A TuttoFood 2025, Fabiano Toffoli, Mastro Birraio di 32 Via dei Birrai, presenta le ultime novità del birrificio artigianale che ha fatto scuola nella produzione di birra di qualità in Italia.
“La grande novità di questa fiera è Oppale da mezzo litro… pensato per essere consumato anche da una singola persona, senza dover condividere in due una bottiglia da 75.”
Oppale è una birra chiara, molto luppolata da 5,5%, ora disponibile in un formato più pratico e versatile per il consumo individuale.
Ma non è tutto:
“Qui, per esempio, abbiamo il nostro amaro di birra.”
Ambedue A+B nasce dall’unione tra la birra Nebra e un infuso di alcol di frumento con spezie ed erbe.
“25 gradi, non troppo zucchero e molto piacevole.”
A completare la proposta, anche un aceto di birra, prodotto “acetificato a Modena, partendo dalla nostra birra più alcolica”, pensato per ricette creative, condimenti gourmet e cocktail.
+info: 32viadeibirrai.it/
