soresina rafforza la propria leadership nella produzione del Grana Padano, si consolida negli altri settori lattiero caseari con una strategia di diversificazione e si irrobustisce per la sfida della globalizzazione. La cooperativa del cremonese ha concluso un’operazione importante: l’acquisizione di Brescialat, un Gruppo da 32 milioni di euro di fatturato e dalle solide prospettive commerciali a livello internazionale. (Nella foto il Presidente Fusar Poli) Leggi tutto…

Marco Bormolini
| Categoria Notizie Birra, Distillati, Liquori, Food, Latte e latticini, Vino | 1120 letture

Si è alzato il sipario domenica 2 aprile sulla BIT, la Borsa Internazionale del Turismo. Tre lettere con un unico denominatore, il viaggio, grande protagonista sino al 4 aprile nella sede storica di Fieramilanocity. Un calendario a stretto contatto con un altro evento di richiamo come il Salone del Mobile, nel cuore della capitale economica d’Italia. Da turisti a viaggiatori: questa la trasformazione del travel in atto.

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Redazione Beverfood.com
| Categoria Notizie Latte e latticini | 1218 letture

Da sempre vicino alle donne e attento ai nuovi stili di vita contemporanei, il marchio Activia di Danone presenta Activia da bere: un nuovo modo di vivere il piacere e il gusto autentico Activia. Anche quando l’orologio corre, gli appuntamenti della giornata incalzano e il tempo, inevitabilmente, manca, l’innovazione Activia e i suoi benefici unici sono da bere dove e quando vuoi. Leggi tutto…

Mariapia De Nicola
| Categoria Notizie Latte e latticini | 981 letture

Dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell’ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel 2008, fermo a 7,40 euro/kg), per il Parmigiano Reggiano il 2016 si è chiuso all’insegna di una decisa ripresa.

(nella foto in apertura Alessandro Bezzi, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano) Leggi tutto…

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