«Oggi presentiamo due macchine nuove: l’ICON Steam Maestro, che ora integra la lancia automatica per montare il latte, e la ZERO PLUS, la nostra macchina di punta, che permette di modulare il flusso dell’acqua durante l’estrazione», racconta Francesco Bolasco, Marketing Manager di Dalla Corte, mentre ci guida tra le novità dello stand a HOST Milano 2025.
Queste innovazioni, come evidenziato da Bolasco, rispondono a un trend chiaro nel settore Ho.Re.Ca: la difficoltà nel reperire personale qualificato.
«Il mercato soffre la mancanza di baristi esperti, quindi dobbiamo inserire automazione nelle macchine tradizionali. Questo non significa sostituire il barista, ma aiutarlo. Steam Maestro, “il maestro del vapore”, garantisce una montatura perfetta con qualsiasi tipo di latte, vaccino o vegetale».
La ZERO PLUS, macchina di punta di Dalla Corte, diventa così simbolo di questa filosofia: tecnologia al servizio dell’operatore, modulazione precisa del flusso d’acqua e controllo totale dell’estrazione, per trasformare ogni tazza in un espresso perfetto, senza compromettere la creatività del barista.
In fiera Dalla Corte ha saputo coniugare innovazione tecnologica ed esperienza pratica, mostrando come macchine avanzate e automazioni intelligenti possano affiancare il lavoro dei professionisti, senza perdere di vista qualità, gusto e controllo creativo. Ogni dettaglio, dalle funzioni di Steam Maestro alla modulazione dell’acqua, è pensato per rendere il lavoro del barista più semplice, preciso e performante.
Con questa partecipazione, Dalla Corte conferma la propria missione: essere punto di riferimento per chi cerca eccellenza tecnica e supporto professionale, dimostrando che tecnologia e manualità possono convivere armoniosamente nell’evoluzione dell’espresso.
+ INFO: www.dallacorte.com
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