DryMilano ha fatto 13. Un compleanno dal sapore speciale, 13 anni di attività celebrato con due serate dedicate alla cucina, alla mixology e alla cultura dell’ospitalità. L’appuntamento è per il 20 e 21 settembre nella sede di via Solferino 33 a Milano, con quasi quaranta realtà coinvolte tra cocktail bar internazionali, bartender, chef e protagonisti della scena cittadina. L’anniversario diventa ancora una volta l’occasione per raccontare il modello che ha caratterizzato Dry fin dall’apertura, costruito sull’incontro tra pizza contemporanea e cocktail, ricerca sul pairing e convivialità. «Come ormai da tradizione il nostro compleanno è l’occasione per celebrare la nostra comunità, offrire una serata fuori dal comune ai nostri ospiti e confermare il nostro impegno e la nostra passione al servizio dello stare bene», commenta Lorenzo Sirabella, chef e manager di DryMilano.
Il 20 settembre arrivano i cocktail bar internazionali
La prima serata sarà dedicata alla nuova generazione della mixology internazionale, con bartender provenienti da otto città europee. Al bancone si alterneranno 18.68 Cocktail Boutique di Lisbona, con Emanuele Pereira Minez e Bruno Albuquerque de Castro, About Contrasts di Oslo con Adrian Michalcik, Bar Sistema di Split con Ivana Bjelis e Anteo Ivanisevic e Barro Negro di Atene con Ilias Gkivisis. Completano la line up Botanical by Alfonse di Namur, con Valentin Norberg e Charlie Guilliams, Forbina di Praga con Jan Budil, Mathilda di Istanbul con Vedat Akar e Deniz Olcay e Purovoku Project di Salonicco con Vaggelis Penikis e Achilleas Thanasoudas. Una serata pensata quindi come una fotografia della scena europea contemporanea, attraverso approcci e culture del bere differenti.
Il 21 settembre protagonisti cucina e cocktail bar milanesi
La seconda serata sposterà invece il focus sulla community dell’ospitalità milanese, riunendo chef, bartender e locali della città. Sul fronte gastronomico saranno presenti Matteo Trapasso di TraMa Micropanificio Artigianale e gli chef Matteo Corridori di Roteo, Paolo De Simone di Modus, Roberto Godi di Sea Signora, Moris La Greca di Terrazza PanEvo, Vincenzo Lebano di Terrazza Gallia, Cesare Murzilli di Portrait, Guido Paternollo di Pellico 3, Pasquale Nastri di Porco Brado e Alberto Tasinato de L’Alchimia. Ciascuno porterà una proposta rappresentativa della propria cucina, mentre Stefano Guizzetti di Ciacco completerà il percorso con una selezione di gelati. Ampio spazio anche alla miscelazione. Al bancone insieme a Edris Al Malat e a tutto il team del bar del Dry, arriveranno gli amici di Bob, insieme a Luca Ardito del Carlton, Fabio “Benjamin” Cavagna del 1930, Tommaso Cecca del Camparino, Alberto Corvi di Casa Tobago, Abi El Attaoui di Ceresio 7 e Andrea Gilardo di Moebius. Con loro anche Cristian Lodi di Milord, Edoardo Nono di Rita’s Cocktail, Matteo Paulillo di Sogni, Nicola Romiti di The Doping Club, Dario Schiavoni di BYit, Leo Sculli di Niks e Riccardo Speranza di Ronin. La torta per il tredicesimo anniversario sarà realizzata da Antonio Basile di Pariani Ferno 1953.
Tredici anni tra pizza, cocktail e pairing
Nato dall’incontro tra il mondo della pizza e quello della miscelazione, DryMilano ha costruito negli anni la propria identità sul dialogo tra cucina e cocktail, trasformando il pairing in uno degli elementi centrali della proposta. Il tredicesimo compleanno diventa così non soltanto una ricorrenza, ma anche un momento di incontro tra alcune delle realtà che stanno contribuendo all’evoluzione dell’ospitalità italiana ed europea. L’iniziativa è realizzata anche con il supporto di Calvisius, Il Casolare, Gòodurie Soresina, Levoni, Campari e Galvanina.
