Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Acqua Minerale, Food | 946 letture

Edoardo Fumagalli vince la finale italiana di S. Pellegrino Young Chef 2017

Riconoscimenti Young Acqua Panna Edoardo Fumagalli Chef Spyoungchef San Pellegrino Acqua S.pellegrino Eventi Italiana Finale

Young Acqua Panna Finale Eventi San Pellegrino Acqua S.pellegrino Italiana Fumagalli Chef Spyoungchef Edoardo Riconoscimenti

A cura di – Beverfood.com Edizioni
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Si è svolta ieri, presso il circolo Marras a Milano, la finale italiana di S. Pellegrino Young Chef 2017. Il vincitore è stato Edoardo Fumagalli, 28 anni della Locanda del Notaio di Pellio Intelvi (CO), premiato da Stefano Marini Responsabile della Business Unit Italia S. Pellegrino. Ora il giovane Chef si prepara ad accedere alla sfida mondiale prevista per giugno 2018.

 

Dieci giovani finalisti: Alberto Lazzoni, Alessandro Rapisarda, Vincenzo Dinatale, Carmelo Fiore, Antonio Sena, Daniele Groppo, Manuel Bentivoglio, Luca Natalini, Andrea Vitali e ultimo non certo per importanza Edoardo Fumagalli.
Sei grandi giudici: Carlo Cracco, Cristina Bowerman, Ciccio Sultano, Caterina Cerauto, Loretta Fanella e Anthony Genovese.
Cinque rigidi criteri di giudizio: le materie prime; l’abilità; il genio; la bellezza e il messaggio.

 

Annuario Bevitalia Acque Minerali, Bibite e Succhi Beverfood Acquista Ora o scarica gratis in pdf
Annuario Bevitalia Acque Minerali, Bibite e Succhi Beverfood Acquista Ora o scarica gratis in pdf

 

E’ attraverso questi nomi e parametri, che S. Pellegrino icona nel mondo di gusto e lifestyle, ha valorizzato giovani talenti under 30 durante la Young Chef Competition, che per la finale italiana si è svolta ieri al circolo Marras di Milano.

 

Gambero carabiniere, animelle glassate, croccante alle alghe e insalatina aromatica
Il piatto vincente di Edoardo Fumagalli: “Gambero carabiniere, animelle glassate, croccante alle alghe e insalatina aromatica”

Il vincitore è Edoardo Fumagalli, classe ’89 della stellata Locanda il Notaio, che ha conquistato giuria e partecipanti con il suo Signature Dish «Gambero carabiniere, animelle glassate, croccante alle alghe e insalatina aromatica». Il punto di partenza per il concept del piatto sono state le alghe di acqua dolce, che conferiscono la parte croccante. Traspare una grande valorizzazione del made in Italy nella sua creazione con cotture basiche, Cristina Bowerman ha infatti osservato positivamente: «C’è molta italianità».

Ora Edoardo dovrà affrontare un training di nove mesi sotto la guida di Anthony Genovese in prospettiva della finale mondiale, prevista per giugno 2018.

 

+INFO: www.sanpellegrino.com/it/it

 

Finale Eventi Acqua Panna Chef Acqua S.pellegrino Young Riconoscimenti Fumagalli Edoardo Spyoungchef San Pellegrino Italiana



Annuario Bevitalia Acque Minerali Bibite e Succhi Soft Drinks Acquista

ARTICOLI COLLEGATI:

Stefano Marini_Sanpellegrino

SanPellegrino: prima azienda nel beverage secondo i distributori GDO italiani

19/10/2017 - Sanpellegrino si classifica al primo posto tra i gruppi che operano nel mercato beverage in Italia, nell’edizione 2017 dell’Advantage Report Mirror. L’azienda, che nel 20...

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 – I piatti dei finalisti italiani

27/07/2017 - Sono in corso in tutto il mondo le semifinali locali del S.Pellegrino Young Chef 2018. La sfida tra i dieci finalisti italiani si terrà a Milano il prossimo 11 settembre....

S.Pellegrino Young Chef 2018: i nomi dei 10 candidati alla finale italiana

08/06/2017 - La strada verso la finalissima della competizione S.Pellegrino Young Chef 2018 è ancora lunga ma i candidati per le semifinali regionali sono sempre più vicini alla meta....

S.Pellegrino presenta Gualtiero Marchesi a Cannes – The Great Italian

22/05/2017 - S.Pellegrino ha presentato al Festival di Cannes la preview di “Gualtiero Marchesi - The Great Italian” un film dedicato alla storia dello chef che ha rivoluzionato la cu...

Bibite Sanpellegrino inaugura a Milano il primo Bar Meraviglia

11/05/2017 - Una prima assoluta, l’apertura a Milano del Bar Meraviglia targato Sanpellegrino. Data storica per Sanpellegrino, un passo epocale di quella che potrebbe essere una nuova...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

4 + sei =