L’heritage dell’Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione incontra la cultura del vino con Vini Aristocratici, il nuovo progetto enologico nato per raccontare l’Italia attraverso le famiglie, le tenute storiche e i produttori che hanno contribuito a costruirne la tradizione vitivinicola. La nuova carta, curata da Daniele Cernilli, direttore responsabile di DoctorWine, è disponibile al Ristorante Cafè Romano, dove accompagna la proposta gastronomica dell’Executive Chef Andrea Sangiuliano. Una selezione che supera le 90 referenze e attraversa la Penisola da Nord a Sud, scegliendo come filo conduttore il concetto di “aristocrazia” del vino. A pochi passi da Piazza di Spagna e Via Condotti, l’Hotel d’Inghilterra è da secoli uno degli indirizzi storici dell’ospitalità romana. La sua vicenda è legata anche al Grand Tour, quando Roma rappresentava una tappa fondamentale per viaggiatori, intellettuali e aristocratici europei.
È proprio da questa storia che prende forma Vini Aristocratici, concepito non soltanto come una carta di grandi vini, ma come un percorso attraverso famiglie e territori che hanno costruito, generazione dopo generazione, una parte significativa della cultura enologica italiana. «Crediamo che l’identità di un hotel debba emergere in ogni dettaglio dell’esperienza, anche nella carta dei vini. Con Vini Aristocratici siamo partiti dalla storia dell’Hotel d’Inghilterra trasformandola in un racconto da vivere anche a tavola: grandi famiglie, cultura, territorio ed eccellenza italiana», spiega Elisabetta Fabri, Presidente e Amministratore Delegato Starhotels. «Daniele Cernilli ha tradotto questa visione in una selezione capace di raccontare il carattere unico dell’hotel».
Dalle grandi famiglie ai territori del vino italiano
La carta riunisce alcune delle più importanti realtà dell’enologia italiana, tra cui Antinori, Frescobaldi, San Leonardo, Incisa della Rocchetta, Col d’Orcia, Tasca d’Almerita, Planeta, Cataldi Madonna, Tenuta di Fiorano e Pallavicini. Una selezione che comprende vini al calice, spumanti italiani e Metodo Classico, bianchi, rosati, rossi e vini dolci. L’obiettivo non è soltanto proporre una sequenza di etichette, ma costruire un racconto attraverso nomi, territori e storie familiari. In questo senso, il termine “aristocratici” diventa una chiave di lettura per individuare produttori e tenute che, nel corso del tempo, hanno consolidato un’identità riconoscibile nel panorama del vino italiano.
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«L’Hotel d’Inghilterra è uno degli alberghi storici di Roma, da sempre luogo d’incontro di viaggiatori internazionali ed esponenti dell’aristocrazia. La carta che ho curato nasce da questo legame e va oltre la selezione enologica: è un progetto di racconto che riunisce alcune delle migliori etichette prodotte dalle famiglie nobili italiane», commenta Daniele Cernilli. «Un percorso originale attraverso storie familiari, territori e cultura enologica del nostro Paese».
La “Libreria” delle grandi annate
All’interno della carta trova spazio anche la sezione “Libreria”, dedicata a bottiglie e annate particolarmente rappresentative, pensate come una sorta di biblioteca enologica da consultare, custodire e riscoprire nel tempo. Tra le referenze figurano il Sassicaia 2023 dei Marchesi Incisa della Rocchetta, Solaia e Tignanello 2022 dei Marchesi Antinori, il San Leonardo 2020 dei Marchesi Guerrieri Gonzaga e altre etichette di particolare rilievo. Con Vini Aristocratici, la carta del Cafè Romano diventa quindi un ulteriore elemento del racconto dell’Hotel d’Inghilterra, mettendo in relazione storia dell’ospitalità, cultura del vino e identità italiana. La selezione è disponibile al ristorante sia per gli ospiti dell’hotel sia per il pubblico romano, dalla tavola all’aperitivo.
INFO www.starhotels.com
