Notizie Food

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| Categoria Notizie Food | 3946 letture
La rapida ascesa della stevia come dolcificante naturale ha continuato senza sosta nel corso dell'ultimo anno. Un nuovo studio elaborato da Zenith International, azienda di consulenza leader nell’industria del Food & Beverage, stima che le vendite mondiali di stevia siano destinate a crescere de..
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| Categoria Notizie Food | 2465 letture
Carlo Petrini, Don Luigi Ciotti, Ermanno Olmi: tre amici, tre intellettuali provenienti da mondi diversi ma uniti da una visione comune dell’agricoltura e che assieme hanno colto l’occasione del Salone del Gusto di Torino per inviare una lettera aperta all’EXPO di Milano. Un’esigenza nata dalla preo..
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| Categoria Notizie Food | 3215 letture
Non tutti sanno che l'Italia, con una commercializzazione pari a 460.000 tonnellate, è il primo paese produttore di kiwi al mondo. La regione cardine di tutta la produzione è il Lazio, che vanta il 30% produttivo di tutta la superficie nazionale...
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| Categoria Notizie Food | 4772 letture
 Una storia lunga oltre 90 anni. Il cioccolatino diventato la “stella” nel mondo del cioccolato, grazie alla sua capacità di stupire, di parlare il linguaggio dell’amore e di anticipare i gusti dei suoi estimatori in Italia e all’estero, si arricchisce con una novità Baci Perugina Latte: la coccola ..
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| Categoria Notizie Food | 2977 letture
Il mercato vale 556 milioni di € con una vendita annua di 50 milioni di kg; è il quarto segmento della categoria Salumi, di cui veicola l’8% del giro d’affari. Se durante il 2011 i trend di vendita sono stati positivi o stabili, con il 2012 è iniziato un periodo di calo delle vendite che si conferma..
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| Categoria Notizie Food | 3646 letture
Torna in contemporanea con Sigep e A. B. Tech Expo l'appuntamento di Rimini Fiera dedicato alle imprese dell'horeca, con le tendenze ed i nuovi format di business. Un palinsesto espositivo che nella passata edizione ha ottenuto un successo senza precedenti. Dunque Rimini capitale del food service. P..
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| Categoria Notizie Food | 2641 letture
L’olio extravergine di oliva DENOCCIOLATO è il fiore all’occhiello della gamma Olivarte, una giovane azienda che produce olio extra-vergine d’oliva di qualità nella provincia di Salerno. Ottenuto dalla premitura a freddo di olive mediante una tecnica innovativa che utilizza la preventiva separazione..
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| Categoria Notizie Food | 3001 letture
Entrato ormai a far parte dei simboli della cucina e del lifestyle italiano, il gelato è diventato negli ultimi anni un alimento a 360 gradi che, amatissimo nella stagione calda, è ormai reso disponibile tutto l’anno. I consumi quindi si sono consolidati e sono anzi in lieve aumento. Secondo Confart..
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| Categoria Notizie Food | 3745 letture
Nel 2013 le salse hanno mostrato un andamento positivo sia a volume che a fatturato (+3,4%). Si tratta di una performance significativa, considerando l’anno difficile per i prodotti Grocery (-0,8% valore e -1,2% volume). La crescita è stata sostenuta da tutte le categorie senza alcun legame all’aume..
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| Categoria Notizie Food | 16500 letture
Sammontana entra nel segmento di mercato dedicato al mondo salutista con un prodotto innovativo: il primo ghiacciolo che ha come ingrediente l’estratto di Stevia, che dolcifica più dello zucchero raffinato ma apportando un minore contenuto calorico. Una novità quindi che viene incontro alle esigenze..
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