Carlo Carnevale
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Giardini d’Amore, i liquori siciliani che trionfano in Miscelazione

Miscelazioni d'Amore(foto Melania Siracusano)
Miscelazioni d’Amore(foto Melania Siracusano)

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Sassofono e buon bere, tra le mura di una delle sedi storiche dell’ospitalità milanese. Mix perfetto per la seconda uscita di “Miscelazioni d’Amore”, la presentazione itinerante della drink list di “Giardini d’Amore”: il giovanissimo brand siciliano (nei dintorni di Taormina), lanciato tre anni fa, si conferma già protagonista dei banconi di lusso e dell’alta ristorazione con i suoi liquori artigianali d’alta fascia. Perfetta per cocktail d’autore, la gamma dell’azienda è stata valorizzata da tredici drink creati da dieci bartender italiani, sotto l’egida di Spirits – I Maestri della Miscelazione, di Roma. 

 

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SECONDA TAPPA – Sul finire del 2017 c’era stato l’esordio di Giardini d’Amore allo Sky Star Bar dell’A.Roma Lifestyle Hotel, il cui bar manager Alessandro Antonelli ha presenziato come guest bartender a questa seconda tappa (“Sono molto legato a questo progetto e alla filosofia che lo guida, motivo per cui ho voluto essere presente anche in questo secondo appuntamento”), insieme ad Alessandro Melis del Pandenus di Milano. Lo sfondo è stato quello di gusto d’antan del Savini, in Galleria Vittorio Emanuele II, che quest’anno festeggia i 150 anni di attività. Tre le proposte in degustazione per l’evento, oltre al Savini Royal, signature del resident Domenico Procopio, anche il Prickly Pear di Melis e il Pupi e Cannoli di Antonelli. Il tutto accompagnato  dal jazz elegante del sax di Alessio Dal Checco. Un contesto ideale ed evocativo per vivere a pieno le idee di Giardini d’Amore, sempre legate a doppio filo alla tradizione e al territorio.

Alessandro Melis e Alessandro Antonelli (foto Melania Siracusano)

ECCELLENZA ITALIANA – “Il Mediterraneo in una bottiglia”, come descrive Emanuela Russo, responsabile marketing e socia proprietaria insieme a Giuseppe Piccolo e Katia Cosentino, presenti all’evento. “Un’occasione unica per noi, che seppur giovani stiamo investendo e lavorando per poter rimanere in una dimensione di eccellenza, come dimostra la nostra presenza in uno dei luoghi storici della Milano da bere”. Le creazioni gourmet dell’Excecutive Chef Giovanni Bon si appoggiavano delicate alle sensazioni in bicchiere: dall’astice marinato al caramello salato, al conchiglione con pesto di agrumi, fino al maccalà mantecato con fichi e cotechino, realizzazioni ideali per esaltare i prodotti italiani e della loro eccellenza, della quale i liquori di Giardini D’Amore si fanno alfieri.

PROTAGONISTA – Il progetto “Miscelazioni d’Amore” si ripropone quindi di riscoprire il viaggio che la liquoristica italiana ha compiuto fino a diventare famosa nel mondo, ricercando i profumi e i sapori del territorio senza trascurare la contemporaneità. La Sicilia nel cuore, con i liquori che richiamano i sentori tipici come liquirizia, limone, arancia, finocchietto, cannella. Ma occhio attento al mercato e alle dinamiche dei trend: “La quantità sta cedendo il passo alla qualità” ha commentato Melis. “I prodotti di alta fascia, contribuiscono a fidelizzare il consumatore, a creare valore aggiunto per i locali e a generare un volume di affari più interessante”. E in quest’ottica Giardini d’Amore si rende protagonista.

La Cocktail List di Giardini D’Amore

Souvenir d’Italie (Massimo D’Addezio – Chorus Café, Roma)
Vodka
Liquore di Limone Giardini d’Amore
Succo di Mirtillo
Succo limone

Cucunci Martini (Paolo Sanna – Banana Republic, Roma)
Gin
Liquore di Finocchietto Selvatico Giardini d’Amore
Salamoia di cappero (cucunci)

Prickly Pear (Alessandro Melis – Pandenus, Milano)
Bitter Galliano
Soda al pompelmo
Liquore di Fico d’India Giardini d’Amore

Black Mamba (Alfio Liotta – Taormina)
Malfy Gin Originale
Liquore di Liquirizia Giardini d’Amore
Carpano Antica Formula
Aztec Chocolate Bitters Fee Brothers
Preparazione

Savini Royal (Savini Caffè, Milano)
Liquore di Cannella Giardini d’Amore
Zolletta di zucchero
Champagne

Parlare d’Amore (Diego Ferrari – Rotonda Bistrò, Milano)
Liquore di cannella Giardini d’Amore
Vermouth rosso
Campari

Grecale (Michele Salerno – Kaijki Japanese Restaurant, Messina)
Ginepraio Tuscan Dry Gin
Liquore di Finocchietto Selvatico Giardini d’Amore
Gomma arabica
Assenzio

Norma (Savini Caffè, Milano)
Liquore di Liquirizia Giardini d’Amore
Vodka
Succo di lime
Ginger beer

Pupi e Cannoli (Alessandro Antonelli – A.Roma Lifestyle Hotel, Roma
Crema di liquore di Pistacchio Giardini d’Amore
Delipaste Pistacchio Fabbri 1905
Crema di latte
Zucchero semolato
Ron Diplomàtico Mantuano Extra Añejo

Pomegranate Fizz (Alessandro Melis – Pandenus, Milano)
Vodka
Succo di melograno
Liquore di Limone Giardini d’Amore
Sciroppo al pepe rosa

La Scarpetta (Luciano Ferlito – Romano Palace Luxury Hotel, Catania)
Liquore di Arancia
Orzata
Vodka Evo O de V
Liquore di Fico d’India Giardini d’Amore
Succo di limone
Liquore di Fico d’India Giardini d’Amore

Summer 79 (Alfio Liotta, Taormina)
London Dry Gin
Bitter Barbieri
Liquore di Limone Giardini d’Amore
Fever Tree Premium Tonic Water

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