Nasce in Veneto un nuovo appuntamento dedicato al mondo dell’ospitalità professionale. Si chiama GUEST EXPO e debutterà il 5 e 6 ottobre 2026 alla Fiera di Vicenza, con l’obiettivo di riunire operatori, aziende e professionisti di hotellerie, ristorazione, pizzeria e bar in un contesto pensato per favorire confronto, aggiornamento e nuove opportunità di business. A promuovere il progetto sono Birra Ingross, La Ristoservice e Marchi, tre realtà che hanno scelto di unire le proprie competenze per creare un evento capace di mettere in relazione diretta il mondo della produzione e della distribuzione con quello degli operatori Ho.Re.Ca. La scelta di Vicenza punta sulla posizione strategica della città nel Nord-Est e sulla capacità della Fiera di offrire spazi e servizi adeguati a un appuntamento rivolto a un ampio bacino professionale. GUEST EXPO nasce infatti con una vocazione territoriale precisa, ma con l’ambizione di intercettare le dinamiche e le evoluzioni di un settore dell’ospitalità sempre più orientato verso innovazione, qualità e specializzazione.
Due giornate tra masterclass, degustazioni e competizioni gastronomiche
Il programma della prima edizione affianca alla presenza espositiva un calendario di masterclass, degustazioni e momenti di confronto dedicati ad alcuni dei temi centrali per la ristorazione contemporanea. Si parte lunedì 5 ottobre con la masterclass Cosa vuol dire essere un campione della carne alla griglia, in programma dalle 11 alle 12.30, che vedrà protagonista Lorenzo Aniello, del ristorante I Due Cippi di Saturnia, realtà che figura al quarto posto della classifica World’s 101 Best Steak Restaurants.
Alle 13 sarà quindi la volta di Rational, con la masterclass Rational iHexagon: una nuova dimensione di cottura, dedicata alle nuove tecnologie per la cucina professionale. Seguirà, dalle 13.45, Sant’Orsola Aperitime: l’evoluzione dell’aperitivo italiano, con il bartender Giorgio Chiarello, campione italiano di Flair Bartending.
La prima giornata si concluderà con I Primi del Veneto, concorso gastronomico organizzato in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi del Veneto e con gli istituti alberghieri della regione. Dalle 15 alle 18, il contest porterà al centro della scena la cucina e la formazione gastronomica del territorio.
Dalla pizza di montagna allo Champagne: il programma del 6 ottobre
Il secondo giorno, martedì 6 ottobre, si aprirà con un focus sulla pizza contemporanea. Dalle 11 alle 12.30 Denis Lovatel, della Pizzeria Da Ezio di Alano di Piave, presenterà La Pizza di Montagna, concept che ha contribuito a caratterizzare il suo percorso professionale e che gli è valso il riconoscimento dei Tre Spicchi nella Guida Pizzerie d’Italia 2026 del Gambero Rosso.
A seguire, alle 13, spazio all’innovazione con Roboqbo e la masterclass La cucina del futuro, dedicata alle tecnologie e agli impianti per la trasformazione alimentare.
Il programma proseguirà alle 14 con una degustazione dedicata allo Champagne. Il segreto della longevità nello Champagne: il caveau di famiglia Bouché sarà condotta da Gianmaria Maitan, sommelier FISAR e Sommelier dell’Anno 2022, che guiderà il pubblico alla scoperta degli Champagne Bouché.
A chiudere il calendario delle masterclass sarà Massimiliano Mascia, del ristorante San Domenico di Imola, con l’incontro Come gestire un Due Stelle Michelin, ma anche un bistrot e la ristorazione esterna. Un appuntamento dedicato alla gestione di realtà della ristorazione con format differenti, attraverso l’esperienza di un’insegna che mantiene le Due Stelle Michelin dal 1977.
Un nuovo punto di incontro per il settore dell’ospitalità
Con GUEST EXPO, si punta a costruire un appuntamento professionale capace di andare oltre la semplice dimensione fieristica, mettendo al centro relazioni, formazione e innovazione.
L’obiettivo è creare un luogo di incontro tra aziende e operatori nel quale scoprire nuove materie prime, tecnologie, soluzioni e modelli di servizio, ma anche confrontarsi con chef, pizzaioli, bartender e professionisti che stanno contribuendo a trasformare il panorama dell’ospitalità italiana.
La prima edizione del 5 e 6 ottobre 2026 alla Fiera di Vicenza rappresenta così il debutto di un nuovo progetto che guarda al Veneto come territorio strategico per il comparto Ho.Re.Ca. e, più in generale, come uno dei principali distretti italiani dell’accoglienza e della ristorazione.
INFO www.guestexpo.it
