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I nuovi trend del settore food&beverage passano sempre più dai social. Un universo dove spesso non è facile orientarsi, tra nuove celebrities alla caccia di follower. Food e wine influencer stanno inondando le varie piattaforma di contenuti, con un incremento del +57,4% dei post a tema food, raggiungendo un totale di 1,59 milioni di contenuti nell’ultimo anno, mentre nel beverage il 56% dei contenuti hanno come focus il vino, tematica in forte crescita con un incremento del +29,10% nell’ultimo anno.

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Dati emersi dalla ricerca condotta da Buzzoole, martech company specializzata in tecnologie e servizi per l’Influencer Marketing. L’analisi si basa su un database di oltre 2 milioni di profili e 250 milioni di contenuti monitorati a livello globale dalla piattaforma Buzzoole Discovery su cinque canali social differenti (Instagram, Facebook, Youtube, Twitter e TikTok) nel 2020.

Un rialzo notevole spinto anche dal lockdown dove gli utenti hanno dedicato più tempo alla cucina. Il 54% degli italiani segue i food influencer perché danno consigli culinari, con un’audience per il 66,70% femminile e principalmente giovane, con un’età compresa tra i 18 e i 34 anni (56,53%). Il canale maggiormente utilizzato per condividere contenuti è Instagram con il 75,64%, seguito da Facebook e Twitter, in coda ma sempre più in crescita TikTok, con gli 11.800 post solo nell’ultimo anno. Hanno spopolati i video di ricette “step by step” da poter replicare in casa, la sostenibilità è un tema molto sentito, con i consigli per evitare sprechi in cucina e le ricette sfiziose per riutilizzare in modo creativo gli scarti alimentari. Sempre più diffusi contenuti a tema intolleranze e allergie alimentari, consigli e ricette fantasiose condivise spesso da professionisti del settore.

Gli influencer coinvolti per le campagne sono molto eterogenei sia per dimensione che per tipologia, con follower base che vanno dai 10 mila a più di 500 mila follower includendo spesso le Celebrity. All’interno della categoria si trovano non soltanto chef o appassionati di ricette ma anche creator che riescono a toccare discipline quali sostenibilità, sport, arte e intrattenimento. La maggior parte dei creator italiani in ambito food sono donne (+60,57%) mentre gli uomini rappresentano circa un quarto del totale (39,43%). L’86% dei food influencer rientra nella categoria micro e medium (dai 10 mila ai 100 mila follower). “I food influencer si stanno dimostrando sempre più attenti alle novità dei social media  e versatili tanto da riuscire a creare sinergie con settori che spesso esulano dal mondo della cucina, per questo risultano molto interessanti anche per brand non strettamente legati al comparto alimentare – ha dichiararo il CMO di Buzzoole, Vincenzo Cosenza – durante il periodo del lockdown i contenuti che ruotano attorno a cibi, e anche a bevande, hanno ricevuto un’attenzione che ha fatto crescere la visibilità dei creator più professionali”.

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In crescita anche il settore Beverage nell’ultimo anno, i contenuti generati hanno raggiunto quota 311 mila con un incremento del +36% rispetto all’anno precedente. In particolare, il 56% dei contenuti hanno come focus il vino, tematica in forte crescita con un incremento del +29,10% nell’ultimo anno. I wine influencer in Italia rappresentano il 68% del totale dei creator che trattano di beverage. Gli influencer italiani che parlano di drink sono principalmente uomini (56% del totale), mentre le donne sono più presenti rispetto agli ultimi anni, rappresentano oltre il 40%. Audience per il 64% femminile, trattandosi di un settore indirizzato ad un pubblico adulto, con un’età compresa tra i 25 e i 44 anni. Suddividendo per fasce di follower, i Novice e Micro creator (con 10 -30 mila follower) risultano essere più numerosi con il 69,12% del mercato, mentre le Social Star (con più di 200 mila follower) rappresentano soltanto il 4,78%.

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