Nel 2015 (Gen-Dic) il saldo della bilancia commerciale lattiero –casearia italiana presenta i seguenti dati: il valore delle esportazioni è aumentato del 2.9% (da 2.464 a 2.537 Mn/€) mentre il valore delle importazioni è diminuito del 13.8% (da 3.562 a 3.070 Mni/euro). Il disavanzo commerciale si è quindi dimezzato, portandosi a fine 2015 a -533 Mn/euro contro i -1.098 Mn euro di fine 2014.
A livello quantitativo l’Italia presenta nel 2015 il seguente quadro:
- le consegne di latte in Italia sono aumentate del 1.05% (+115.500 Ton)
- le importazioni italiane di formaggi, polveri di latte, burro, latte condensato e latte alimentare convertite in “milk equivalent” sono aumentate del 3.30% (+185.000 Ton)
- le esportazioni italiane di formaggi, polveri di latte, burro, latte condensato e latte alimentare convertite in “milk equivalent” sono aumentate del 11.93% (+369.000 Ton)
Le esportazioni italiane dei principali formaggi nel mese di dicembre 2015 (confrontate con Dicembre 2014) sono aumentate in volume relativamente a:
- Formaggi grattugiati o in polvere (+26.1%)
- Formaggi freschi fra cui mozzarella e ricotta (+12.0%)
- Grana Padano e Parmigiano Reggiano (+9.2%)
- Provolone (+4.9%)
- Gorgonzola (+3.9%)
mentre sono diminuite quelle di:
- Asiago, Montasio, Ragusano, Caciocavallo (-6.1%)
- Pecorino e Fiore Sardo (-7.7%)
Fonte: news.clal.it/it/italia-2/
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