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è la versione americanizzata della India Pale Ale, prodotta con malti e luppoli americani. E’ tipica di alcuni produttori artigianali nord americani che hanno tentato…

idrati di carbonio, costituenti principali di tutti i cereali. Nel processo produttivo della birra, gli amidi, in particolari condizioni di umidità e calore, vengono trasformati…

composti organici che contengono una funzione acida ed una amminica. Unendosi fra loro formano le molecole delle proteine che costituiscono le strutture fondamentali di tutte…

processo attraverso cui gli amidi dei cereali maltati si trasformano in zuccheri più semplici. Il processo avviene nella c.d. “sala cottura”, dove il malto e…