La cantina della Mosella Dr. Hermann entra nel catalogo dell’importatore italiano Sagna con una selezione dedicata ai suoi Riesling più rappresentativi. Di proprietà della famiglia Hermann, attiva nella viticoltura della Mosella da oltre 400 anni, la cantina Dr. Hermann nasce nel 1967 dalla divisione della storica azienda Joh. Jos. Christoffel Erben di Ürzig. Oggi è guidata dalla terza generazione, con Christian Hermann affiancato dalla moglie Julia. La filosofia produttiva parte da un principio preciso, secondo cui la qualità si costruisce prima di tutto in vigneto. Gli interventi in cantina vengono quindi ridotti al minimo, mentre tutte le lavorazioni in vigna, dalla potatura alla vendemmia, vengono effettuate manualmente.
Oltre 17 ettari nei vigneti più ripidi della Mosella
La proprietà si estende su oltre 17 ettari, distribuiti tra alcuni dei cru più rappresentativi della zona. Numerosi appezzamenti ospitano inoltre vecchie vigne a piede franco, una scelta resa ancora più impegnativa dalla conformazione dei vigneti, situati su pendii che raggiungono inclinazioni del 60-70%. In alcuni appezzamenti l’accesso alle viti è possibile grazie ai caratteristici gradini in pietra, i Treppchen, ricavati direttamente nella roccia. In cantina Dr. Hermann lavora con pressature delicate, fermentazioni lunghe a basse temperature e affinamenti sia in acciaio sia nei tradizionali Fuder, le grandi botti di rovere tipiche della Mosella.
La selezione Dr. Hermann scelta da Sagna
Dr. Hermann interpreta il Riesling attraverso numerosi stili, coprendo gran parte delle espressioni tradizionali della Mosella. La selezione proposta da Sagna, che distribuisce il produttore in esclusiva per il mercato italiano, comprende alcune delle tipologie più rappresentative della cantina e dei suoi vigneti: Kabinett, Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, Riesling Trocken ed Eiswein. Una gamma che permette di raccontare le diverse anime del Riesling della Mosella, dalle versioni secche e minerali fino alle interpretazioni più concentrate e da lungo affinamento. Dal gennaio 2025, Dr. Hermann è entrata ufficialmente nel VDP, Verband Deutscher Prädikatsweingüter, associazione fondata nel 1910 che riunisce circa 200 tra le principali aziende vitivinicole tedesche. Un riconoscimento che consolida il posizionamento della cantina tra i produttori di riferimento del Riesling della Mosella.
Erdener Prälat
L’Erdener Prälat si estende complessivamente per appena 1,5-1,6 ettari e dà origine a produzioni estremamente limitate, storicamente tra le più ricercate della regione. Considerato uno dei vigneti più caldi della Mosella, occupa alcune delle pendenze più estreme di Erden ed è caratterizzato da terreni di ardesia blu e grigia. Le viti possono raggiungere i 100 anni di età. I Riesling provenienti dal Prälat si distinguono per concentrazione, eleganza e una marcata componente minerale. Sono vini pensati anche per lunghi affinamenti, capaci di svilupparsi in bottiglia per diversi decenni.
Erdener Treppchen
Situato sulla sponda opposta della Mosella rispetto al borgo di Erden, l’Erdener Treppchen prende il nome dalle piccole scalinate in pietra utilizzate per raggiungere le viti lungo il ripido versante. Il vigneto poggia prevalentemente su ardesia grigia e beneficia di un’esposizione sud, sud-est, favorevole a una maturazione regolare delle uve. Rispetto al Prälat, i vini del Treppchen mostrano generalmente un profilo più immediato, con richiami a pesca e albicocca, una mineralità fine e una struttura fresca e tesa. Riesling versatili, adatti sia al consumo più giovane sia a un periodo di evoluzione in bottiglia.
Ürziger Würzgarten
L’Ürziger Würzgarten, il cui nome significa “giardino speziato”, si trova nel vicino villaggio di Ürzig ed è uno dei vigneti più caratteristici della Mosella. Il cru sorge su un raro terreno di ardesia rossa ricca di ferro e riolite, una composizione geologica presente soltanto in questo specifico micro-terroir. Le viti utilizzate da Dr. Hermann hanno un’età compresa tra 60 e 80 anni e si trovano nella parte originaria e più elevata del vigneto. Il terreno conferisce ai Riesling un profilo particolarmente riconoscibile, caratterizzato da sfumature speziate che possono ricordare chiodi di garofano e noce moscata, accompagnate da note più mature e tropicali. Con l’evoluzione possono emergere anche richiami a frutti di bosco, agrumi e sensazioni più cremose.
INFO www.sagna.it
