Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2415 letture

La Coffee Culture, si sta diffondendo nel mondo. Il consumo di caffè come esperienza gourmet

Host Caffè Coffee Caffè Gourmet Culture Esperienza Diffondendo Consumo Specialty Coffee Gourmet Cultura Caffè

Specialty Coffee Esperienza Culture Consumo Coffee Host Cultura Caffè Diffondendo Gourmet Caffè Gourmet Caffè

È la coffee culture, quella cultura che sta cambiando la percezione del caffè da commodity per eccellenza, da assumere velocemente un po’ come una medicina perché “dà la carica” o “tiene svegli”, ad esperienza gourmet vera e propria, con i suoi riti e le sue attese, le sue eccellenze e origini da raccontare e “degustare”.coffee-culture

Come in tutte le questioni che riguardano il food le nuove generazioni sono ben posizionate e alla ricerca di una maggiore qualità, di varietà e provenienza. La tracciabilità e la trasparenza, ma anche lo storytelling, aspetti fondamentali per la generazione dei Millennials, entrano anche nel mondo del caffè dunque. Anche a costo di pagare un po’ di più.

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

È una tendenza che si sta diffondendo in tutto il mondo grazie a imprenditori/baristi che vanno a cercare le produzioni più interessanti, acquistano il caffè verde e lo tostano in proprio, e dunque sono molto ben posizionati per proporlo e raccontarlo a una clientela fedele e appassionata di coffee-lovers. Poi ci sono le nuove abitudini dei giovani, che amano incontrarsi in locali che in qualche modo li rappresentano, dove poter sostare anche delle ore, con sedute comode da salotto e servizi multimediali, come il wi-fi libero, le connessioni rapide e magari anche contenuti multimediali (musica e video) a disposizione dell’utente che li può scaricare sullo smartphone. Posti dove non ha senso consumare il caffè in un sorso e via, ed ecco allora arrivare le nuove modalità di consumo (più “da degustazione”), ma anche nuove estrazioni e ricette.

La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara - Planet Coffee
La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara

Le aree più interessanti dove questa nuova attenzione alla qualità e all’origine si sta diffondendo sono, secondo le aziende che commercializzano caffè, oltre al mercato tradizionale del Nord Europa, l’Europa dell’Est (Ucraina, Romania, Ungheria ma anche Russia) e del Sud Est (Grecia e Turchia) e tutta l’Asia. Qui Paesi come la Cina e la Corea si stanno rivolgendo al mondo specialty, che in qualche modo è stato aperto dall’avvento delle grandi catene come Starbucks ma ora sta vedendo la nascita di piccoli torrefattori e baristi indipendenti.

 

Fonte: host.fieramilano.it/una-nuova-cultura-si-sta-diffondendo-nel-mondo

+ COMMENTI (0)

Banchedati excel csv contatti email aziende beverage e food

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Caffè Esperienza Cultura Caffè Coffee Gourmet Culture Caffè Gourmet Diffondendo Consumo Host Specialty Coffee


Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

HostMilano 2019, un’edizione record: oltre 200mila presenze

HostMilano 2019, un’edizione record: oltre 200mila presenze

03/11/2019 - Un’edizione unica che ha accolto operatori professionali da tutto il mondo, la  41a edizione di HostMilano, la manifestazione leader mondiale dell’hospitality, organizzat...

Gli esperti del “Trieste Coffee Experts” protagonisti del nuovo libro di Bazzara

Gli esperti del “Trieste Coffee Experts” protagonisti del nuovo libro di Bazzara

30/10/2019 - Sono stati giorni intensissimi quelli che hanno visto impegnato lo staff della Bazzara Espresso ad Host Milano. Lo stand, che come di consueto era caratterizzato da linee...

Caffè Carraro dopo Host: la voglia di crescere dopo novant’anni

Caffè Carraro dopo Host: la voglia di crescere dopo novant’anni

30/10/2019 - L’azienda, nome storico nel panorama del caffè, saluta la kermesse che l’ha vista protagonista tra le torrefazioni italiane. A Milano, Caffè Carraro si è presentata co...

La Genovese: i nuovi caffè specialty dell’Honduras e la nuova miscela bio Juta

La Genovese: i nuovi caffè specialty dell’Honduras e la nuova miscela bio Juta

30/10/2019 - A HostMilano 2019 ci siamo intrattenuti con Matteo Borea, export manager de La Genovese (storica torrefazione della Liguria), nonché responsabile del progetto Academy, ch...

Tonino Lamborghini bevande: caffè, cioccolata, energy drink e vodka

Tonino Lamborghini bevande: caffè, cioccolata, energy drink e vodka

30/10/2019 - Abbiamo incontrato a HostMilano 2019 la Dott.ssa Mariana Saracino, Communication Manager di Tonino Lamborghini, che ci ha illustrato il profilo dell’azienda e le linee di...

Caffè Barbera 1870 di Napoli si appresta a festeggiare il suo 150esimo anniversario con tante novità

Caffè Barbera 1870 di Napoli si appresta a festeggiare il suo 150esimo anniversario con tante novità

29/10/2019 - Abbiamo incontrato a HostMilano 2019 Elio Barbera, export manager di Caffè Barbera di Napoli, la torrefazione più antica d’Italia. Caffè Barbera, infatti, è nata nel 1870...

Nuovo AD, varietà di prodotti e molto altro per Rancilio Group a HostMilano 2019

Nuovo AD, varietà di prodotti e molto altro per Rancilio Group a HostMilano 2019

28/10/2019 - HostMilano ha chiuso l’edizione 2019 con numeri record e si è confermata come la manifestazione in grado di presentare in anteprima mondiale l’innovazione tecnologica e a...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

3 × uno =