Primavera 2026 di novità per Heineken Italia. Il birrificio Ichnusa di Assemini (Cagliari), il più antico della Sardegna, lancia Ichnusa Metodo Lento, nuova lager chiara pensata per ampliare la famiglia del marchio sardo oltre la ormai iconica Non Filtrata.
Ma non è l’unica novità del gruppo: Heineken Italia dovrebbe lanciare a breve anche Birra Messina Note di Melograno, una birra dal colore rosa-rosso con vero succo di melograno, prodotta nel birrificio di Massafra. La nuova referenza punta al segmento aperitivo valorizzando gli ingredienti regionali con il claim “L’aperitivo si tinge di meraviglia”.
Ichnusa Metodo Lento – scheda tecnica
- Stile birrario: lager filtrata
- Gradazione: 4,3% vol.
- Grado di amarezza: moderato
- Ingredienti: acqua, malto d’orzo, granoturco, estratto di luppolo
- Colore: bionda brillante
- Gusto: pieno e rinfrescante
- Formato: bottiglia in vetro, 33 cl (Ho.Re.Ca.), 50 cl (GDO)
- Temperatura di servizio: 3–5 °C
Il tempo come ingrediente
Il nome racconta la ricetta: una fermentazione più lunga del consueto, scelta tecnica dei mastri birrai per ottenere maggiore definizione del profilo organolettico.
“Lasciare più tempo al lievito di lavorare ci ha permesso di esprimere al meglio e con più chiarezza il profilo organolettico e gli ingredienti”, spiega Paolo Ciccarelli, direttore del Birrificio Ichnusa. “Non rende una birra migliore in assoluto: è stata una decisione tecnica pensata per questa birra specifica, che ci ha permesso di trovare l’equilibrio che cercavamo”.
Profilo sensoriale e posizionamento
Alla vista Metodo Lento si presenta con un colore biondo brillante e schiuma bianca compatta, valorizzati dalla bottiglia trasparente. Al naso emergono note erbacee, speziate e vegetali del luppolo; al palato l’amarezza è moderata, bilanciata dalla delicatezza del malto, per un risultato pieno ma rinfrescante.
L’obiettivo dichiarato è affiancare la Non Filtrata con una proposta più accessibile, capace di coprire nuove occasioni di consumo e avvicinare un pubblico più ampio al mondo Ichnusa. Due i formati al lancio: 33 cl per il canale Ho.Re.Ca. e 50 cl per la GDO.
Un birrificio con radici profonde
Il birrificio di Assemini è l’unico luogo al mondo dove si produce Ichnusa. Oggi impiega circa 140 persone, molte delle quali rappresentano la seconda o terza generazione di famiglie legate all’impianto. Dal 2017 il marchio con i Quattro Mori ha esteso la distribuzione dalla Sardegna a tutta Italia, raccogliendo nel tempo riconoscimenti come le tre stelle d’oro ai Superior Taste Award di Bruxelles, il premio di miglior birra per rapporto qualità/prezzo (ITQF, 2023) e il titolo di “birra più amata dagli italiani” secondo YouGov.
“Metodo Lento è l’ultimo capitolo di una storia centenaria che racconta la nostra passione per la qualità e la continua voglia di innovare”, conclude Ciccarelli.
+info: www.birraichnusa.it/
© Riproduzione riservata
